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出版者:Harpercollins

作者:Lemlin, Jeanne

出品人:

页数:240

译者:

出版时间:1995-5

价格:150.00元

装帧:Pap

isbn号码:9780060950224

丛书系列:

图书标签:

• 烹饪
• 美食
• 菜谱
• 主菜
• 家常菜
• 西餐
• 烘焙
• 健康饮食
• 美食教程
• 厨房技巧

《主食》是一部引人入胜的小说，它深入探讨了现代都市生活中个体情感的复杂性与人际关系的微妙之处。故事围绕着一群性格迥异但又被命运紧密联系在一起的都市男女展开。他们各自怀揣着对生活、爱情与事业的渴望，在繁华却也孤寂的都市丛林中，经历着迷茫、挣扎、成长与蜕变。 故事的主人公是一位名叫艾莉的年轻女性，她初来乍到这座城市，满怀憧憬却也带着一丝不安。她在一家颇具竞争力的广告公司工作，每天面对着巨大的压力和不断变化的客户需求。艾莉有着敏感细腻的内心，对生活中的美好事物有着独特的感知力，但同时也容易受到外界环境的影响而感到脆弱。在一次偶然的机会下，她认识了同公司的资深策划人马克。马克是一位经验丰富、思维敏捷的职场精英，他身上散发着成熟男人的魅力，但也隐藏着一段不为人知的过去，这使得他在面对情感时显得有些疏离和犹豫。 随着剧情的展开，艾莉和马克的生活轨迹开始交织。他们的关系从最初的同事之间的合作，逐渐发展出一种亦敌亦友的微妙情愫。在一次重要的项目合作中，两人必须放下成见，共同面对挑战。这个过程中，他们开始了解彼此隐藏在坚强外表下的柔软内心，分享各自的梦想和失落。城市的喧嚣成为了他们情感萌芽的背景，夜晚的霓虹灯光映照着他们在办公室里不眠的讨论，也映照着他们偶尔在街角咖啡馆里的独处。 除了艾莉和马克，书中还刻画了其他几位鲜活的角色。有在画廊工作的独立艺术家莉娜，她追求自由与艺术的纯粹，却也面临着现实的生存压力。她与一位在金融界摸爬滚打的成功商人李明之间，上演着一场充满了理性与感性的拉锯战。李明渴望在忙碌的工作中寻求一份真挚的情感寄托，但他的价值观和生活方式与莉娜追求的自由洒脱格格不入，他们的关系充满了张力与不确定性。 还有在社区服务中心工作的社工张伟，他是一个热心肠、充满理想主义的青年。他致力于帮助那些生活在社会边缘的人们，但有时也会因为理想与现实的差距而感到沮丧。张伟在一次帮助一位身患重病的单亲母亲的过程中，遇到了这位母亲的邻居，一位同样在生活中默默奋斗的单亲父亲陈建。陈建的坚韧和对孩子的责任感深深打动了张伟，也让他重新审视了自己的人生选择。 小说的叙事线索错落有致，巧妙地将这些人物的故事线交织在一起。他们的人生际遇在城市的某个角落相互碰撞，在不经意间改变着彼此的命运。比如，艾莉在工作中遇到的一个棘手客户，恰巧是莉娜认识的朋友，由此牵扯出了一系列意想不到的事件。而张伟在帮助居民的过程中，也偶然遇到了正在经历人生低谷的马克，两人进行了一场关于人生意义的深入对话，也为马克的内心打开了一扇新的窗户。 《主食》不仅仅是关于爱情的描绘，它更像是一幅描绘现代都市人生存状态的群像画。书中对于职场竞争的残酷、个人价值的实现、家庭关系的维系、以及在物质至上的社会中如何保持内心的纯粹，都进行了深刻的探讨。它展现了年轻人在追逐梦想时所要付出的代价，中年人在事业与家庭之间摇摆的困境，以及老年人在回忆与现实交织中的孤寂。 作者以细腻的笔触，刻画了人物内心世界的波澜壮阔。那些细微的情感变化，比如一个眼神、一句无心的话语、一次无声的拥抱，都被捕捉得淋漓尽致。读者能够感同身受地体会到角色的喜悦、悲伤、愤怒与希望。城市的景象也成为了小说重要的组成部分，从清晨繁忙的街道到夜晚灯火辉煌的夜景，从摩天大楼的冰冷到咖啡馆的温暖，都为故事增添了浓厚的现实主义色彩。 小说的高潮部分，往往是当角色们面临人生中的重大抉择时。艾莉需要在事业的上升期和一段并不明朗的感情之间做出选择；莉娜需要在稳定的生活和对艺术的执着之间找到平衡；张伟则需要在理想的坚持和现实的妥协之间做出权衡。而马克，则需要面对自己过去的阴影，重新找回对生活的热情和对未来的信心。 《主食》最终并不是一个简单的大团圆结局，它更多地传递了一种积极向上的人生态度。即使经历过挫折和失落，即使在复杂的世界中感到迷茫，但只要心中依然有爱与希望，就能够找到属于自己的前进方向。它告诉我们，生活中的“主食”，或许并不是某种物质上的满足，而是那些支撑我们前行的精神力量，是对生命的热爱，是对真情的追寻，以及在不断探索中实现自我价值的过程。这本书，如同一顿丰盛的精神盛宴，让读者在品味故事的同时，也能对自己的生活产生更深刻的思考。

