具体描述
《开一家有故事的咖啡馆》以咖啡馆开店的时间进度为线索，共分为九章。第一章，介绍如何确定方向并守住初心，以及愿景对咖啡馆的未来发展起到的决定性作用。第二章，介绍在市场调研中，如何看待竞争对手，取长补短，确定竞争策略。第三章，分享了多种不同类型的咖啡馆的亮点和卖点；介绍装修风格定位的思路和注意事项。第四章，如何快速估算一家咖啡馆的投资额、收入和费用，并做出评估。第五章，谈到了开咖啡馆最关键的步骤：选址。第六章谈到了营销，特别是微信营销对当今咖啡馆的口碑影响。第七章介绍采购，包括采购渠道和几十种需要特别留意的设备、器具和物料。第八章谈到了咖啡制作全过程。第九章，作者谈到了人力资源管理和领袖的作用。
全书绝大部分内容都是作者原创，堪称国内第一本纪实类咖啡馆开店书籍，兼具可操作性、真实性和可读性。
作者简介
诸光，北树咖啡创始人，国际项目管理协会认证的“项目管理专家”（IPMP），意大利“咖啡教父”Luigi Lupi先生在中国大陆的首位弟子，欧洲精品咖啡协会（SCAE）会员，也是其认证的高级咖啡师。
典型的理工男，获得人工智能专业硕士学位后，曾进入联想等IT企业做了4年研发工作。2006年，为了自己和伙伴们能喝到一杯好咖啡，开始了咖啡馆创业。10余年来，一直专注于咖啡馆经营与管理培训、咖啡制作培训等专业实践，并致力于推广咖啡文化、传播咖啡理念、分享咖啡故事。
目录信息
自序 有故事的人开有故事的咖啡馆
part 1 迈出第一步
01 梦想照进现实需要多久／012
02 不忘初心／016
03 咖啡馆的故事——
他们开店的初衷／021
让梦想照进现实／021
part 2 定位—— 存在顾客深深的脑海里
04 长江后浪拍前浪／034
05 地球人为什么需要咖啡馆／038
06 咖啡馆的故事——我们的顾客／050
老板顾客甲乙丙丁／050
捡漏／053
老艾的卡布奇诺／054
白领爱拿铁／056
大叔的创意／058
减肥咖啡／060
姐不差钱／023
萌妹子大学生创业／025
钱多人傻速来／027
风口／029
说走就走的旅行／062
自拍是一种精神疾病／064
小公司时代／066
我的大学／068
“天黑请闭眼”／070
男闺蜜／072
part 3 流光掠影咖啡馆
07 咖啡馆的类型／076
08 咖啡馆的主题／083
09 咖啡馆装修设计／094
韩流、台风和美国梦／094
设计师容易忽略这些／099
10 咖啡馆的故事／103
邂逅／103
海派清咖／105
意大利咖啡之旅／107
深秋首尔咖啡之旅／112
阳朔咖啡之旅／125
《第36个故事》影评／131
part 4 谈谈钱
11 开咖啡馆要多少钱／140
12 咖啡馆的进项和花销／145
预期营业额如何测算／145
咖啡馆客流量的基本规律／148
咖啡馆主要费用支出／152
13 万事俱备就差钱／157
part 5 位置！位置！位置！
14 适合开咖啡馆的商圈／162
15 咖啡馆户型选择／169
16 迈开腿，选址啦／173
part 6 王婆卖瓜——咖啡馆营销漫谈
18 讨个头彩——咖啡馆开业营销 ／182
19 咖啡馆营销实战／184
20 万能的微信／189
17 给咖啡馆起名／176
大师很多／176
名字好记才是王道／178
part 7 走！购物去
21 去哪儿买／196
22 咖啡馆设备大件儿／199
23 常用咖啡器具／206
24 食材和日用物料／213
part 8 煮一杯好咖啡
25 好咖啡能带来幸福的体验／224
26 咖啡之旅：从树上的果实到杯中的香浓／228
云南咖啡庄园之旅／228
咖啡是一种炒货／236
咖啡大师Luigi Lupi印象／240
猫屎咖啡／245
27 泡咖啡馆不喝咖啡的亲／248
part 9 老板的自我修养
28 21世纪什么最贵／258
你渴吗／258
以人为本／264
29 中国合伙人／266
30 跟随你的心／271
凡事要淡定／271
做人最重要就是开心／274
知行合一／276
· · · · · · (收起)
读后感
实话说，我首先是被书名当中“有故事”那三个字吸引的。女人爱八卦，当然也喜欢听八卦，“有故事”就好像是八卦的噱头，是吧?然后立马来了精神，迫不及待就想听听里面都有些什么故事。更何况，咖啡馆，多数有小资情结的女人都喜欢泡的地方。 喜欢喝茶、喝咖啡。在外国人心目中...
评分实话说，我首先是被书名当中“有故事”那三个字吸引的。女人爱八卦，当然也喜欢听八卦，“有故事”就好像是八卦的噱头，是吧?然后立马来了精神，迫不及待就想听听里面都有些什么故事。更何况，咖啡馆，多数有小资情结的女人都喜欢泡的地方。 喜欢喝茶、喝咖啡。在外国人心目中...
评分一直以来，咖啡不过就是饮料，咖啡馆就是卖饮料的地方罢了，从来没觉得会有什么故事，有故事也是电视里的情节而已。 读完诸光的书，才知道开咖啡馆的学问之大。他的书不是教科书，不是呆板的定义咖啡的名称，咖啡店的类型；而是用丰富的例子一条一条地告诉你开店经验，有第一手...
评分我读书时曾有个梦想，等将来毕业攒了一笔钱之后开个兼有书吧性质的咖啡馆。虽然我不是很懂咖啡，但我喜欢喝，所以想做将生存之计和自己喜欢做的事结合在一起的工作。虽然我做事经常比较感性，但在关键时刻总能理性思考，因此这个梦想一直停留在我脑海中未曾付诸实施，但...
评分大概每个曾经的文艺女青年都有过这样的梦想吧——开一家属于自己的咖啡馆，落日曛暮，坐在落地的临街大窗旁，身前的桌子上一杯咖啡热气盈盈袅袅，读一本书——甭管是什么书，要是我的话，我就读《荆棘鸟》，虽然这么多年来从来没看完这本死厚的书，那画面是不备美，值得想象啊...
用户评价
比较务实，偶见冷幽默，推荐的书单已读过两本，所以其它未读的果断借阅，方方面面谈到，总的思路清晰，当然啦，行动实践见真章。
评分有一部分还是比较符合餐饮行业的
评分开店的小梦想放在心中才美好。
评分书本前面介绍了各国咖啡店的不同，围绕咖啡店，展开如何开一个咖啡店，定位，选址，风格，主题，经营，各方面都介绍到，文中配图很用心，作为开店参考，还是值得推荐。
评分结构很清晰，分析到位，很有帮助
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