成為日料達人 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
辻芳樹，1964年生於大阪，12歲起赴英、美學習。父親是著名料理學者辻靜雄，1993年辻芳樹繼承父親遺誌，成為辻調烹飪學校校長、辻調集團代錶。辻調烹飪學校被譽為世界三大烹飪學校之一。
- 日本
- 飲食
- 美食
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- 料理
- 漲姿勢
- 2017
- *上海文藝齣版社*
加州捲算是日料嗎？
懷石料理的前身是中國素食？
日料將不再屬於日本？
培養瞭眾多米其林三星廚師的烹飪學校校長，為你解答一切關於日料的迷惑。
跟隨本書，探訪全球最佳餐廳亞洲第1的“NARISAWA”、米其林三星餐廳“銀座小十”、世界名廚為之傾心的“草食中東”，以及每個月隻營業20天、得提前一年預訂、隻有兩張桌子的懷石料理店“壬生”。
你準備好打開你的味蕾瞭嗎？
具體描述
讀後感
谈谈中餐# 始终觉得中餐与其他料理最大的不同在于“人情味”，中餐也有高端粤菜或者意境菜等，但是中餐能够包容每一种阶层的消费，她的烟火气始终在市井小巷里。怀石料理之类的高端料理囿于某一阶层的消费人群，对我们这种贫穷学生真是不友好(笑)。日料对食材的尊重体现在原汁...
評分谈谈中餐# 始终觉得中餐与其他料理最大的不同在于“人情味”，中餐也有高端粤菜或者意境菜等，但是中餐能够包容每一种阶层的消费，她的烟火气始终在市井小巷里。怀石料理之类的高端料理囿于某一阶层的消费人群，对我们这种贫穷学生真是不友好(笑)。日料对食材的尊重体现在原汁...
評分谈谈中餐# 始终觉得中餐与其他料理最大的不同在于“人情味”，中餐也有高端粤菜或者意境菜等，但是中餐能够包容每一种阶层的消费，她的烟火气始终在市井小巷里。怀石料理之类的高端料理囿于某一阶层的消费人群，对我们这种贫穷学生真是不友好(笑)。日料对食材的尊重体现在原汁...
評分谈谈中餐# 始终觉得中餐与其他料理最大的不同在于“人情味”，中餐也有高端粤菜或者意境菜等，但是中餐能够包容每一种阶层的消费，她的烟火气始终在市井小巷里。怀石料理之类的高端料理囿于某一阶层的消费人群，对我们这种贫穷学生真是不友好(笑)。日料对食材的尊重体现在原汁...
評分谈谈中餐# 始终觉得中餐与其他料理最大的不同在于“人情味”，中餐也有高端粤菜或者意境菜等，但是中餐能够包容每一种阶层的消费，她的烟火气始终在市井小巷里。怀石料理之类的高端料理囿于某一阶层的消费人群，对我们这种贫穷学生真是不友好(笑)。日料对食材的尊重体现在原汁...
用戶評價
日料發展史+日本匠人精神，不是料理行業的估計抓不到那種感覺，外行看個熱鬧吧。
评分太高端，不適閤我這種屌絲~
评分日料發展史+日本匠人精神，不是料理行業的估計抓不到那種感覺，外行看個熱鬧吧。
评分這種裝逼的書實在不適閤我看。活脫脫一個狹隘的日本人
评分作者非常沒有誠意的一本書，內容乾癟，還充滿商業味道。翻譯得沒問題，紙質也不錯，真是浪費。
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