开一家有故事的咖啡馆

开一家有故事的咖啡馆 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:江苏凤凰科学技术出版社
作者:诸光
出品人:
页数:272
译者:
出版时间:2015-8
价格:39.80元
装帧:平装
isbn号码:9787553743714
丛书系列:
图书标签:
  • 咖啡馆
  • 创业
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具体描述

《开一家有故事的咖啡馆》以咖啡馆开店的时间进度为线索,共分为九章。第一章,介绍如何确定方向并守住初心,以及愿景对咖啡馆的未来发展起到的决定性作用。第二章,介绍在市场调研中,如何看待竞争对手,取长补短,确定竞争策略。第三章,分享了多种不同类型的咖啡馆的亮点和卖点;介绍装修风格定位的思路和注意事项。第四章,如何快速估算一家咖啡馆的投资额、收入和费用,并做出评估。第五章,谈到了开咖啡馆最关键的步骤:选址。第六章谈到了营销,特别是微信营销对当今咖啡馆的口碑影响。第七章介绍采购,包括采购渠道和几十种需要特别留意的设备、器具和物料。第八章谈到了咖啡制作全过程。第九章,作者谈到了人力资源管理和领袖的作用。

全书绝大部分内容都是作者原创,堪称国内第一本纪实类咖啡馆开店书籍,兼具可操作性、真实性和可读性。

《一扇向海的窗》 故事梗概 这是一个关于海、关于失落、关于重建的故事。海风吹拂着古老渔村的记忆,也卷携着新生的希望。 故事的主人公是一位名叫林悦的年轻女子。她原本拥有一个令人称羡的生活——稳定的工作,深爱的伴侣,以及对未来充满憧憬的计划。然而,一场突如其来的变故,如同海啸般将她的一切碾碎。一场意外夺走了她的伴侣,也带走了她曾经坚不可摧的内心。在巨大的悲痛和失落中,林悦选择逃离,逃离那个充满了回忆与伤痛的城市。 她的脚步停在了远离尘嚣的海边小镇——“潮音镇”。潮音镇,顾名思义,是一个被海浪声日夜萦绕的地方。这里民风淳朴,节奏缓慢,时间仿佛也在这里凝固。林悦租下了一间临海的老屋,开始了她近乎与世隔绝的生活。她日日坐在窗边,凝视着无垠的大海,海浪的起伏如同她难以平息的情绪,时而汹涌,时而低语。 在这个海边,她遇到了形形色色的人。有沉默寡言却心地善良的老渔民陈伯,他的人生阅历如同大海般深邃,总能在不经意间给予林悦一些指引;有性格古怪却热爱艺术的画家顾溪,他用斑斓的色彩描绘着他眼中的潮音镇,也试图为林悦灰暗的世界注入一丝亮色;还有镇上唯一的书店老板娘,一个将小镇故事与海岛传说编织在一起的奇女子,她的存在让林悦开始重新审视“故事”的意义。 在与这些人的相处中,林悦的心一点点被融化。她开始参与到镇上的生活中,为陈伯修补渔网,帮顾溪准备画材,听书店老板娘讲述那些关于潮音镇的往事。她发现,即使在最平静的海面下,也涌动着无数的故事,这些故事有悲伤,有喜悦,有坚持,也有放下。 渐渐地,林悦开始尝试用自己的方式去触碰那些曾经让她窒息的过往。她拾起尘封已久的画笔,开始描绘大海的颜色,描绘潮音镇的光影。她的画作不再是纯粹的风景,而是融入了她对生命、对爱、对失去的理解。 随着季节的更替,潮音镇的海风吹散了林悦心头的阴霾。她不再仅仅是被动地接受海浪的拍打,而是开始学着与海浪共舞。她明白了,即使曾经失去了很多,生命依然可以有新的开始。 故事的高潮,在于林悦决定在潮音镇上举办一次画展,将她这段时间的创作和她对潮音镇的感受呈现出来。这次画展不仅仅是对她自己的一次告别与重生,也是她与潮音镇之间情感的连接。在画展上,她遇到了一个意想不到的人,这个人似乎与她过去的某个片段有着某种联系,又或者,他代表着一种新的可能。 最终,林悦并没有选择回到过去的生活,也没有完全沉溺于海边的宁静。她选择将潮音镇的经历化为前行的力量,她决定留下来,用她的方式,继续讲述潮音镇的故事,也用她的艺术,为这片海增添新的色彩。她在这扇向海的窗边,找到了新的方向,新的自己。 