國際廚娘的終極導師

國際廚娘的終極導師 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:平裝本
作者:小S
出品人:
页数:240
译者:
出版时间:2016-11-1
价格:NTD450元
装帧:平装
isbn号码:9789869379311
丛书系列:
图书标签:
  • 小S
  • 饮食文化
  • 食谱
  • 西西弗书店
  • 人文社科
  • 国际厨房
  • 料理教学
  • 美食推荐
  • 生活美学
  • 女性成长
  • 烹饪技巧
  • 家庭厨房
  • 料理灵感
  • 饮食文化
  • 厨房生活
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具体描述

●國際廚娘小S的10道靈魂料理X親筆手繪,真心大放送!

●終極導師芭娜娜的80道療癒美食X異國饗宴,不藏私公開!

●隨書無料放送小S X芭娜娜料理示範影片QR code!

超人氣天后小S在表姐芭娜娜的引領之下,體驗到作菜是人生的一大享受。現在,她們就要首度跟讀者分享一道道撫慰人心的料理,也展現了努力傳達美好生活的創意。

不管是涮嘴入味的蘋果迷迭香烤豬肋排、香氣四溢的桂花炒蟹,或是翻炒出靈魂的番茄蛋、甜得醉人的檸檬蜜漬莓果……15道特色餐點+23道美味海鮮+32道肉類絕品+13道可口配菜+7道超讚甜點一次上桌,讓你垂涎三尺、食指大動,每天都想在家好好吃飯!

想要一窺大明星家的餐桌風景嗎?快來跟小S和芭娜娜一起開心下廚吧!

《國際廚娘的終極導師》:探索廚藝的無限可能 踏上這趟味蕾的盛宴,一窺「國際廚娘的終極導師」所精心擘劃的廚藝宇宙。本書不僅是一本食譜,更是一趟深入探討烹飪藝術、文化交流與個人成長的旅程。它將帶領您從零開始,循序漸進地掌握從基礎技巧到創意發想的關鍵,讓您在廚房中自信揮灑,創造屬於自己的獨特風味。 精煉技巧,融匯東西 本書的精髓在於其對烹飪技巧的深入解析與實踐。作者將多年來在全球頂級廚房磨練出的精湛技藝,以清晰易懂的方式呈現。您將學習到如何準確處理食材,掌握火候的奧妙,理解不同香料的搭配原理,以及如何透過擺盤呈現藝術般的視覺享受。從法式的精緻醬汁到亞洲的鮮味調和,本書將東西方烹飪哲學巧妙融合,為您打開全新的味覺視野。 不僅是食譜,更是廚藝哲學 「國際廚娘的終極導師」超越了單純的食材與步驟羅列。它深入探討了每一道菜餚背後的文化意涵、歷史淵源以及作者獨到的烹飪理念。您將了解到,烹飪不僅是滿足口腹之慾,更是一種情感的傳達,一種文化的傳承。透過本書,您將學會如何從食材中讀懂故事,如何將個人情感融入料理,從而創作出充滿靈魂的菜餚。 引導創新,激發靈感 在掌握了紮實的基礎之後,本書將引導您進入創新的領域。作者分享了多種激發烹飪靈感的途徑,例如從自然界汲取色彩與風味,從藝術作品中尋找構圖與創意,甚至是如何透過觀察生活中的細節來豐富您的料理。您將學會如何大膽嘗試,如何將看似不相關的食材巧妙結合,創造出令人驚豔的獨特風味。本書鼓勵您打破框架,發揮個人想像力,成為自己專屬的廚藝創新者。 實用指南,成就完美 無論您是剛入門的烹飪愛好者,還是希望提升廚藝的進階廚師,本書都能為您提供實用的指導。作者貼心地整理了廚房必備的工具與調味料,分享了採購食材的訣竅,以及如何有效管理廚房空間。書中更包含了一系列由淺入深的練習菜單,讓您能夠在實踐中不斷鞏固所學,逐步精進。從日常餐點到宴客大菜,本書將陪伴您走過每一個烹飪的挑戰,見證您的每一次蛻變。 心靈成長,品味生活 「國際廚娘的終極導師」不僅關乎烹飪技巧,更是一場心靈的洗禮。在動手製作料理的過程中,您將體驗到專注與平靜,從繁忙的生活中抽離,沉浸在創造的喜悅之中。烹飪的過程,也是一種自我療癒與探索。當您將親手製作的美味佳餚與親朋好友分享時,那份溫暖與滿足感,將是任何其他事物都無法比擬的。本書鼓勵您透過烹飪,重新連結生活中的美好,品味細緻的日常。 從此,您的廚房將不再只是烹飪的場所,而是充滿無限可能的創意空間。加入「國際廚娘的終極導師」的行列,開啟您的廚藝進化之旅,讓每一個餐桌都成為一次精彩的冒險!

