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出版者:Sterling Pub Co Inc

作者:Miller, Marcianne

出品人:

页数:144

译者:

出版时间:2004-3

价格:$ 20.28

装帧:HRD

isbn号码:9781579904616

丛书系列:

图书标签:

• Cupcakes
• Baking
• Desserts
• Recipes
• Food
• Sweet Treats
• Artistic
• Celebration
• Homemade
• Party

《巧手杯子蛋糕》是一本献给所有热爱烘焙、追求生活美学的读者的指南。它不仅仅是一本食谱书，更是一扇通往创意烘焙世界的窗口，带领你从基础的原料认识，到精巧的装饰技巧，再到最终的味蕾享受，全方位地探索杯子蛋糕的无限可能。 本书深入浅出地讲解了制作美味杯子蛋糕的每一个环节。从最初的原材料选择，你会了解到不同面粉、糖、油脂、鸡蛋和牛奶之间的细微差别，以及它们如何影响最终的口感和风味。我们不会止步于简单的列举，而是会深入分析每一种成分在烘焙过程中扮演的角色，帮助你理解为什么某些配方会产生如此美妙的结果。例如，你会学到如何根据不同的蛋糕体选择最合适的黄油或植物油，以及如何通过调整糖的种类来获得不同的甜度和质地。 接着，本书将引导你掌握制作各种经典蛋糕体的技巧。无论是湿润绵密的香草杯子蛋糕、浓郁醇厚的巧克力杯子蛋糕，还是清爽可口的柠檬杯子蛋糕，亦或是带有独特风味的红丝绒杯子蛋糕，你都将在这里找到详细的步骤和易于理解的解释。我们强调制作过程中细节的重要性，从如何正确地混合干湿性材料，到控制烤箱的温度和时间，每一个小小的技巧都可能成为成就完美杯子蛋糕的关键。你将学习到如何避免蛋糕体塌陷、开裂或口感粗糙，让你的每一款杯子蛋糕都堪称艺术品。 然而，《巧手杯子蛋糕》的精髓远不止于蛋糕体本身。本书花了大量的篇幅来介绍令人惊艳的杯子蛋糕装饰艺术。从基础的奶油霜打发和调色，到裱花嘴的选择和使用，你将一步步学会如何创造出各种花卉、纹理和图案。我们提供了多种奶油霜的配方，包括经典美式奶油霜、意式蛋白霜奶油霜、奶油芝士奶油霜等，并详细说明了它们的特点和适用场合。你将学习到如何使用裱花袋和不同的裱花嘴，制作出逼真的玫瑰、饱满的玫瑰花蕾、灵动的叶子，甚至是复杂的立体造型。 除了奶油霜，本书还探索了更多元的装饰材料和技术。你会了解到翻糖的妙用，如何用它来制作光滑的表面、可爱的卡通人物、精致的立体花朵，甚至可以是模仿其他材质的纹理。融化巧克力的艺术也将得到展现，你可以用它来制作滴落效果、巧克力淋面、甚至是巧克力拉丝和巧克力片。糖珠、糖粉、食用色素、食用闪粉、新鲜水果、坚果碎、甚至是可食用的鲜花，都将成为你发挥创意的素材。本书将教你如何巧妙地运用这些元素，将普通的杯子蛋糕变成令人瞩目的艺术品。 本书特别注重创意和个性化。我们鼓励读者在掌握基本技巧后，勇于尝试和创新。为此，书中包含了许多主题性的杯子蛋糕设计灵感，例如节日主题（圣诞节、万圣节、复活节）、季节主题（春天的花朵、夏天的水果、秋天的落叶、冬天的雪花）、儿童主题（卡通人物、动物）、甚至是特定场合主题（生日派对、婚礼、宝宝宴）。每一个主题都提供了具体的装饰方案和详细的制作步骤，让你能够轻松复刻，或者在此基础上进行改良，融入自己的想法。 《巧手杯子蛋糕》不仅仅是一本静态的食谱，它还蕴含着作者对烘焙的热爱和对生活品质的追求。书中穿插着作者的烘焙心得、技巧分享和生活感悟，让你在学习烘焙的过程中，也能感受到一份温馨与启发。它倡导的不仅是制作美味的食物，更是通过烘焙来表达情感，为生活增添仪式感和乐趣。 本书适合所有烘焙爱好者，无论你是初学者还是经验丰富的烘焙师，都能从中获益。对于新手而言，书中清晰的指导和基础的讲解将帮助你快速入门，建立信心。对于有经验的烘焙师来说，本书提供的创意灵感和进阶技巧将为你打开新的思路，挑战更高的技艺。 总之，《巧手杯子蛋糕》是一本集知识性、观赏性和实用性于一体的烘焙宝典。它将引导你从零开始，一步步蜕变为一位技艺精湛、创意无限的杯子蛋糕艺术家。翻开它，准备好让你的厨房充满诱人的香气，让你的生活因为这些巧手制作的杯子蛋糕而更加甜蜜、更加缤纷。