故事的内核与主题 《一扇向海的窗》不仅仅是一个关于失恋与疗愈的故事,它更深层次地探讨了以下几个主题: 失落与重建: 故事的核心在于主人公如何面对突如其来的巨大失落,并从中挣扎、疗愈,最终重建内心的秩序与生活的勇气。它展现了人在遭遇重大打击后,可能经历的绝望、逃避,以及最终选择面对、学习放下、重新出发的过程。 自然的疗愈力量: 海洋、海风、潮汐,这些大自然的元素在故事中扮演着至关重要的角色。大海的广阔与包容,海浪的起伏与轮回,都象征着生命的韧性与生生不息。林悦在与自然的亲密接触中,逐渐找到了内心的平静与力量,也学会了接纳和放下。 人与人之间的连接: 尽管林悦一开始选择逃避,但她在潮音镇遇到的陈伯、顾溪、书店老板娘等角色,都以不同的方式温暖了她,给予了她支持与启发。这些人物代表了不同的人生智慧与生活态度,他们的存在证明了,即使在最孤独的时刻,人与人之间的连接也能成为重要的慰藉与依靠。 “故事”的意义: 故事通过书店老板娘的角色,引出了“故事”的丰富内涵。每个地方,每个人,都拥有自己的故事。而倾听、讲述、传承故事,本身就是一种连接、一种治愈、一种传承。林悦从一个逃避故事的人,变成了一个用艺术讲述故事的人,完成了自我的转变。 艺术的力量: 绘画作为林悦的情感宣泄与心灵疗愈的途径,展现了艺术在个人成长中的重要作用。从最初的迷茫与压抑,到通过色彩与线条表达内心世界,再到用画作与外界沟通,艺术成为了林悦重塑自我的重要工具。 接纳与和解: 故事并非简单地要求主人公忘记过去,而是引导她学习如何带着过去的伤痛继续生活,并与过去和解。林悦最终并没有完全摆脱失去的阴影,但她学会了如何与之共存,并从中汲取力量,走向新生。 人物设定 林悦: 故事的主角,一个经历过人生巨变的年轻女性。她敏感、细腻,曾经对生活充满热情,但在失去所爱后,变得封闭、消沉。她的内心世界复杂而充满矛盾,但她身上始终保留着一丝对美好的渴望和对生命的探求。她的成长过程是故事的核心线索。 陈伯: 潮音镇的老渔民,饱经风霜,经历丰富。他沉默寡言,但心地善良,富有智慧。他的话语不多,但总能一语中的,给予林悦最朴素、最实在的慰藉和指引。他代表了海边人与自然和谐相处的生存哲学。 顾溪: 一位才华横溢却有些古怪的画家。他对生活充满了热情,用色彩去感知和表达世界。他起初可能有些不羁,但内心深处有着对艺术和生命的深刻理解。他与林悦之间可能存在一种微妙的、互相启发的关系,他用艺术的视角为林悦打开新的世界。 书店老板娘: 潮音镇上的一位奇女子,经营着一家充满故事的书店。她拥有丰富的想象力,善于将小镇的传说、历史与人的情感融为一体。她更像是一位引路人,通过讲述故事,帮助林悦理解“故事”的价值,也让她看到生命中更多的可能性。 其他小镇居民: 构成潮音镇的背景,他们的生活态度、言谈举止,共同营造了小镇淳朴、宁静的氛围,也在细节处体现着人情味,为林悦的融入提供现实场景。 情感基调与氛围营造 初期: 压抑、孤寂、迷茫。海边的场景可能会被描绘成灰蒙蒙的,海风带着寒意,潮汐的声响如同压抑不住的叹息。 中期: 温暖、治愈、希望。随着林悦的逐渐融入,色彩会逐渐变得明亮。海边的阳光、渔船的色彩、小镇的市井生活,都开始展现出生命力。人物之间的互动充满人情味,展现出人心的温暖。 后期: 释然、坚韧、新生。故事的结尾,海边的景色会变得更加壮丽,海风吹拂带来的是舒畅与力量。林悦的内心世界得到升华,展现出一种更加成熟、坚韧的生命姿态。 写作风格 细腻的心理描写: 重点刻画主人公林悦内心的变化,从绝望、痛苦到逐渐接受、释然。 富有画面感的景物描写: 细致描绘海边小镇的自然风光,突出大海的意象,将自然景物与主人公的心境融为一体。 富有生活气息的人物对话: 塑造鲜活的人物形象,通过对话展现人物的性格、情感和生活态度。 叙事节奏的把控: 初期可以缓慢沉静,随着故事的推进,节奏逐渐加快,直至高潮部分的爆发,最终回归平静而充满力量的结尾。 《一扇向海的窗》希望能够引起读者的共鸣,让那些曾经经历过失落、正在寻找方向的人们,在这片虚构的大海边,找到一份慰藉,一份力量,一份属于自己的“向海的窗”。

