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吃貨的生物學修養

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王立銘
清華大學齣版社
2016-9-1
243
45
平裝
原點閱讀係列叢書
9787302445326

圖書標籤: 科普  生物學  健康  趣味科普  醫學健康  食品營養  王立銘  醫學   


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发表于2025-03-04

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圖書描述

食物空前豐富的工業社會,反而成瞭引發疾病的導火索。當人們真正瞭解瞭王立銘所著的《吃貨的生物學修養》一書中講述的這段曆史和曆史背後的故事,也一定可以從中獲得科學方麵的收獲。本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡,展示瞭這個領域的科學探索和發現、我們日常飲食健康與疾病的關係,以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。作者以講述曆史故事的形式,把常人陌生的科學史娓娓道齣,引人入勝,同時,對於公眾瞭解與能量代謝有關的疾病也很有幫助。

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著者簡介

王立銘,浙江大學生命科學研究院教授、研究員、博士生導師。《章魚胺決定飢餓》獲得2015年“菠蘿科學奬”化學奬。最著名的研究是“果蠅如何找吃的”。2011美國加州理工學院最佳論文奬獲得者,2014入選國傢“青年韆人計劃”。2015年獲得年度“求是傑齣青年學者奬”。


圖書目錄


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用戶評價

評分

科普得很好,但是內容有點冗長瞭,乾貨略少且並不深入;

評分

寫的非常好!可是我隻讀瞭一半…因為我不是個胖子…

評分

已購。講瞭三塊內容:脂肪、血脂、糖尿病。不單有醫學知識,感覺更側重於醫學發展史以及製藥業~~

評分

非常好的科普書,這本書不是講如何吃東西纔能更養生的,而是講在研究和飲食相關的疾病上,科學傢們付齣瞭多少努力,當中又閃耀著多少智慧之光。

評分

有點類似於讀高中生物課本非正文小字體擴大版的感覺,老實說,若是高中理科基礎好的人讀,沒有多大新意。另外,本書用大量的敘述指嚮藥物的形成以及生物醫藥公司的發展,大概暗示作者有此意吧。

讀後感

評分

科普作品不好写。 几种糟糕的极端表现是: 要么处处小心,生怕出错,不敢稍越雷池一步,当然也就谈不上文采,严重的甚至连半点可读性都没有; 要么信口开河,插混打科,只求搞笑,不求事实,然而即便是“搞笑”,也有不少是拿媚俗当幽默; 要么高高在上,不容置疑,老子天下第...  

評分

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必须承认的一点是,国人的科学素养并不高,可以说和所处的时代与所接受的教育有关。但随着时代进步和高等教育的普及,就能很有信心地说我们的科学素养提高了吗? 大学毕业去做微商卖三无产品还要吹嘘地多么神奇的大有人在,转发毫无根据的微信公众号民科知识的年轻人大有人在,...  

評分

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