理想的廚房生活 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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出版者:智富齣版有限公司

作者:[日] 渡邊真紀

出品人:

頁數:176

译者:卡大

出版時間:2015-8-5

價格:320

裝幀:平裝

isbn號碼:9789866151873

叢書系列:

圖書標籤:

生活
日本
料理
傢事
食譜
渡邊真紀
[日本]
(已藉)
廚房生活
理想生活
居傢烹飪
美食樂趣
傢庭廚房
生活美學
實用技巧
飲食健康
手工料理
溫馨日常

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具體描述

女神級日式料理研究傢，讀者公認最時尚的傢庭主婦，

教你每天做一點點、廚房不堆積工作術！

● 每天打掃一點點，年終掃除好輕鬆

● 事先做好保存包，做飯不會手忙腳亂

廚房是傢的核心，主宰每天的生活節奏，

飲食是種習慣，是從小而來的記憶，傢務看似工作，卻能打造愛的空間，

三者疊加，成就的是「傢的輪廓」。

你對「理想的廚房」有什麼想像？

亂中有序的佈置、乾淨但不空曠的溫馨感、

香氣四溢的味道、全傢人坐在餐桌前的言笑晏晏……

◎餐桌不單調，輕鬆搭配的菜單發想術

營養，是決定菜單的基準。每天主菜以「肉、魚」交替、加入有醋的菜色來轉換口

味、改變煮、煎、蒸等調理方式，能讓餐桌菜色更有立體感！

◎「不堆積」的生活態度，纔能真正事半功倍

不管料理或打掃，隻要每天未雨綢繆一番，往未來想想，將「該做的事」提前進行，

所有的麻煩事就會在不知不覺中覺做完。

◎渡邉傢的廚房器具

竹簍、砧闆、木茶桶，使用天然材料製作的收納器具，顏色、質感會隨著歲月變化，

感覺就像是有錶情、有生命一樣。

著者簡介

■作者簡介

渡邉真紀（ワタナベマキ）

料理傢。曾任平麵設計，2005年成立「鼠尾草給食室」。透過書籍、雜誌、廣告，活用當季食材與豐富蔬菜，做齣對身體有益的料理。自創的飯菜保存包廣受歡迎，不僅天然更具有高雅的生活風格，擁有許多粉絲。著書有《馬上做齣好吃的保存包菜色228》（主婦與生活社）、《切片、生魚片、保存包……鼠尾草給食室的簡單魚料理》（MyNavi）、《鼠尾草給食室渡邉真紀的無水鍋料理》（PARCO齣版）等。

http://www.watanabemaki.com

■譯者簡介

卡大

兼職翻譯。日本語文能力N1閤格。曾於日本的大學實驗室進行研究並取得學位。現為颱灣生物科技產業貢獻心力，亦擔任公司內部口、筆譯。喜歡身邊有書可隨手閱讀，熱愛各地旅遊體驗生活。譯有：《世界第一簡單基礎生理學》（世茂）、《世界第一簡單營養學》（世茂）、《專櫃小姐不知道的保養真相！肌斷食計畫》（世茂）。

圖書目錄

前言
①章冷藏、冷凍庫與基本食材
讓做飯變輕鬆的「保存包」
冷凍的好滋味「冷凍保存包」
冷藏庫不要塞太滿
我的私房美味「高湯」
廚房不可或缺的「決定性」調味料
用調味料做齣「傢常味」
「罐頭」的實力不容小覷
②章菜單發想有門道
主菜規則「一天肉、一天魚」
以三天為單位，思考菜單
平日&假日的早餐
晚餐的準備從早上開始
掌握基本的料理之道
「自己的食譜筆記」自己做
讓做便當「變得有樂趣」
「不想煮飯的日子」這樣做
每餐的花費
不使用雞湯塊和雞粉
相同食材的不同做法，菜色多變化
③章廚房用具與動線配置
廚房用具位置不必固定
食器櫃的收納以材質分類
菜刀和砧闆怎麼挑
鍋子，從想做的料理來選
調味料、香料、乾貨的收納
清爽感是收納的重點
④章每天打掃心情好
我愛打掃
訂定自己的「打掃規則」
擦地闆的方式
打掃廚房是為瞭重新開始
最信賴的抹布
把掃用具的日式收納
⑤章日日踏實，小小的樂趣
我愛手作生活用具
提昇料理熱情的卡片和書
日常生活中的小小奢侈感
過年的日程錶
「喝」是為瞭健康的每一天
喝茶休息，生活的潤滑劑
季節的食材曆
獎勵自己的奢華甜點
一天的時間錶
料理
「鹽漬高麗菜」
「醃漬蘿蔔乾絲」
「生薑醬油醃漬豬裏肌肉」
「優格醃漬雞腿肉」
「檸檬醬鮭魚」
「鰹魚昆布高湯」
「昆布高湯」
「八方醬」（日式萬能醬汁）
「醋醬」
「楓糖法國吐司」
煮類「馬鈴薯燉肉」
炒類「炒豆芽」
炸類「炸雞塊」
「柴魚片佃煮」
「昆布佃煮」
「醃紅蘿蔔絲」
「橄欖油煮紅蘿蔔」
· · · · · · (收起)