具体描述
＊透過旅行與飲食，爬梳台灣族群遷移與融合的有趣故事書
＊十二個小地方的食物風土之旅
＊十二篇餐桌上的人類學筆記
＊給新時代旅人的另類旅遊飲食指南
蔡珠兒、番紅花、王村煌 / 感動推薦
～深入12個山巔水湄的小地方．解開12張田野餐桌的鄉愁密碼～
從東到南，由南轉北；從山巔到水湄，由海岸到平野；從閩南到客家，由原民到外省，
小小的台灣島蘊含著豐富迷人的生活內涵，每個小鄉小鎮都有屬於自己的風土餐桌，
每道餐桌上的食物，都隱藏著台灣多元族群在島內遷徙的線索。
透過旅人以舌胃實地的田野踏查，了解百年來，台灣人為了生活生計，島內行旅的故事。
藉著小地方的生活體驗，感受人情的美好，以及族群的歷史文化與產業的變遷。
讓我們重新認識自己的家鄉，找回島嶼的真滋味。
豐濱，這裡每個阿美族的孩子小時候都有一把漁鎗，可以潛水射魚，為自己準備三餐……
美濃，除了琳瑯滿目各式各樣的粄，除了吃野吃粗吃雜，美濃客家人還吃什麼呢？鍾理和家族餐桌的客家「大封」，便層層封鎖住客家族群漂泊遷徙的曲折滋味……
那瑪夏，這裡的卡那卡那富族是僅剩不到五百人的台灣第十六族，他們很重視食物的料理，除了吃野菜、吃肉，更喜愛河鮮，用烤蒸煮、加鹽與薑，呈現食物原味。春天時，他們還會撈起溪中的青苔，煮成蛋花湯……
甲仙，有兩種很古早味的糯米飯，無油無肉無其他調味料，卻有食材原味的清香，可以看出小林平埔族的簡樸風格……
六龜，運用製作荖濃特產「大滿酒」剩下的酒糟，做成酒糟煎蛋，就是讓荖濃平埔阿媽暖心又暖胃的冬日早餐……
蔡珠兒於本書推薦序說：「洪震宇的寫作意圖，正在於扭轉論述，回歸宏觀，把瑣碎支離的飲食書寫，重新聚攏黏合，通筋骨，接地氣，正本清源，恢復原有的脈絡情境。他的第一本書《旅人的食材曆》，以節氣時令為主軸，深入記錄台灣的在地食材，縱向呈現時間和食物的關係。這本《風土餐桌小旅行》跨到另個向度，以空間風土為座標，橫切觀察地理和食物的淵源，然而從橫切面又延伸出直線的歷史，追溯族群遷徙，飲食流變的軌跡，經緯交織，時空參照，建構出豐富立體的系統。」(引自〈食味與人味〉序）
這本書提供了另一種旅行台灣的方式，以各地鄉鎮的風土餐桌為起點，開啟一條透過食物，認識台灣的新角度。
故事，就從餐桌開始……
作者简介
洪震宇
清華大學社會人類學研究所碩士。
曾任《天下雜誌》創意總監、副總編輯，策劃過三一九鄉專輯，也當過《GQ》國際中文版副總編輯。是台灣少數跨越財經、時尚與在地生活的創作者。
中年之後職業混亂、專業難以定義，目前主力推動在地小旅行，持續進行節氣飲食的田野踏查，並透過演講召喚說故事能力。2012年受邀在TEDXTaipei發表演說，曾獲選為《Shopping Design》2013年年度影響力人物之一，被稱為是「台灣新品種旅行設計師」。
著有《旅人的食材曆》、《樂活國民曆》（與彭啟明、李咸陽合著）、《資訊夢工場》等。
部落格：blog.yam.com/yucw（虛構的抒情筆記）、臉書粉絲：洪震宇
目录信息
推薦序一 食味與人味 蔡珠兒
推薦序二 帶著這本書的微微閃爍，上路吧 番紅花
推薦序三 一張張餐桌，記錄島嶼的鄉愁記憶 王村煌
自序 芝麻開門
風土餐桌地圖
●與山海節氣共存──豐濱人的餐桌故事
●飛魚與羊的熱帶憂鬱──比西里岸人的餐桌故事
●永遠的夢土──池上人的餐桌故事
●驕傲的內本鹿之歌──海端與延平人的餐桌故事
●日日常常的美好食光──鹽埕人的餐桌故事
●原鄉家之味──美濃人的餐桌故事
●波瀾壯闊後的小桃源──六龜人的餐桌故事
●移民鄉愁與平埔滋味──甲仙人的餐桌故事
●重新為河而生──那瑪夏人的餐桌故事
●神仙黑豬．自在家宴──國姓人的餐桌故事
●麻芛苦香迎夏天──南屯人的餐桌故事
●三貂灣的海之味──貢寮人的餐桌故事
· · · · · · (收起)
读后感
一開場在豐濱冬天的海菜就讓人好想嘗嘗 想跟著書裡文章每個地方一一踩點去吃 但說真的我對美食的慾望不足 連個吃貨都稱不上 而食物背後淵遠的文化 好像紀載著生活生存與生命之間的疊合與角力關係 大家都要吃 都要賺錢養家 而其中必定有殺戮 這也不是當美食放進口中應該去想的 1...
评分一開場在豐濱冬天的海菜就讓人好想嘗嘗 想跟著書裡文章每個地方一一踩點去吃 但說真的我對美食的慾望不足 連個吃貨都稱不上 而食物背後淵遠的文化 好像紀載著生活生存與生命之間的疊合與角力關係 大家都要吃 都要賺錢養家 而其中必定有殺戮 這也不是當美食放進口中應該去想的 1...
