具体描述
失戀、失業、求而不得，都得好好吃頓飯！
吃貨、酒徒、文青同聲推薦！
國文課本沒有告訴你的大師飲食軼事，
最色香味俱全的民國故事集，一趟躍然紙上的美食行旅。
美味不只紙上談兵：精心考證獻上「二十四道民國名人的私房菜譜」
Liz高琹雯（美食觀察家）、王浩一（美食作家）、祁立峰（國立中興大學中國文學系副教授．作家）、松露玫瑰（烹飪書籍作者及譯者）、葉怡蘭（飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）、張國立（作家）、詹宏志（作家．網路家庭董事長）、鄧士瑋（美食故事網站「食貨誌」站長）
知味推薦
一個時代，一張餐桌，一本用舌尖品味文化的時光之書。
寫盡文人、狂士、伶人、軍閥、黑道頭子……他們走下神壇後的人間煙火。
在客廳談世間真學問，於廚房窺見文人真性情。本書從「吃」下手，切入二十多位民國風流人物的私生活，吃食成了線索，勾勒出未曾得見的「大師日常」。
跟著書中文字，我們走進老上海尋訪張愛玲的美食地圖、入座張大千冠蓋雲集的家宴，品嚐自稱「廚藝更在丹青上」的張大千牛肉麵、窺見朱自清〈背影〉外滿懷眷戀的吃貨日記、見識讓國學大師胡適甘心當個妻管嚴的「獅吼牌一品鍋」。
從這些故事中，彷彿能夠看見整個時代的縮影，食物是那把鑰匙，讓我們和那些閃著光芒的名字間有了一座橋。從上海到紐約、從北京到雲南、從四川到臺北，食物不只記載著悲歡離散，更承載著時代和文化的記憶。
而今，飯菜備妥，酒亦斟滿，歡迎入座，共享這桌盛滿人生百味的民國佳餚。
作者简介
李舒
復旦大學新聞系碩士畢業。前媒體人，現在是作家兼創業者。
嗜讀舊報，碩士研究專題是民國時期的報刊，寫了幾年的美食專欄，曾擔任美食雜誌《悅食Epicure》的媒體總監。另有微信公眾號「山河小歲月」，專門寫民國歷史軼事，讓課本上的人物褪去大師的光環，從故紙堆中回歸成有血有肉的平凡人。她深信食物有種巨大的力量，吃的背後是人的各種記憶，所以研究食物其實也是研究人。
自述好讀書不求甚解，好唱戲不務正業，好八卦囫圇吞棗，好歷史走馬觀花，好美食不遠庖廚。
著有《藝術巨匠趙孟頫》《方召麐》《山河小歲月》。
在《Vista看天下》、騰訊「大家」「入流」等設有專欄。
目录信息
張愛玲的美食地圖
張大千的牛肉麵
張學良和他的「轉轉會」
宋美齡的沙拉和蔣介石的臭莧菜梗
饞人黃侃
張恨水：其實你不懂火腿
唐魯孫的火車餐
西南聯大的蒙自下午茶
吳宓教授的「恩格爾係數」
朱自清是餓死的嗎？
王世襄的巧克力聖代
甜到哀傷的周氏兄弟
愛下館子的魯迅和不愛下館子的沈從文
沈從文的湘行美味
郁達夫的胃口
胡適的獅吼牌燒雜燴
四大名旦與酒
杜月笙的草頭圈子
錢鍾書的海外月子餐
俞平伯家外的樓外樓
邵洵美巴黎尋親記
邵洵美念念不忘的「功德林」
廚神楊步偉
康有為的流亡美食之旅
二十四味食單
張愛玲的下午茶裡，怎麼少得了可頌？
一碗川味麵，吃出張大千的鄉愁
王世襄牌蔥花蛋，重要的是用心
洋芋火腿青豆飯，張恨水不懂，希望你懂
方召麐風格的紅燒排骨
要美麗，跟著美齡拌沙拉吧
早安，來份蔣總統菜泡飯
手沖一杯咖啡，遙想西南聯大
汽鍋雞，首先你需要一個汽鍋
不蒸饅頭蒸窩頭
過橋米線，吃了變個沈從文
河東獅吼的蛋餃，你敢吃嗎？
紅酒燉梨，小醉怡情
甜到哀傷的紅豆白玉乳
王映霞牌醒酒湯
謝壽康，你認識這條黃魚嗎？
趙元任家的大白菜清湯翅
「美人」汪精衛的美人肝
紅燒肉也是有流派的
很想推薦給趙四小姐的醉蝦
草頭圈子，吃完像杜月笙那樣霸氣
魯迅常吃的釀豆腐
康同璧牌羅宋湯
猜猜黃侃最後的晚餐
· · · · · · (收起)
读后感
这本书更能看出那些我们崇拜的人们的生活气息，还有好多“吃货”，尤其是朱自清呀，每每把自己吃到撑。还有一些特别喜欢下厨的大师，还有自己研究的菜谱，张大千的牛肉面，杨步伟厨神，做菜好到学生给校方请愿到她的食堂吃饭，后来还写了几本关于如何做和点中国菜的书。 ...
