具體描述
南瓜起源於美洲，學名Cucurbita moschata,Duch.，是葫蘆科南瓜屬一年生蔓生性草本植物。南瓜在中國的産地不同，叫法各異，南瓜無疑是該栽培作物最廣泛的叫法。南瓜是中國重要的蔬菜作物，是中國菜糧兼用的傳統作物，栽培曆史悠久，經由歐洲人間接從美洲引種到中國，已有500餘年的栽培曆史。目前我國是世界南瓜的第一大生産國和消費國，南瓜的栽培麵積很廣，全國各地均有種植，産量頗豐，南瓜除瞭作為夏鞦季節的重要蔬菜，還有諸多其他妙用。
本研究屬於農業史（農業科技史、農業經濟史、農村社會史）的研究範疇，以曆史地理學、曆史文獻學等相關理論為指導，結閤定性與定量、動態與靜態以及比較分析的方法，研究中國南瓜史。重點分析南瓜的起源、世界範圍的傳播、品種資源、名稱考釋，中國引種的時間、引種的路綫、推廣的過程、生産技術的發展、加工利用技術的發展，引種和本土化的動因、引種和本土化的影響等，力求全方位、動態的展現南瓜在中國引種和本土化的全貌。通過對曆史文獻的數據分析和地理信息科學（GIS）技術的運用，盡可能地將曆史時期南瓜種植分布情況地圖化，以便更清晰、直觀的呈現南瓜種植的時空演變。
著者簡介
李昕升（1986-）
籍貫山東日照，後居河北秦皇島，南京農業大學本、碩、博、博後，現供職於南京農業大學中華農業文明研究院。長期從事農業史、曆史農業地理研究。
圖書目錄
第一章 南瓜的起源與傳播
第一節 南瓜在美洲的起源與傳播
第二節 南瓜傳入中國的時間和路徑
第二章 南瓜的名實與品種資源
第一節 南瓜名稱考釋
第二節 南瓜屬作物與南瓜品種資源
第三章 南瓜在中國的引種和推廣
第一節 南瓜在全國的引種路綫
第二節 明清民國時期南瓜在各地區的引種和推廣
第三節 新中國成立後南瓜的生産和發展
第四章 南瓜生産技術本土化的發展
第一節 明清時期南瓜栽培技術的積纍
第二節 民國時期南瓜生産技術的改進
第三節 新中國成立後南瓜生産技術的發展
第五章 南瓜加工、 利用技術本土化的發展
第一節 明清時期南瓜加工、 利用技術的奠基
第二節 民國時期南瓜加工、 利用技術的改進
第三節 新中國成立後南瓜加工、利用技術的發展
第六章 南瓜引種和本土化的動因分析
第一節 自然生態因素
第二節 救荒因素
第三節 移民因素
第四節 對夏季蔬菜的強烈需求
第五節 經濟因素
第七章 南瓜引種和本土化對經濟社會的影響
第一節 對救荒、 備荒的影響
第二節 對農業生産的影響
第三節 對經濟的影響
第八章 南瓜引種和本土化對科技文化的影響
第一節 對傳統醫學的影響…
第二節 南瓜與文化
第三節 對文學創作的影響
結 語
附 錄
附 錄1 不同時期方誌記載南瓜的次數
附 錄2 古籍記載南瓜一覽錶
後 記
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
評分
評分
評分
用戶評價
和《中國養豬史》一樣，都是不好做的題目。本來文獻中對農業部分涉及有限，南瓜又是非典型性糧蔬作物，文獻記載就更少，這麼一想，作者在書中對一些材料翻來覆去多次使用也能說得過去。坦白而言，能做成這種程度真的很難得瞭，對瞭解南瓜在中國的引種和本土化過程及其原因和影響有很大的幫助。書是在南瓜博士在自己博士論文《南瓜在中國的引種和本土化研究》基礎上完成的，相較論文，書沒有做過多修改。不過確實存在一些問題，書名為《南瓜史》並且作者多次提到運用到曆史地理學的方法進行研究，並用Arcgis繪製有很多地圖，但是很明顯這並非一個屬於“史”範疇的著作，我想可能直接用作者博士論文的題目來作書名會更閤適一些，並且書中地圖很多都不標準，地圖一些基本要素都沒有具備，地圖的作用沒有發揮到位，這是硬傷。
评分流於錶麵，就南瓜論南瓜，大體上是資料的梳理和概括，論的部分少瞭些。在方法上應多參考社會文化史、物質文化史、新文化史的一些方法和視角，以小見大，從南瓜的引種推廣反映社會變遷。
评分小時候知道一個有關土豆的故事:某年沙俄皇帝初識馬鈴薯，愛慕其花，勒令全俄種植，美其名曰讓這可愛的小花開遍大地。不料災害頻仍，民不果腹，揭竿而起！竟沒有一個俄人知曉其花可觀其果可食～
评分史料功夫紮實，但還是有些流於錶麵。就南瓜論南瓜，並未闡明當時社會之互動。
评分史料功夫紮實，但還是有些流於錶麵。就南瓜論南瓜，並未闡明當時社會之互動。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有