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在拿到《Main Course》这本书之前，我对它的期待并不高。你懂的，那个名字，太普通了，有点像一本随便翻翻就能找到类似内容的书。但当我真正开始阅读，我才意识到，我错得有多么离谱。这本书的内容，简直是一种史诗级的呈现，它描绘了人类如何在与自然的抗争中，一步步地掌握“食物”这一命脉。我尤其为书中关于“食物保存的智慧”所折服。作者以一种近乎考古的严谨态度，揭示了人类在漫长的历史中，为了克服食物的易腐性，所发展出的各种令人惊叹的保存技术。从最原始的晾晒、风干、烟熏，到后来的腌制、糖渍、发酵，再到近现代的冷冻、罐头、真空包装，每一种技术的出现，都标志着人类在与饥饿斗争中的一次重大胜利。书中详细介绍了这些技术背后的科学原理，以及它们如何深刻地影响了人类的迁徙、贸易、乃至文明的传播。例如，腌制和烟熏技术，是如何使得长途航海成为可能，从而开启了地理大发现的时代，让我觉得无比震撼。我从未想过，那些看似简单的保存方式，竟然承载着如此重大的历史意义。作者还对比了不同文化中独特的食物保存方式，比如中国北方的风干腊肉，欧洲地中海沿岸的橄榄油浸渍，以及亚洲东南部的发酵鱼露等等。这些丰富的例子，让我看到了人类在应对相同挑战时，所展现出的无穷智慧和创造力。这本书让我深深地感受到，食物的背后，不仅仅是美味，更是一种生存的智慧，一种与自然和谐相处的哲学，以及人类不断探索和进化的精神。

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我承认，《Main Course》这本书，我最初的兴趣点，主要来自于它那个听起来就很有“主旨”意味的名字。我以为它会是一本关于美食精髓的书。但当我深入阅读后，我才发现，这本书的野心远不止于此，它是一部关于“食物与身份”的深刻社会学研究。我尤其被书中关于“童年食物记忆”的章节所深深打动。作者以一种温暖而细腻的笔触，探讨了童年时期的食物经历，如何在我们心中留下难以磨灭的印记，并最终影响我们成年后的自我认知和文化归属感。他采访了来自不同文化背景的人们，记录了他们关于童年食物的独特回忆。这些回忆，有的是关于外婆做的家常菜，有的是关于某个节日才能吃到的特殊点心，有的是关于和伙伴们一起分享的街头小吃。作者通过这些鲜活的个体故事，展现了食物是如何承载着情感、家庭、社群，甚至是民族的集体记忆。他分析了，为什么某些味道能够轻易唤起我们对过去时光的怀念，为什么某些食物会成为我们童年秘密基地的一部分。更重要的是，他指出，这些童年食物的经验，会潜移默化地影响着我们成年后的饮食习惯、社交方式，甚至是我们对于“家”的概念。例如，书中一个例子让我印象深刻，一个移民在异国他乡，通过寻找和制作家乡的味道，来缓解思乡之情，并维系自己的文化身份。这种食物与身份之间的紧密联系，让我对“家的味道”有了更深刻的理解。这本书让我意识到，食物不仅仅是生理需求的满足，它更是连接过去与现在、个体与集体的桥梁，是构成我们内心世界的重要组成部分。

