Beginners Guide to Cake Decorating pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:Tuttle Pub

作者:Merehurst Ltd 编

出品人:

页数:111

译者:

出版时间:2002-4

价格:$ 18.02

装帧:Pap

isbn号码:9781853918155

丛书系列:

图书标签:

• Cake Decorating
• Beginner Baking
• Frosting
• Fondant
• Piping
• Sprinkles
• Desserts
• DIY
• Hobby
• Sweet Treats

《新手蛋糕装饰指南》—— 开启你的甜蜜创作之旅 你是否曾被那些如艺术品般精致诱人的蛋糕所惊艳，梦想着自己也能亲手制作出同样令人赞叹的作品？你是否对烘焙充满热情，却苦于不知如何着手，让你的蛋糕从平凡变得非凡？那么，《新手蛋糕装饰指南》将是你开启这场甜蜜创作之旅的最佳伙伴。这不仅仅是一本关于蛋糕装饰的书，它更是你通往无限创意可能性的钥匙，是你将平淡的美味转化为视觉盛宴的魔法杖。 本书旨在为你提供一个清晰、系统且充满乐趣的学习路径，让你从零基础轻松迈入蛋糕装饰的奇妙世界。我们深知，对于初学者而言，面对琳琅满目的工具、繁复的技巧和眼花缭乱的创意，常常会感到无从下手，甚至望而却步。因此，《新手蛋糕装饰指南》摒弃了那些过于专业和复杂的内容，专注于为你构建最坚实的基础，让你每一步都走得稳健而自信。 第一章：基础中的基础——认识你的工具与原料 在我们开始雕琢美丽的蛋糕之前，首先需要了解我们手中“画笔”和“颜料”。本章将为你一一介绍蛋糕装饰中最常用、也最必不可少的工具。从基础的抹刀、刮板、裱花袋、裱花嘴，到可能让你感到好奇的转盘、分层器，我们将逐一解析它们的功能和使用方法。我们会告诉你，为什么一把好的抹刀能让你的奶油抹面更加平整，为什么不同的裱花嘴能创造出截然不同的花纹，以及它们各自适合的场景。 更重要的是，我们还将深入探讨蛋糕装饰所必需的各种原料。奶油霜、翻糖、甘佩斯、巧克力甘纳许……这些名字听起来或许有些陌生，但在我们的指导下，它们将成为你手中可塑性极强的“雕塑材料”。我们会教你如何区分不同奶油霜的口感和稳定性，如何处理翻糖才能使其光滑且易于塑形，以及如何调配出你想要的颜色。我们也会强调食材的新鲜度和品质对最终成品的重要性，让你从源头就为你的作品打下坚实的基础。 第二章：画布的诞生——烘焙你的完美蛋糕体 精致的装饰固然重要，但一个美味且结构稳定的蛋糕体才是所有精彩的基石。本章将引导你掌握烘焙出理想蛋糕体的关键技巧。我们不会提供冗长的烘焙食谱，而是聚焦于“如何烘焙出适合装饰”的蛋糕。这意味着我们将探讨不同蛋糕体对装饰的适应性，例如为什么戚风蛋糕适合做轻盈的奶油蛋糕，而磅蛋糕则更适合承载翻糖的重量。 我们将重点讲解如何准确测量配料，如何正确混合干湿性材料，如何控制烘烤温度和时间，以及如何避免蛋糕出现塌陷、开裂或过度干燥等问题。你将学会如何判断蛋糕是否烤熟，以及如何让蛋糕在冷却后保持湿润和松软的口感。此外，我们还会提供一些简单易行的蛋糕分层和修整技巧，让你在装饰前就能拥有一个平整、规整的“画布”。 第三章：丝滑的触感——掌握基础奶油霜抹面技巧 奶油霜抹面是蛋糕装饰最常见也最基础的技法之一。本章将带你进入一个充满“丝滑”与“平整”的世界。我们不会一下子展示复杂的抹面效果，而是从最核心的技巧入手：如何将奶油霜均匀地涂抹在蛋糕表面，如何使用抹刀将表面处理得光滑如镜，或者赋予它想要的纹理。 你将学习到如何正确地使用抹刀，如何控制抹刀的角度和力度，以及如何利用转盘来辅助抹面，让你的手臂不再酸痛，让你的蛋糕表面不再坑坑洼洼。我们会通过详细的图文解析，一步步指导你完成从粗抹到精抹的过程，并介绍一些简单的纹理制造方法，例如用抹刀刮出波浪纹或扇形纹，让你的抹面瞬间提升一个档次。 