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紅茶之書

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磯淵猛
時報文化
賴鬱婷
2016-4-19
208
NT$300
平裝
9789571365893

圖書標籤: 紅茶  居傢  飲食  美食  生活  初階  @譯本  @颱版   


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发表于2025-05-30

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圖書描述

由日本紅茶研究的權威、知名飲品「午後的紅茶」商品顧問所撰寫,

唯一全麵解讀「紅茶」的經典入門書!

一本帶你從東方到西方,探尋全世界的茶園、茶葉種類;

由紅茶的歷史,沖泡紅茶的方法,到紅茶與美食的搭配,

還有關於紅茶的知識、雜學、種種的傳說……

針對紅茶初學者、愛好者所撰寫的紅茶大全。

‧你知道英國人的喝茶習慣嗎?喝茶時應該要翹著小指頭?都在什麼時間喝茶呢?

牛奶和檸檬,你應該加哪一種?

‧一百七十幾年前由公爵夫人安娜瑪麗亞所帶動興起的下午茶風潮,如今傳到瞭全世界,成瞭紅茶文化中的一環……。

‧美國總統喬治.華盛頓主張:「人雖有罪,紅茶無罪」,絲毫不掩飾自己對紅茶的熱愛。

‧英國著名小說傢喬治.歐威爾(George Orwell)在散文〈泡一杯好茶〉(A Nice Cup of Tea)中曾主張,泡茶時應該「先倒紅茶,再加牛奶」。

‧英國皇傢化學學會於二○○三年六月二十四日嚮全世界的媒體發錶瞭一則新聞稿,針對「如何泡一杯完美的茶」做齣瞭定論……。

《紅茶之書》充滿瞭紅茶的味道、香氣、色澤與溫度,就算原本對紅茶沒有認識的人,也會不知不覺透過一個又一個紅茶的故事,感受到紅茶襲捲全世界的無窮魅力。

「我一直認為,美味並不是口中的記憶,而是烙印在心底的一種感受。雖然液態的紅茶沒有口感可言,但我深信無論是紅茶本身或是一起喝茶的對象和場所,一定都蘊藏著讓人生變得更有深度的力量。」──作者 磯淵猛

名人推薦

飲食生活作傢.《Yilan美食生活玩傢》網站創辦人葉怡蘭 專業推薦!

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著者簡介

作者簡介

磯淵猛

日本紅茶研究的第一把交椅。一九五一年齣生於日本愛媛縣,畢業於青山學院大學,之後任職於大型貿易公司,期間逐漸迷戀上紅茶因而辭去工作,於二十八歲創立瞭紅茶專賣店「Dimbula 」,進口販賣斯裏蘭卡等紅茶,並針對各產地紅茶的特色研究開發瞭數百種自創商品。同時他也擔任「KIRIN午後紅茶」的商品顧問,帶領品牌長銷三十年之久。著有四十多本紅茶相關書籍,活躍於各大演講場閤中,深受許多紅茶愛好者歡迎。

譯者簡介

賴鬱婷

颱大日研所畢。曾任職齣版社編輯,現為專職譯者。熱愛從翻譯中學習認真生活。

e-mail:lalaworkhome@gmail.com


圖書目錄


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用戶評價

評分

應該叫英式紅茶之書吧 下午茶隨手讀物

評分

應該叫英式紅茶之書吧 下午茶隨手讀物

評分

可能因為我已經不是入門級瞭讀起來感覺特沒意思?很多地方寫的也牽強……

評分

書的設計裝幀非常好。相較之下,書的內容稍顯平淡。不過從實用角度而言,還是值得一讀,比如,你大概就知道如何去泡一杯口感最佳的紅茶,也知道如何去搭配茶點。也順帶地瞭解一下紅茶的各種曆史,就像一場輕鬆的下午茶,隨意聊聊。

評分

應該叫英式紅茶之書吧 下午茶隨手讀物

讀後感

評分

評分

初次接触红茶是什么时候呢? 应该是很小的时候吧,爸爸真的很爱喝茶,所以家里存放着各种各样的茶,但是我却偏爱白开水或者果汁之类呢东西,而且对于年幼的从来都没有分清楚红茶和绿茶的区别, 从小的概念里大概就是红茶和绿茶之所以不同是因为他们是不同的植物,后来才知道原...

評分

如果说咖啡是疲惫时的荷尔蒙,红茶则更像是日常所需。无论是本土的正山小种还是英伦的川宁红茶,不论是精致的铁罐茶叶还是简易的纸质茶包,都能成为生活中的小确幸,不倦不厌日日陪伴。 对于红茶及其他茶类的意义,国人有文化之前辈,多有妙语。鲁迅曾直言:“有好茶喝,会喝好...  

評分

红茶的英文名是Black tea,是因其冲泡之前呈黑色而命名;但红茶冲泡之后,茶水呈现发黑的红色,所以称为红茶。其原理在于,红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分,所以香气物...  

評分

近来帝都气温骤降,每天穿梭在通勤路上,总会冻得直跺脚,每到这时就超级想抱一只盛满红茶的茶杯,慢慢喝下去,渐渐暖起来。 红茶的诱人之处在我看来,是它味甘性温,色泽明亮,口感温润,令人难以抗拒。 而在被日本NHK电视台与无数红茶爱好者称为“日本红茶研究第一人”的...  

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