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《The Artful Cupcake》这本书，在我看来，是一部关于“想象力与创造力”的烘焙启蒙。我一直对那些造型奇特、色彩鲜艳的纸杯蛋糕感到好奇，但从未想过自己也能做出类似的作品。然而，这本书彻底改变了我的想法。作者以一种极其有趣和富有启发性的方式，展现了纸杯蛋糕的无限可能性。书中关于“童趣无限”的纸杯蛋糕设计，尤其吸引我。作者会引导我们如何将各种可爱的卡通形象、动物造型甚至小玩具的元素融入到纸杯蛋糕的设计中。我尝试按照书中的“小熊维尼”主题，为我的侄子制作了一系列纸杯蛋糕。我用黄色的糖霜做身体，用巧克力做耳朵和鼻子，还用裱花嘴挤出了可爱的表情。当侄子看到这些蛋糕时，他激动得跳了起来，那种纯粹的快乐，让我觉得所有的努力都无比值得。这本书还让我认识到，“废弃物利用”在烘焙中的巧妙应用。作者会分享一些如何将剩余的食材，比如饼干碎、水果边角料等，巧妙地运用到纸杯蛋糕的装饰中，既环保又充满创意。我尝试将之前用剩下的奥利奥饼干碎，铺在蛋糕底部，制作了一个“泥土”的效果，上面还插上了小小的糖果“植物”。这本书，真的让我明白，只要拥有丰富的想象力，即使是最平凡的食材，也能变成充满惊喜的艺术品。它鼓励我打破思维定势，去探索更多未知的领域，让烘焙成为我表达创意、分享快乐的绝佳方式。

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《The Artful Cupcake》这本书，对我来说，不仅仅是一本烘焙指南，更是一份关于“分享与连接”的美味邀请。我一直是一个比较内向的人，不太擅长与人交流，但这本书，却给了我一个绝佳的理由去打破这种隔阂。作者在书中分享了许多关于“聚会与庆祝”的纸杯蛋糕创意。她会教我们如何根据不同的聚会主题，设计出既美观又美味的纸杯蛋糕，让它们成为派对的焦点。我记得我曾经按照书中的建议，为朋友的乔迁之喜制作了一批“家”主题的纸杯蛋糕。我用翻糖制作了小小的房子、栅栏，还用巧克力画了窗户。当蛋糕摆在餐桌上时，所有人都发出惊叹声，大家围绕着蛋糕，分享着这份喜悦，我也因此感觉自己融入了其中。这本书让我意识到，烘焙不仅仅是满足口腹之欲，更是一种传递爱与关怀的方式。作者在书中还提到了“个性化定制”的概念，鼓励我们根据收礼人的喜好和特点来制作独一无二的纸杯蛋糕。我曾经为一位喜欢阅读的朋友，制作了一个以“书本”为主题的纸杯蛋糕，用翻糖制作了打开的书本，上面还“写”上了她最喜欢的名言。这份心意，让她感动不已。这本书，真的让我体会到了，用美食来连接人与人之间的情感，是一种多么美好的体验。

