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Wine enthusiasts and novices, raise your glasses! The #1 wine book has been extensively updated! If you’re a connoisseur, Wine For Dummies, Fourth Edition will get you up to speed on what’s in and show you how to take your hobby to the next level. If you’re new to the world of wine, it will clue you in on what you’ve been missing and show you how to get started. It begins with the basic types of wine, how wines are made, and more. Then it gets down to specifics: How to handle snooty wine clerks, navigate restaurant wine lists, decipher cryptic wine labels, and dislodge stubborn corks How to sniff and taste wine How to store and pour wine and pair it with food Four white wine styles: fresh, unoaked; earthy; aromatic; rich, oaky Four red wine styles: soft, fruity, and relatively light–bodied; mild–mannered, medium–bodied; spicy; powerful, full–bodied, and tannic What’s happening in the “Old World” of wine, including France, Italy, Spain, Portugal, Germany, Switzerland, Austria, Hungary, and Greece What’s how (and what’s not) in the New World of Wine, including Australia, New Zealand, Chile, Argentina, and South Africa U.S. wines from California, Oregon, Washington, and New York Bubbling beauties and medieval sweets: champagne, sparkling wines, sherry, port, and other exotic dessert wines Authors Ed McCarthy, CWE, who is a regular contributor to Wine Enthusiast and The Wine Journal and Mary Ewing–Mulligan, MW, who owns the International Wine Center in New York, have co–authored six wine books in the For Dummies series. In an easy–to–understand, unpretentious style that’s as refreshing as a glass of Chardonnay on a summer day, they provide practical information to help you enjoy wine, including: Real Deal symbols that alert you to good wines that are low in price compared to other wines of similar type, style, or quality A Vintage Wine Chart with specifics on numerous wines Info on ordering wine from out of state, collecting wine, and more Wine For Dummies, Fourth Edition is not just a great resource and reference, it’s a good read. It’s full–bodied, yet light…rich, yet crisp…robust, yet refreshing….
作者简介
目录信息
读后感
The book guides me through all the aspects of wine without boring me too much. Most wine introduction talks too much about wineries, though that's the essence of wine.
评分The book guides me through all the aspects of wine without boring me too much. Most wine introduction talks too much about wineries, though that's the essence of wine.
