《品读中国茶文化》

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出版者:中国铁道出版社
作者:李洁主编
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2017-7
价格:45.00
装帧:
isbn号码:9787113205157
丛书系列:
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  • 茶文化
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具体描述

1.内容广泛,包含三篇十个章节,从茶史到茶器,从茶区到茶类,从茶艺到茶礼多个方面,详细介绍有关茶的知识。

2.语言生动,图片精美,将精髓的茶学知识以简明、通俗、有趣的方式向读者娓娓道来,文中穿插许多生动的故事,读起来趣味横生;书中配有大量的精美图片,阅读赏心悦目。

3.定位于茶的入门及进阶,不论是想对茶叶有初步的了解,还是想要丰富自己的茶文化,进而在与人交往中彰显文化底蕴,亦或是想要懂得茶道的精神和为人之道,你都可以从本书中找到自己想要的内容。

我国茶文化源远流长,“茶里乾坤大,壶中日月长”,茶中蕴含着深厚的文化底蕴和为人之道。茶是与人交往中重要的一部分,待客奉上一杯清茶,包含主人的热情;商场谈判奉上一杯热茶,无形中缓和了紧张气氛……

本书共分三篇十个章节,从茶史到茶器,从茶区到茶类,从茶艺到茶礼多个方面,详细介绍有关茶的知识,将精髓的茶学知识以简明、通俗、有趣的方式向读者娓娓道来,在让人了解品茗的方法与意境之后,更懂得享受茶道的美好与永恒。

本书结合当前民众对茶文化的渴求,定位于茶文化的入门与进阶。通过本书了解茶文化,丰富茶知识,在与人礼尚往来中彰显你的文化底蕴。

书中精美的图片配合优雅简洁的文字,让人不仅对茶文化了然于心,更能一步步获得更多的信息,无论是对茶叶的初步了解,还是找寻适合自己的香茗,抑或是用最恰当的方式冲泡出自己喜爱的香茶……

《品读中国茶文化》 中国,这片古老而神奇的土地,孕育了无数璀璨的文明,其中,茶文化无疑是最具代表性、最深入人心的篇章之一。它不仅仅是一种饮品,更是一种生活方式,一种哲学思想,一种沟通情感的媒介,它如同丝绸之路般绵延千载,将东方智慧与悠远情怀传递给世界。 本书将带您踏上一场穿越时空的品茗之旅,从茶的起源追溯到它如何成为中华民族不可或缺的饮品。我们将在历史的画卷中,细品那些与茶相关的传说与故事,了解那些影响中国历史进程的帝王将相、文人墨客是如何与茶结缘,在品茶的闲暇中挥洒他们的智慧与才情。 我们将深入探讨不同地域的茶文化特色。从江南水乡的烟雨蒙蒙,到塞北草原的风吹草低,不同地域的气候、土壤、人文,共同塑造了各具风韵的茶品与饮茶方式。我们将为您揭示六大茶类的风味密码:清雅的绿茶,温润的红茶,醇厚的乌龙茶,沉静的黑茶,淡雅的白茶,以及独特的黄茶。您将了解到它们的制作工艺、冲泡技巧,以及如何品鉴它们各自独特的香气、滋味与韵味。 更进一步,本书将引领您领略茶在中国社会生活中的多重角色。从古代的茶马古道,到现代的茶艺表演,茶如何作为重要的商品,连接着不同地域的经济命脉?茶如何成为文人雅士修身养性的场所,激发诗词歌赋的灵感?茶又如何渗透到寻常百姓家,成为日常生活中不可或缺的温暖慰藉?我们将深入解析茶在宗教仪式、节日庆典、社交礼仪中的意义,以及它如何承载着中国人对人与自然和谐相处的理解。 茶与中国传统哲学、美学紧密相连。我们将探讨“和、静、怡、真”等茶道精神,理解中国人如何在品茶的过程中体悟人生哲理,追求内心的平静与安宁。茶的色、香、味、形,以及与之相关的器皿、环境,共同构成了一幅幅意境深远的美学画面,本书将为您细致解读这些美学元素背后的文化内涵。 此外,本书还将关注中国茶文化在当代的传承与发展。在快速变化的现代社会,茶文化如何适应新的生活方式,如何吸引年轻一代?我们也将放眼国际,探讨中国茶文化如何走向世界,并与世界各地的饮茶文化进行交流与融合。 《品读中国茶文化》不仅仅是一本关于茶叶的书,它更是关于中国人的生活态度、审美情趣、价值观念的百科全书。它邀请您慢下来,用一颗宁静的心,去感受茶的芬芳,去品味中国文化的博大精深。无论您是初次接触中国茶,还是已经对中国茶文化有所了解,本书都将为您提供一个全新的视角,让您在袅袅茶香中,发现中国文化最动人的魅力。 翻开这本书,您将与中国茶进行一场跨越千年的对话,一段感官与心灵的奇妙旅程。

