鉴茶泡茶品茶

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出版者:龙门书局
作者:王广智
出品人:
页数:135
译者:
出版时间:2011-8
价格:39.80元
装帧:
isbn号码:9787508831725
丛书系列:
图书标签:
  • 鉴赏
  • 读书-2012
  • 茶文化
  • 茶叶文化
  • 泡茶技巧
  • 茶艺欣赏
  • 品茶体验
  • 茶道修养
  • 茶类鉴别
  • 日常茶饮
  • 茶具使用
  • 茶香意境
  • 饮茶生活
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具体描述

《鉴茶泡茶品茶》主要从茶的最基本的知识层面切入,包括茶的品种鉴别、挑选,泡茶工艺的技巧以及品茶的方式方法等,均为入门必知,知识专业,语言浅显,《鉴茶泡茶品茶》是爱茶、喝茶的人进门实用手册,具有切实的指导意义。

《浮生绘卷》 在古老东方的一隅,坐落着一座名为“静溪”的雅致小镇。镇子的名字取自环绕着它的那条终年潺潺流淌、澄澈如玉的溪流。静溪镇的人们,生活节奏悠然,日子仿佛被一条看不见的丝线串起,温柔而绵长。 故事的主人公是一位名叫林婉儿的年轻女子。婉儿自幼在静溪镇长大,她的家庭并非大富大贵,却有着一种朴实而温暖的底蕴。她的母亲是一位心灵手巧的绣娘,她的父亲则是一位温文尔雅的私塾先生。在这样的环境中成长起来的婉儿,不仅继承了母亲对美的敏感,也沾染了父亲的书卷气。 婉儿的人生,并没有惊涛骇浪般的传奇,而是如同静溪河水一般,在平缓中流淌出属于自己的韵味。她热爱生活中的一切细微美好:清晨第一缕阳光穿过窗棂投下的斑驳光影,庭院里海棠花绽放时的暗香浮动,雨后泥土散发出的清新气息,还有夜空中闪烁的星辰。她喜欢用细腻的笔触,将这些转瞬即逝的美丽记录在随身的画本上。 故事的开端,是一场突如其来的变故。一位来自遥远京城的富商,带着他的病弱爱女来到静溪镇,寻求传说中能延年益寿的“溪语草”。这位富商,名叫陈子安,为人沉稳,眼神中透露着一种历经世事的沧桑。他的女儿,年方豆蔻,名叫月瑶,身形单薄,如同一株风中摇曳的纤弱花蕊,但她的眼睛里却闪烁着一种不屈的光芒。 婉儿因为她的画技和对镇上风物的熟悉,被委托协助陈子安父女寻找溪语草。在寻找的过程中,婉儿与月瑶的交流逐渐多了起来。月瑶虽然身体不适,却有着一颗对世界充满好奇的心。她对婉儿笔下的山川草木、市井风情表现出极大的兴趣,常常倚在窗前,看婉儿绘画,听她讲述静溪镇的点滴故事。 而陈子安,则在静溪镇的宁静中,似乎也找到了一丝久违的安宁。他时常会找婉儿的父亲谈论一些古籍,或者默默地坐在溪边,看着流水发呆。婉儿隐约感觉到,这位富商的背后,似乎隐藏着不为人知的忧伤。 随着溪语草的寻找进展,婉儿也逐渐了解了月瑶的病情。月瑶并非简单的体弱,而是因为年幼时的一场变故,身心都留下了深深的印记。陈子安千里迢迢来到静溪,除了为女儿寻药,更重要的是希望这片清净之地能让月瑶的心灵得到治愈。 在一次偶然的机会,婉儿在陈子安的画室里,看到了一幅未完成的仕女图。画中的女子,眉眼之间与月瑶有几分相似,但神情更加灵动,充满生机。婉儿心中涌起一丝好奇,但她并没有贸然询问。 随着时间的推移,静溪镇的四季轮回,也见证着人物关系的微妙变化。婉儿发现自己开始在意月瑶的每一次咳嗽,也开始关注陈子安偶尔流露出的疲惫。她对这位身份尊贵却内心有着柔软角落的商人,也产生了复杂的情感,那是一种介于对长辈的尊敬和对知己的欣赏之间的微妙情愫。 而陈子安,在与婉儿的接触中,也看到了她身上那份对生活的热爱和对美好的执着。他仿佛从婉儿身上,看到了自己曾经失去的、或者被现实磨平的某种东西。他对婉儿的纯粹与善良,心中也泛起一丝涟漪。 故事的高潮,并非是寻找到传说中的灵丹妙药,而是围绕着一次突发事件展开。镇上一位老者,在一次意外中身受重伤,急需一种稀有的草药。而这种草药,也生长在静溪镇深处,但生长环境极为险峻。婉儿毫不犹豫地决定亲自去采摘,尽管她深知其中的危险。 陈子安得知此事后,虽然心中担忧,却也看到了婉儿的决心。他组织了镇上的几位壮士,并亲自带领,与婉儿一同前往。在险峻的山林中,他们经历了跌宕,也经历了互相扶持。婉儿的坚韧和陈子安的冷静,在这次共同的经历中得到了最好的展现。 最终,草药被成功寻得,老者也因此得以救治。而这次共同的经历,也在婉儿、月瑶以及陈子安的心中,留下了不可磨灭的印记。月瑶的病情似乎也因此得到了缓解,她的脸上重新焕发了生机,眼中也多了几分希望。 故事的尾声,陈子安父女即将离开静溪镇。在离别之际,婉儿为月瑶画了一幅画,画的是月瑶坐在溪边,沐浴着温暖的阳光,神情安详而宁静。陈子安则将那幅未完成的仕女图,赠予了婉儿,并告诉她,画中的女子,是他已故的妻子,也是月瑶的母亲。他曾希望有一天,能再次看到妻子脸上那样的笑容,而如今,他仿佛在婉儿身上,也看到了那份对生活的热爱与对美好事物的追求。 婉儿目送着马车远去,心中泛起一丝淡淡的惆怅,但更多的是一种成长的喜悦。静溪镇依旧宁静,而婉儿的生活,也因为这段经历,变得更加丰富和深刻。她依然热爱着生活中的点滴美好,用她的画笔,继续描绘着属于她自己的《浮生绘卷》。这部书,讲述的是一个关于发现、关于成长、关于珍惜的故事,它没有跌宕起伏的爱情,也没有惊心动魄的阴谋,它只是用一种温柔而细腻的笔触,描绘了生活本身的美好,以及人在平凡生活中所能体悟到的深刻情感。