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翻开《The Artful Cupcake》这本书，就仿佛打开了一个色彩斑斓、香气四溢的奇妙世界。我一直对烘焙充满热情，但每次尝试制作纸杯蛋糕，总感觉少了那么一点“灵魂”。这本书恰恰填补了我心中的空白。作者以一种充满艺术感的视角，将简单的纸杯蛋糕提升到了一个全新的高度。不仅仅是食谱，更是一种生活态度。书中不仅仅罗列了各种配料和步骤，更重要的是，它教会我如何去“感受”烘焙的过程。从面粉的细腻触感，到黄油融化的丝滑，再到糖霜在口中绽放的甜美，每一个细节都被作者捕捉并传递出来。我尤其喜欢书中关于“色彩搭配”的章节，它让我明白，烘焙不仅仅是味蕾的享受，更是视觉的盛宴。书中那些令人惊艳的纸杯蛋糕图片，就像一幅幅精美的画作，让我产生了强烈的模仿欲望。而且，作者在讲解过程中，语言生动有趣，仿佛在与一位老朋友聊天，没有丝毫的枯燥感。我尝试了书中一个“薰衣草蜂蜜”口味的纸杯蛋糕，原本以为会是比较奇特的味道，但没想到，薰衣草的淡淡香气与蜂蜜的醇厚甜美完美结合，入口即化，留下一丝清雅的回甘。这让我对烘焙的理解又深入了一层，原来，创造力可以如此自由地在食材之间流淌。这本书不仅仅是指导我如何制作美味的纸杯蛋糕，它更是一种启迪，让我从日常生活中发现更多美好，并用双手将这份美好呈现出来。它让我明白，即使是最平凡的食材，通过巧思和用心，也能变成令人惊叹的艺术品。我还会继续深入探索书中更多的奥秘，期待我的厨房也能像书中的那些作品一样，充满艺术气息和无限创意。

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我必须承认，《The Artful Cupcake》这本书在我家中引发了一场小小的“革命”。我是一个习惯性“万事皆有标准答案”的人，做任何事情都喜欢遵循固定的流程，而烘焙对我来说，原本只是一个需要精确称量、严格控制时间和温度的“科学实验”。但这本书，彻底颠覆了我的认知。作者用一种极其自由和富有想象力的方式，展现了纸杯蛋糕的无限可能。书中那些看似复杂，实则充满趣味的装饰技巧，让我跃跃欲试。我从来没有想过，一块普通的巧克力，竟然可以变成栩栩如生的叶子；一滴食用色素，竟然能调出如此梦幻的色彩。我尤其喜欢书中关于“主题性纸杯蛋糕”的章节。作者分享了如何根据不同的节日、场合甚至个人喜好来设计纸杯蛋糕。我尝试为我父亲的生日制作了一个以“钓鱼”为主题的纸杯蛋糕，利用翻糖制作了一条小鱼，用蓝色的糖霜模拟水面，还用饼干碎制作了沙滩。虽然我的手工不算特别精巧，但父亲收到蛋糕时的惊喜和喜悦，让我觉得所有的努力都值得。这本书教会我的，不仅仅是烘焙的技艺，更是一种“玩转创意”的思维方式。它让我明白，生活可以有很多种颜色，烘焙可以有无数种变化。它鼓励我去打破常规，去尝试新鲜事物，去用自己的方式表达对生活的热爱。从这本书开始，我的厨房不再只是一个制作食物的地方，它变成了一个充满惊喜和无限创造力的“魔法屋”。

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《The Artful Cupcake》这本书，对我来说，是一次意外的惊喜，一次对烘焙世界的新奇探索。我一直对那些精致的甜点充满向往，但总觉得它们遥不可及，需要高超的技巧和专业的设备。然而，这本书的出现，彻底打破了我的这种刻板印象。作者以一种极其友好的方式，将纸杯蛋糕的制作过程变得触手可及。书中对于“基础模型”的讲解非常到位，从如何制作出完美蓬松的蛋糕体，到如何调配出顺滑的糖霜，作者都给出了非常清晰的指导。我最怕的就是蛋糕体烤出来硬邦邦或者塌陷，但按照书中的配方和步骤，我第一次就成功烤出了松软细腻的蛋糕。而且，书中的“创意变形”章节，让我看到了纸杯蛋糕的更多可能性。作者鼓励我们在基础模型上进行创新，比如加入不同的坚果、水果干，或者尝试不同的烘烤时间来达到不同的口感。我尝试在蛋糕糊中加入切碎的蔓越莓干，烤出来的小蛋糕酸甜可口，与蛋糕的甜腻形成了有趣的对比。这本书的语言风格也十分轻松活泼，读起来一点也不枯燥。作者就像一位经验丰富的烘焙师朋友，耐心地分享她的心得和技巧。我喜欢她那种“大胆尝试，不怕失败”的精神，这给了我很大的鼓励。从这本书开始，我的厨房变得更加充满活力，每一次烘焙都充满了未知和期待。

