The Panera Bread Cookbook pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Random House Inc

作者:Panera Bread/ Reinhart, Peter (FRW)/ Bradshaw, Ward/ Cammett, Joel

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:2004-11

价格:CDN$ 26.95

装帧:Pap

isbn号码:9781400080410

丛书系列:

图书标签:

食物
Panera Bread
Recipes
Baking
Bread
Soups
Salads
American Cuisine
Cooking
Food
Healthy Eating

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具体描述

Nothing satisfies or delights the appetite quite like bread, from rustic sourdough sandwiches and crostini piled high with Roma tomatoes to Sunday morning French toast and savory Thanksgiving stuffing. No one knows better than Panera Bread that well-made bread is the centerpiece to a great meal. Now America’s favorite bakery-cafe offers a practical guide to baking artisan breads at home, along with more than 120 recipes for tantalizing dishes that begin with handcrafted bread—whether you’re baking your own or starting with a warm, crusty loaf fresh from your local bakery.

Panera’s expert bakers guide you through the six easy steps to successful bread-making at home, outlining the ingredients, tools, and techniques that guarantee a perfect loaf. Learn how to work with fresh yeast, adjust recipes according to the baker’s percentage, and craft more than a dozen varieties of white, wheat, and rye breads.

Too often, great bread is relegated to the sidelines during a meal, so the Panera Bread team also serves up creative ways to cook with artisan breads in appetizers, breakfast and brunch fare, sandwiches, soups, salads, sides, and even desserts. Innovative sandwiches such as Fuji Apple and Fontina Panini and new twists on family favorites like Bananas Foster French Toast showcase the bold flavors and remarkable textures of breads like Kalamata Olive, Raisin Pecan, Three-Cheese, and Focaccia. Panera Bread also shares, for the first time ever, a handful of recipes from their award-winning bakery-cafe menu.

A thorough introduction to bread-making for beginners and an indispensable reference for experienced bakers, The Panera Bread Cookbook is a celebration of this eternal comfort food—a must-own for bread lovers and bakers everywhere.

