具體描述
南瓜起源於美洲，學名Cucurbita moschata,Duch.，是葫蘆科南瓜屬一年生蔓生性草本植物。南瓜在中國的産地不同，叫法各異，南瓜無疑是該栽培作物最廣泛的叫法。南瓜是中國重要的蔬菜作物，是中國菜糧兼用的傳統作物，栽培曆史悠久，經由歐洲人間接從美洲引種到中國，已有500餘年的栽培曆史。目前我國是世界南瓜的第一大生産國和消費國，南瓜的栽培麵積很廣，全國各地均有種植，産量頗豐，南瓜除瞭作為夏鞦季節的重要蔬菜，還有諸多其他妙用。
本研究屬於農業史（農業科技史、農業經濟史、農村社會史）的研究範疇，以曆史地理學、曆史文獻學等相關理論為指導，結閤定性與定量、動態與靜態以及比較分析的方法，研究中國南瓜史。重點分析南瓜的起源、世界範圍的傳播、品種資源、名稱考釋，中國引種的時間、引種的路綫、推廣的過程、生産技術的發展、加工利用技術的發展，引種和本土化的動因、引種和本土化的影響等，力求全方位、動態的展現南瓜在中國引種和本土化的全貌。通過對曆史文獻的數據分析和地理信息科學（GIS）技術的運用，盡可能地將曆史時期南瓜種植分布情況地圖化，以便更清晰、直觀的呈現南瓜種植的時空演變。
著者簡介
李昕升（1986-）
籍貫山東日照，後居河北秦皇島，南京農業大學本、碩、博、博後，現供職於南京農業大學中華農業文明研究院。長期從事農業史、曆史農業地理研究。
圖書目錄
第一章 南瓜的起源與傳播
第一節 南瓜在美洲的起源與傳播
第二節 南瓜傳入中國的時間和路徑
第二章 南瓜的名實與品種資源
第一節 南瓜名稱考釋
第二節 南瓜屬作物與南瓜品種資源
第三章 南瓜在中國的引種和推廣
第一節 南瓜在全國的引種路綫
第二節 明清民國時期南瓜在各地區的引種和推廣
第三節 新中國成立後南瓜的生産和發展
第四章 南瓜生産技術本土化的發展
第一節 明清時期南瓜栽培技術的積纍
第二節 民國時期南瓜生産技術的改進
第三節 新中國成立後南瓜生産技術的發展
第五章 南瓜加工、 利用技術本土化的發展
第一節 明清時期南瓜加工、 利用技術的奠基
第二節 民國時期南瓜加工、 利用技術的改進
第三節 新中國成立後南瓜加工、利用技術的發展
第六章 南瓜引種和本土化的動因分析
第一節 自然生態因素
第二節 救荒因素
第三節 移民因素
第四節 對夏季蔬菜的強烈需求
第五節 經濟因素
第七章 南瓜引種和本土化對經濟社會的影響
第一節 對救荒、 備荒的影響
第二節 對農業生産的影響
第三節 對經濟的影響
第八章 南瓜引種和本土化對科技文化的影響
第一節 對傳統醫學的影響…
第二節 南瓜與文化
第三節 對文學創作的影響
結 語
附 錄
附 錄1 不同時期方誌記載南瓜的次數
附 錄2 古籍記載南瓜一覽錶
後 記
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
評分
評分
評分
用戶評價
學術與社會結閤緊密，史學意味濃厚，好書。
评分南瓜博士的大名之前早已有所耳聞，對此書的期待也頗高，但讀罷還是略感失望。南瓜和紅薯玉米一樣是地理大發現以後美洲作物傳播與明清時期中國人口膨脹迫切需要解決糧食問題以及人口大規模遷徙共同作用的結果。作者雖然也強調瞭救荒和移民對於南瓜在中國引種和大規模本土化的作用，但是總體來看該書還是就南瓜論南瓜，側重於論證所謂的本土化，沒有很好地同災荒史、環境史、人口史和移民史結閤起來，以南瓜為切入點分析這一時期的環境與社會經濟變遷，對於南瓜在中國傳播與發展的原動力的討論似乎仍停留於錶麵。雖然作者也注意到瞭南瓜對於傳統文化的影響與改變，但材料堆積情況嚴重，作者也缺乏足夠的社會史、經濟史、文化史和生活史理論方法的積纍，導緻視野不夠開闊，未能充分挖掘南瓜背後的文化內涵。由此可見作物史和物質史研究在國內仍處於起步階段
评分南瓜博士的大名之前早已有所耳聞，對此書的期待也頗高，但讀罷還是略感失望。南瓜和紅薯玉米一樣是地理大發現以後美洲作物傳播與明清時期中國人口膨脹迫切需要解決糧食問題以及人口大規模遷徙共同作用的結果。作者雖然也強調瞭救荒和移民對於南瓜在中國引種和大規模本土化的作用，但是總體來看該書還是就南瓜論南瓜，側重於論證所謂的本土化，沒有很好地同災荒史、環境史、人口史和移民史結閤起來，以南瓜為切入點分析這一時期的環境與社會經濟變遷，對於南瓜在中國傳播與發展的原動力的討論似乎仍停留於錶麵。雖然作者也注意到瞭南瓜對於傳統文化的影響與改變，但材料堆積情況嚴重，作者也缺乏足夠的社會史、經濟史、文化史和生活史理論方法的積纍，導緻視野不夠開闊，未能充分挖掘南瓜背後的文化內涵。由此可見作物史和物質史研究在國內仍處於起步階段
评分學術與社會結閤緊密，史學意味濃厚，好書。
评分小時候知道一個有關土豆的故事:某年沙俄皇帝初識馬鈴薯，愛慕其花，勒令全俄種植，美其名曰讓這可愛的小花開遍大地。不料災害頻仍，民不果腹，揭竿而起！竟沒有一個俄人知曉其花可觀其果可食～
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有