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《Main Course》这本书，坦白说，我拿到的时候，第一反应是有点失望的。名字太直白了，我想象中可能就是一本食谱或者美食介绍类的书，对我的吸引力不算特别大。但当我翻开第一页，就立刻被吸引住了。作者的文笔非常生动，他没有用那种枯燥乏味的学术语言，而是用一种讲故事的方式，将关于食物的故事娓娓道来。我印象最深刻的是关于香料的那一部分。书中详细介绍了胡椒、肉桂、丁香这些我们现在司空见惯的香料，它们在历史上是如何引发战争、促进贸易、改变国家命运的。读到哥伦布发现新大陆，很大程度上是为了寻找东方香料的“秘密航线”，我才恍然大悟，原来我们每天厨房里的小瓶小罐，曾经是何等珍贵，何等牵动人心。书中还描绘了丝绸之路上的商队，他们如何将来自遥远东方的香料源源不断地运往西方，以及这些香料如何渗透到欧洲贵族的餐桌上，成为身份和财富的象征。这不仅仅是食物的味道，更是权力和欲望的交织。更让我着迷的是，作者没有停留在历史事件的表面，他深入探讨了香料的贸易如何催生了地理大发现，如何改变了欧洲的经济格局，甚至如何影响了殖民主义的兴起。这种将一个看似微小的食物元素，与如此宏大的历史进程联系起来的叙事方式，简直让人拍案叫绝。我之前从未想过，一粒小小的胡椒，竟然能撬动整个世界。此外，书中对不同文化中食物的禁忌和仪式也有独到的见解，让我对人类多样性的文化习俗有了更深刻的认识。例如，某些宗教对特定食物的排斥，或者某些节日里必须食用的特定菜肴，这些背后都蕴含着深刻的宗教信仰、社会规范和历史传承，这本书就像一个引人入胜的向导，带领我穿越时空，去探寻食物背后隐藏的无数奥秘。

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说实话，《Main Course》这本书，我一开始是真的没太把它当回事。名字太普通了，感觉就是一本教你做几道菜的书，没啥深度。但当我真的打开了它，我发现我错得有多离谱。这本书的内容，简直比我想象中的要丰富和深刻太多了。让我念念不忘的是书中关于“味觉的社会意义”的探讨。作者不仅仅是介绍食物的味道，他更深入地分析了，在不同的社会阶层、不同的文化背景下，人们对于味道的偏好和理解是如何大相径庭的。例如，书中详细描写了，在历史上，富裕阶层如何通过追求稀有、昂贵、难以获得的食材，以及通过极其复杂的烹饪技巧，来彰显自己的身份和地位，而穷人则只能满足于简单、朴素、易得的食物。这种“味道的阶级性”，让我对社会分层有了新的认识。我开始思考，为什么有些食物会被视为“高雅”，而另一些则被视为“粗俗”，这背后不仅仅是口味的问题，更是社会价值观和权力关系的体现。书中还讨论了，在现代社会，食物的品味是如何被媒体、广告和时尚所塑造的。我们追求的“健康”、“有机”、“天然”，很多时候也是一种被符号化的消费，是身份认同的一种方式。作者用非常引人入胜的例子，比如米其林餐厅的出现，或者某种特定的食材如何成为潮流，来证明这一点。他让我们意识到，我们对于食物的判断，很多时候并非完全出于本能，而是受到了外部环境和文化潮流的深刻影响。这本书让我开始反思，自己对于食物的偏好，有多少是真实的，又有多少是受到社会建构的影响。

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我最近读了一本叫做《Main Course》的书，说实话，在拿起它之前，我对这本书的期望值其实不高。我一直觉得“主菜”这个名字实在太过普通，甚至有点俗气，很难让人联想到什么特别深刻的内容。然而，事实证明，我的第一印象错得离谱。这本书所涵盖的内容之广、之深，简直超出了我的想象。它不仅仅是一本关于烹饪的书，更像是一部浓缩的人类文明史，只不过是以“食物”这条线索串联起来。作者以一种极其宏大而又细腻的视角，将不同地域、不同时代的饮食文化娓娓道来。我尤其被书中关于古代文明如何驯化野生动植物，以及早期人类如何通过火来改变食物的口感和营养成分的描述所吸引。那些关于麦子、水稻、玉米这些“人类文明基石”的起源故事，被写得如同史诗一般，让我不由自主地开始思考，我们今天所习以为常的食物，背后蕴含着多少辛勤的劳动和漫长的演化。书中还穿插了许多令人惊叹的考古发现，比如在古墓中发现的保存完好的食物残渣，这些微小的证据如何帮助我们拼凑出祖先们的餐桌景象，真是太有意思了。而且，作者并非只是枯燥地罗列事实，他善于将历史与哲学、社会学、人类学等学科融会贯通，让我读起来既有知识的启迪，又有思想的碰撞。例如，书中对于食物的象征意义的探讨，让我对“宴会”、“祭祀”等行为有了更深层次的理解，原来这些看似简单的进食仪式，竟然承载着如此丰富而复杂的社会功能。读完这部分，我甚至开始重新审视自己平日里的饮食习惯，它不仅仅是为了生存，更是一种文化符号，一种身份认同的体现。这本书让我深深地感受到，食物的力量远不止于满足生理需求，它更是连接过去与现在、个体与集体的纽带，是理解人类社会发展不可或缺的一扇窗户。