《The Panera Bread Cookbook》：一份关于热爱、创造与分享的美食指南在当今快节奏的生活中，人们常常渴望寻觅那些能带来片刻宁静与慰藉的时刻，而美食无疑是其中最重要的一环。从清晨的第一缕阳光，到夜晚的星光点点，食物总是默默地陪伴着我们，承载着我们的情感，连接着我们与家人朋友的纽带。《The Panera Bread Cookbook》便是在这样的背景下诞生的一本充满温度与灵感的烹饪指南。它不仅仅是一本食谱，更是一份对生活的热爱，一次对创造的探索，以及一次关于分享的承诺。这本书的诞生，源于对美食最纯粹的追求。我们相信，即使是最简单的食材，也能通过巧妙的搭配与烹饪，绽放出令人惊艳的美味。在《The Panera Bread Cookbook》中，我们将带领您深入探索Panera Bread所代表的那种温暖、健康、手工制作的餐饮理念。这不仅仅是关于烘焙，更是关于如何将优质的食材，以最恰当的方式呈现，最终成为餐桌上令人愉悦的焦点。不仅仅是面包：探索Panera Bread的丰富内涵提到Panera Bread，大多数人首先会想到那令人垂涎欲滴的各式面包。的确，这本书中的相当一部分内容将致力于为您呈现Panera Bread那些标志性的面包，从香气四溢的法式长棍，到口感扎实的乡村面包，再到充满惊喜的特色风味面包，我们将为您一一揭秘其制作的奥秘。但《The Panera Bread Cookbook》的魅力远不止于此。Panera Bread的菜单丰富多样，它所代表的，是一种融合了健康、新鲜与创意的美食文化。因此，本书的内容将超越单纯的面包制作，将触角延伸至Panera Bread的其他经典菜肴。我们将为您带来那些您在Panera Bread门店中喜爱不已的沙拉、汤品、三明治以及精致的甜点。想象一下，在家中就能制作出与门店同样美味的“奶油番茄罗勒汤”；或是亲手烘烤出“黑莓奶酥”；甚至能够还原出那层次丰富、口感绝佳的“烤鸡切达三明治”。这些食谱都将以详细的步骤、精准的用量以及贴心的提示呈现给您，让您即使是烹饪新手，也能轻松上手，体验到制作美食的乐趣与成就感。从源头到餐桌：品味健康与新鲜的承诺《The Panera Bread Cookbook》的核心理念之一，便是对食材的尊重与对健康的承诺。我们坚信，健康美味的食物，离不开优质的食材。因此，在本书的各个章节中，我们都将强调如何选择新鲜、高品质的食材，以及如何最大化地发挥它们的原有风味。从挑选最新鲜的蔬菜水果，到选用精瘦的肉类，再到注重全麦、天然酵母等健康烘焙元素，《The Panera Bread Cookbook》将引导您重新审视自己的饮食习惯，并鼓励您在日常生活中做出更健康的选择。我们将为您提供关于如何识别优质食材的实用建议，以及一些简单的预处理技巧，确保您在烹饪过程中能够获得最佳的效果。此外，本书还将深入探讨一些健康饮食的理念，并将其巧妙地融入到食谱设计中。例如，我们可能会介绍如何通过调整烹饪方法来减少油脂的摄入，如何巧妙地利用天然香料来提升风味，以及如何为素食者、低碳水饮食者等提供更多美味的选择。我们希望通过这样的方式，让读者在享受美食的同时，也能真正地关注自身的健康。精湛的技巧与创意的灵感：解锁您的烹饪潜能《The Panera Bread Cookbook》不仅仅是一本照搬菜谱的工具书，它更是一本能够激发您创造力、提升您烹饪技巧的指南。我们深知，每个人的厨房都是一个充满无限可能的空间，而每个人都拥有成为烹饪达人的潜质。书中，我们将详细讲解各种基础与进阶的烘焙技巧，例如如何制作完美的酵母面团，如何掌握不同温度下烘烤的诀窍，以及如何运用裱花等手法为您的成品增添艺术气息。对于其他菜肴，我们也同样会深入剖析其中的烹饪精髓，例如如何调配出层次丰富的酱汁，如何掌握食材的火候，以及如何进行创意的摆盘。更重要的是，《The Panera Bread Cookbook》将鼓励您打破常规，勇于尝试。我们会在食谱中提供一些基础的配方，但也会鼓励您根据自己的口味和喜好进行调整与创新。例如，您可以尝试在经典面包中加入坚果、水果干，或者为三明治和沙拉搭配意想不到的酱料组合。书中的每一个食谱，都蕴含着无限的可能，等待着您去发掘和创造。不仅仅是食谱：关于生活方式的分享《The Panera Bread Cookbook》所传递的，是一种关于生活的美学。它倡导的是一种放慢脚步，享受过程，并与所爱之人分享美食的生活态度。这本书的排版设计、图片呈现，都将力求营造出一种温暖、舒适、充满艺术感的氛围，让您在翻阅的过程中，也能感受到一丝愉悦。