作者简介

诸光,北树咖啡创始人,国际项目管理协会认证的“项目管理专家”(IPMP),意大利“咖啡教父”Luigi Lupi先生在中国大陆的首位弟子,欧洲精品咖啡协会(SCAE)会员,也是其认证的高级咖啡师。

典型的理工男,获得人工智能专业硕士学位后,曾进入联想等IT企业做了4年研发工作。2006年,为了自己和伙伴们能喝到一杯好咖啡,开始了咖啡馆创业。10余年来,一直专注于咖啡馆经营与管理培训、咖啡制作培训等专业实践,并致力于推广咖啡文化、传播咖啡理念、分享咖啡故事。

目录信息

推荐序
自序 有故事的人开有故事的咖啡馆
part 1 迈出第一步
01 梦想照进现实需要多久/012
02 不忘初心/016
03 咖啡馆的故事——
他们开店的初衷/021
让梦想照进现实/021
part 2 定位—— 存在顾客深深的脑海里
04 长江后浪拍前浪/034
05 地球人为什么需要咖啡馆/038
06 咖啡馆的故事——我们的顾客/050
老板顾客甲乙丙丁/050
捡漏/053
老艾的卡布奇诺/054
白领爱拿铁/056
大叔的创意/058
减肥咖啡/060
姐不差钱/023
萌妹子大学生创业/025
钱多人傻速来/027
风口/029
说走就走的旅行/062
自拍是一种精神疾病/064
小公司时代/066
我的大学/068
“天黑请闭眼”/070
男闺蜜/072
part 3 流光掠影咖啡馆
07 咖啡馆的类型/076
08 咖啡馆的主题/083
09 咖啡馆装修设计/094
韩流、台风和美国梦/094
设计师容易忽略这些/099
10 咖啡馆的故事/103
邂逅/103
海派清咖/105
意大利咖啡之旅/107
深秋首尔咖啡之旅/112
阳朔咖啡之旅/125
《第36个故事》影评/131
part 4 谈谈钱
11 开咖啡馆要多少钱/140
12 咖啡馆的进项和花销/145
预期营业额如何测算/145
咖啡馆客流量的基本规律/148
咖啡馆主要费用支出/152
13 万事俱备就差钱/157
part 5 位置!位置!位置!
14 适合开咖啡馆的商圈/162
15 咖啡馆户型选择/169
16 迈开腿,选址啦/173
part 6 王婆卖瓜——咖啡馆营销漫谈
18 讨个头彩——咖啡馆开业营销 /182
19 咖啡馆营销实战/184
20 万能的微信/189
17 给咖啡馆起名/176
大师很多/176
名字好记才是王道/178
part 7 走!购物去
21 去哪儿买/196
22 咖啡馆设备大件儿/199
23 常用咖啡器具/206
24 食材和日用物料/213
part 8 煮一杯好咖啡
25 好咖啡能带来幸福的体验/224
26 咖啡之旅:从树上的果实到杯中的香浓/228
云南咖啡庄园之旅/228
咖啡是一种炒货/236
咖啡大师Luigi Lupi印象/240
猫屎咖啡/245
27 泡咖啡馆不喝咖啡的亲/248
part 9 老板的自我修养
28 21世纪什么最贵/258
你渴吗/258
以人为本/264
29 中国合伙人/266
30 跟随你的心/271
凡事要淡定/271
做人最重要就是开心/274
知行合一/276
· · · · · · (收起)

