具体描述
如何让人们在短的时间里学会做菜？如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养？怀着这样美好的初衷，青岛出版社携手瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队，邀约众位专业摄影师和厨师，精心推出“99道美味”系列。“99道美味”系列共分20册（已出版10册），里面既包括简单易做的家常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪，都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起，精雕细琢菜肴的每一个制作工序，不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具，只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆，与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香！
作者简介
瑞雅：一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和国内各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高销量的图书，得到业内一致好评。曾出版图书市场情况：菜谱类图书一直是公司的拳头产品，例如中国好味道系列，大彩生活图库系列、爱上回家吃饭系列等在各大网店及实体书店都有不俗的销售。
目录信息
3 辣炒白菜
4 蒜香辣白菜
5 姜汁菠菜
7 菠菜三鲜卷
8 姜香黄瓜
9 醋拌黄瓜
1 1 香肠炒小黄瓜
1 3 芥末黄瓜干
1 5 豉香苦瓜片
1 7 清香茼蒿
1 8 甜椒炒茼蒿
1 9 炝炒莴笋尖
2 1 酸菜炒小笋
2 2 酸辣脆笋
2 3 孜然土豆丁
2 5 西红柿炒菜花
2 6 鲜菇菜花
2 7 三美豆腐
2 9 椰香豆腐
3 1 川香辣酱豆腐
3 2 小炒豆腐干
3 3 豆豉香干
3 5 芹菜香干
3 7 韭菜炒香干
3 8 素炒双蔬
3 9 醋溜青椒
4 1 甜椒魔芋丝
4 3 蒜香豌豆苗
4 4 开胃花生
第二章 禽蛋类
4 7 辣炒鸡丁
4 8 小炒鸡块
4 9 黄瓜炒鸡丁
5 1 木耳拌鸡
5 2 手撕鸡肉
5 3 麻油鸭丝
5 5 香辣板鸭
5 7 香辣鸭条
5 9 酸辣鸡脆骨
6 0 香辣鸡肫
6 1 煸炒卤鸡爪
6 3 芹菜炒鸡杂
6 5 鸭脯炒莲藕
6 6 泡椒鸭舌
6 7 腰果鸭舌
6 9 火爆鸭杂
7 1 苦瓜甜椒炒鸡蛋
7 2 胡萝卜炒蛋
7 3 小炒鸡蛋白
7 5 虎皮皮蛋
7 7 葱扒蛋块
7 8 糖醋鹌鹑蛋
第三章 畜肉类
8 1 回锅肉
8 2 白煮肉
8 3 肉丝炒蛋
8 5 笋丁炒肉
8 6 小炒肥牛肉
8 7 香煎里脊肉
8 9 小炒牛里脊
9 1 生菜包小炒牛肉
9 2 酥香牛肉
9 3 煸炒羊肉
9 5 香菜爆炒羊肉
9 6 粉丝蒸羊肉
9 7 溜肥肠
9 9 蒜香耳片
1 0 1 私房溜猪肝
1 0 3 猪肚花生
1 0 4 香辣肚丝
1 0 5 木耳腰片汤
1 0 7 酸辣腰花
1 0 9 酸香羊肚丝
1 1 1 酸浆牛肚
1 1 3 凉拌牛百叶
1 1 4 鲜菇炒牛百叶
第四章 水产类
1 1 7 回锅鱼片
1 1 8 蘑菇鱼条
1 1 9 芹黄炒鳝丝
1 2 1 酸菜鳝鱼丝
1 2 2 椒麻鲫鱼
1 2 3 豉香鲫鱼
1 2 5 干煸豆角炒鱿鱼
1 2 6 小炒鱿鱼丝
1 2 7 泡椒鱿鱼花
1 2 9 鲤鱼烧豆腐
1 3 1 生姜泥鳅汤
1 3 2 子姜炒银鱼
1 3 3 三色虾仁
1 3 5 田园虾
1 3 7 香辣炒文蛤
1 3 9 泡椒鲜贝
1 4 1 五彩鲜贝
1 4 3 干贝拌西蓝花
1 4 4 豉香扇贝
1 4 5 洋葱爆海蜇
1 4 7 黄瓜拌海蜇
1 4 9 剁椒蛏子
1 5 1 红油鱼皮
1 5 3 酸辣海带丝
1 5 4 姜葱炒肉蟹
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读后感
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用户评价
我平时的工作非常忙碌，下班回家后总是身心俱疲，只想赶紧瘫在沙发上，什么也不想动。但即便如此，我还是希望能吃到一些温暖、有营养的家常菜，而不是每天依赖外卖。《特懒特懒的懒人菜》这本书，简直就是为我量身定做的。我非常喜欢它所传递的“懒”的理念，它不是鼓励我们放弃对生活品质的追求，而是告诉我们，如何在有限的时间和精力下，依然能享受到烹饪的乐趣和美味。书里有很多菜品，我只需要花很短的时间就能完成，而且食材也都是我日常生活中比较容易买到的，不需要去专门的进口超市寻找那些稀奇古怪的调料。