作者简介

王广智,中国安徽无为人,1937年7月10日出生,1964年安徽农业大学茶学系毕业。研究员,曾任中国农业博物馆研究员、原中国农业博物馆茶叶馆馆长、全国农业展览馆研究员、中华名茶园黄山名茶科学园地(筹建)总策划。现任华侨茶业发展研究基金会茶人之家理事。担任职务全国高科技食品产业化委员会茶业专业委员会主任,联合国工业发展组织中国投资与技术促进处绿色产业专家委员会委员,中国老科协农业分会副理事长,吴觉农茶学思想研究会副会长。共获部委级奖11个,发表论文60多篇,享受国务院津贴,并获国务院颁发的“政府特殊津贴证书”,2006年度,又被中国老科协评为全国优秀科技工作者光荣称号。

目录信息

第一篇 鉴茶 茶自峰生味更圆
茶叶的前世今生 8
茶叶的起源 8
一壶茗香遍天下:茶在世界的传播 9
茶有千味,适口者珍 10
茶叶的分类 11
茶叶的选购 12
茶叶的保存方法 13
赏鉴清香绿茶 14
——自古佳茗似佳人
绿茶资讯站 14
西湖龙井 16
碧螺春 17
黄山毛峰 18
六安瓜片 19
信阳毛尖 20
太平猴魁 21
赏鉴浓香乌龙茶 22
——紫砂七泡有余香
乌龙茶资讯站 22
武夷大红袍 24
安溪铁观音 25
武夷肉桂 26
冻顶乌龙 27
赏鉴浪漫红茶 28
——香高味浓独树一帜
红茶资讯站 28
祁门红茶 30
滇红 31
赏鉴醇厚黑茶 32
——品味能入口的古董
黑茶资讯站 32
宫廷普洱茶 34
六堡茶 35
赏鉴鲜醇白茶 36
——北苑灵芽天下精
白茶资讯站 36
白毫银针 38
白牡丹 39
赏鉴淡雅黄茶 40
——金镶玉色尘心去
黄茶资讯站 40
君山银针 42
霍山黄芽 43
赏鉴绚丽花茶 44
——闻花香,品茶韵
花茶资讯站 44
茉莉花茶 46
玫瑰花茶 47
专题 茶叶保健功效 48
第二篇 泡茶香茗袅袅亦醉人
好茶当需好器沏 52
入门必备茶具与使用 52
茶盘 52
茶叶罐 53
随手泡 54
茶壶 55
盖碗 56
品茗杯 57
闻香杯 58
公道杯 59
过滤网和过滤架 60
茶巾 61
发烧友茶具清单 62
杯垫 62
盖置 63
茶荷 64
水盂 65
养壶笔 66
普洱茶针 67
茶道六用 68
茶宠 69
泉从石出清宜冽 72
好水四标准 72
宜茶美水 74
轻松泡茶巧入门 78
陆羽煎茶 78
泡茶技巧 80
轻松泡绿茶 84
轻松泡乌龙茶 88
轻松泡红茶 90
轻松泡黑茶 94
轻松泡白茶 96
轻松泡黄茶 98
轻松泡花茶 100
不同器皿的泡茶法 104
紫砂茶壶泡法 104
玻璃杯泡法 106
盖碗泡法 108
飘逸杯泡法 110
不同场合的泡茶法 112
居家轻松泡茶 112
办公室简单易行泡茶 114
旅行冷水泡茶 116
专题 茶器 好玉靠琢,好壶靠养 70
专题 美水 各地名泉汇集 76
专题 残茶物尽其用 118
专题 茶中礼仪 120
第三篇 品茶茶亦醉人何必酒
茶颜观色闻香品味 124
三看三闻三品三回味 124
茶宜静品 126
享受悠闲下午茶 127
在清幽中慢慢品味 128
