具体描述
21世纪酒店发展迅猛，酒店品牌比以往更多，类型也更多，各自呈现出新的特点和趋势，其设计不仅必须要新颖，而且结合高科技，带有创造性。本书收集近十年的案例，配合60个手绘图、429张全彩照片和许多原始平面图对各种各样的酒店类型进行描述、分析，着重说明设计注重室内设计心理学和设计过程，以适应酒店行业的整体发展。
作者简介
理查德•彭奈尔，1970年在康奈酒店学校里担任教授一职，讲授酒店规划、开发和室内设计等科目，并且参与建筑设计初中。在建筑和酒店管理方面具有丰富的经验，积极出书，在世界各地主持开发、酒店规划和室内设计方面的研讨会。
劳伦斯•亚当斯（AIA会员），ForrestPerkins建筑事务所的副总裁，25多年来一直管理并指导大型开发项目的设计，主要代表项目有纽约四季酒店、RIGHA皇家酒店、钱伯斯酒店、威斯汀海滨度假村、劳德代尔堡。是世界公认的酒店和度假村设计的权威，9年来在纽约大学兼职讲授洒店设计和开发课程。
斯蒂芬•K•A•罗宾逊于1993年供职于康奈尔大学酒店管理学院，是酒店设计心理学方面的专家，在《环境心理学》和《康奈尔酒店季刊》等杂志上多次撰稿，其文章理论性强。
目录信息
前言 vii
序言 x
1. 酒店类型
1 概况 3
2 市内酒店 11
3 设计酒店 53
4 市郊酒店 69
5 混搭酒店 91
6 多功能开发 105
7 度假酒店 119
8 赌场酒店 173
9 会议酒店 187
10 会议中心 215
11 住宅式酒店，公寓酒店及分时度假酒店 231
12 现存酒店更新 241
2. 设计指导
13 选址和总体规划 283
14 设计和开发 299
15 客房 317
16 客房及套房设计 327
16 公共区域设计 341
17 管理区域及后庭设计 375
18 技术协调及建设 385
19未来幻想中发展 403
附录A LEED 新建筑清单 412
B 国际酒店及旅游组织 413
C开发预算（典型的拥有500客房的酒店） 415
D 未来十年净营业收入预测 416
E 协调矩阵 418
F 连锁品牌 422
G 参考书目 424
H 项目清单和信誉 426
作者简介 431
索引 432
· · · · · · (收起)
读后感
这是一本厚重的铜版纸印刷的，行业小型百科全书，有点像一本字典，如果你需要宏观了解感受一下，各种类型及历史的酒店们，如何从无到有，从诞生到如何生存，到不断的更新追赶时代。这里可以简略得到相对全面的答案。 翻译的书名《酒店设计与开发》可能会有点小小误会，因为，合...
评分这是一本厚重的铜版纸印刷的，行业小型百科全书，有点像一本字典，如果你需要宏观了解感受一下，各种类型及历史的酒店们，如何从无到有，从诞生到如何生存，到不断的更新追赶时代。这里可以简略得到相对全面的答案。 翻译的书名《酒店设计与开发》可能会有点小小误会，因为，合...