作者简介

李洁,笔名华阳。浸润茶道十余载,爱茶好茶喜拍茶,足迹遍布全国多个省市,走访过国内大部分产茶区,是一位致力于茶文化、茶知识普及、推广和传播工作者。

自2000年始,自主策划与合作出版著作已有几十部。品牌图书有:《茶问健康》《喝茶有道》《中国十大名茶》《茶疗——从茶香中品出健康生活》等。

目录信息

第1篇 通茶史、选茶器,文雅之风拂面而来
我国发现和利用茶已有五千多年的历史了。茶凭借独特的自然功
效和文化内涵,深深地融入国人的生活。从“茶之为饮”到“茶为国
饮”,悠悠的茶史诉说着茶在华夏地位的变迁。茶道精神是茶文化的
核心,是茶文化的灵魂。
第1章 悠悠茶史,品不尽的趣味
从中华茶祖神农氏“得荼”到古代茶文化的兴起,再到现代社会中茶
的普及,中国茶在五千多年的历史长河中,始终大步向前,从上层贵族逐
渐“飞入寻常百姓家”,逐步影响着人们的生活,陶冶着人们的情操。
神农尝百草,茶终现人间 / 3
汉魏两晋南北朝——茶文化初现风采 / 7
隋唐五代——茶文化的首次冲浪 / 9
宋元——茶文化的二次高峰 / 12
明清——茶文化的第三次巅峰 / 15
现当代——茶文化重新焕发活力 / 18
滴滴香茶,传遍四方 / 21
饮茶方式随着时间的推移一直在演变 / 25
第二章 精致茶具,一壶一盏总相宜
茶艺是人们根据茶道规则,通过艺术加工,向饮茶人和宾客展现茶的
冲、泡、饮的技巧的一门艺术。茶艺把日常的饮茶引向艺术化,提升了品
饮的境界,赋予茶以更强的灵性和美感。
茶具,为泡茶增添情调 / 30
选购茶具,要做到与茶相宜 / 34
爱茶之人必备的茶具 / 35
水为茶之母,好水育好茶 / 45
泡茶,沏出来的艺术 / 47
存茶,放出来的讲究 / 53
第三章 茶叶鉴赏,观形闻香品茶味
茶叶鉴赏需要很高的技术涵养,不仅要判断茶叶的质量,还要从茶叶
的色香味形方面鉴赏茶叶的品质。一杯好茶,色香味形都应具备,泡手必
须注意茶的这四个方面,使它们都达到合理的状态。
茶色,观茶叶六种颜色 / 57
茶味,品自然唇齿留香 / 60
茶香,嗅杯中袅袅香气 / 62
茶形,赏别致优雅形状 / 64
第二篇 看茶区,言茶类,浓郁茶气扑鼻而香
想系统地了解我国茶的情况,必须先从茶区及品种分类入手。我国幅员
辽阔,各地区因气候、温度、土壤等不同,种植不同种类的茶,每个茶区都
有属于自己的特色茶。让我们一起领略茶叶之乡的浓郁茶香吧。
第四章 四大茶“金刚”,茶区错落有致
我国茶园面积110万公顷,茶区分布广泛,东起台湾省东部海岸,西至
西藏自治区的易贡;南起海南岛的榆林港,北到山东省的荣成县,全国21个
省将近1 000多个县市有茶叶的生产基地。根据我国茶叶的分布概况,我国茶
区可以分为西南茶区、华南茶区、江南茶区以及江北茶区。
西南茶区,古老的茶区闪烁着多重的色彩 / 70