作者简介

小S 徐熙娣

是國際職業婦女、也是國際主廚,更是主持界的第一把交椅,還沒告訴你她也是暢銷歌手,你無法定義她,她沒有代名詞,因為她就是IPSS─International Professional Super Star 小S。

臉書粉絲團:小S徐熙娣

www.facebook.com/小S-徐熙娣-1509106909358665/

芭娜娜 Banana

芭娜娜與另一半從事設計工作二十餘年,婚後為了孩子們的健康開始走進廚房,進而對烹飪產生莫大熱情。她擅長在下班後的短時間內快速上菜,以簡單的佳餚撫慰家人的脾胃。無論是亞洲風或各種異國料理,都因她勇於嘗試而展現出個人特色,在餐桌布置上也有獨特的見解與美感。

幾年前開始在網路上分享關於餐桌、生活、設計、旅行……種種美好生活體驗,自稱是菲莫琳(Family)餐廳主廚,熱衷為一家大小提供美味健康的料理,想把作菜當成一輩子的功課。

臉書粉絲團:豆哥與芭娜娜的易享世界www.facebook.com/dogandbanana

部落格:豆哥與芭娜娜的易享世界www.dogandbanana.blogspot.tw

目录信息

芭娜娜自序
小S 自序
主食STAPLE
肉醬義大利麵
煙花女義大利麵.
培根蛋奶義大利麵
明太子海膽鮭魚卵天使細麵
番茄海鮮義大利麵
義式鮭魚冷麵
台式香腸湯麵
香蒜培根馬鈴薯泥
港式臘腸飯
上海菜飯
咖哩飯
鮭魚炊飯
白醬海鮮焗飯
紅醬cheese 嫩雞燉飯
培根鮮蝦燉飯
肉類MEAT
蘋果迷迭香烤豬肋排
香酥帕瑪森cheese 豬排
番茄炒肉末
台灣蜜柑香烤馬鈴薯豬梅花
日式薑燒豬肉
太陽瓜仔肉
豆乾炒肉絲
泰式葡萄柚拌松阪豬
馬鈴薯燉肉
回鍋肉
青蒜苗味噌豬五花
焦糖蘋果月桂葉煎烤嫩豬排
玉米炒絞肉
橘子風味煎烤豬肋排
薑燒小里肌豬排.
鹽麴醬油香烤翅仔肉 佐淺漬洋蔥
鐵板奶油黑胡椒牛柳
蠔油爆炒三色骰子牛
香滷牛腱心
義式紅酒燉牛肉.
蒜香蜂蜜櫻桃鴨胸 佐甜桔醬
柳橙風味烤鴨腿.
油封鴨腿
日式唐揚炸雞
三杯雞
黑啤酒燉雞
檸檬香料烤全雞.
香草雞腿鍋
鹽酥雞
香煎薄拍雞排
鹽麴雞柳 佐蜂蜜芥末籽醬
迷迭香煎羊排 襯炙烤蔬菜
海鮮SEAFOOD
西班牙臘腸(Chorizo) 炒鮮蝦
乾燒鮮蝦仁
明太子焗烤明蝦.
西班牙橄欖油蒜味蝦
燒酒蝦
蛤蜊絲瓜
法式鄉村風櫛瓜炒鮮蝦
泰式涼拌海鮮
鮮蝦仁豆腐煲
泰式炸蝦餅
清蒸鱈魚
義式烤海鮮
薄荷香蒜椒鹽透抽
炙烤透抽
鹽煎鮭魚 佐百香果橙醬
義式水煮魚
紙包魚
泰式檸檬魚
煎干貝
桂花炒蟹
奶油白酒蒸煮蛤蜊
蒜茸蠔汁蒸扇貝.
日式酥炸牡蠣 佐塔塔醬
沙拉、開胃菜、湯品與配菜SALAD,APPETIZER,SOUP,GARNISH
炙烤透抽溫沙拉.
夏日莎莎醬
咖哩洋蔥烤白花椰