居家茶室规划 128
将茶香寄情于山水间 129
自古药食同源生 130
解乏消困茶 130
健脑醒神茶 130
保护嗓子茶 131
明目养眼茶 131
保健枸杞茶 132
舒缓减压茶 132
暖胃奶茶饮 133
养肝美颜茶 134
清凉薄荷茶 135
镇定舒缓茶 135
清心悠然悟茶道 136
茶之雅趣——斗茶 136
茶道四谛 138
茶入文化 140
附录
名优绿茶品质特征与品评要素评分表 141
乌龙茶品质特征与品评要素评分表 142
功夫红茶品质特征与品评要素评分表 143
黑茶品质特征与品评要素评分表 144
白茶品质特征与品评要素评分表 145
黄茶品质特征与品评要素评分表 146
花茶品质特征与品评要素评分表 147
袋泡茶品质特征与品评要素评分表 148
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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一本书名为“鉴茶泡茶品茶”,光是这几个字就足以勾起我内心对茶的无限遐想。我一直觉得,茶是一种极具东方美学的饮品,它不仅仅是解渴的饮品,更是一种生活方式,一种修身养性的哲学。我期待这本书能够带领我深入了解茶的本质,从最初的“鉴茶”,到最终的“品茶”,每一个环节都充满了学问和乐趣。在“鉴茶”方面,我希望能学到更多关于如何辨别茶叶品质的知识,比如如何通过观察茶叶的外形、颜色、香气来判断它的等级和特点,甚至是如何从茶叶的产地、采摘时间等方面来了解它的来龙去脉。我希望这本书能让我成为一个懂得欣赏茶的人,不再盲目地跟随潮流,而是能够根据自己的喜好和对茶的理解,去选择最适合自己的那一类茶。而在“泡茶”方面,我更是期待能够学习到各种冲泡的技巧和方法。不同的茶叶,需要不同的冲泡方式才能展现出其最佳的风味。我希望这本书能给我提供一些关于水温、水质、投茶量、冲泡时间等方面的详细指导,让我能够在家中也能泡出一杯令人心满意足的茶。

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一本关于茶的书,光是书名就充满了诗意和生活气息。“鉴茶”、“泡茶”、“品茶”,这三个词语勾勒出了一整套完整而迷人的饮茶流程,仿佛在邀请读者走进一个充满东方韵味的茶世界。我一直对茶有着莫名的好感,但总觉得自己的认知还停留在比较浅显的层面。真正了解一款茶,从它的生长环境、采摘时节,到制作工艺,再到如何冲泡出它最完美的风味,甚至到品饮时的细微感受,这其中蕴含着太多值得探索的学问。我相信这本书一定能帮助我拨开那些笼罩在传统茶文化上的迷雾,让我对茶有一个更深刻、更系统的认识。我尤其期待书中关于“鉴茶”的部分,究竟有哪些标准和方法可以帮助我们辨别一款茶的优劣?是看它的干茶形态,还是闻它的香气?亦或是通过水色和叶底来判断?这些都是我一直非常好奇但又无从下手的环节。希望这本书能给我一个清晰的指引,让我不再盲目地选择,而是能带着鉴赏的眼光去品味每一杯茶,从中发现属于自己的那份独特的美好。