读后感

评分

曾经在一个论坛看到一段话“小资的咖啡馆,柔和的灯光、有品位的音乐,你和不同的客人聊着天;慵懒的书店,你轻轻地翻上一页,嘬一口清茶;芬芳的花店,清晨你打理鲜花,迎接一张张阳光般的笑脸……这其中有你的梦想吗?” 当时就深吸一口气,是的,这里有我的梦想,也有你的梦...  

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遇到这本书的时候,我刚上完咖啡课和烘焙课,还在努力的寻找着适合我的咖啡店——没错,最近我很想开一家咖啡店的时候,还有什么比在合适的时候遇到合适的书更幸福呢?! 《开一家有故事的咖啡馆》,我想这可能是很多人,尤其是女人的梦想。从前我们在别人营造的...  

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实话说,我首先是被书名当中“有故事”那三个字吸引的。女人爱八卦,当然也喜欢听八卦,“有故事”就好像是八卦的噱头,是吧?然后立马来了精神,迫不及待就想听听里面都有些什么故事。更何况,咖啡馆,多数有小资情结的女人都喜欢泡的地方。 喜欢喝茶、喝咖啡。在外国人心目中...  

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曾经在一个论坛看到一段话“小资的咖啡馆,柔和的灯光、有品位的音乐,你和不同的客人聊着天;慵懒的书店,你轻轻地翻上一页,嘬一口清茶;芬芳的花店,清晨你打理鲜花,迎接一张张阳光般的笑脸……这其中有你的梦想吗?” 当时就深吸一口气,是的,这里有我的梦想,也有你的梦...  

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曾经在一个论坛看到一段话“小资的咖啡馆,柔和的灯光、有品位的音乐,你和不同的客人聊着天;慵懒的书店,你轻轻地翻上一页,嘬一口清茶;芬芳的花店,清晨你打理鲜花,迎接一张张阳光般的笑脸……这其中有你的梦想吗?” 当时就深吸一口气,是的,这里有我的梦想,也有你的梦...  

用户评价

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这部书的书名有一种老电影的质感,带着一种怀旧的、略微模糊的浪漫滤镜。我猜测它不太可能是一本纯粹的技术手册,而是更偏向于一种“生活哲学”的探讨。我更感兴趣的是“故事”这个词汇的复数形态——它意味着这家店不是围绕着某一个中心人物的独角戏,而是由无数个碎片化的、交织在一起的生命片段构成的。我希望作者能够细腻地描摹出这些片段之间的微妙关系:一杯特调如何无意中促成了一段新的友谊?一个被遗忘在角落的笔记本如何牵引出了店主对过去的某种和解?这种由人与人、人与物、人与空间共同编织出来的复杂网络,才是支撑起“有故事”这个说法的真正骨架。我希望文字是具有画面感的,能让我仿佛置身于那个空间,闻到那个特定时间点、特定光线下,那杯咖啡独有的气味。

评分

我总觉得,城市里的每家好咖啡馆背后,都藏着一个不为人知的“创伤”与“治愈”循环。这本书的题目,无疑触动了我对这种“疗愈”机制的好奇心。开一家店,本身就是一种勇敢的自我暴露,将自己的审美和世界观公之于众。我好奇作者在构建“故事”时,是否也坦诚地分享了自己经营过程中遇到的那些意料之外的挫折,那些差点让梦想熄火的瞬间。因为只有经历过裂缝,光才能真正照进来,故事才显得真实可信。如果这本书只是描绘了一个完美无瑕的乌托邦式咖啡馆,那它的价值就大打折扣了。我期待它能像一杯深度烘焙的咖啡,口感浓郁,回味带着一丝苦涩,但正是那份苦涩,让你更珍惜后续的甘甜。它应该是一本能让人在深夜里读完后,不仅想去开一家店,更想去重新审视自己生活中的“故事线”的书。