蝦仁蒸蛋
有靈魂的番茄炒蛋
法式清燉牛肉湯.
炙烤海鮮清湯
QQ 排骨蘿蔔湯
馬鈴薯南瓜濃湯.
手工雞肉丸子
紅燒豆腐煲
手做漢堡排
海鮮煎餅
甜點DESSERT
檸檬蜜漬莓果
蛋白霜餅乾
焦糖布丁
香草奶酪 芒果風味
覆盆子厚鬆餅
香蕉檸檬瑪芬
檸檬糖霜磅蛋糕.
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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《國際廚娘的終極導師》这本书,让我对“厨房”这个空间产生了全新的认识。在我看来,它不仅仅是一个制作食物的地方,更是一个充满无限可能性的创意工坊,一个可以承载情感、连接家庭的温馨港湾。作者的文字有一种魔力,她能将那些平凡的食材,描绘得栩栩如生,仿佛拥有了生命一般。我能感受到她对食物的敬畏之心,以及她希望通过这本书,将这份敬畏传递给每一位读者的热切愿望。书中关于“食材的生命周期”的描述,让我开始关注食物的来源,思考它们是如何从土地来到餐桌,以及我们应该如何珍惜它们。我开始意识到,每一次烹饪,都是一次与大自然的对话,都是一次对生命循环的尊重。作者还分享了许多关于“如何激发创意”的经验,她鼓励我们在烹饪中融入自己的想法,去尝试新的搭配,去创造属于自己的独特风味。这让我摆脱了对菜谱的刻板印象,开始将烹饪视为一种自由的表达,一种个性的展现。我不再满足于简单的复制,而是渴望通过自己的双手,去创造出独一无二的美味,去为我的家人和朋友带来惊喜和快乐。这本书,无疑是我开启这段创意烹饪之旅的最佳伙伴。

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这本书带给我的,是一种前所未有的“顿悟”。作者用一种极其朴实却又充满力量的语言,揭示了烹饪的本质,让我意识到,我们常常被各种复杂的理论和技巧所束缚,而忽略了最根本的东西。她强调“回归本真”,鼓励我们去感受食材最纯粹的味道,去学习最基础的烹饪手法,再去在此基础上进行创新。我特别喜欢书中关于“味蕾的记忆”的讨论,作者指出,很多时候,我们对某种食物的喜爱,并非仅仅是因为它的口感,更是因为它承载着我们童年的回忆,承载着家的味道。这让我反思,原来烹饪不仅仅是技巧,它更是一种情感的传递,一种爱的表达。我开始尝试着去复刻那些曾经让我魂牵梦绕的味道,去寻找那些隐藏在味蕾深处的记忆。在这个过程中,我不仅重温了过去的美好,更学会了如何将这份情感融入到今天的烹饪中。作者还分享了许多关于“如何保持热情”的建议,她用自己的经历告诉我们,烹饪是一场马拉松,需要持之以恒的热爱和不断学习的动力。这本书,让我不再将烹饪视为一项枯燥的任务,而是将其视为一种生活方式,一种不断探索和成长的旅程。

