爱上咖啡馆

爱上咖啡馆 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:江苏科技出版社
作者:齐鸣
出品人:
页数:224
译者:
出版时间:2016-1-1
价格:49.8
装帧:平装
isbn号码:9787553756141
丛书系列:
图书标签:
  • 咖啡
  • 齐鸣
  • 亚马逊购入电子版
  • 2019
  • 咖啡馆
  • 生活方式
  • 情感故事
  • 都市休闲
  • 慢生活
  • 社交空间
  • 文艺气息
  • 城市角落
  • 惬意时光
  • 独立书店
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具体描述

本书以咖啡馆为核心话题,以咖啡馆的创办与经营为主线,具体分为“爱上咖啡馆、认知咖啡馆、开家咖啡馆”三大篇章共16章来阐述。以“四分经营管理、六分人文情怀”为原则,其中还会涉及大量咖啡、咖啡爱好者、咖啡消费者、咖啡店主、中西式茗茶、葡萄酒、洋酒、色彩学、设计美学、管理学、心理学、互联网、主题设计、西餐烹饪、西点烘焙、品牌营销、资分析等在咖啡馆的平台与空间中可能涉及的重要元素和知识领域。

《爱上咖啡馆》立足于本土咖啡与咖啡馆文化,放眼全球咖啡馆领域,大量涉及目前全世界咖啡馆领域的最新实践、项目、技术和主题,大幅增加本书的内涵与丰富性,是广大咖啡馆爱好者和开店者的必备参考指南。

《爱上咖啡馆》 这本书不是关于一个普通的咖啡馆,也不是描绘一个香气四溢的饮品制作指南。它更像是一扇窗,一扇通往隐藏在都市喧嚣中的心灵休憩之所的窗。当你推开这家名为“爱上咖啡馆”的门,你进入的不仅仅是一个提供咖啡和点心的空间,而是一个承载着故事、梦想和人情味的微缩世界。 故事围绕着几位在咖啡馆里偶然相遇的人展开。他们来自不同的背景,有着各自的生活轨迹,却因为这家咖啡馆而产生了奇妙的交集。 有刚从大学毕业,对未来感到迷茫的年轻女孩艾莉。她偶然闯入这家咖啡馆,被这里温暖的灯光和舒缓的音乐所吸引。在这里,她遇到了一位年长的咖啡师,老先生对咖啡的热爱和对生活的态度,渐渐点亮了她心中的希望。他不仅仅传递着冲泡咖啡的技巧,更传递着一种对细节的坚持和对生命的热情。艾莉在这里找到了自己的方向,也学会了如何在平凡的日子里发现不平凡的美。 还有一位在繁忙都市中奔波的商务人士,李先生。他习惯于将工作带入生活的每个角落,直到他在“爱上咖啡馆”发现了片刻的宁静。他开始在这里卸下疲惫,与一位常来光顾的艺术家交流。艺术家用画笔描绘着咖啡馆里的人和事,用色彩诉说着生活的故事。李先生在与艺术家的对话中,重新审视了自己的生活节奏,开始学会放慢脚步,感受身边的美好。他意识到,生活不应该只有奔跑,还应该有停下来的片刻,去欣赏沿途的风景。 故事中还有一对年轻的情侣,他们因为一次意外的邂逅而相识于这家咖啡馆。咖啡馆成了他们初识、热恋、分享秘密和争吵又和好的见证。在这里,他们品尝着咖啡的苦涩与甘甜,也体验着爱情的起伏与深刻。咖啡馆的氛围,像一个温柔的旁观者,见证着他们从青涩走向成熟,从甜蜜走向更深的理解。 书中更深入地探讨了“咖啡馆”作为一种存在的意义。它不单是一个提供消费的场所,更是一个社区的中心,一个情感的连接点。在这里,人们可以暂时逃离生活的压力,找到一个属于自己的角落。你可以一个人静静地阅读,享受独处的时光;也可以和朋友们低语,分享彼此的喜悦与忧愁。咖啡馆提供的是一种氛围,一种归属感,一种被理解的可能性。 作者通过细腻的笔触,描绘了咖啡馆里各种细微的场景:阳光透过玻璃窗洒下的光斑,空气中弥漫的咖啡豆烘焙的香气,低语的交谈声,偶尔响起的轻柔音乐,服务员温暖的笑容,甚至是桌上那一杯冒着热气的咖啡,都充满了生活的气息。每一个细节都被赋予了情感,让读者仿佛身临其境,能够感受到咖啡馆带来的独特魅力。 这本书也触及了关于时间、记忆和连接的主题。咖啡馆就像一个时间停滞的空间,在这里,过去的回忆可以被唤醒,当下的情感可以被珍藏,而未来的希望也在这里悄然生长。人们在这里分享的故事,也构成了这家咖啡馆独特的“记忆”。 《爱上咖啡馆》不是一本教你如何成为咖啡大师的书,也不是一本讲述轰轰烈烈爱情的书。它更像是一首献给城市生活中那些不期而遇的美好与温暖的诗。它告诉我们,即使在最平凡的日子里,也总有一些地方,能让我们找到内心的平静,与他人建立真实的连接,并重新发现生活的热情。它让我们明白,有时候,一个简单的咖啡馆,也能成为我们人生故事中不可或缺的一部分。