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这本书的标题“鉴茶泡茶品茶”,无疑点出了茶饮过程中的三个核心环节,也预示着这是一本能够系统性引导读者进入茶世界的书籍。我一直对茶有着深厚的感情,但常常觉得自己的认知还停留在比较表面化的阶段,很多时候只是随性地喝茶,而未能真正体会到其中的精妙之处。我非常期待这本书能够帮助我建立起一套完整的茶学知识体系。尤其是在“鉴茶”这个环节,我希望能学到更多关于如何辨别茶叶品质的方法,比如如何从茶叶的外形、色泽、香气、甚至叶底来判断一款茶的优劣,以及不同茶叶之间的区别。我希望通过这本书,我能够提升自己的鉴赏能力,能够慧眼识“珠”,选到真正的好茶。同时,对于“泡茶”的技艺,我更是渴望能够有所精进。我希望这本书能提供一些实用的冲泡技巧,比如如何根据茶叶的种类选择合适的水温、投茶量和冲泡次数,如何通过不同的茶具来烘托茶的风味,甚至是如何通过泡茶的过程来达到一种身心合一的境界。

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读到这本书的名字,我脑海中立刻浮现出许多画面:清晨,窗外飘着细雨,我坐在窗边,手中捧着一杯热气腾腾的茶,看着茶叶在水中舒展,感受着那份宁静与安详。这本书无疑为我打开了一扇通往茶世界的门。我一直对茶文化有着浓厚的兴趣,但总感觉自己离真正的“懂茶”还有一段距离。我常常在购买茶叶时感到迷茫,不知道如何去辨别一款茶的品质,也无法准确地描述出它独特的香气和滋味。这本书的“鉴茶”部分,想必会提供一些系统的知识和方法,帮助我从外形、香气、汤色等方面来了解和评估茶叶,让我不再是单纯的消费者,而是能够带着鉴赏的眼光去选择。更让我期待的是“泡茶”的部分。我相信,好的茶叶需要好的冲泡才能展现其灵魂。我想知道,不同种类的茶叶,在冲泡时是否有什么特别的讲究?水温、投茶量、冲泡次数,这些看似微小的细节,却可能对一杯茶的风味产生巨大的影响。我希望这本书能够提供一些实用的冲泡技巧,让我能够在家中就能泡出令人回味无穷的茶。

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这本《鉴茶泡茶品茶》的标题,仿佛一位知心的茶友,用最亲切的语言,邀请我一同踏上一段探索茶之美的旅程。我对茶的认识,一直以来都像是隔着一层朦胧的面纱,虽然喜爱,却总觉得难以深入。我时常在茶馆里,看着茶艺师们娴熟地冲泡着,从温杯、投茶到注水、出汤,每一个动作都充满了仪式感,让我对这其中的学问充满了好奇。这本书的“鉴茶”部分,我预感会是开启我茶道之旅的第一把钥匙。它是否会教我如何从茶叶的干香、湿香中分辨出不同品种的特质?如何通过观察茶汤的清澈度、颜色来判断茶叶的新鲜度和发酵程度?这些都是我非常想要学习的。而“泡茶”的艺术,更是让我着迷。我希望这本书能够提供一些关于水温、水质、冲泡时间等方面的详细指导,让我能够掌握冲泡的精髓,让每一杯茶都能达到最佳的风味。我期待能够在这本书中,找到自己泡茶的独特方式,并从中获得乐趣和成就感。

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这本书的标题“鉴茶泡茶品茶”,让我感受到了一种完整的饮茶体验,仿佛一位循循善诱的茶师,正在引导我一步步走进茶的殿堂。我一直对茶有着特别的情感,觉得它是一种能够安抚心灵、连接情感的饮品。然而,我总觉得自己在鉴别茶叶、冲泡茶水方面还有很多不足。我希望这本书能够弥补我在这方面的知识空白。在“鉴茶”的部分,我期待能学到一些辨别茶叶优劣的技巧,比如如何从干茶的外观、香气,以及冲泡后的叶底来判断茶叶的品质,了解不同品种茶叶的独特之处。我希望能通过这本书,提升自己的鉴赏能力,不再只是随波逐流地购买茶叶,而是能够带着知识和品味去选择。而“泡茶”的环节,更是我一直以来非常渴望精进的。一杯茶的灵魂,很大程度上取决于冲泡的方式。我希望这本书能提供一些关于水温、水质、投茶量、冲泡时间等方面的详细指导,让我能够在家中也能泡出一杯令人满意的茶,真正体会到“茶为君子之饮”的境界。

