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黄小厨的美好日常

简体网页||繁体网页
黄磊
浦睿文化·湖南文艺出版社
浦睿文化
2016-6
240
48.00元
平装
9787540475789

图书标签: 美食  黄磊  生活  食谱  食物  随笔  治愈  我想读这本书   


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发表于2025-01-03

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图书描述

《黄小厨的美好日常》是黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑,在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊经过时间,化身黄小厨,分享私家菜谱及食物勾连的情感记忆。黄小厨告诉读者:厨房蕴藏幸福,食物带来欢欣,传递“过得简单但却充实”的生活哲学。

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味与道的秘密,爱与情的记忆

记忆因为某些细节才得以清晰地留存。

是颜色,是气味,是味道,具体到某一天天空和树叶的颜色, 具体到某一天吃过的一辈子也忘不了的滋味……

走过浙江乌镇的桂花树,在巷尾吃一碗书生羊肉面;

在凌晨的黄浦江边,遇到一只刚包好的粢饭团,上海的早晨,便是糯米、榨菜混合的香味;

在童年的北京,用大白菜和红烧带鱼装点一个冬天的餐桌;

……

每一道美食,都是旧时光里发亮的记忆点。

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黄小厨独家美食秘笈,这样做食物更好吃!

淘米水煮、热水煮冷水泡、淡盐水煮,怎么最省力去掉春笋的涩味?

西红柿炒蛋是放糖还是放盐?加不加水?白胡椒香油还是大蒜葱花?

隔水加热还是直接加水煮,煲汤和炖汤的区别到底何在?

预热去腥味、调味去腥味,去除猪肉的腥味还有什么妙招?

黄小厨的完美意面十法则,究竟到底有多神奇?

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在厨房里铭记岁月的流转,用美食庆祝每一个节气。

自然时序给予我们丰富馈赠,在季节流转时,食物也变换出不同形态、味道。热爱美食的人因为有对美食的期盼,更深切地感知着季节的更迭、时间的珍贵,,拥有美味带来的多种体验。

春分那天,烙上一张春饼,把春笋油焖,炒上一盘第一茬的嫩韭菜;

夏天趁着西红柿大量上市,将它们做成酱锁住夏天的热气;

秋风起了,用生姜和醋调配好吃蟹的最佳蘸料;

过年的时候闲暇在家,备上十几样素菜,为家人炒上一盘好吃又好看的什锦菜,期许着来年能十全十美。

时令食材的背后,是对自然的敬意;一蔬一饭,皆是生活。

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著者简介

黄磊

当了很多年演员、很多年北京电影学院的老师,多年前也曾是歌手,唱过一些到了现在自己还是挺喜欢的歌,演过不少让一些人难忘的戏。至今还在演,还在讲,仍然精力无限,无限好奇,无限地热爱着工作,热爱着朋友和家人,还有美食,认为它们就是人生之中最能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。

2015 年将爱好变成创业,创立生活方式品牌“黄小厨”。


图书目录


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用户评价

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很容易看,菜谱大多也很简单,可以照着做。

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突然能原谅自己做菜慢这件事了,里面的每个菜谱都要你花上半小时才能做成。慢慢做菜很幸福,「慢」才不至于凌乱。好难得一本书里没有一个实物图,可是没有实物图纯手绘真的没食欲额。

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爱做饭的人一定十分享受与家人一起的感觉,我们用味觉联结彼此,黄老师此书走心了。

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在我看来这才是一本真正的工匠精神的书。他让你看到生命的美好和精彩,美食与生活联系在一起,你会期待每一个即将烹饪的菜肴也会期待每一个即将登场的伴侣。感动,踏实,不浮躁,这才是家的感觉。

评分

平实

读后感

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至今还在演,还在讲,仍然精力无限,无限好奇,无限热爱工作,热爱着朋友和家人。还有美食,认为它们就是人生当中最能让人感到活的质地丰满,滋味美妙的一些存在。 春饼的内容丰富又有营养,用来庆祝春天来到刚好,这大抵是春天里的正经事。 不要因为一个人生活就敷衍的对待一...  

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坦白说,有很长的一段时间,我接受不了黄磊变成发福奶爸和絮叨大叔的样子。 要知道他可是我青春期的男神啊! 第一次知道黄磊,是在央视的mtv上看他唱《睡在我上铺的兄弟》,对,不是老狼那一版,是黄磊的那一版。他长发飘飘,一脸忧郁,清澈磁性的声音,瞬间俘获了一颗粉红色...  

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本书籍由租书小程序@小木屋图书赞助 说到手机,人们现在都离不开手机,有一个场景,吃饭的时候,一桌子的人,拍那个菜,然后发朋友圈,吃着吃着就不停地看手机。 是啊,现在的人都离不开手机,什么都想用手机进行记录,什么都想用手机来解决,可是回头想想,手机到底解决了什么...  

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至今还在演,还在讲,仍然精力无限,无限好奇,无限热爱工作,热爱着朋友和家人。还有美食,认为它们就是人生当中最能让人感到活的质地丰满,滋味美妙的一些存在。 春饼的内容丰富又有营养,用来庆祝春天来到刚好,这大抵是春天里的正经事。 不要因为一个人生活就敷衍的对待一...  

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这是一本美食与散文的结合,图片讲解美食的做法和步骤,散文更像是作者的一些关于味道、家人、艺术、生活、工作的一些随笔,穿插了作者的一些感受,对味道的记忆。 整体感觉读起来让人感觉稍显赶,赶时间,美食生活本是值得细细品味慢慢体会的,不知为何,总感觉作者下笔匆匆,...  

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