作者简介

齐鸣,原北京外国语大学老师,铂澜咖啡学院创始人,北京市共青团青檬夜校创业导师,知名咖啡培训专家、咖啡作家与咖啡馆行业咨询分析师,10余年咖啡领域创业与经营实践,学员数以千计遍布海内外,著有《爱上咖啡馆》《爱上咖啡师》《咖啡 咖啡》《魔豆宝典》系列等作品。

目录信息

上篇 爱上咖啡馆
01 拥抱咖啡馆时代
从香港到东京 011
我的咖啡馆优越感 012
窝在咖啡馆:最美好的小奢之举 014
推崇咖啡馆的世俗情结和功利心 015
与你携手,拥抱咖啡馆时代 016
知行合一、亲历亲为最重要 020
附:我们有一份黑夜要忍受 021
02 小吴的咖啡梦想
咖啡师小吴的选择 023
亲历一帧明媚的画面 025
附:世间的流浪者 027
03 初心绽放,选择醇香
那年,那条人迹稀少的路 029
选择之惑:茗茶,咖啡,还是葡萄酒 032
第一步:排除茗茶 033
第二步:放弃葡萄酒 035
商者无域,万法同宗 037
附:海阔天空 039
04 铂澜起步,痛并快乐
回首起点,百味杂陈 041
用五力分析模型来回顾 041
理想主义创业者 044
选择“开店参照系” 046
壮士断腕 047
那是2006年底…… 049
店名叫铂澜 052
开咖啡馆就是快乐之旅吗 055
铂澜的转型 056
全新铂澜咖啡馆即将起航 058
附:倔强 059
中篇 爱上咖啡馆
05 咖啡馆的关键要素
咖啡馆是什么 063
咖啡馆应具备的八大要素 065
咖啡馆经营状况考察统计表 068
附:但是,我更乐意 069
06 咖啡馆,一个美好的地儿
咖啡馆是个美好的地儿 071
“伪商铺”遍地 074
咖啡馆需求尚在培养中 075
我开出的药方 077
值得关注的三类咖啡馆选址 077
秀外慧中、和谐融入周边的咖啡馆 080
附:如果有来生 083
07 咖啡馆要有灵魂
我有个“怪癖” 085
学院里的一场讨论 086
附:执着 097
08 我的咖啡馆价值观
咖啡馆之始 099
17世纪欧洲咖啡馆 105
18世纪欧洲咖啡馆 109
19世纪欧洲咖啡馆 111
墨尔本Racer Cafe 116
附:面朝大海,春暖花开 117
下篇 开家咖啡馆
09 开家咖啡馆的若干理由
三思方举步,百折不回头 121
理由一:中国咖啡消费市场巨大 121
理由二:第三次咖啡浪潮汹涌而至 124
理由三:咖啡馆体验附加值高 127
理由四:咖啡馆是互联网时代的“避风港” 130
理由五:咖啡馆是一种美好的生活方式 132
理由六:咖啡馆是一个无所不能的容器 134
附:青春无悔 137
10 投资?生活?还是创业
投资咖啡馆事业 139
享受咖啡馆生活 140
从事咖啡馆创业 142
先聚势,再开店 144
关于众筹咖啡馆 144
个体工商户与有限责任公司 145
先学习,再开店 146