华南茶区,茶树生长最“舒适”的地方 / 73
江南茶区,中国产茶区的主力军 / 76
江北茶区,绿茶钟情之地 / 78
第五章
十大茶“元帅”,引领风潮
我国茶叶历史悠久,各种各样的茶类品种,万紫
千红,竞相争艳,犹如春天的百花园。我国十大名茶
就是浩如烟海的茶叶中的珍品。
西湖龙井,茶中绝美的“佳人” / 81
洞庭碧螺春,花香果味自天然 / 85
信阳毛尖,翠绿的精品茶 / 89
君山银针,直立不屈的茶君子 / 93
黄山毛峰,神奇之山的神奇之茶 / 96
武夷岩茶,东南秀甲中的... / 100
安溪铁观音,冠绝全国的茶王 / 104
庐山云雾,汉代千史名扬内外 / 107
祁门红茶,香名远播的“红茶皇后” / 110
六安瓜片,“甘香润吻喉”的“茶王” / 114
第六章七路“英雄”,一览天下茶类
茶叶的种类很多,有以摘采时间、产地、色
泽、味道、形式等多种分法。将几种常见的分类
方法综合起来,可将茶叶分为基本茶类和再加工
茶类两大部分。基本茶类又可分为绿茶、红茶、
青茶、黄茶、黑茶、白茶这六大类。
绿茶,天然成就的绿色调 / 118
红茶,香气扑鼻的红色调 / 121
青茶,绿叶红镶边的乌龙 / 123
黄茶,黄叶黄汤护脾胃 / 126
黑茶,浓醇风味的茶中黑马 / 129
白茶,绿装素裹的茶中珍品 / 132
再加工茶类,八仙过海,各显神通 / 135
第三篇 品茶艺,赏茶礼,茶之文化处处扬发
茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一
系列内容。它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质,增强艺术感染力。其过程
体现形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的文化现象。
第七章 漫漫茶道,尝不尽的新鲜
中国的四大茶道流派因饮茶人文化背景不同而形成。贵族茶道生发于
“茶之品”,旨在夸示富贵;雅士茶道生发于“茶之韵”,旨在艺术欣赏;
禅宗茶道生发于“茶之德”,旨在参禅悟道;世俗茶道生发于“茶之味”,
旨在享乐人生。
茶圣陆羽,奠定茶道 / 141
贵族茶道,茶品示富贵 / 143
雅士茶道,茶韵重欣赏 / 146
禅宗茶道,茶德悟禅道 / 149
世俗茶道,茶味享人生 / 152
第八章 精彩茶艺,享
受一杯茶的艺术
茶艺和茶叶的品质、冲泡的技艺、茶具
的玩赏、品茗的环境以及人际关系都有千丝
万缕的联系。要想享受一杯优美的茶,就离
不开精彩纷呈的茶艺表演。我国的茶艺形式
包括三种:煎茶道、点茶道和泡茶道。现在
我国盛行的茶艺是泡茶的茶艺,无论是泡茶
的技巧步骤,还是茶艺分类,都会给人一种
美的享受。
茶的饮法演变,数千年历久弥香 / 156
泡茶技巧,冲泡得当唇齿留香 / 160
