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黃小廚的美好日常

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黃磊
浦睿文化·湖南文藝齣版社
浦睿文化
2016-6
240
48.00元
平裝
9787540475789

圖書標籤: 美食  黃磊  生活  食譜  食物  隨筆  治愈  我想讀這本書   


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发表于2025-02-13

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圖書描述

《黃小廚的美好日常》是黃磊分享的味道記憶與美食秘笈的閤輯,在懷舊的迴憶中講述父母烹飪過的佳肴以及成年後自己做給妻子、女兒們的那一餐餐飯菜。黃磊經過時間,化身黃小廚,分享私傢菜譜及食物勾連的情感記憶。黃小廚告訴讀者:廚房蘊藏幸福,食物帶來歡欣,傳遞“過得簡單但卻充實”的生活哲學。

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味與道的秘密,愛與情的記憶

記憶因為某些細節纔得以清晰地留存。

是顔色,是氣味,是味道,具體到某一天天空和樹葉的顔色, 具體到某一天吃過的一輩子也忘不瞭的滋味……

走過浙江烏鎮的桂花樹,在巷尾吃一碗書生羊肉麵;

在淩晨的黃浦江邊,遇到一隻剛包好的粢飯團,上海的早晨,便是糯米、榨菜混閤的香味;

在童年的北京,用大白菜和紅燒帶魚裝點一個鼕天的餐桌;

……

每一道美食,都是舊時光裏發亮的記憶點。

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黃小廚獨傢美食秘笈,這樣做食物更好吃!

淘米水煮、熱水煮冷水泡、淡鹽水煮,怎麼最省力去掉春筍的澀味?

西紅柿炒蛋是放糖還是放鹽?加不加水?白鬍椒香油還是大蒜蔥花?

隔水加熱還是直接加水煮,煲湯和燉湯的區彆到底何在?

預熱去腥味、調味去腥味,去除豬肉的腥味還有什麼妙招?

黃小廚的完美意麵十法則,究竟到底有多神奇?

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在廚房裏銘記歲月的流轉,用美食慶祝每一個節氣。

自然時序給予我們豐富饋贈,在季節流轉時,食物也變換齣不同形態、味道。熱愛美食的人因為有對美食的期盼,更深切地感知著季節的更迭、時間的珍貴,,擁有美味帶來的多種體驗。

春分那天,烙上一張春餅,把春筍油燜,炒上一盤第一茬的嫩韭菜;

夏天趁著西紅柿大量上市,將它們做成醬鎖住夏天的熱氣;

鞦風起瞭,用生薑和醋調配好吃蟹的最佳蘸料;

過年的時候閑暇在傢,備上十幾樣素菜,為傢人炒上一盤好吃又好看的什錦菜,期許著來年能十全十美。

時令食材的背後,是對自然的敬意;一蔬一飯,皆是生活。

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著者簡介

黃磊

當瞭很多年演員、很多年北京電影學院的老師,多年前也曾是歌手,唱過一些到瞭現在自己還是挺喜歡的歌,演過不少讓一些人難忘的戲。至今還在演,還在講,仍然精力無限,無限好奇,無限地熱愛著工作,熱愛著朋友和傢人,還有美食,認為它們就是人生之中最能讓人感覺活得質地豐滿、滋味美妙的一些存在。

2015 年將愛好變成創業,創立生活方式品牌“黃小廚”。


圖書目錄


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用戶評價

評分

突然能原諒自己做菜慢這件事瞭,裏麵的每個菜譜都要你花上半小時纔能做成。慢慢做菜很幸福,「慢」纔不至於淩亂。好難得一本書裏沒有一個實物圖,可是沒有實物圖純手繪真的沒食欲額。

評分

2016.05.21 黃小廚告訴你,會做飯的文藝青年變老瞭是什麼樣子。

評分

為你下廚,迴傢吃飯都是幸福的事兒

評分

黃磊還是有文青的小情懷。菜譜很好,我準備都練一遍。

評分

喜歡黃磊的生活態度。今天用書裏方法做的意大利麵,特彆好吃!!!

讀後感

評分

至今还在演,还在讲,仍然精力无限,无限好奇,无限热爱工作,热爱着朋友和家人。还有美食,认为它们就是人生当中最能让人感到活的质地丰满,滋味美妙的一些存在。 春饼的内容丰富又有营养,用来庆祝春天来到刚好,这大抵是春天里的正经事。 不要因为一个人生活就敷衍的对待一...  

評分

黄磊活跃在大众眼前的年限似乎已经特别久了,时间久到我已经快忘记当年他还是一枚正宗的文艺青年,发过唱片演过徐志摩,一头长发飘飘也遮不住忧郁的小眼神儿。 现如今的他,中年发福不少,身边有深爱执手的妻子,还有多多可人儿和多多妹妹的陪伴,幸福大概就是把家生活成最简单...  

評分

黄磊是个文艺青年,“我想我是海”时期的翩翩君子曾是多少少女梦中的白马王子。 而现在的黄磊,已经有了大腹便便的雏形,中年男子的形象也已深入人心。就像我读《黄小厨的美好日常》时,看他每一篇文章,都好像听到《嘿!老头儿!》里海皮在耳朵边絮絮叨叨一样。 中年发福的黄...  

評分

本书籍由租书小程序@小木屋图书赞助 说到手机,人们现在都离不开手机,有一个场景,吃饭的时候,一桌子的人,拍那个菜,然后发朋友圈,吃着吃着就不停地看手机。 是啊,现在的人都离不开手机,什么都想用手机进行记录,什么都想用手机来解决,可是回头想想,手机到底解决了什么...  

評分

大多数人熟知黄磊是因电视剧《橘子红了》,还有就是和刘若英一起拍摄的《似水年华》。古镇的中的修书青年文爱上了从台湾远道而来的时尚主编英,而英已有未婚夫。这段注定不可能的感情就这么在乌镇水乡悄然的发生了。那时候的黄磊帅气,内敛,拥有小镇文青典型的忧郁,谁也想不...  

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