爱上咖啡馆 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

☆☆☆☆☆
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齐鸣

江苏科技出版社

2016-1-1

224

49.8

平装

9787553756141

图书标签: 咖啡齐鸣亚马逊购入电子版 2019

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发表于2024-12-23

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图书描述

本书以咖啡馆为核心话题，以咖啡馆的创办与经营为主线，具体分为“爱上咖啡馆、认知咖啡馆、开家咖啡馆”三大篇章共16章来阐述。以“四分经营管理、六分人文情怀”为原则，其中还会涉及大量咖啡、咖啡爱好者、咖啡消费者、咖啡店主、中西式茗茶、葡萄酒、洋酒、色彩学、设计美学、管理学、心理学、互联网、主题设计、西餐烹饪、西点烘焙、品牌营销、资分析等在咖啡馆的平台与空间中可能涉及的重要元素和知识领域。

《爱上咖啡馆》立足于本土咖啡与咖啡馆文化，放眼全球咖啡馆领域，大量涉及目前全世界咖啡馆领域的最新实践、项目、技术和主题，大幅增加本书的内涵与丰富性，是广大咖啡馆爱好者和开店者的必备参考指南。

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著者简介

齐鸣，原北京外国语大学老师，铂澜咖啡学院创始人，北京市共青团青檬夜校创业导师，知名咖啡培训专家、咖啡作家与咖啡馆行业咨询分析师，10余年咖啡领域创业与经营实践，学员数以千计遍布海内外，著有《爱上咖啡馆》《爱上咖啡师》《咖啡咖啡》《魔豆宝典》系列等作品。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

准4。着重介绍了开咖啡店的种种，有不少干货

评分☆☆☆☆☆

1/3讲情怀，1/3讲咖啡发展史，余下的1/3还能看看，完全是通读了这本书，相比于作者第一本《咖啡咖啡》，不晓得作者出这本书的意义在哪里？通篇讲的太空泛了，完全跟内容简介的内容不相符……多给一颗星是冲着最后1/3给的。每个小节后面居然还有一首诗或者是歌词，读起来就觉得是逼你喝“鸡汤”……

评分☆☆☆☆☆

抱着人文主义情怀同时也要带上做生意的脑子去经营咖啡馆。总之是一本不错的书。

评分☆☆☆☆☆

【2018年第19本书】对想开咖啡馆的朋友挺有帮助的书，一本铂澜咖啡创始人的创业历程与理念自述。明明最近在研究咖啡，却又对通篇的精致的咖啡馆感觉一丝不适。其实针对“洋玩意”的批评是过分的，毕竟咖啡从伊斯兰国家流入欧洲，一样舶来品的“装腔作势”只不过是所处历史不够长罢了，但咖啡作为基础饮品的趋势是不可逆转的，意式咖啡向手作咖啡的时尚刚刚开始。挺佩服作者向咖啡大众培训方向的转型和视野，同时咖啡馆的包装、故事性、话题性、品牌性和对高级感与亲和力之间的平衡将成为比咖啡本身重要的多的东西。

评分☆☆☆☆☆

齐鸣老师的咖啡三部曲都看过来了，对咖啡馆及其经营有了更为深刻的认识的思考。向开咖啡馆的梦想更近一部！