评分本人供职于腾讯网历史频道，近日发现旗下原创栏目“短史记”文章，被作家李舒大量洗稿、抄袭。以下为谌旭彬老师文章，列出了抄袭的确凿证据 12月23日，《短史记》刊登了笔者的一篇文章：《“戴笠霸占电影皇后胡蝶”之说，是伪历史》。 然后，12月24日，发生了一件让笔者非常...
评分——评《民国太太的厨房》 文/蓦烟如雪 食物是最温暖的一道武器。不用一兵一器就可以收服一群人。古人言，民以食为天，可见食物的力量有多大，从古至今，美食是代代相传的，从现在去看民国，他们也一样。 有幸捧读到李舒的这本《 民国太太的厨房》，它就像一本家常，每一道都有...
评分对于民国的历史，我总是有一种“欲罢不能”的迷恋。这些年来，书架上的书越来越多，民国史占据大半。我的一个朋友曾经多次讥笑我，没有姑娘喜欢看这类书，再这样看下去对象是真的找不到了。一语成谶，书看了不少，还想继续看下去；姑娘见了不少，也还得继续见下去。而正是这位...
评分2017.9.21更新： 居然是抄袭的，我来说说文章最后食物配图的问题吧。真的太不专业了，这可是在出书啊。 我是第一次见到有人这样拍食物的。图中大量使用了黑色背景，尤其是李佳鸾的。不贴合情景也就算了，这让食物没有温度，失去了文中的那股人情味。 蛋饺，鱼和酿豆腐看起来完...
用户评价
“民國太太的廚房”，光是这几个字，就足以让我心生无数的联想。我一直对民国时期那种独特的文化氛围和生活方式情有独钟，而厨房，更是承载着家庭最深层的情感和记忆的场所。“太太”，这个称谓，在我看来，不仅仅是一个身份的标识，更代表着那个时代女性的智慧、坚韧和对家庭的付出。我想象着，在那个动荡却也充满希望的年代，有多少位民国太太，她们的身影在灶台前忙碌，用最寻常的食材，烹饪出最不凡的滋味，也用她们的双手，撑起了一个个温馨的家。这本书的书名，让我对那些隐藏在厨房深处的往事充满了好奇。她们的烹饪技艺是怎样的？她们的食谱里又蕴含着怎样的时代印记？这本书，是否会带我走进她们的厨房，感受那份属于那个时代的烟火气，品味那份穿越时空的家的温暖？
评分读到“民國太太的廚房”这个书名，我心中涌起一股温暖而怀旧的情感。民国，那是一个充满时代变迁与文化碰撞的时期，而“廚房”则是家庭生活最核心、最具烟火气的地方。我一直对那个时代的女性，特别是那些在家中扮演着重要角色的“太太们”的生活状态充满好奇。她们是如何在那个特定历史时期，将中华传统美食与新潮的烹饪理念相结合？她们的厨房里，又会呈现出怎样独特的景象？是精致的摆盘，还是家常的温暖？这本书的书名，仿佛在召唤着我去探索那些被时间掩埋的厨房故事，去了解那些民国太太们是如何用她们的巧手和爱心，为家人烹调出每一餐的幸福。我期待着，能够从这本书中，找到那个时代最真实的生活印记，感受那份穿越时空的家的味道。
评分当我看到《民國太太的廚房》这个书名时，我的脑海中立刻浮现出一幅幅生动的画面。民国，那是一个充满矛盾与融合的时代，既有西学东渐的思潮，也有传统文化的根深蒂固。而“太太”二字，更是那个时代女性身份的象征，她们扮演着家庭的中坚力量，在时代的洪流中，努力维系着一份份温馨。我很好奇，在那个时代的厨房里，她们的烹饪方式是怎样的？她们会使用哪些时令食材？她们的餐桌上，又会摆放出怎样的精致菜肴？这本书，是否会为我们揭示那些鲜为人知的民国厨房秘事，那些关于食物的记忆，那些与家庭紧密相连的温情？我希望能在这本书中，找到一种穿越时空的连接，去感受那个年代的烟火气，去体味那些被岁月打磨得愈发醇厚的家庭味道。这本书，不仅仅是关于美食的探索，更是对那个时代女性生活方式的一种致敬。
