厨师之旅（修订版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
安东尼・伯尔顿，纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长，从事厨师职业28年，首部非小说类作品《厨室机密》风靡全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》。
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"这是国际著名厨师作家安东尼·伯尔顿的第二本畅销书。在书中，伯尔顿展示的不是一般意义上的美食之旅。他受《现代启示录》的启发，先到西贡，生吃了海鲜淋漓、尚在博动的眼镜蛇的心脏；接着到“黑暗心脏”柬埔寨，深入地雷密布的红色高棉地区；他与俄国黑帮同桌共座、分享美餐；他参加巴斯克全男美食烹饪协会在北葡萄牙举行的中世纪宰猪仪式；他还在撒哈拉沙漠北部与莱里萨尼部落土人同尝烤全羊；他最后又回到孩提时第一次吃牡蛎的法国小渔村寻根。
伯尔顿在寻找人类最完美的饮食的旅途中，一再发现美食所具有的神奇魔力，也在发现内心的满足，搜索愤怒的出口，找到通向安宁的道路，捕捉与过去有关却又新奇有趣的影像。"
具体描述
读后感
厨师之旅 寻觅世上最完美的饮食 安东尼·伯尔顿作品 2004年，三联书店 爱不释手，写得生动有趣。深入柬埔寨、越南西贡、日本还有欧洲很多国家。 由于作者是专业大厨子身份，故记录了很多食物，当然，本书本来就是围绕着食物展开的，既吃当地特别的食物，也吃他传统的喜...
评分不能光从他吃东西的好坏、档次来看他这本书是否值得去看。我想，这本书其实要告诉我们的只是他在接触那些食物时所迸发出来的一系列心情。他可能忌讳的那些政治思想，他对哪些食物的厌倦，他热爱的那些人，以及他最终迟到嘴巴里后所想到的东西。 我感觉，不管他是否吃的真的如同...
评分这是我在高三高考的时候读的书，这是我第一次觉得书是有味道的。这本书让美味不由自主的流淌出来。记忆的味道是最美的，我想重新拥有这本书。
评分不能光从他吃东西的好坏、档次来看他这本书是否值得去看。我想，这本书其实要告诉我们的只是他在接触那些食物时所迸发出来的一系列心情。他可能忌讳的那些政治思想，他对哪些食物的厌倦，他热爱的那些人，以及他最终迟到嘴巴里后所想到的东西。 我感觉，不管他是否吃的真的如同...
评分这是我在高三高考的时候读的书，这是我第一次觉得书是有味道的。这本书让美味不由自主的流淌出来。记忆的味道是最美的，我想重新拥有这本书。
用户评价
端午节挑了二三篇读了一下，认识这位大厨时源于他的离世，而且是自杀的方式……相信书的经历是不错的，书写得本身感觉有点流水账，所以打算直接看一下他的美食节目。
评分因为他的自杀才想读一下他的书。本书是这位厨师的旅行记录。他很爱越南????????
评分这本书主要揽括了他做节目时候所品尝到的世界各地的食物。其实关于食物写的并不算很多，世界各地的风土人情反而写的更多一些，挺长见识。越南，他是有多喜欢越南！其他国家都只出现了一次，越南至少出现了3次吧。沙漠吃烤全羊哪里非常美。这本书更像是一本游记，絮絮叨叨，想到哪里写到哪里，并没有围绕着寻找完美的一餐这个主题。
评分既然都出新版了，为什么不索性找人重译呢？译文的雷随处可见，能把鱼露翻成鱼油，肉桂翻成桂皮。
评分因为他的自杀才想读一下他的书。本书是这位厨师的旅行记录。他很爱越南????????
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