评分我不得不承认，我以前对“懒人菜”的定义有些狭隘，总觉得那应该是那种只用几种基础调料，随便一炒就能出锅的“快餐式”菜肴。但是这本书完全打破了我的刻板印象。它所倡导的“懒”，并非偷工减料，而是巧妙地运用各种技巧和食材的特性，在保证口味和营养的前提下，最大程度地简化操作。比如，我一直以为炖菜是需要长时间的火候和细致的调味，但书里介绍的“一锅出”做法，只需要将几种食材简单处理后一同放入锅中，加上几个关键的调料，剩下的交给时间，就能得到一锅香气四溢、口感丰富的美味。而且，这本书的图片展示也做得非常用心，每一道菜的成品图都让人垂涎欲滴，与其说是食谱，不如说是一本充满诱惑力的美食画册，让人在阅读的过程中就忍不住想要动手尝试。
评分我一直认为，美食是生活的一部分，但同时也认为，制作美食应该是一件享受的过程，而不是一种负担。《特懒特懒的懒人菜》这本书，恰恰做到了这一点。它鼓励我们用最简单、最快捷的方式，来享受烹饪带来的乐趣，以及品尝美味佳肴的幸福感。书里的食谱，很多都非常适合一个人或者两三个人在家制作，不会因为食材的量大而造成浪费。
评分这本书的实用性真的让我印象深刻。我喜欢那些可以一次准备多份，然后分批食用的食谱，这样可以省去我每天都要考虑做什么菜的烦恼。《特懒特懒的懒人菜》这本书在这方面做得非常出色，提供了很多适合提前准备的菜品，或者可以一次制作多份，然后冷藏或冷冻的食谱。这对于我这种平日里时间非常紧张的人来说，简直是福音。
评分这本书的排版和设计我也非常喜欢，每一页都充满了温馨的生活气息。不是那种过于专业的烹饪书籍，更像是一位朋友在和你分享她的厨房秘籍。每次翻开《特懒特懒的懒人菜》，我都能感受到一种轻松愉快的氛围，仿佛能闻到菜肴的香气，听到锅碗瓢盆的碰撞声。作者在书中分享的许多生活小智慧，比如如何在不浪费食材的情况下进行搭配，如何利用简单的食材做出多样的口味，都让我受益匪浅。
评分我之前总觉得，做菜就是一种“技术活”，需要天赋，需要经验，所以一直觉得自己离这个领域很远。《特懒特懒的懒人菜》这本书，真的颠覆了我对烹饪的认知。它让我明白，原来烹饪可以如此简单，如此有趣。《特懒特懒的懒人菜》这本书的优点在于，它不仅仅提供食谱，更重要的是它提供了一种生活态度——一种在忙碌生活中依然能享受美食、享受生活的热情。书里有很多小贴士，比如如何提前准备食材，如何利用现成的调料来简化烹饪过程，这些都非常实用。
评分说实话，我不是一个对烹饪特别有天赋的人，甚至可以说是“厨房小白”级别的。过去尝试过一些食谱，但往往因为步骤不够清晰，或者需要用到一些我从来没听过的烹饪工具和调料，最后都以失败告终。这让我对自己的烹饪能力产生了怀疑，也更不敢轻易尝试新菜。但是《特懒特懒的懒人菜》真的让我重拾了信心。《特懒特懒的懒人菜》的书名非常有吸引力，但更吸引我的是它对“懒”的定义，它不是简单地告诉你怎么省事，而是告诉你如何在省事的同时，依然能做出美味又营养的食物。这本书的每一个步骤都写得非常细致，甚至连食材的准备，比如怎么切菜，都会有详细的说明和图示，这对于我这种手残党来说简直是福音。
评分我一直以来都想学习做菜，但总是被各种繁琐的步骤劝退。《特懒特懒的懒人菜》这本书，真的让我看到了希望。它所倡导的“懒人菜”，并不是指味道上的妥协，而是指在烹饪过程中的精简和高效。我尝试了书中介绍的几个菜，都非常成功，而且味道也出乎意料的好。尤其是那些只需要简单几种调料就能做出美味的菜品，更是让我惊叹不已。
评分说实话，自从我开始按照《特懒特懒的懒人菜》里的食谱做菜，我的生活质量真的提升了不少。每天下班回家，不再是面对着空荡荡的冰箱发愁，而是能够轻松地为自己和家人准备一顿丰盛又美味的晚餐。而且，看着自己亲手制作的菜肴端上餐桌，那种满足感是外卖永远无法给予的。这本书真的让我爱上了下厨。
评分这本书的书名，光是看就让人瞬间放松下来。初次拿到《特懒特懒的懒人菜》，我以为会是那种敷衍了事的食谱，结果完全颠覆了我的认知。作者真是太懂我这样的“懒人”了，或者说，更准确的，她理解我们对“简单”和“好吃”的极致追求。我一直以来都觉得做菜是一件需要投入大量精力、时间和技巧的事情，对于忙碌的现代人来说，这简直就是一项不可能完成的任务。多少次，我对着冰箱里那些看起来不错的食材，最终选择了外卖或者泡面，不是因为我不想吃健康的、自己做的饭菜，而是因为觉得准备的过程太麻烦了，洗、切、炒、炖，每一步都充满了“阻力”。然而，《特懒特懒的懒人菜》就像一位温柔的指引者，她用最平实的语言，最接地气的步骤，将那些看似复杂的烹饪过程变得简单得不可思议。
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