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我得说，《Main Course》这本书，我拿到的时候，其实并没有抱太大的期望。那个名字，你知道的，“主菜”，太普通了，听起来就像是一本教你怎么做红烧肉、宫保鸡丁的菜谱。但是，当我翻开它，我就知道我错了，而且错得离谱。这本书的内容，简直是包罗万象，令人惊叹。其中关于“食物与权力”的章节，让我印象尤为深刻。作者深入剖析了在历史的长河中，食物是如何被用作统治工具，如何成为社会等级的象征，甚至是如何被用作武器的。他举了许多令人信服的例子，比如古代帝王如何通过垄断稀有的食材来彰显自己的权威，比如欧洲贵族如何通过精致而繁复的宴会来展示自己的财富和社会地位。那些关于“禁食”和“盛宴”在不同文化和历史时期所扮演的角色，以及它们如何被统治者用来控制民众的思想和行为，这些都让我大开眼界。我从未想过，一顿饭，一盘菜，竟然能承载如此多的政治和经济寓意。书中还提到了，在某些特殊的历史时期，粮食的供应甚至可以直接决定战争的胜负，或者引发社会动荡。这种将食物的生产、分配和消费与政治权力紧密联系起来的分析，让我对历史有了全新的认识。我开始明白，为什么历史上会有那么多关于粮食的起义和冲突，为什么“粮仓”在任何一个政权中都扮演着如此重要的角色。作者的叙述非常引人入胜，他并非只是枯燥地陈述事实，而是用生动的笔触，将历史人物和事件还原在我们眼前，让我们仿佛亲身经历了那个时代。这本书让我认识到，食物不仅仅是满足口腹之欲，它更是社会结构、权力运作和阶级划分的有力载体，理解食物，就是理解权力。

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当初选择《Main Course》这本书，纯粹是出于一种好奇。它的名字过于直白，但又似乎暗示着什么重要的东西，就像一道大餐的主角，引人遐想。然而，当我真正开始阅读，我发现我低估了它。这本书所承载的内容，简直就是一幅描绘人类与“饥饿”这场永恒斗争的宏伟画卷。我特别着迷于书中关于“农耕革命”对人类社会造成的颠覆性影响的论述。作者以极其详实的史料和精辟的分析，展现了从采集狩猎到定居农耕的转变，是如何从根本上改变了人类的生活方式、社会结构，甚至是思维模式。他详细阐述了，当人类开始大规模地种植谷物，并且能够储存食物之后，社会开始出现剩余，这为人口的增长、城市的形成、国家的出现奠定了基础。然而，他也深刻地指出了，农耕革命也带来了新的问题，比如对土地的依赖、对自然灾害的脆弱性、以及社会不平等的加剧。书中对不同地区农耕文明的兴衰史的梳理，如美索不达米亚、埃及、中国等地的早期农业发展，都充满了启发性。我被那些关于古人如何发明灌溉系统、如何驯化动植物、如何与土地搏斗的故事所深深吸引。作者并非只是简单地罗列历史事件，他更侧重于分析这些转变背后的深层原因和长远影响。例如，他对私有财产的出现、阶级分化的形成、以及早期法律和宗教的产生，都与农耕经济的发展紧密相连。这本书让我明白了，我们今天所享有的文明成果，很大程度上都源于那场发生在遥远过去的农耕革命，而“吃饱肚子”这件事，从来都不是一件简单的事情，它背后蕴含着人类无数次的探索、创新和牺牲。