茶艺步骤,举手间尽显茶之雅致 / 165
茶艺分类,领略茶之色香韵味 / 171
第九章 茶俗与茶礼,道不完的特色
茶俗是我国民间风俗中不可忽略的一种,它既是中华民族传统文化
的积淀,也是人们心态的折射。从产生到发展,它一直以茶事活动为中
心贯穿于人们的生活中,并且在传统的基础上不断演变,成为人们文化
生活的一部分。
品茗礼仪,优雅茶礼让人修身养性 / 180
我国民间的多彩茶礼 / 186
“细茶粗吃,粗茶细吃“里的学问 / 188
酒满敬人,茶满欺人 / 189
敬茶,满怀一颗平常心 / 191
迥异的茶俗,让民族特色妙趣横生 / 193
不同的茶德,让国家标志熠熠生辉 / 197
茶,婚礼上的必到之客 / 201
茶,祭祀担重任的角色 / 204
第十章源远茶文化,形神兼备的丰厚茶道底蕴
在我国,以茶为载体形成了精深而具有特色的茶文化,并且与各种艺
术相结合,使茶的精神文化更加丰富而富有内涵,成为我国优秀传统的重
要组成部分,具有丰富的思想内容。
茶诗,渗透在诗词中的优美茶篇 / 207
茶歌,歌咏小调令人耳目一新 / 209
茶舞,采茶与茶灯歌舞的完美统一 / 211
茶与历代茶书 / 213
茶与书法 / 215
茶与服饰 / 218
茶与篆刻 / 220
附录一:常见茶分类一览表 / 223
附录二:世界名茶录 / 225
附录三:其他茶叶生产国 / 229
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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我一直对中国茶有着浓厚的兴趣,但总觉得隔靴搔痒,对于茶背后的文化内涵了解不多。直到我偶然发现了《品读中国茶文化》这本书,它就像一扇窗,让我得以窥见茶在中国历史长河中扮演的丰富角色。从古代文人墨客的品茗论道,到市井百姓的日常饮茶,再到茶在宗教、哲学、艺术中的体现,这本书都进行了深入浅出的阐述。我特别喜欢书中关于茶道精神的探讨,它不仅仅是一种泡茶、饮茶的技艺,更是一种修身养性的方式,一种与自然、与自我对话的哲学。作者用细腻的笔触描绘了不同地域、不同茶类的独特韵味,无论是北方的粗犷豪饮,还是江南的婉约精致,都能在字里行间感受到那份独特的地域文化气息。阅读过程中,我仿佛能闻到龙井的清香,听到普洱的陈韵,感受到铁观音的岩骨花香。书中还穿插了许多历史典故和名人轶事,让冰冷的文字变得生动有趣,也让我对中国茶的传承和发展有了更深的认识。这本书不仅满足了我对茶文化的求知欲,更激发了我进一步探索和品味中国茶的热情。我开始尝试自己冲泡不同的茶,细细体会其中的变化,也更愿意与朋友分享这份关于茶的美好。这本书的价值,在于它能够引领读者走进一个更为广阔的茶文化世界,去感受那份源远流长的东方韵味。