我们希望，通过这本书，您能够体验到亲自制作美食的乐趣，感受到新鲜出炉的面包香气，品味到精心烹制的佳肴滋味。它不仅仅是关于填饱肚子，更是关于通过食物来连接彼此，创造美好回忆。周末的午后，您可以邀请家人朋友一同动手制作一份下午茶；工作日的晚上，您可以为爱人准备一份充满心意的晚餐。这些都将成为生活中闪闪发光的点滴，让日子变得更加有滋有味。一本书，多重体验《The Panera Bread Cookbook》包含的内容将是丰富且多元的，旨在满足不同读者的需求与兴趣。经典面包系列：乡村面包 (Country Bread): 学习制作Panera Bread最受欢迎的经典乡村面包，掌握其外脆内软的口感秘诀。法式长棍 (Baguette): 探索制作出地道法式长棍的工艺，从面团的揉捏到烘烤的火候，一一解析。全麦面包 (Whole Wheat Bread): 关注健康，学习如何制作营养丰富、口感扎实的全麦面包。芝麻菜核桃面包 (Arugula Walnut Bread): 体验风味面包的魅力，学习如何将新鲜的芝麻菜与香脆的核桃巧妙地融入面包之中。酵母软面包 (Sourdough Bread): 深入了解天然酵母的培养与运用，制作出拥有独特酸度和迷人口感的酵母面包。其他特色面包: 如蓝莓玛芬、肉桂卷、各种季节性风味面包等，让您的早餐和下午茶更加丰富多彩。灵魂汤品系列：奶油番茄罗勒汤 (Creamy Tomato Basil Soup): 学习制作Panera Bread的招牌浓汤，感受番茄的酸甜与罗勒的清香交织。鸡肉百汇汤 (Chicken Noodle Soup): 带来温暖治愈的经典鸡汤，用料丰富，营养十足。蔬菜扁豆汤 (Vegetable Lentil Soup): 探索健康素食汤品的魅力，用多种蔬菜与扁豆熬制出营养美味的汤底。蘑菇浓汤 (Mushroom Soup): 学习制作口感浓郁、风味独特的蘑菇浓汤，适合任何季节。季节限定汤品: 根据不同季节推出特色汤品，如南瓜汤、西兰花芝士汤等，保持新鲜感。缤纷沙拉系列：烤鸡切达沙拉 (Grilled Chicken Caesar Salad): 学习制作经典凯撒沙拉，并加入烤鸡和切达芝士，丰富口感。羽衣甘蓝藜麦沙拉 (Kale Quinoa Salad): 迎合健康潮流，学习制作富含蛋白质和维生素的羽衣甘蓝藜麦沙拉。地中海风味沙拉 (Mediterranean Salad): 融合橄榄、菲达芝士、黄瓜、番茄等食材，带来清爽的地中海风情。水果坚果沙拉 (Fruit and Nut Salad): 探索水果与坚果的奇妙搭配，制作出色彩缤纷、口感丰富的沙拉。 DIY沙拉酱汁: 提供多种基础沙拉酱汁的制作方法，如蜂蜜芥末酱、香醋汁、奶油芝士酱等，让您随心搭配。创意三明治系列：火鸡牛油果三明治 (Turkey Avocado Sandwich): 学习制作清新健康的火鸡牛油果三明治，注重食材的新鲜度与搭配的和谐。烤牛肉芝士三明治 (Roast Beef and Cheese Panini): 探索帕尼尼机的用法，制作出外酥内软、芝士拉丝的美味三明治。鸡蛋沙拉三明治 (Egg Salad Sandwich): 带来经典美味的鸡蛋沙拉三明治，学习如何调配出最完美的蛋黄酱比例。素食三明治 (Vegetarian Sandwich): 为素食者提供多种美味选择，如烤蔬菜三明治、鹰嘴豆泥三明治等。开放式三明治 (Open-faced Sandwich): 尝试更具艺术感的开放式三明治，将食材的美丽展露无遗。甜蜜烘焙系列：黑莓奶酥 (Blackberry Crumble): 学习制作这款经典甜点，感受酥脆的奶酥与香甜多汁的黑莓带来的味蕾享受。苹果派 (Apple Pie): 挑战制作最经典的苹果派，从酥皮的制作到苹果馅料的调配，都将为您一一呈现。巧克力布朗尼 (Chocolate Brownie): 学习制作口感浓郁、入口即化的巧克力布朗尼。芝士蛋糕 (Cheesecake): 探索制作顺滑细腻芝士蛋糕的秘诀。饼干与小点心: 如曲奇、玛芬、司康等，为下午茶时光增添甜蜜。结语《The Panera Bread Cookbook》是一本值得您拥有并细细品味的烹饪指南。它将陪伴您度过无数个美好的厨房时光，让您在每一次的烹饪实践中，都能感受到食物的魅力，体验到生活的温度。希望这本书能成为您厨房中的得力助手，也是您生活中的灵感源泉。让我们一起，用美食点亮生活，用分享传递爱意。