第四章：色彩的魔法——基础调色与色彩搭配 色彩是蛋糕的灵魂，它能瞬间点亮你的作品，传递情感，吸引目光。本章将为你揭开色彩的神秘面纱，让你成为一位出色的“色彩魔法师”。我们将从基础的色彩理论讲起，例如三原色、三间色、冷暖色调等，让你理解色彩之间的关系。 更重要的是，我们将会教授你如何使用食用色素来调配出你想要的颜色。从淡雅的马卡龙色系，到鲜艳活泼的撞色组合，我们将提供实用的调色配方和技巧。你将学会如何避免颜色过深或过浅，如何调出浑浊的颜色，以及如何通过色彩搭配来烘托蛋糕的主题和风格。我们还会强调色彩在蛋糕设计中的作用，例如如何利用对比色来突出重点，如何利用同色系来营造和谐感。 第五章：花样年华——基础裱花嘴的运用 裱花嘴是蛋糕装饰中最具表现力的工具之一，它可以将简单的奶油霜变成栩栩如生的花朵、精致的叶片，或是浪漫的蕾丝边。本章将为你打开裱花的世界，让你掌握最常用、最基础的裱花嘴技巧。 我们将重点介绍几种经典裱花嘴，例如星形裱花嘴（用于制作贝壳边、星星状纹理）、圆口裱花嘴（用于制作点状、线条状图案）、叶形裱花嘴（用于制作叶子）和花瓣形裱花嘴（用于制作玫瑰花瓣）。你将学习到如何正确地握持裱花袋，如何控制挤出的力度和角度，以及如何通过细微的手部动作来改变花纹的形状。我们会提供大量的实例演示，让你模仿学习，快速掌握各种基础裱花技巧，让你的蛋糕瞬间变得生动有趣。 第六章：不止于奶油——探索翻糖的初步应用 翻糖（Fondant）是另一种非常受欢迎的蛋糕装饰材料，它的光滑表面和可塑性使其成为制作各种造型和元素的理想选择。本章将为你介绍翻糖的基础知识和简单的应用方法。 你将了解翻糖的特性，它与奶油霜的区别，以及适合使用翻糖装饰的蛋糕类型。我们还将指导你如何处理翻糖，例如如何将其擀平、切割，以及如何使用模具来制作简单的翻糖装饰。我们将演示如何利用翻糖来制作可爱的卡通形象、精致的蝴蝶结，或是圆润的珠子。虽然我们不会深入到复杂的翻糖雕塑，但你将足以利用翻糖为你的蛋糕增添更多层次感和趣味性。 第七章：化繁为简——简单而惊艳的装饰创意 掌握了基础的工具、原料和技巧后，是时候将它们融会贯通，创造出属于你的独特作品了。本章将为你提供一系列简单易行，却能带来惊艳效果的装饰创意。我们深知初学者可能没有时间或精力去完成过于复杂的装饰，因此我们精选了那些见效快、易于操作，且效果显著的创意。 这些创意可能包括：利用不同的裱花嘴组合出简约而富有艺术感的边框；通过简单的翻糖切模制作出可爱的糖片点缀；巧妙运用食用闪粉和珠光粉来增加蛋糕的梦幻感；或是通过水果、巧克力碎片和糖果来实现色彩斑斓的装饰。我们将为你提供灵感，并告诉你如何将这些简单的元素巧妙地组合在一起，创造出令人眼前一亮的蛋糕。 第八章：锦上添花——让你的作品更完美的细节 一个成功的蛋糕，往往在于细节的把握。本章将引导你关注那些能够让你的作品脱颖而出的细微之处。我们将会谈论如何选择合适的蛋糕底座和包装，如何利用顶部的装饰来呼应蛋糕的主题，以及如何摆放水果或巧克力来增加视觉冲击力。 我们还会分享一些小贴士，例如如何让蛋糕边缘的奶油霜更加整齐，如何避免糖霜融化，以及如何通过简单的灯光和背景来为你的蛋糕拍照，让你的作品在社交媒体上闪耀。这些细节的提升，将使你的蛋糕从“好”变得“完美”。 《新手蛋糕装饰指南》不仅仅是一本教材，它更像是一位耐心而热情的导师，陪伴你走过每一个学习的阶段。我们相信，通过本书，你将不再对蛋糕装饰感到陌生和畏惧，而是充满信心，乐在其中。你将发现，原来制作出令人赞叹的蛋糕，并非遥不可及的梦想，而是触手可及的甜蜜现实。 准备好迎接属于你的甜蜜挑战了吗？翻开《新手蛋糕装饰指南》，让你的烘焙之旅，从此绽放出无限的色彩与光芒！

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