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很难想象,一本关于茶文化的书,竟能写出如此跌宕起伏的故事感。这本书并非流水账式的介绍,而是通过大量的史料考证和生动的故事讲述,将茶在中国历史上的重要事件和人物串联起来。从茶叶作为战略物资在历史上的地位,到茶商的兴衰史,再到茶在不同历史时期如何影响社会变革,这些内容都写得引人入胜。我印象最深刻的是书中关于茶在明清时期对外贸易中的作用的描写,茶叶的出口不仅带来了巨大的经济效益,也深刻影响了西方世界的饮食习惯和文化。作者将这些宏大的历史叙事与微观的个人故事相结合,使得历史不再是冰冷的文字,而是充满了温度和人情味。例如,书中对一些传奇茶商的描绘,他们如何从无到有,如何应对市场的风云变幻,以及他们对茶的热爱和执着,都让我肃然起敬。这本书让我看到了茶背后所蕴含的商业智慧、创新精神,以及它如何成为连接世界的重要纽带。

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《品读中国茶文化》不仅仅是一本知识性的读物,更是一本能够滋养心灵的书。我一直认为,真正的文化不是简单的堆砌,而是能够触动人心,引发思考。这本书在这方面做得非常出色。作者在介绍各种茶的品鉴要点时,并非仅仅罗列感官特征,而是将其与个人的心境、与周围的环境联系起来,强调“境由心生”、“心随茶动”的体验。书中对不同节令饮茶的建议,对茶与养生的关系,以及茶在安抚情绪、提升专注力方面的作用,都给予了我很多启发。我特别喜欢书中关于“茶与友谊”的章节,茶作为一种媒介,能够拉近人与人之间的距离,增进彼此的了解和感情。一个简单的茶会,背后可能蕴含着主人细致的关怀和真诚的邀请。阅读这本书,让我更加珍惜与朋友家人共饮一杯茶的时光,也让我对如何通过茶来营造更加和谐、温馨的人际关系有了更深的感悟。

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这本书的魅力在于它的“全景式”呈现,让我看到了中国茶文化的方方面面。我原本对中国茶的认识只停留在“六大茶类”的简单分类上,这本书则将茶与哲学、美学、养生、经济、民俗等多个领域进行了深入的关联。我特别喜欢书中对茶道精神的解读,它不仅仅是关于技艺,更是关于一种“和、敬、清、寂”的生活态度,这种态度在现代快节奏的生活中显得尤为可贵。作者将茶道精神与中国传统哲学思想,如道家的“无为而治”、儒家的“仁者乐山”、佛家的“禅茶一味”等联系起来,使得茶的内涵更加丰富和深刻。阅读这本书,让我感受到了中国茶文化中蕴含的东方智慧,也让我对如何将这种智慧融入日常生活有了更清晰的认识。

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这本书带给我的惊喜是全方位的。我原本以为这会是一本枯燥的学术论著,没想到它充满了人文关怀和艺术气息。作者在梳理中国茶历史脉络的同时,非常注重茶与社会生活的结合,例如茶在古代科举制度中的作用,茶馆作为社会信息交流中心的地位,以及茶在节庆、祭祀等仪式中的意义。这些细节让我意识到,茶在中国社会并非仅仅是一种饮品,它早已渗透到社会肌理的方方面面,成为连接人与人、人与社会、人与精神世界的重要媒介。书中对不同朝代茶文化的演变分析也十分到位,从唐代的煎茶法到宋代的点茶法,再到明清的泡茶法,每一个变革都折射出当时社会经济、文化思想的变迁。我尤其对书中描绘的茶马古道上的茶文化进行了细致的阅读,它展现了茶作为经济作物在促进区域交流和文化融合方面的巨大作用。作者的语言风格也很独特,时而清新淡雅,时而深邃厚重,仿佛一杯不同年份、不同产地的好茶,给人带来层次丰富的品鉴体验。读完此书,我感觉自己对中国茶的理解不再停留在表面的“好喝”,而是上升到了对一种生活方式、一种文化传统的深度认知。

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这本书让我重新认识了“茶”这个字。我一直认为自己对中国茶已经有所了解,但读完《品读中国茶文化》后,我才发现自己之前的认知是多么的浅薄。这本书就像一位经验丰富的茶师,带领我深入了解了中国茶的方方面面。从茶叶的种植、采摘、制作,到不同茶类的冲泡方法、品鉴技巧,再到茶与中国历史、文化、哲学、艺术的紧密联系,书中都进行了详尽而生动的阐述。我特别喜欢书中关于“茶与养生”的章节,它不仅介绍了不同茶叶的养生功效,还提供了很多具体的饮茶建议,让我受益匪浅。此外,书中还穿插了许多关于茶的传说、典故和名人轶事,使得阅读过程充满趣味性。总而言之,这是一本能够让你在轻松愉快的阅读中,深度理解和欣赏中国茶文化的佳作。