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这本书的标题,本身就像一首写给茶的赞歌,从“鉴茶”的慧眼,到“泡茶”的匠心,再到“品茶”的意境,每一个词都充满了吸引力。我一直对茶有着浓厚的兴趣,总觉得茶的世界博大精深,而我却像一个初入门的学徒,渴望学习更多的知识。我特别期待书中能够分享一些关于“鉴茶”的实用技巧,例如如何通过观察茶叶的外形、色泽、甚至是茶汤的香气和滋味来判断一款茶的品质。我相信,掌握了“鉴茶”的诀窍,才能更好地去选择那些真正优质的茶叶。而“泡茶”的艺术,更是让我着迷。我希望这本书能够提供一些关于水温、水质、投茶量、冲泡时间等方面的详细指导,甚至是如何根据不同茶叶的特性来调整冲泡方法,从而泡出最适合自己的口感。我相信,通过这本书的引导,我一定能够更好地享受品味一杯茶的乐趣,将喝茶变成一种生活中的仪式感和享受。

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这本书的标题本身就传递出一种循序渐进、由浅入深的体验。我个人对茶的喜爱,更多的是源于它所带来的那种平和与内敛的东方美学。在我看来,茶不仅仅是一种饮品,它更是一种连接人与自然、人与人之间的媒介。能够从“鉴茶”开始,让我觉得这本书的作者一定是深谙茶道,并且懂得如何将复杂的东西变得简单易懂。我特别想了解,如何才能真正地“鉴”出一款好茶?是仅仅看茶叶的外形和颜色吗?还是需要更深层次的感知,比如茶叶的香气、茶汤的色泽,甚至是它在口中的回甘?我希望这本书能给我一些实实在在的指导,让我能够不再盲目地购买,而是能够带着知识和自信去选择那些真正品质上乘的茶叶。而“泡茶”这个环节,更是我对茶艺最感兴趣的部分。一杯好茶的诞生,离不开恰到好处的冲泡。我期待书中能够分享一些关于冲泡技巧的秘诀,比如如何根据茶叶的种类来选择合适的水温和冲泡时间,如何通过茶具的选择来提升品饮的体验,这些都是我渴望学习的。

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这本书的标题让我眼前一亮,仿佛一位经验丰富的茶人,用最朴实却又充满智慧的语言,向我们展示了茶的魅力所在。我一直认为,茶不仅仅是一种饮品,更是一种生活态度,一种与自然对话的方式。从春天的嫩芽,到夏天的浓郁,再到秋天的醇厚,每一种茶都承载着季节的印记和风土的馈赠。这本书能够从“鉴茶”讲起,想必会深入到茶叶的源头,让我们了解不同产区、不同品种的茶有着怎样的独特之处。我非常期待书中能够介绍一些实用的鉴茶技巧,比如如何通过观察茶叶的色泽、形状,甚至茶梗的形态来判断其品质。更重要的是,我希望这本书能够引导我理解不同茶的“性格”,从而找到最适合自己的那一款。而“泡茶”的部分,更是我一直以来想要精进的环节。同一个茶叶,用不同的水温、不同的冲泡时间、不同的茶具,都会呈现出截然不同的风味。我希望这本书能提供一些关于水质、水温、投茶量等方面的详细指导,让我能够在家中也能泡出一杯令人惊艳的好茶,真正体会到“水为茶之母,器为茶之父”的道理。

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读到这本书的名字,我的脑海中便充满了对茶的各种憧憬。我一直认为,茶是中国传统文化中最具代表性的符号之一,它承载着悠久的历史,也蕴含着深刻的哲学。我期待这本书能够带领我走进这个充满魅力的世界。从“鉴茶”开始,我希望能够学习到如何去辨别一款茶的品质,了解不同茶叶的种类、产地、制作工艺,以及如何通过视觉、嗅觉、味觉等多方面的感官去品味茶的独特之处。我渴望能够提升自己的鉴赏能力,不再仅仅是“喝茶”,而是能够“品茶”,从中发现茶的奥妙。而“泡茶”的环节,更是我一直以来非常想要精进的。一杯好茶的诞生,离不开精心的冲泡。我希望这本书能够提供一些关于水温、水质、投茶量、冲泡时间等方面的详细指导,让我能够掌握泡茶的技巧,让每一杯茶都能呈现出最迷人的风味。我相信,通过这本书,我一定能更好地理解茶,也更能享受饮茶带来的乐趣。

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在云湖国际会议中心客房的阳台上看完的。#20120507

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