评分

对于一个长期关注独立文化现象的人来说,“开一家有故事的咖啡馆”听起来像是一个对当前消费主义浪潮的温柔反抗。它暗示了一种对“意义”的追寻,拒绝将咖啡馆仅仅视为一个快速消费的场所。这本书,我预感它会探讨一种更深层次的“存在主义”价值:如何通过经营一个实体空间,来对抗数字时代的疏离感?故事,在这里可能不是情节,而是一种“记忆的容器”。我尤其想知道,作者是如何处理“顾客的隐私”与“故事的传播”之间的界限的。真正的故事往往是私密的,如何不侵犯他人的边界,却又能巧妙地将那些情绪的余温留存在空间中,供后来者感知?这需要极高的情商和文字功底。这本书若能提供一些关于如何培养“顾客忠诚度”的非物质策略,而非仅仅谈论会员卡和折扣,那它就超越了一般的经营指南,成为了关于社群构建的范本。

评分

坦白说,我对“开店”类的书籍通常抱持一种审慎的态度,因为很多这类书籍要么过于理想化,充斥着空洞的励志口号,要么就是一板一眼的商业指南,缺乏温度。但《开一家有故事的咖啡馆》这个标题,成功地在我心中建立了一个有趣的张力点:故事性与经营性如何共存?我更倾向于相信,真正的“故事”不是刻意编造的背景介绍,而是日常运营中自然发酵出的情感沉淀。我关注的是,作者如何将那些形形色色的顾客——可能是失意的作家、热恋的情侣、或是迷茫的创业者——融入到咖啡馆的日常肌理之中。这些“故事”是否能够反过来滋养这家店的灵魂,让顾客不仅仅是为了咖啡而来,更是为了体验那种独一无二的“在场感”。如果书中能提供一些关于“场域精神”的思考,比如如何让空间本身成为一个沉默的倾听者,那就太棒了。我希望看到的不是成功学的复制品,而是一份真诚的、关于如何用心对待一个公共空间的心得体会,那种经过时间打磨后的智慧结晶。

评分

这本《开一家有故事的咖啡馆》的书名,光是读起来就让人心头一暖,脑海里立马浮现出木质的吧台、氤氲的咖啡香气,还有老板娘亲切的微笑。我一直觉得,咖啡馆不仅仅是提供一杯饮品的地方,它更像是一个城市的隐秘角落,一个让疲惫的灵魂得以休憩的中转站。这本书显然抓住了这种“人与空间”的情感连结。我特别期待看到作者是如何构建这些“故事”的。是那些光顾的客人们留下的只言片语,还是咖啡馆本身经历过的岁月沉淀?我猜想,作者一定花了很多心思去设计咖啡馆的氛围,从灯光的色温到背景音乐的选择,每一个细节都可能藏着一个未被言说的章节。这种对“叙事性空间”的营造,远比单纯教你如何冲泡出一杯完美意式浓缩要迷人得多。它提供了一种关于生活方式的想象,一种慢下来、去倾听、去感受日常琐碎之美的能力。我希望书中能有一些关于如何平衡商业运营与人文情怀的探讨,毕竟,浪漫需要现实的支撑才能长久,这种接地气又不失诗意的平衡点,才是最难能可贵的。

评分

指导部分还是有可参考的地方

评分

开店的小梦想放在心中才美好。

评分

书本前面介绍了各国咖啡店的不同,围绕咖啡店,展开如何开一个咖啡店,定位,选址,风格,主题,经营,各方面都介绍到,文中配图很用心,作为开店参考,还是值得推荐。

评分

开店的小梦想放在心中才美好。

评分

开咖啡馆的成本&支出、选址等都给了建议,著者还是个开咖啡店的程序员????????????

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