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我一直认为,了解一个国家的文化,需要从它的饮品入手,而中国茶无疑是中国文化中最具代表性的元素之一。《品读中国茶文化》这本书,就像一位循循善诱的老师,带领我一步步走近中国茶的世界。书中对中国茶的发展史进行了系统性的梳理,从早期茶叶的发现和利用,到茶作为一种商品和文化符号的形成,再到现代中国茶产业的发展,都进行了详尽的介绍。我尤其欣赏作者在介绍不同茶类时,所使用的丰富的比喻和细腻的描绘,例如绿茶的“春天的气息”,红茶的“温暖的拥抱”,乌龙茶的“变幻莫测的韵味”,这些都让我对各种茶产生了强烈的品鉴欲望。这本书不仅让我增长了知识,更重要的是,它让我对中国茶这门博大精深的学问产生了浓厚的兴趣,也激发了我亲自去品味、去体验、去探索的动力。

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这是一本能够唤醒你内心深处对传统文化向往的书。我是一个对中国古典文学和艺术有着浓厚兴趣的人,而《品读中国茶文化》恰好提供了一个绝佳的切入点。书中大量引用了诗词歌赋、书画作品中关于茶的描写,将茶的形象立体化,让我得以从不同的艺术维度去感受茶的魅力。例如,苏东坡的“雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘”,李白的“陆羽茶经,一卷在手,邀宾对饮,何羡神仙”,这些经典瞬间在作者的解读下,更加鲜活地呈现在读者眼前。我惊叹于古人对于茶的考究,从水质、器皿到冲泡手法,每一个环节都力求极致,这不仅是对一种饮品的尊重,更是对生活本身的敬畏。书中关于茶与禅宗关系的论述也让我受益匪浅,茶的宁静、空灵与禅宗的“不二法门”、“万法皆空”有着异曲同工之妙,都引导人们回归内心的平静。阅读这本书,就像与千年前的先贤进行一场跨越时空的对话,感受他们对茶的痴迷,对生活的理解,对精神的追求。这本书让我重新审视自己的生活态度,也让我对“慢生活”有了更深的体会。

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这本书的结构安排非常巧妙,既有宏观的历史视角,也有微观的细节描写。我本身对中国传统节日和民俗有着浓厚兴趣,而书中关于茶在这些节日中的角色,如春节的饮茶习俗,清明节的祭茶祭祖,端午节的饮雄黄酒同时搭配茶饮等,都让我大开眼界。作者通过对这些习俗的细致描绘,展现了茶如何与中国人的生活节奏、情感需求紧密相连。我尤其对书中关于“茶与婚俗”的探讨感到新奇,在一些地方的婚礼中,茶扮演着重要的角色,例如“敬茶”仪式,它象征着新人对长辈的尊重和对婚姻的承诺。这些习俗不仅是仪式,更是一种情感的传递和文化的传承。这本书也让我认识到,茶并非总是与高雅的文人雅士联系在一起,它也深深地扎根于普通百姓的日常生活中,成为连接家庭、传承家族的重要载体。

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《品读中国茶文化》这本书,给我带来的不仅仅是知识的增长,更是一种精神的洗礼。我一直认为,文化是需要“品”的,而这本书正好给了我“品”的机会。作者在描述中国茶的历史和发展时,非常注重细节的挖掘和故事的讲述,使得枯燥的历史变得鲜活生动。我尤其喜欢书中对一些古代茶事场景的还原,例如文人雅士在山间品茗的雅致,市井百姓在茶馆里的热闹,这些生动的描绘让我仿佛置身其中,感受到了不同时代、不同阶层的人们与茶的情感连接。书中对茶器、茶点、茶室布置等方面的介绍也十分详尽,这些细节共同构成了中国茶文化的独特魅力。阅读这本书,让我对中国茶的理解不再是简单的“喝茶”,而是对一种生活方式、一种文化传统的深度体验和感悟。

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