评分一開場在豐濱冬天的海菜就讓人好想嘗嘗 想跟著書裡文章每個地方一一踩點去吃 但說真的我對美食的慾望不足 連個吃貨都稱不上 而食物背後淵遠的文化 好像紀載著生活生存與生命之間的疊合與角力關係 大家都要吃 都要賺錢養家 而其中必定有殺戮 這也不是當美食放進口中應該去想的 1...
评分一開場在豐濱冬天的海菜就讓人好想嘗嘗 想跟著書裡文章每個地方一一踩點去吃 但說真的我對美食的慾望不足 連個吃貨都稱不上 而食物背後淵遠的文化 好像紀載著生活生存與生命之間的疊合與角力關係 大家都要吃 都要賺錢養家 而其中必定有殺戮 這也不是當美食放進口中應該去想的 1...
评分一開場在豐濱冬天的海菜就讓人好想嘗嘗 想跟著書裡文章每個地方一一踩點去吃 但說真的我對美食的慾望不足 連個吃貨都稱不上 而食物背後淵遠的文化 好像紀載著生活生存與生命之間的疊合與角力關係 大家都要吃 都要賺錢養家 而其中必定有殺戮 這也不是當美食放進口中應該去想的 1...
用户评价
坦白说，这本书的文字密度颇高，初读时需要静下心来细细咀嚼。它的节奏是舒缓的，甚至带着一种近乎冥想的沉静。不像那些充斥着刺激和冒险的游记，这本书更多的是一种内观。作者的笔调中流淌着一种古典的、略带忧郁的浪漫情怀。他似乎总是在追寻一种失落的纯真，一种被现代社会高速发展所遗忘的美好。我喜欢他偶尔插入的那些关于植物学、历史文献的引用，虽然专业，但处理得极其自然，像是与老友促膝长谈时，不经意间流露出的学识。这使得整本书的知识底蕴非常扎实，读完之后，我感觉自己的精神世界被某种缓慢而坚韧的力量充盈着，不再那么浮躁和焦虑。
评分从文学角度来看，这本书的叙事视角非常独特，它采用了多重视角交织的方式，有时是冷静的观察者，有时是热情的参与者，有时甚至是与食物本身进行对话的倾听者。这种灵活多变的视角转换，让内容保持了极高的趣味性和新鲜感，避免了单调。特别是那些关于“时间感”的描写，令人印象深刻。作者似乎能够捕捉到那些流逝的瞬间，并将其凝固在文字中。比如描述等待发酵的面团如何“呼吸”，或者阳光如何“雕刻”出水果的纹理，这些拟人化的表达手法，极大地增强了文字的生命力。总而言之，这是一部需要反复品读的作品，每一次重读，都会有新的领悟，就像品尝一道层次丰富的菜肴，初尝是惊喜，细品是回味悠长。
评分这本书最大的魅力，可能在于它成功地构建了一种“可抵达的诗意”。它没有把我带到那些遥不可及的、需要耗费巨资才能前往的秘境，而是让我意识到，真正的“风土”和“餐桌”的哲学，其实就潜藏在我们生活周遭的角落里。作者对食材的尊重近乎虔诚，他详细描述了从播种到收获，再到烹饪的每一个环节，其中蕴含的匠人精神令人肃然起敬。阅读过程中，我甚至开始重新审视自己厨房里的调味罐，思考这些看似普通的东西，它们真正的“来处”在哪里。这本书的影响力是深远的，它不只是提供了一场视觉和味觉的盛宴，更重要的是，它唤醒了我内心深处对“本源”的渴望，促使我开始关注自己日常饮食背后的故事和土地。
评分这本书的结构布局非常巧妙，它没有采用传统的按时间或地域线性叙事，而是像一首由无数个精致的“瞬间”串联而成的交响乐。每一章似乎都在探讨一个宏大的主题，比如“慢食的艺术”、“地方的记忆”，但最终落脚点总是那些微不足道的日常细节。我特别欣赏作者那种“以小见大”的叙事手法。他能从一盘看似简单的家常菜中，挖掘出跨越百年的历史沉淀和家族传承的故事。读到关于某地特有香料的章节时，我立刻被那种对“风土”的执着所打动。它让我意识到，我们日常生活中那些习以为常的味道，背后隐藏着多么复杂而又精妙的自然选择和人文干预。这本书像是一把钥匙，打开了我对“吃”的全新认知，不再仅仅是生理需求，而是一种深层次的精神交流。
评分翻开这本书，首先映入眼帘的是那些色彩斑斓的插图，每一张都仿佛能将人瞬间拉入那个充满阳光和泥土芬芳的异国小镇。作者的文字功底毋庸置疑，他总能用最朴实无华的语言，勾勒出最动人心魄的画面。阅读过程中，我能清晰地感受到那种深入骨髓的对生活的热爱，那种不急不躁、细细品味的哲学。他笔下的每一次邂逅，每一次味蕾上的跳跃，都不仅仅是简单的记叙，而是一种文化的渗透，一种对生命本真的追问。比如，书中描绘的那段在意大利托斯卡纳乡村清晨，与老奶奶一起采摘番茄的经历，那种泥土的清香混合着早晨的露水，那种人与人之间无需言语的心灵相通，读来让人心头一暖，甚至忍不住放下书，去后院闻闻自家种的植物。这种强烈的代入感，是很多旅行文学作品所不具备的。它不是那种走马观花的打卡记录，而是将时间拉长，去体验每一个细微之处蕴含的深意。
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