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我必须说,《國際廚娘的終極導師》这本书给我带来的震撼,远超我之前的任何阅读体验。它不仅仅是关于烹饪技巧的书,它更像是一本哲学,一本关于如何与食物建立深刻连接的指南。作者以一种极其通透的方式,剖析了我们与食物的关系,从最基础的食材选择,到最终摆盘的艺术,每一个环节都充满了智慧和深刻的洞察。我特别欣赏书中关于“耐心”的阐述,它提醒我在快节奏的生活中,不要忽视烹饪过程中所需要的宁静和专注。当我在厨房里,按照书中的步骤,慢慢地处理食材,感受着它们在手中渐渐发生变化,我才真正体会到,原来烹饪可以是一种冥想,一种将焦虑和烦恼抛诸脑后的方式。书中关于“感受”的强调也让我受益匪浅,作者鼓励我们用全身心去感受食材的质地、香气、温度,去倾听锅碗瓢盆发出的声音,去体会火焰跳跃的律动。这让我意识到,我们常常在匆忙中忽略了这些细微之处,而这些正是烹饪的灵魂所在。我开始尝试着放慢脚步,用心去感受每一个烹饪的瞬间,惊喜地发现,原来我与食物之间的距离,从未如此之近。这本书让我对“吃”有了全新的理解,它不再仅仅是满足生理需求的活动,而是一种滋养身心、连接自然的仪式。

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说实话,当我第一次翻开《國際廚娘的終極導師》时,我并没有抱有太高的期待,毕竟市面上关于烹饪的书籍琳琅满目,我很难想象还有什么能让我眼前一亮。然而,这本书却以一种出人意料的方式,颠覆了我的固有认知。作者的视角非常独特,她并非专注于罗列菜谱,而是将焦点放在了“为什么”上。她会深入浅出地解释某种食材为什么会产生某种风味,某种烹饪方法为什么会带来这样的口感,甚至会探讨不同文化背景下,人们对同一道菜肴的不同理解。这让我感到,我不再仅仅是在学习如何做菜,更是在学习烹饪背后的科学、历史和文化。书中的一些“小贴士”和“误区解析”更是让我茅塞顿开,许多困扰我多年的烹饪难题,在作者的轻描淡写中迎刃而解。我仿佛看到自己曾经犯过的错误,原来是如此的幼稚可笑。最让我印象深刻的是,作者在强调理论知识的同时,也从未忽略实践的重要性,她用生动形象的比喻,让复杂的原理变得易于理解,让我有信心去尝试那些曾经让我望而却步的烹饪技巧。这本书让我感觉,我不仅仅是在阅读,更是在与一位经验丰富、知识渊博的导师对话,她循循善诱,点拨迷津,让我对烹饪的热情,如烈火般被重新点燃。

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这本《國際廚娘的終極導師》在我看来,不仅仅是一本食谱,它更像是一场烹饪世界的奇幻冒险。从第一页开始,我便被作者那独具匠心的叙事方式所吸引,她并没有直接抛出繁复的菜肴,而是循序渐进地引导读者走进厨房,仿佛一位慈祥的长者,耐心地讲述着食材的脾气,香料的秘密,以及火候的魔法。书中的每一个章节,都如同一次精心策划的旅行,从某个遥远的国度,飘来诱人的香气,讲述着当地人民与食物的故事,我仿佛能看到那些热情洋溢的市场,听到此起彼伏的叫卖声,甚至能感受到微风中夹杂着的阳光和草木的芬芳。作者的笔触细腻且充满情感,她描绘的不仅仅是食材的形态,更是它们背后蕴含的文化和历史。读到某些段落时,我甚至会停下来,闭上眼睛,在脑海中勾勒出那道菜肴在不同文化背景下的演变,以及它们如何成为当地人生活中不可或缺的一部分。这本书让我意识到,烹饪并非只是简单的技巧堆砌,它是一种语言,一种连接人与人、连接过去与现在的桥梁。我迫不及待地想通过书中的指引,去探索那些我从未接触过的味蕾世界,去感受那份来自世界各地的独特风情,去将这些故事和情感,融于我手中的锅碗瓢盆,最终化为餐桌上的一道道惊喜。

评分

小S在這本書就是負責晒美照,隨筆塗鴨幾筆,還有…自誇。食譜、idea完全是出自表姐,如此掛名作者實在有點名過其實,雖然這是行銷手法,她們家人之間也不會在意,但要說這是小S寫的書,真的有點汙辱作者這個稱號。

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小S在這本書就是負責晒美照,隨筆塗鴨幾筆,還有…自誇。食譜、idea完全是出自表姐,如此掛名作者實在有點名過其實,雖然這是行銷手法,她們家人之間也不會在意,但要說這是小S寫的書,真的有點汙辱作者這個稱號。

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