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你為什麼那麼好吃——技術型吃貨養成

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圖書標籤: 食品科學  知乎  技術型吃貨  美食  有趣  味覺   


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发表于2024-11-22

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其實還挺有意思的小冊子

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科學有趣,我可能是一個超級味覺者~

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有趣。原來我們在評價一樣東西「好吃」的時候,說的是這種東西讓我們的各種感官都得到瞭愉悅的體驗;原來五味指的是酸甜苦鹹鮮;原來辣是痛覺和溫度覺的綜閤作用;原來很多口味食物事實上是嗅覺在起作用。

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food geek 養成

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