寻找认可自身理念的出资人 148
附:年轻 149
11 开家咖啡馆之五阶段论(上)
第一阶段:学习、规划与筹资 151
第二阶段:选址评估与签约 154
咖啡馆选址的四类误区 156
附:初相遇 163
12 开家咖啡馆之五阶段论(下)
第三阶段:店铺设计与装修 165
第四阶段:开业前综合筹备 166
第五阶段:新店磨合与推广 170
附:执着 173
13 咖啡馆是需要经营的餐饮业
咖啡馆行业的本质是餐饮 175
一张许可证面前的两大阵营 175
一颗追求赢利的心 176
咖啡馆的止损 177
以综合出品管理为经营核心 178
以追求咖啡品质为前进之源 180
咖啡与咖啡馆是两个集合 182
附:我啜饮过生活的醇芳 183
14 咖啡馆经营应从品牌入手
两件不好的事情 185
五年为期 186
究竟什么是咖啡馆品牌 187
精品咖啡馆的品牌建设 189
附:脸谱 191
15 浅谈咖啡馆的设计
搞定顾客的视觉 193
从视觉感知三要素说起 195
咖啡馆设计从表达概念入手 196
选择哪种咖啡馆风格 198
咖啡馆的空间规划 200
咖啡馆设计的五大要素 201
附:致凯恩 205
16 咖啡,咖啡师,咖啡馆
中国咖啡业前途无量 207
传播、启蒙、培育还是主旋律 207
机会在“咖啡圈子”以外 208
精品咖啡莫被神化 209
咖啡馆与咖啡师之间的“囚徒困境” 210
开家精品咖啡馆是破解之法 211
咖啡师商业化之路 212
怎样开家精品咖啡馆 213
光彩照人的独立咖啡馆 215
咖啡馆创业遵循幂定律原则 216
经营咖啡馆是一种生活方式 218
独立咖啡馆日子在大幅好转 219
独立咖啡馆要有梦想 220
新时期独立咖啡馆经营策略 220
附:致青春 221
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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**评价九:** 这本书《爱上咖啡馆》给我的感觉,就像是品一杯醇厚的咖啡,初入口可能有些许苦涩,但细细品味,便能感受到它独特的风味和回甘。作者的叙事风格非常独特,她并非以强烈的戏剧冲突来吸引读者,而是用一种娓娓道来的方式,将一个个小故事串联起来。这些故事看似独立,但却又有着千丝万缕的联系,共同构成了一个关于生活、关于梦想、关于情感的宏大画卷。我尤其欣赏作者在细节上的刻画,她对咖啡的描写,不仅仅是关于口味和香气,更包含了它背后的故事,比如某一款咖啡豆的产地,它的采摘方式,以及它在当地文化中的意义。这种深度的挖掘,让咖啡不再只是一个简单的饮品,而成为了一个文化的载体,一个情感的寄托。读完这本书,我仿佛也跟着主角一起,在这家咖啡馆里经历了一段属于自己的旅程,这段旅程充满了惊喜,也充满了感动。