评分The book guides me through all the aspects of wine without boring me too much. Most wine introduction talks too much about wineries, though that's the essence of wine.
评分The book guides me through all the aspects of wine without boring me too much. Most wine introduction talks too much about wineries, though that's the essence of wine.
评分The book guides me through all the aspects of wine without boring me too much. Most wine introduction talks too much about wineries, though that's the essence of wine.
用户评价
说实话，我拿到这本书的时候，并没有抱太高的期望。毕竟“ dummies”这个词，虽然表示“新手”，但也总带着点“菜鸟”的意味，我怕内容会过于肤浅，无法满足我对葡萄酒的深层好奇。然而，《Wine For Dummies》却给了我一个巨大的惊喜。它巧妙地平衡了深度和易懂性，既没有牺牲掉专业性，又用一种极其亲民的语言将复杂的概念解释得透彻。书中对不同国家和地区的葡萄酒产区进行了详尽的介绍，我以前对勃艮第、波尔多这些名字只知道个大概，这本书则详细解释了它们的历史渊源、气候条件、土壤特性，以及这些因素是如何影响葡萄酒的风味的。它甚至还谈到了不同产区特有的酿酒哲学，让我觉得这些葡萄酒不仅仅是液体，更是凝聚了当地文化和历史的艺术品。我特别欣赏它关于“单宁”和“酸度”的讲解，这两个词以前对我来说只是模糊的味觉感受，现在通过书中清晰的比喻和例子，我能够更准确地辨识出它们在不同葡萄酒中的表现，并且理解它们是如何影响葡萄酒的口感和陈年潜力的。这本书不仅仅是一本关于葡萄酒的指南，更是一扇让我窥见葡萄酒背后丰富多彩的世界的窗口，它激发了我更深入地去了解葡萄酒的酿造工艺、历史发展，甚至是葡萄酒与艺术、文化之间的联系。
评分坦白说，我原本对葡萄酒的认知停留在“红酒、白酒、起泡酒”这么基础的层面，对于更细致的区分，比如不同的葡萄品种、产区、年份，以及它们对风味的影响，我都是一无所知的。《Wine For Dummies》这本书，真的把我从“零基础”推向了一个能够进行基本鉴赏的阶段。它非常清晰地阐述了不同葡萄品种（如赤霞珠、梅洛、霞多丽、长相思等）的核心风味特征，并且通过一些通俗易懂的类比，比如“赤霞珠的强劲如同黑醋栗的浓郁”，让我能立刻在脑海中建立起它们风味的轮廓。书中对世界主要葡萄酒产区的介绍，也让我对“波尔多”、“勃艮第”、“纳帕谷”等名字有了更深入的理解，它会解释那里的气候、土壤以及这些因素如何塑造了当地葡萄酒独特的个性。更让我惊喜的是，它还详细讲解了“单宁”和“酸度”这两个葡萄酒品鉴中的关键元素，以及它们如何影响酒的口感和陈年潜力，通过书中提供的品鉴练习，我开始能够更准确地分辨出不同葡萄酒中单宁的细腻程度和酸度的活泼程度。这本书就像一个万花筒，让我得以窥见葡萄酒世界那丰富多彩的内涵，并且激发了我继续探索的欲望。
评分这本书的图文并茂的设计，也是我非常喜欢的一点。它不仅仅是文字的堆砌，还配有大量的精美插图、照片和图表，让我能够更直观地理解书中的内容。《Wine For Dummies》中的插图不仅美观，而且非常实用，例如它用图示的方式解释了不同酒杯的用途，以及如何正确地握持酒杯，这些细节都能够直接提升我的品鉴体验。书中还有一些关于葡萄酒产区的地图，让我能够更清晰地了解不同产区的地理位置和葡萄酒的分布。它还提供了一些关于“葡萄酒的常见术语解释”的图表，让我能够快速地查阅和理解书中的专业词汇。这种图文并茂的学习方式，极大地增强了我的阅读兴趣，并且让学习过程变得更加轻松有趣。我曾经以为葡萄酒的学习需要大量的阅读和记忆，但这本书用事实证明了，通过直观的学习方式，也可以达到事半功倍的效果。它让我觉得，学习葡萄酒原来可以是一件如此享受的事情。
评分这本书的语言风格是我最欣赏的地方。它没有使用任何晦涩难懂的专业术语，而是用一种非常生动、幽默、而且非常贴近生活的语言来讲解葡萄酒知识。这让我在阅读的过程中感到非常轻松愉快，并且能够毫不费力地理解其中的内容。《Wine For Dummies》就像一个非常健谈的朋友，它会用各种有趣的比喻来解释复杂的概念。例如，它会用“味蕾的探险”来形容品鉴的过程，用“葡萄酒的DNA”来比喻葡萄品种的特性。这些生动的描述让我觉得葡萄酒的世界不再是枯燥乏味的知识堆砌，而是充满了趣味和活力。我尤其喜欢它关于“如何避免犯葡萄酒的常见错误”的章节，它用一种轻松的口吻，列举了一些新手在品鉴葡萄酒时常犯的错误，并且提供了纠正的方法。这让我感到自己不是孤立无援的，而是有人能够理解我的困惑，并且提供有效的帮助。这本书让我觉得学习葡萄酒不再是一项艰巨的任务，而是一次愉快的旅程。它让我能够自信地去享受葡萄酒，并且在这个过程中不断地学习和成长。
评分这本书的实用性绝对是我最为看重的一点。我不是一个追求学院派知识的葡萄酒爱好者，我更看重的是如何在日常生活中，更有效地挑选和品尝葡萄酒，并且从中获得最大的乐趣。《Wine For Dummies》在这方面做得非常出色。它提供了一套非常实用的“选酒指南”，涵盖了从如何阅读酒标、如何根据预算选择葡萄酒，到如何在餐厅点酒的各种场景。书中关于“如何寻找高性价比葡萄酒”的部分，更是让我眼前一亮，它分享了一些非常实用的技巧，比如关注一些新兴产区或者鲜为人知的葡萄品种，这些建议都非常接地气。我曾经因为不懂如何在餐厅点酒而感到尴尬，现在我能自信地询问服务员，并且知道如何提出自己的需求，例如我想要一款“带有果香、单宁柔和的红葡萄酒”，服务员也能更准确地理解我的意思。此外，书中关于葡萄酒储存和侍酒的建议也非常具体，比如不同类型的葡萄酒需要怎样的储存环境，开瓶后如何更好地保存，这些细节都直接影响了品鉴的体验。总而言之，这本书给了我一套完整的“葡萄酒工具箱”，让我能够自信地面对各种与葡萄酒相关的场合，并且能够真正地享受到它带来的美好。
