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圖解中日西式餐桌禮儀

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[日]市川安夫
遠足文化
何姵儀
2014-5-21
176
NT:360
平装
9789865787332

图书标签: 礼仪  饮食  美食  港台版  日本料理  文化史   


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发表于2024-12-25

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图书描述

本書分為日式、西式與中式料理這三個部分,從料理的基礎知識將基本的用餐禮儀加以匯整。不單是介紹用餐禮儀,還盡量解說這麼做的理由,盡量加深大家對於這些禮儀的理解。常聽有人說明知這是一頓非常難得的餐會,卻因為不懂得禮節而緊張到完全記不得自己吃了什麼。更令人意外的是,很多人根本就不敢在正式的場合裡用餐。出國旅遊的國人雖然每年都在增加,但是在國外用餐的時候,對於用餐禮儀這方面卻比在國內吃飯時還要來的忐忑不安。

不管參加什麼樣的聚餐,都希望本書能夠派上用場,讓大家能夠放心地享受一頓美食。

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著者简介

市川安夫:1929年出生於東京都。1953年東京學藝大學畢業後曾任小學教師。1960年進入長谷觀光,歷任總務部長、營業總部長,以及新東京旅行董事代表社長。1994年就任社團法人國際觀光日本餐廳協會專任理事,現兼任日本禮節指導員與專利管理士,並且以接客服務與禮節指導員之姿活躍于各日本料理店與餐廳。亦負責企劃專業雜誌《和食》的[和食店基本接客服務]專欄。


图书目录


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