评分《民國太太的廚房》，光是这个名字，就足以勾起我浓浓的好奇心。我总觉得，每一本书都有它独特的灵魂，而这本书的灵魂，大概就藏在那一个个充满烟火气的厨房里。民国，一个承载着太多故事和传奇的时代，而“太太”这两个字，又带着一股温婉而坚韧的气质。我想象着，在那个动荡的年代，有多少位太太，她们的双手，不只是在操持家务，更是在用食物传递着爱与温暖。她们或许有着显赫的家世，也或许是普通的家庭主妇，但她们共同的点，便是对家庭的付出和对生活的热爱。这本书，会不会讲述她们是如何在这种环境下，将平凡的日子过得有滋有味？会不会披露她们是如何在有限的条件下，发挥出无限的创意，创造出那些独具特色的民国佳肴？我期待着，能够通过这本书，走进她们的厨房，了解她们的生活哲学，感受她们的细腻情感。我想，这不仅仅是关于美食的书，更是关于那个时代女性群像的书，是关于家庭、关于爱、关于传承的书。
评分刚收到这本《民國太太的廚房》，还没来得及细细翻阅，只是凭着封面上那复古的字体和淡淡的晕染，就已然心生欢喜。我一直对民国时期那种既有古典韵味又不失时代变迁的氛围情有独钟，而“廚房”二字更是触动了我内心深处最柔软的情感。厨房，从来就不仅仅是烹饪食物的地方，它承载着一个家庭的温情，连接着过去与现在，更是女人智慧与生活的缩影。我总是幻想，在那个风云变幻的年代，有多少位民国太太，她们的身影在油烟升腾的灶台前忙碌，她们用一双巧手，为家人烹调出最寻常也最不寻常的美味，也用她们的坚韧与温婉，支撑起一个时代的居家生活。这书名本身就像一首婉转的歌，轻轻吟唱着那些被时光尘封的岁月，以及那些在厨房里默默奉献的女性身影。我迫不及待地想知道，她们的故事，她们的食谱，她们的生活态度，是如何在那个特殊的时代里，折射出独特的女性光辉。这本书，或许能让我窥见那个年代最真实的生活肌理，感受那些被日常琐碎包裹却又不失雅致的岁月。
评分《民國太太的廚房》，这个书名就像一串钥匙，瞬间打开了我对民国时期生活的好奇之门。我一直对那个时代充满了向往，尤其是那个时代女性所扮演的角色和她们的生活方式。厨房，作为家庭的核心，无疑是了解一个家庭、一个时代最好的切入点。“太太”这个称谓，更是自带一种端庄、温婉而又坚韧的气质。我迫不及待地想知道，在那个风云变幻的年代，民国太太们的厨房是什么样子的？她们的餐桌上会出现哪些充满时代特色的菜肴？她们在烹饪过程中，又会融入怎样的生活哲学和情感寄托？这本书，是否会为我描绘出一幅幅生动的画面，让我感受到那个时代女性的智慧和她们对家庭的付出？我期待着，通过这本书，能够更深入地了解那个时代的厨房文化，感受那些被时光沉淀下来的，最真挚的家的味道。
评分《民國太太的廚房》这个书名，宛如一曲悠扬的民乐，在我的心头轻轻奏响。我总是对那些承载着历史印记的物件和场景充满好奇，而“廚房”，无疑是每个家庭中最有故事的地方。民国时期，一个充满了变革与新思潮的时代，同时也是传统家庭价值观依旧根深蒂固的时期。“太太”二字，则代表着那个时代女性的一种身份和一种生活状态。我迫不及待地想知道，那些民国太太们的厨房，究竟是怎样的景象？她们是怎样在那个时代背景下，将中华饮食文化与西方新式烹饪理念相结合？她们会用哪些独特的食材，制作出哪些让人回味无穷的菜肴？这本书，是否会带我穿越时空，走进她们的厨房，感受她们的用心，品味她们的智慧？我深信，这本书不仅仅是关于食物的记录，更是关于那个时代女性生活态度的展现，是关于家庭情感的传承。
