图书标签: 咖啡馆 创业 我想读这本书 生活 咖啡 美食 好书,值得一读 诸光
发表于2024-07-06
开一家有故事的咖啡馆 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
《开一家有故事的咖啡馆》以咖啡馆开店的时间进度为线索,共分为九章。第一章,介绍如何确定方向并守住初心,以及愿景对咖啡馆的未来发展起到的决定性作用。第二章,介绍在市场调研中,如何看待竞争对手,取长补短,确定竞争策略。第三章,分享了多种不同类型的咖啡馆的亮点和卖点;介绍装修风格定位的思路和注意事项。第四章,如何快速估算一家咖啡馆的投资额、收入和费用,并做出评估。第五章,谈到了开咖啡馆最关键的步骤:选址。第六章谈到了营销,特别是微信营销对当今咖啡馆的口碑影响。第七章介绍采购,包括采购渠道和几十种需要特别留意的设备、器具和物料。第八章谈到了咖啡制作全过程。第九章,作者谈到了人力资源管理和领袖的作用。
全书绝大部分内容都是作者原创,堪称国内第一本纪实类咖啡馆开店书籍,兼具可操作性、真实性和可读性。
诸光,北树咖啡创始人,国际项目管理协会认证的“项目管理专家”(IPMP),意大利“咖啡教父”Luigi Lupi先生在中国大陆的首位弟子,欧洲精品咖啡协会(SCAE)会员,也是其认证的高级咖啡师。
典型的理工男,获得人工智能专业硕士学位后,曾进入联想等IT企业做了4年研发工作。2006年,为了自己和伙伴们能喝到一杯好咖啡,开始了咖啡馆创业。10余年来,一直专注于咖啡馆经营与管理培训、咖啡制作培训等专业实践,并致力于推广咖啡文化、传播咖啡理念、分享咖啡故事。
比较务实,偶见冷幽默,推荐的书单已读过两本,所以其它未读的果断借阅,方方面面谈到,总的思路清晰,当然啦,行动实践见真章。
评分很一般
评分指导部分还是有可参考的地方
评分书本前面介绍了各国咖啡店的不同,围绕咖啡店,展开如何开一个咖啡店,定位,选址,风格,主题,经营,各方面都介绍到,文中配图很用心,作为开店参考,还是值得推荐。
评分所谓干货,贵在自我提炼、反思、内化、实践
《红楼梦》中有一回讲到妙玉笑骂宝玉喝茶的段子,宝玉要用海饮的方式来喝茶,妙玉则取笑说“品茶之道,一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了”。即使脱俗如宝玉也不免被取笑为俗人,这也说明喝茶这个事看着普通,内里却有不少讲究和深意。和茶一样,咖啡也是...
评分一直以来,咖啡不过就是饮料,咖啡馆就是卖饮料的地方罢了,从来没觉得会有什么故事,有故事也是电视里的情节而已。 读完诸光的书,才知道开咖啡馆的学问之大。他的书不是教科书,不是呆板的定义咖啡的名称,咖啡店的类型;而是用丰富的例子一条一条地告诉你开店经验,有第一手...
评分曾经在一个论坛看到一段话“小资的咖啡馆,柔和的灯光、有品位的音乐,你和不同的客人聊着天;慵懒的书店,你轻轻地翻上一页,嘬一口清茶;芬芳的花店,清晨你打理鲜花,迎接一张张阳光般的笑脸……这其中有你的梦想吗?” 当时就深吸一口气,是的,这里有我的梦想,也有你的梦...
评分《红楼梦》中有一回讲到妙玉笑骂宝玉喝茶的段子,宝玉要用海饮的方式来喝茶,妙玉则取笑说“品茶之道,一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了”。即使脱俗如宝玉也不免被取笑为俗人,这也说明喝茶这个事看着普通,内里却有不少讲究和深意。和茶一样,咖啡也是...
评分遇到这本书的时候,我刚上完咖啡课和烘焙课,还在努力的寻找着适合我的咖啡店——没错,最近我很想开一家咖啡店的时候,还有什么比在合适的时候遇到合适的书更幸福呢?! 《开一家有故事的咖啡馆》,我想这可能是很多人,尤其是女人的梦想。从前我们在别人营造的...
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