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**评价一:** 最近读完《爱上咖啡馆》,真的是一口气读下来的,那种沉浸感仿佛我本人就坐在那家散发着浓郁烘焙香气的咖啡馆里,空气中弥漫着刚刚磨好的咖啡豆和轻柔爵士乐的混合气息。作者的文字功底毋庸置疑,她描绘的场景细腻得如同电影画面,每一个细节都充满了生命力。从清晨阳光透过落地窗洒下的斑驳光影,到傍晚时分,街灯初上,咖啡馆里温暖的灯光将人心的孤寂驱散,那种氛围的营造简直是教科书级别的。我特别喜欢她对于人物心理的刻画,那些或喜或忧,或期待或失落的情绪,都被勾勒得淋漓尽致,仿佛每一个角色都真实地站在我面前,说着他们的故事。尤其是主角在面对生活抉择时的犹豫和挣扎,那种内心的拉扯感,我仿佛也感同身受,让我不禁回想起自己的人生轨迹中那些重要的转折点。这本书不仅仅是关于一家咖啡馆,更像是一个窗口,透过它,我们可以窥见人性的复杂与美好,看到在琐碎的生活中,那些微小的幸福和深刻的情感是如何悄然滋长的。它让我重新审视了生活中的小确幸,那些曾经被我忽略的瞬间,如今在读完这本书后,变得格外珍贵。我甚至开始渴望拥有一家属于自己的咖啡馆,一个可以让人停下脚步,慢下来,去感受生活,去品味人生的空间。

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**评价八:** 《爱上咖啡馆》这本书,对我来说,是一次关于“成长”的深刻体验。我通常不太喜欢看那些过于励志的书籍,总觉得有些空洞和脱离实际。然而,这本书却以一种非常真实和细腻的方式,展现了主角在经营咖啡馆过程中的成长历程。从最初的摸索、迷茫,到后来的坚持、创新,再到最终的收获和感悟,每一个阶段都写得那么自然而动人。我看到了主角在面对困难时的勇气,在遭受挫折时的坚韧,以及在获得成功时的谦逊。这些品质,在我看来,才是真正的成长。这本书让我明白,成长并非一帆风顺,它是一个不断试错、不断学习、不断超越自己的过程。而咖啡馆,则成为了主角成长的见证者和催化剂。通过经营这家咖啡馆,主角不仅实现了自己的梦想,更重要的是,她完成了对自我的超越,成为了一个更加成熟、更加睿智的人。这本书给了我很多启发,让我相信,只要敢于尝试,敢于坚持,我们每个人都能在自己的领域里实现成长。

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**评价五:** 我必须说,《爱上咖啡馆》这本书触动了我内心深处最柔软的部分。它并没有刻意去制造轰轰烈烈的爱情故事,也没有跌宕起伏的剧情,但它却用一种润物细无声的方式,一点点地渗透到我的心里,让我久久不能平静。书中描绘的那些人物之间的情感,无论是亲情、友情还是淡淡的爱情,都显得那么真挚而动人。我特别喜欢作者在处理人物关系时的细腻之处,那些欲说还休的眼神,那些欲语还休的言语,都充满了张力和情感的纠葛。它让我相信,真正的感情,往往不在于轰轰烈烈,而在于细水长流,在于彼此的懂得和包容。读完这本书,我仿佛也经历了一段情感的洗礼,对爱有了更深的理解和感悟。它让我重新思考了自己在感情中的付出与收获,也让我更加珍惜身边的人。这本书不仅仅是一本小说,它更像是一本关于情感的教科书,教我如何去爱,如何去感受爱。

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**评价四:** 《爱上咖啡馆》这本书,可以说是让我对“慢生活”有了更深层次的理解。我一直以为慢生活就是放慢节奏,悠闲自在,但这本书让我明白,慢生活更是一种生活的态度,是一种对细节的关注,是一种对内心的聆听。作者在书中反复强调咖啡馆里那些微小却美好的瞬间:一杯咖啡在手中慢慢变凉的过程,窗外雨滴落在玻璃上的声音,与陌生人偶然的眼神交汇,甚至是咖啡馆里那首背景音乐的旋律。这些细节被作者放大,赋予了特别的意义,让我开始重新审视自己日常生活中那些被忽略的碎片。通过阅读这本书,我开始尝试在自己的生活中寻找类似的“慢时刻”,放慢脚步,去感受阳光的温度,去聆听风的声音,去品味每一口食物的味道。这种尝试不仅让我身心得到了放松,更让我发现,原来生活可以如此丰富多彩,原来幸福可以如此触手可及。这本书就像一位温柔的导师,引导我走向一种更加积极、更加有质量的生活方式。

