厨师之旅（修订版） pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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[美] 安东尼·伯尔顿

生活·读书·新知三联书店

王建华

2015-9

296

30.00元

平装

9787108052537

图书标签: 美食旅行饮食安东尼·伯尔顿随笔美国文化游记

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发表于2025-02-02

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图书描述

"这是国际著名厨师作家安东尼·伯尔顿的第二本畅销书。在书中，伯尔顿展示的不是一般意义上的美食之旅。他受《现代启示录》的启发，先到西贡，生吃了海鲜淋漓、尚在博动的眼镜蛇的心脏；接着到“黑暗心脏”柬埔寨，深入地雷密布的红色高棉地区；他与俄国黑帮同桌共座、分享美餐；他参加巴斯克全男美食烹饪协会在北葡萄牙举行的中世纪宰猪仪式；他还在撒哈拉沙漠北部与莱里萨尼部落土人同尝烤全羊；他最后又回到孩提时第一次吃牡蛎的法国小渔村寻根。

伯尔顿在寻找人类最完美的饮食的旅途中，一再发现美食所具有的神奇魔力，也在发现内心的满足，搜索愤怒的出口，找到通向安宁的道路，捕捉与过去有关却又新奇有趣的影像。"

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著者简介

安东尼・伯尔顿，纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长，从事厨师职业28年，首部非小说类作品《厨室机密》风靡全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

很久以前读过，也是不错的消遣读物

评分☆☆☆☆☆

很久以前读过，也是不错的消遣读物

评分☆☆☆☆☆

作者的语言口无遮拦，让人重拾对各地美食的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

还记得某天朋友圈刷暴了安东尼自杀的消息，出于好奇搜索了本书借阅。总的来说非常好读，除了个别的翻译不一致和时不时地长串外国名字，每个故事都是流畅得一气呵成，而探险中的美食似乎也要花上一番波折才能享用到。合上书本，脑中浮现着宰猪宰羊，生食蛇心的画面，残酷的同时更多的是对生命和美食的一种敬畏，旅游从来都不是什么浪费时间和精力的事情。

评分☆☆☆☆☆

更重要的是个人的体验，想要的体验、或者超出预期...