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我必须承认，《Main Course》这本书，我一开始是被它的名字给劝退了。太直白了，“主菜”？听起来就像是那种只会教你做几道家常菜的书，对我这样一个对烹饪略有涉猎的人来说，吸引力实在有限。然而，当我迫不及待地翻开它，我立刻被书中宏大的格局和深刻的洞见所震撼。这本书的内容，简直可以称得上是一部关于人类文明的“食物史诗”。我尤其被书中关于“食物的全球化”这一部分的论述所吸引。作者以极大的魄力和广阔的视野，描绘了在地理大发现之后，全球范围内的食物流动是如何深刻地改变了各个地区的农业、经济、文化乃至人口结构。那些我们今天习以为常的食材，比如土豆、番茄、玉米，它们是如何跨越大洋，从美洲来到欧洲、亚洲，又如何最终成为世界各地餐桌上的主角，这个过程被作者写得既惊心动魄又充满趣味。他详细介绍了这些“新大陆”的食物如何改变了欧洲的农业革命，如何缓解了饥荒，又如何成为了推动人口增长的重要因素。同时，他也指出了这种全球性食物交换带来的负面影响，比如对当地原住民文化的冲击，以及对生态环境的潜在威胁。这种辩证的视角，让我对“全球化”这个概念有了更深刻的理解，原来它早在几百年前，就已经在我们的餐桌上悄然展开。书中对不同国家和地区如何吸收和改造外来食物的描述，也非常精彩，比如意大利人如何将番茄变成了自己国家的代表性食材，以及中国人在吸收玉米、番薯等作物后，如何将其融入自己的饮食体系，形成了独特的烹饪文化。这本书让我明白，食物的传播和融合，是人类文明交流与发展的缩影，它不仅改变了我们的口味，更深刻地塑造了我们的生活方式和世界格局。

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说实话，《Main Course》这本书，在我的书架上放了好一阵子，我一直觉得这个名字有点太普通了，甚至有点“大路货”的感觉，提不起我太大的兴趣。但最近实在是没有什么特别想看的书，就随手翻开了它，结果，完全出乎我的意料！这本书，它绝对不只是你想象中那种简单的食谱或者美食介绍。我被深深地吸引住了，尤其是书中关于“味觉的演变”这一部分。作者从生物学的角度，讲解了人类味觉的起源和发展，以及为什么我们会对甜、酸、苦、辣、咸这些味道产生不同的反应。他还探讨了，随着人类社会的发展，我们对于食物的需求和偏好是如何发生变化的。例如，在食物匮乏的时代，人们对高能量的甜味和脂肪味的食物有着天然的偏好，这是一种生存本能。而随着社会进步，食物变得充裕，人们开始追求更复杂的风味，比如通过发酵、烹饪等方式来创造更丰富的口感和味道。这一点让我非常有共鸣，我常常觉得，我们现代人对食物的追求，已经不仅仅是为了填饱肚子，更是一种对感官体验的极致追求，是一种生活品质的体现。书中还结合了心理学和社会学的研究，分析了为什么某些味道会勾起我们的童年回忆，或者为什么某些特定的食物会成为某种社群的标志。例如，咖啡和茶在世界不同地区所扮演的角色，它们不仅仅是饮品，更是社交、思考、甚至是文化象征。作者将这些看似零散的观察，巧妙地编织在一起，形成了一幅关于人类味觉与情感、记忆、文化之间错综复杂联系的生动图景。这本书让我开始重新思考，我每天吃的食物，不仅仅是简单的物质摄入，它更是承载着我的情感，我的记忆，我的社会身份，以及我与这个世界的联系。

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我不得不承认，《Main Course》这本书，最初吸引我的，其实是它那个朴实无华的名字。我想，也许它会是一本能够让我放松下来，享受阅读的轻松读物。然而，当我真正沉浸其中，我才意识到，这完全是一次意料之外的惊喜。这本书的内容，远比我想象的要深刻和广阔得多。让我印象特别深刻的是关于“发酵的魔法”那一章。作者以一种近乎虔诚的态度，探讨了发酵这一古老而神秘的食物处理技术。他不仅介绍了各种各样的发酵食品，比如面包、奶酪、酸奶、酱油、泡菜等等，更深入地挖掘了它们在人类文明发展中所扮演的重要角色。我从未想过，发酵不仅仅是让食物产生风味，它更是保存食物、提高营养价值、甚至促进健康的关键。书中详细描述了，在古代，发酵技术是如何帮助人类在食物短缺的季节里度过难关，又是如何通过发酵来制造酒精，从而在宗教仪式、社交活动中扮演不可或缺的角色。作者还探讨了发酵过程中微生物的神奇作用，以及它们如何被人类巧妙地利用，从而创造出如此丰富多样的美味。他用一种充满诗意和科学性的语言，描绘了酵母、细菌在沉默的世界里辛勤工作的景象，让我对那些看不见的生命充满了敬意。此外，书中还涉及了不同文化中发酵食品的独特之处，以及它们如何成为地域美食的代表。例如，法国的奶酪、中国的酱油、日本的味噌，这些看似普通的食物，背后都蕴含着深厚的历史和文化积淀。这本书让我重新认识了发酵的伟大，它不仅仅是一种烹饪技巧，更是人类智慧与自然奥秘相结合的典范，是连接健康、美味与文化的重要桥梁。

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