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**评价二:** 《爱上咖啡馆》这本书,我得说,它绝对不是那种泛泛而谈的“小资情调”读物。我通常对这类主题的书持保留态度,担心会流于表面,充斥着不切实际的幻想。然而,这本书却给了我意想不到的惊喜。作者的笔触相当接地气,虽然描绘的是咖啡馆,但她并没有回避生活中的现实问题。比如,主角在经营咖啡馆过程中遇到的资金周转困难,与供应商的沟通博弈,以及顾客群体细分带来的挑战,这些都写得有条有理,真实可信。我尤其欣赏她对于咖啡本身的热爱与钻研的描写,从咖啡豆的产地、烘焙程度,到不同的冲泡方法对口感的影响,都展现了作者深厚的功底和严谨的态度。读这本书,我不仅仅是读了一个故事,更像是上了一堂关于咖啡和生活哲学的启蒙课。它让我明白,任何一项事业的成功,都不是一蹴而就的,都需要付出巨大的努力、智慧和坚持。同时,这本书也传递了一种积极向上的生活态度,即使遇到挫折,也要保持热情,寻找解决之道,并且在过程中找到属于自己的乐趣。这是一种力量,一种鼓舞,让我觉得即使在平凡的生活中,也能活出精彩。

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**评价七:** 我对于《爱上咖啡馆》这本书,可以说是充满了惊喜和赞叹。在我看来,这本书之所以能够打动我,关键在于它所传达出的那种“人情味”。在如今这个快节奏、高效率的时代,我们常常会忽略身边那些最基本的人与人之间的情感连接。而这家咖啡馆,就像是现代都市中的一个温暖的港湾,它容纳了形形色色的人,也承载了他们各自的故事。作者并没有将这本书写成一个纯粹的商业案例,而是将它变成了一个充满温情的故事集。我尤其喜欢书中那些关于顾客与店主之间互动的描写,那些看似不经意的对话,却透露出人与人之间最真挚的情感。比如,店主记住了一位老顾客喜欢的咖啡口味,又比如,在某个特殊的日子,店里会为顾客准备一份小小的惊喜。这些细节都让这家咖啡馆充满了人情味,让它不仅仅是一个交易的场所,更成为了一个温暖的社区。这本书让我重新认识到,在追求效率和物质的同时,我们也绝不能忽视情感的维系,因为正是这些情感,构成了我们生活中最美好的部分。

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**评价三:** 说实话,一开始拿起《爱上咖啡馆》这本书,我是带着一种猎奇的心态。我平时不太接触这类题材,总觉得咖啡馆更多的是一种场景,而非故事本身。但是,这本书完全颠覆了我的认知。作者以一种非常独特的视角,将咖啡馆作为一个承载着无数故事的载体,串联起了不同人物的命运。我被书中那些形形色色的人物深深吸引,有怀揣梦想的年轻人,有在生活中寻找慰藉的中年人,还有那些步履蹒跚却依然热爱生活的老人。他们都在这家咖啡馆里留下了自己的足迹,也在这里找到了片刻的安宁和温暖。作者在描绘这些人物时,没有刻意去拔高或丑化,而是真实地展现了他们的喜怒哀乐,他们的优点与缺点。这种真实感让我觉得,仿佛我就置身于这家咖啡馆,成为他们故事中的一个旁观者,甚至有时,我也会为他们的遭遇而心疼,为他们的成功而欣慰。这本书让我深刻地体会到,生活本身就是一个充满戏剧性的舞台,而那些看似平凡的场所,往往隐藏着最动人的情感和最深刻的道理。

