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汪曾祺不怎麼喜歡袁枚的《隨園食單》。這本小書製作倒是輕盈美麗。

麼想到袁枚揶揄人起來這個角度也是蠻促狹的嘖嘖，再看到戒縱酒連著戒火鍋，心裏不免一陣抖豁。細讀江河湖海廣大食材，搭配深夜對味覺的驚人想象力，基本虐心虐肺虐肚皮，然掃一圈手邊能吃到的東西，意興闌珊，算瞭，不如睡去。#俗人不知 哈哈

麼想到袁枚揶揄人起來這個角度也是蠻促狹的嘖嘖，再看到戒縱酒連著戒火鍋，心裏不免一陣抖豁。細讀江河湖海廣大食材，搭配深夜對味覺的驚人想象力，基本虐心虐肺虐肚皮，然掃一圈手邊能吃到的東西，意興闌珊，算瞭，不如睡去。#俗人不知 哈哈

美術設計超棒的

#書做的很可愛，但是對於一個愛吃川菜的蜀人來說，有點不太友好（沒幾個菜想吃，更不想學……

还在农大读书的时候，有一次在学校门口发现了农村读物出版社出版的《随园食单》，爱不释手，马上买下。然后在后来的生活当中，我做过其中的“猪蹄四法”“蒸小鸡”“蒋侍郎豆腐”等等，在大学毕业那年暑假中，多亏了这本食单时时在手边，让我赢了老公的胃。 　　后来离...  

袁枚将“秋油”用得出神入化，说它是“万金油”也一点不为过。秋油在书中以不同姿态频繁穿梭在猪牛鸡鸭鱼虾，笋芥菌芹韭瓜之间。或与菌萍水相逢，曰之蘸：“松菌单用秋油泡食，亦妙”；或与肉形神相交，曰之腌：“用鸡脯肉去皮，斩成薄片，秋油拌之，纤粉调之”；或同山药干柴...  

闻之有理 而行之亦难也 其弊者 当朝之人必隐之 百姓其苦而不得见 见而不欲为 恐揭己之短 况弊者一而再再而三 无穷尽也 兴利者 难究其利何谓 然可大肆张扬邀为己功 腐木之上犹筑金屋 除弊之举 惟借或内讼或新任以示有别 兼而自抬 非如此不可为矣

《書邊雜談：粥不亂人亂》 腥膻喫夠了，喝粥；葷素寫夠了，寫粥，大清乾隆朝才子－袁枚是也，人家及冠，其字便是此子有才－「子才」。《隨園食單》曰：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。」袁才子如是地說了一囬粥品。 坐享其成...