评分☆☆☆☆☆

《The Artful Cupcake》这本书，对我而言，更像是一次心灵的洗礼，一次对生活美学的重新认知。我一直认为，所谓的“艺术”离我生活很远，直到我遇到了这本书。作者的笔触细腻而充满情感，她不仅仅是在分享烘焙的技巧，更是在传递一种对生活的热爱和对美好的追求。书中描绘的那些纸杯蛋糕，每一个都仿佛拥有自己的生命，它们或活泼可爱，或优雅精致，或充满童趣，总有一种能触动你内心的角落。我被书中关于“情绪烘焙”的理念深深吸引。作者认为，烘焙不仅仅是物质的创造，更是情绪的表达。当你开心时，你可以用明亮的色彩和跳跃的装饰来庆祝；当你感到沮丧时，你可以用柔和的色调和温暖的口感来治愈自己。我尝试了书中一个“失落的蓝莓”口味纸杯蛋糕，在心情低落的时候制作，蓝莓的微酸与蛋糕的软糯结合，仿佛带走了一丝忧愁。烘焙的过程也让我逐渐平静下来，专注于手中的食材，将所有的烦忧暂时抛诸脑后。这本书也让我开始重新审视食材的来源和品质。作者在书中强调了使用新鲜、优质的食材的重要性，并提供了一些挑选食材的建议。这让我意识到，好的艺术品，离不开好的原材料。从那以后，我去市场挑选食材的时候，不再是简单地购买，而是带着一种发现的眼光，去感受每一种食材独特的魅力。这本书，真的让我从一个被动的消费者，变成了一个主动的创造者。它让我明白，生活中的许多美好，其实都蕴藏在我们触手可及的地方，只需要我们用心去发掘，用双手去创造。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重仪式感的人，而《The Artful Cupcake》这本书，正好满足了我对生活仪式感的需求。在遇到这本书之前，我总觉得纸杯蛋糕只是一个随处可见的普通甜点，很难有什么出彩之处。然而，这本书彻底改变了我的看法。作者将纸杯蛋糕的制作过程，升华为一种精致的生活艺术。书中关于“色彩心理学”在纸杯蛋糕设计中的运用，让我大开眼界。作者详细阐述了不同颜色所代表的情感和意义，以及如何通过色彩的搭配来营造不同的氛围。我尝试为一次重要的纪念日，根据书中的建议，设计了一款以“爱情”为主题的纸杯蛋糕。我选择了粉色和金色作为主色调，用裱花手法制作了玫瑰花，并在上面撒上了闪亮的糖粉。当蛋糕端上餐桌时，那种温馨浪漫的氛围瞬间被点燃，让那个夜晚变得更加特别。这本书不仅仅教会我如何装饰蛋糕，更教会我如何通过烘焙来表达情感，如何用美食来点缀生活。我喜欢书中那种“慢下来，去感受”的生活态度。作者鼓励我们在制作过程中，放下浮躁，全身心地投入，去享受这个创造的过程。当我专注于将面糊倒入模具，当我在等待蛋糕烤熟的间隙，感受空气中弥漫的香气，我仿佛找到了一种久违的宁静和满足。这本书，让我明白，生活中的许多美好，都可以通过双手来创造，而纸杯蛋糕，就是其中最甜蜜的载体。