评分这本书，我得说，绝对是打开了我对葡萄酒世界的一扇新大门。一直以来，提到葡萄酒，我脑海里浮现的都是那些高深莫测的酒标、那些难以捉摸的年份、还有那些我根本搞不懂的产区名称。每次走进葡萄酒商店，我都觉得自己像个闯入未知领域的探险家，面对着琳琅满目的酒瓶，那种无知带来的压迫感让我常常只能随便抓起一瓶，然后祈祷它至少不会难喝到哪里去。这本《Wine For Dummies》完全改变了我的这种窘境。它用一种极其友好的方式，从最基础的知识开始，循序渐进地引领我认识葡萄酒。我最喜欢的是它解释不同葡萄品种的部分，它并没有简单地罗列出名字，而是通过生动形象的比喻，比如将赤霞珠比作“沉稳而有力量的绅士”，将长相思描述成“清新活泼的少女”，让我一下子就记住了这些品种的特点，并且能联想到它们的风味。更不用说它还详细讲解了葡萄酒的侍酒温度、醒酒方法，甚至是如何搭配食物，这些细节都让我受益匪浅。以前我以为只有专业的侍酒师才懂这些，现在我发现，原来只要掌握了正确的方法，任何人都可以成为自己餐桌上的“侍酒师”。这本书真的让我摆脱了对葡萄酒的恐惧，取而代之的是一种探索的乐趣和品鉴的自信。它没有故弄玄虚，而是用最实用的知识武装了我，让我现在能够更从容地选择心仪的葡萄酒，也更懂得如何去欣赏它带来的美妙体验。
评分我必须承认，在阅读这本书之前，我对葡萄酒的认识几乎为零。每次看到别人谈论葡萄酒的“复杂度”、“层次感”，我都只能在一旁点头称是，心里却一团浆糊。《Wine For Dummies》就像一位耐心细致的老师，一步步地把我从“门外汉”变成了对葡萄酒有基本了解的“初学者”。它深入浅出地讲解了葡萄酒的酿造过程，从葡萄的种植、采摘，到发酵、陈酿，每一个环节都解释得非常清楚，让我明白了为什么同一款葡萄在不同环境下酿出来的酒会有如此大的差别。书中关于“味觉地图”的比喻，更是让我对葡萄酒的风味有了直观的认识。它将葡萄酒的味道分解成各种香气和风味的元素，并且提供了如何去辨识和描述它们的具体方法。我曾经以为“橡木桶味”只是一个模糊的词语，现在我能通过书中细致的描述，了解到橡木桶会给葡萄酒带来香草、烟熏、烤面包等多种不同的风味，并且理解这些风味是如何与葡萄本身的特性相互作用的。这本书的知识体系非常完整，让我不再觉得葡萄酒是一个神秘而遥不可及的世界，而是能够以一种轻松的心态去探索和学习。
评分说实话，我之前对葡萄酒的印象就是“贵”和“复杂”。每次看到那些价格不菲的酒，还有那些看不懂的酒标，我都感到望而却步。《Wine For Dummies》彻底改变了我对葡萄酒的这种刻板印象。它让我认识到，葡萄酒的世界是如此的丰富多彩，并且并非所有好喝的葡萄酒都价格昂贵。书中有很多关于“如何挑选高性价比葡萄酒”的建议，它引导我去关注一些来自不太知名产区，但品质却非常不错的葡萄酒。通过书中的指导，我学会了如何识别酒标上的关键信息，比如葡萄品种、产区、年份等，并且能够根据这些信息去判断一款酒的大致品质。它还提供了一些关于“如何通过品鉴去发现自己喜欢的风味”的方法，让我能够更了解自己的口味偏好，从而更精准地选择我喜欢的葡萄酒。我曾经以为葡萄酒的品鉴是一件非常主观的事情，每个人都可以随心所欲地说出自己的感受。但这本书让我明白，虽然品鉴带有主观性，但也有一些客观的标准和方法，能够帮助我们更准确地描述和评价一款葡萄酒。它让我从一个“被动接受者”变成了一个“主动探索者”，并且从中获得了巨大的乐趣。
评分这本书给我最深刻的印象是它极强的“场景化”教学。它没有孤立地讲解葡萄酒知识，而是将各种知识点融入到具体的品鉴场景中，让我能够快速地学以致用。《Wine For Dummies》提供了许多非常实用的“搭配建议”，从经典的红酒配牛排，到各种白葡萄酒配海鲜、甜点，它都给出了详细的解释和理由。它让我明白，选择一款合适的葡萄酒，能够极大地提升用餐的体验。我尤其喜欢它关于“如何根据食物选择葡萄酒”的章节，它将食物的口感、风味和葡萄酒的特性进行对比分析，让我能够理解为什么某些搭配会如此美妙。例如，它解释了为什么带有高酸度的白葡萄酒能很好地搭配油腻的食物，因为它能起到“清洁味蕾”的作用。此外，它还提供了一些“非传统”的搭配建议，让我敢于尝试新的组合，并且发现了许多令人惊喜的美味。这本书让我不再仅仅是被动地接受葡萄酒的知识，而是主动地去思考和实践，并且在实践中获得了成就感。它让我明白，葡萄酒的魅力不仅仅在于其本身，更在于它与生活中的美食、场景完美结合所产生的化学反应。
评分我之所以选择阅读《Wine For Dummies》，主要是因为我对葡萄酒一直抱有浓厚的兴趣，但苦于没有合适的入门书籍，无法系统地学习。这本书的标题就直接击中了我的痛点，而且在阅读过程中，它也确实没有让我失望。它提供了一个非常系统化的学习框架，从最基础的葡萄酒分类，到不同葡萄品种的特点，再到葡萄酒的酿造过程和品鉴方法，每一个环节都讲解得非常透彻。它还提供了大量的实例，让我能够将学到的知识与实际的葡萄酒联系起来。我特别喜欢它关于“如何在家中建立一个小型酒窖”的建议，以及“如何为特殊场合挑选合适的葡萄酒”的指导。这些内容都非常具有操作性，并且能够直接应用于我的日常生活。这本书让我明白，葡萄酒的世界并非遥不可及，只要掌握了正确的方法，每个人都可以成为一个有品位的葡萄酒爱好者。它不仅传授了知识，更重要的是培养了我对葡萄酒的鉴赏能力和品鉴的信心。
评分nice book well written
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