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用户评价
这本书的结构组织和知识的递进关系处理得相当精妙，读起来有一种抽丝剥茧的畅快感。它在叙述开发流程时，逻辑性极强，仿佛带着读者经历了一次完整的项目周期。我特别欣赏它对“概念发展”到“可行性研究”这一阶段的详尽刻画。很多书籍往往会快速跳过这个至关重要的环节，而本书却花了大量篇幅来讲解如何进行市场细分、如何通过对竞争对手的深度调研来确立酒店的独特销售主张（USP）。这种自上而下的解析方式，让读者明白，一个成功的酒店设计，其根基在于对市场需求的精准把握，而不是单纯的建筑造型。此外，书中对跨部门协作的强调也值得称道，它清晰地界定了业主方、设计方、工程顾问以及运营方在不同阶段的职责和沟通重点，有效避免了项目推进中的常见信息孤岛问题。对于希望系统学习酒店开发全貌的新手来说，这种结构化的知识输出是极其友好的。
评分我注意到这本书的修订版在用户体验（UX）设计，特别是数字技术集成方面的更新非常及时和到位。书中对“智慧酒店”的探讨不再是停留在概念层面，而是结合了最新的物联网（IoT）应用案例，比如智能客控系统、预入住数据分析如何反哺到前台服务流程的优化。作者并没有盲目推崇技术，而是强调技术必须服务于提升宾客的“无缝体验”和提高员工的工作效率。对于致力于打造未来感酒店的从业者来说，这部分内容提供了极具参考价值的蓝图。此外，它还对非传统住宿模式（如服务式公寓、精品短租空间）与传统酒店的规划差异进行了探讨，显示出作者对行业边界拓展的敏锐洞察力。这本书的语言风格是那种沉稳而专业的，没有华而不实的辞藻，每一个论点都有坚实的理论基础或实际案例支撑，读起来让人感到非常踏实和信服。
评分从设计的角度看，这本书对“文化植入”与“在地性”的表达给予了高度重视，这是区别于许多只关注功能和成本的实用手册的关键点。它探讨了如何通过建筑语言、材料选择乃至软装陈设，将酒店的物理空间与周边的文化环境进行深度对话，从而创造出超越标准化的、具有记忆点的“场所精神”。书中列举了多个将地方文化元素巧妙融入现代酒店设计中的成功案例，展示了如何避免生硬的符号堆砌，实现更高层次的文化融合。对于追求品牌调性和情感联结的设计师来说，这是激发创意的源泉。这本书真正教会我们的，是如何在满足商业逻辑的前提下，将艺术性和人性化的关怀融入到每一寸空间之中，让酒店不仅是一个提供住宿的地方，更是一个能引发体验和情感共鸣的目的地。这种深度的人文关怀，使得这本书的价值经久不衰。
评分深入阅读后，我发现这本书的价值远超一般的行业参考书，它更像是一本关于酒店投资回报率（ROI）优化的实战手册。它对不同类型酒店的造价控制和成本预算模块的阐述，非常具有操作性。比如，它详细对比了精装修标准与适度奢华之间的成本曲线效益，并提供了如何在不牺牲核心客户体验的前提下进行材料替代的策略。书中关于可持续发展和绿色建筑在酒店项目中的应用部分，也展现了作者的前瞻性视野。它不仅仅是提倡环保概念，而是给出了具体的能耗分析模型和可再生能源整合方案，这在当前对ESG要求越来越高的市场环境下，显得尤其实用。我个人感觉，这本书非常适合那些需要从财务和战略高度来审视酒店项目的决策者，因为它提供的不是“怎么做漂亮”，而是“怎么做得既漂亮又赚钱”。其中的风险评估矩阵和关键绩效指标（KPI）的设定方法，都是能直接拿来套用到实际工作中的宝贵工具，让理论学习直接转化为了商业洞察。
评分这本关于酒店设计规划与开发的修订版，我真的是爱不释手，特别是它对于前期项目概念设定的深度剖析，简直是教科书级别的指南。它没有停留在泛泛而谈的设计美学，而是深入到了如何将一个模糊的商业构想转化为具有市场竞争力的实体酒店的过程。书中对不同星级酒店在选址、目标客群画像以及由此衍生出的功能布局差异，讲解得极为细致入微。我尤其欣赏它在空间流线设计上的论述，例如如何优化客房服务动线以提高效率，如何平衡公共区域的开放性与私密性需求。那些关于后勤空间（如洗衣房、设备间）如何合理嵌入到整体规划中的实例分析，对于初入行的设计师来说，是弥足珍贵的实战经验。它真正做到了将“设计”与“运营可行性”紧密结合，让读者在构思宏大愿景的同时，也能脚踏实地地考虑未来的运营成本和效率问题。这本书的视角非常宏观，涵盖了从拿地到项目启动初期的所有关键决策点，让人对整个开发流程有了清晰、立体的认识，绝非市面上常见的只关注室内装饰效果图的浅薄读物。
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