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《The Artful Cupcake》这本书，就像一位充满智慧的导师，循循善诱地引导我进入一个全新的烘焙领域。我一直认为纸杯蛋糕只是小孩子喜欢的甜点，口感也比较单一，但这本书彻底刷新了我的观点。作者在书中展现了纸杯蛋糕的各种可能性，从口味的创新到造型的设计，无一不令人惊叹。我被书中关于“风味组合”的探讨深深吸引。作者不仅仅是将传统的香草、巧克力口味进行改良，更是尝试将一些意想不到的食材搭配在一起，比如迷迭香与柠檬，甚至咖喱与芒果。一开始我对此持怀疑态度，但当我尝试了书中的“抹茶红豆”纸杯蛋糕后，我彻底被征服了。抹茶的微苦与红豆的香甜在口中交织，形成一种独特的味觉层次，让人回味无穷。这本书的讲解方式也十分特别，它不像一本枯燥的食谱，更像是一本充满故事和情感的读物。作者在分享食谱的同时，还会穿插一些关于食材背后的故事，或者她自己创作时的灵感来源。这让我在阅读的过程中，不仅学到了烘焙技巧，更感受到了作者对这份事业的热情和执着。我最欣赏的是书中对“细节之美”的刻画。从面糊的搅拌方式，到烤箱温度的细微调整，再到最后的装饰细节，作者都给予了足够的重视。这让我明白，每一个成功的烘焙作品，都离不开对每一个细节的精益求精。这本书，让我从一个简单的“食物制作者”，变成了一个对烘焙充满敬畏和热爱的“匠人”。

评分☆☆☆☆☆

《The Artful Cupcake》这本书，在我看来，是一部关于“将平凡变成非凡”的烘焙百科全书。我一直认为，纸杯蛋糕只是一个简单的点心，但这本书让我看到了它背后蕴含的无限创意和艺术潜力。作者在书中不仅仅分享了各种各样的纸杯蛋糕食谱，更重要的是，她教会我如何去“设计”一个纸杯蛋糕。书中关于“整体造型”的构思，让我受益匪浅。作者会引导我们思考，蛋糕的主题是什么？想要传达什么样的情感？然后根据这些想法，来选择合适的颜色、装饰和口味。我记得我曾尝试根据书中的“海底世界”主题，制作了一款纸杯蛋糕。我用蓝色的糖霜模拟海水，用饼干碎制作沙滩，还用翻糖制作了小小的海星和贝壳。虽然我的手工不算特别精细，但整个蛋糕呈现出来的效果，却让人眼前一亮。这本书的另一个亮点在于，它强调了“季节性食材”的运用。作者会根据不同的季节，推荐使用当季的新鲜水果和食材来制作纸杯蛋糕。比如，在春天，她会推荐使用草莓和樱桃；在秋天，则会使用南瓜和苹果。这不仅让蛋糕的味道更加新鲜，也让我对不同季节的食材有了更深的认识。这本书，让我从一个简单的“甜点爱好者”，变成了一个对烘焙充满探索精神的“美食家”。

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说实话，起初我购买《The Artful Cupcake》纯粹是抱着“看看有多艺术”的好奇心。我不是一个烘焙达人，甚至连新手都算不上，最多算是对甜点有点小憧憬。然而，这本书带来的惊喜远超我的预期。它让我这个“烘焙小白”也能体会到创作的乐趣。作者在书中并没有使用过于专业的术语，而是用通俗易懂的语言，将复杂的烘焙技巧分解成一个个容易理解的步骤。我最头疼的就是裱花，总觉得怎么也弄不出书里那种流畅的线条和立体的花朵。但是，这本书里的裱花技巧讲解，简直是手把手的指导。从选对裱花嘴，到掌握挤压的力度和角度，作者都给出了非常详尽的说明和示范。我照着书上的步骤，笨拙地尝试了几次，竟然真的做出了可以看的花朵！那一刻的成就感，简直无法用言语形容。而且，书中还介绍了许多关于“创意装饰”的小窍门，比如如何利用糖珠、巧克力屑、水果甚至是可食用花卉来提升纸杯蛋糕的颜值。我记得我尝试用书里教的“彩虹漩涡”裱花法，为我侄女的生日派对制作了一批纸杯蛋糕，孩子们看到后都惊呆了，争先恐后地跑过来拍照留念。那种被赞美和喜悦包围的感觉，比吃掉一个纸杯蛋糕本身还要美妙。这本书不仅仅是教我做蛋糕，它更像是打开了我内心深处那个渴望创造、渴望分享美好的一面。它让我意识到，原来我也可以成为一个“艺术家”，用自己的双手，为生活增添更多的色彩和甜蜜。我迫不及待地想把书里剩下的所有创意都尝试一遍，让我的每一次烘焙都成为一次充满惊喜的艺术之旅。

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