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**评价六:** 《爱上咖啡馆》这本书,简直是一场视觉与心灵的双重盛宴。作者的文字有一种魔力,能够将我带入到一个完全不同的空间。我脑海中会不自觉地勾勒出咖啡馆的模样:复古的木质桌椅,墙上挂着的艺术画作,空气中飘散着的咖啡和烘焙的香气,还有窗边三三两两坐着的人们,他们或在低语,或在沉思,或在阅读。这种场景的画面感非常强,让我仿佛身临其境,能够感受到那种温暖而宁静的氛围。而更让我着迷的是,作者不仅仅是在描绘一个物理空间,她更是在描绘一种生活状态,一种关于生活的热爱,一种关于梦想的追求。书中那些关于咖啡的细节描写,比如咖啡豆的研磨,水温的控制,萃取的时长,每一个步骤都充满了仪式感,仿佛是对生活的一种敬畏。这让我明白,即使是再平凡的生活,只要用心去经营,去感受,也能散发出迷人的光彩。这本书给了我一种新的视角去看待生活,也给了我一种去创造美好生活的力量。

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**评价十:** 《爱上咖啡馆》这本书,让我对“生活”有了全新的认识。我一直以为生活就是日复一日的重复,但这本书却让我看到了生活的多彩和无限可能。这家咖啡馆,不仅仅是一个经营场所,更是一个连接人与人、连接梦想、连接情感的平台。作者通过描绘这家咖啡馆里的点点滴滴,向我们展示了生活中的美好与温情。我看到了那些为了梦想而努力奋斗的年轻人,看到了那些在生活中寻找慰藉的人们,也看到了那些在忙碌之余,依然保持着对生活的热爱的人们。这本书让我明白,即使在平凡的生活中,我们也能找到属于自己的幸福,只要我们愿意去发现,愿意去创造。它鼓励我去拥抱生活,去感受生活中的美好,去追求自己的梦想。这本书不仅仅是一本小说,它更像是一本关于生活哲学的启迪之书,它让我看到了生活的希望,也让我对未来充满了期待。

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齐鸣老师的咖啡三部曲都看过来了,对咖啡馆及其经营有了更为深刻的认识的思考。向开咖啡馆的梦想更近一部!

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【2018年第19本书】对想开咖啡馆的朋友挺有帮助的书,一本铂澜咖啡创始人的创业历程与理念自述。明明最近在研究咖啡,却又对通篇的精致的咖啡馆感觉一丝不适。其实针对“洋玩意”的批评是过分的,毕竟咖啡从伊斯兰国家流入欧洲,一样舶来品的“装腔作势”只不过是所处历史不够长罢了,但咖啡作为基础饮品的趋势是不可逆转的,意式咖啡向手作咖啡的时尚刚刚开始。挺佩服作者向咖啡大众培训方向的转型和视野,同时咖啡馆的包装、故事性、话题性、品牌性和对高级感与亲和力之间的平衡将成为比咖啡本身重要的多的东西。

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【2018年第19本书】对想开咖啡馆的朋友挺有帮助的书,一本铂澜咖啡创始人的创业历程与理念自述。明明最近在研究咖啡,却又对通篇的精致的咖啡馆感觉一丝不适。其实针对“洋玩意”的批评是过分的,毕竟咖啡从伊斯兰国家流入欧洲,一样舶来品的“装腔作势”只不过是所处历史不够长罢了,但咖啡作为基础饮品的趋势是不可逆转的,意式咖啡向手作咖啡的时尚刚刚开始。挺佩服作者向咖啡大众培训方向的转型和视野,同时咖啡馆的包装、故事性、话题性、品牌性和对高级感与亲和力之间的平衡将成为比咖啡本身重要的多的东西。

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抱着人文主义情怀同时也要带上做生意的脑子去经营咖啡馆。总之是一本不错的书。

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想创业想开咖啡店的可以看看这本书,讲的挺细,有可参考性;作为一个外行的人来说就看看好了,算是了解了一下咖啡馆吧,后面附的诗和歌曲很配噢^_^^_^

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