评分《民國太太的廚房》，这个书名本身就自带一种复古的韵味和浓厚的生活气息，瞬间勾起了我的兴趣。我总是对那些承载着历史印记的日常场景充满好奇，而厨房，无疑是家庭情感和生活智慧的汇聚之地。民国时期，一个充满变革与融合的时代，而“太太”这一称谓，更是代表了那个时代女性在家庭中的重要地位。我非常想知道，在那个年代的厨房里，民国太太们是如何将传统的烹饪技艺发扬光大，又或者是在受到西方文化影响下，创造出怎样的独特菜肴？她们的厨房，是否也像那个时代的社会一样，既有古老的底蕴，又不乏新式的气息？这本书，是否会为我揭示那些鲜为人知的厨房细节，以及那些藏在菜肴背后的家庭故事和情感？我期待着，能够透过这本书，感受到那个时代女性的智慧与温度，品味那份属于那个时代的家的味道。
评分“民國太太的廚房”，这六个字组合在一起，仿佛自带一种醇厚的香气，让我心生向往。我一直对民国时期那种既有传统底蕴又不乏新式变革的时代氛围情有独钟，而“廚房”二字，更是充满了生活的气息和人情味。我总觉得，厨房是家庭的心脏，是智慧与爱意的汇聚之地。这本书的书名，让我联想到那些在那个风云变幻的时代里，默默坚守在灶台前的民国太太们。她们的双手，或许能做出精致的江南点心，也或许能炖煮出家常的暖心汤羹。她们的故事，或许就蕴藏在那些食材的碰撞、烹饪的技艺之中。我非常期待，能够在这本书中，看到她们的身影，听到她们的声音，了解她们如何在那个特定的历史时期，用厨房传递着对家人的关爱，用美食维系着家庭的温暖。这不仅仅是一本关于菜谱的书，更像是一扇窗，让我得以窥见那个时代女性的生活剪影。
评分刚看到《民國太太的廚房》这本书的标题，就有一种扑面而来的年代感和生活气息。我一直对民国时期的一切事物都抱有浓厚的兴趣，尤其是那些与日常生活息息相关的细节。厨房，更是家庭的灵魂所在，而“太太”的称谓，则赋予了这一空间更多的温情和故事。我总觉得，民国时期的太太们，她们在厨房里忙碌的身影，一定别有一番韵味。她们或许是将传统烹饪技艺发挥到极致，也或许是在接受西方文化影响下，创造出新的烹饪方式。这本书的书名，让我对她们的厨房充满了无限的遐想。她们会用什么样的食材？她们会制作出怎样的独特菜肴？她们又是如何在这种环境下，将厨房变成一个充满爱与温暖的地方？我期待这本书能为我打开一扇窗，让我得以窥见那个时代女性的生活智慧和情感世界，感受那些被时光珍藏的厨房里的温情故事。
评分本来想买的，还好看了书评，是抄袭来的，差点浪费钱。送一分做个标记。
评分本来想买的，还好看了书评，是抄袭来的，差点浪费钱。送一分做个标记。
评分總覺得作者每篇的描述功力似乎有微妙的落差，有的寫得很好有的感覺微妙的漏了很多什麼，也有不少篇結束得很莫名。但整體來說對於瞭解當時代文人情狀很有幫助，有很多有趣的小故事。食物方面的描寫反而不夠符合期待。
评分本来想买的，还好看了书评，是抄袭来的，差点浪费钱。送一分做个标记。
评分總覺得作者每篇的描述功力似乎有微妙的落差，有的寫得很好有的感覺微妙的漏了很多什麼，也有不少篇結束得很莫名。但整體來說對於瞭解當時代文人情狀很有幫助，有很多有趣的小故事。食物方面的描寫反而不夠符合期待。
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