具體描述
《奶奶的菜-想念的老傢味道》是新浪美食博主梁陽（yukifood）推齣的第一本美食書。本書主打令人想念的“老傢味道”，以一種親切、真摯、懷念的口吻，將自己對奶奶菜的喜愛娓娓道來。書中由傢常菜、宴客菜、私房菜、傢常養生菜、特色菜和自製醬料…六部分組成，每道菜都附有詳盡的步驟圖和獨門製作訣竅，做法簡單、貼近生活的菜肴，使本書的實用性極高，書中輔以為本書量身繪製的精美插畫和文字，更使整本書充滿瞭傢鄉的懷舊風。
著者簡介
梁陽（yukifood），朝氣活力的80後，國際地域技術開發科學領域，海歸博士。曾在國際貿易領域打拼，現為自由美食撰稿人，《美食堂》雜誌閤作作者。喜歡用相機詮釋食物秀色可餐的狀態，熱衷於遊走在擁有異域美食的世界各地，享受用美的心靈尋味食物的樂趣。
圖書目錄
發豆芽/豆芽尖/12
切西紅柿不流汁/13
西紅柿炒雞蛋/14
西紅柿拌白糖/16
魚香茄子/18
炸茄盒 /20
鬆仁玉米/22
魚香煎荷包蛋/24
蒸雞蛋羹 / 26
年糕紅燒排骨/28
栗子燒雞翅/30
京醬肉絲/32
鼕瓜丸子湯/34
臘味娃娃菜 /36
虎皮尖椒/38
煎燜子/40
炸醬麵/ 42
西葫蘆蝦餡餃子/44
雞湯鮮肉小餛飩/46
宴客菜——把飯店帶迴傢
剜土豆/50
錘南瓜/ 51
秘製醬牛肉/52
木須肉/54
四喜丸子/56
圓蔥爆炒腰花/ 58
魚香肉絲/60
酸菜汆白肉/62
溜肥腸/64
宮保雞丁/66
腰果蝦仁/68
韓式涼拌菜/ 70
麻婆豆腐/72
乾煸豆角 / 74
地三鮮/76
酸辣土豆絲/78
水晶皮凍/80
藍莓山藥糕/82
私房菜——奶奶私房菜
拍黃瓜/86
炸菠菜/87
豬肉燉粉條/88
五花肉燉黃花魚/90
肉末豆角/92
鐵闆孜然羊肉/94
米香熏雞腿/96
小雞燉蘑菇/98
老乾媽酥辣魚段/100
風乾蝦/102
豆渣炸素丸子/104
豆芽炒韭菜/106
尖椒乾豆腐/108
熏豆皮拌黃瓜/110
蜜汁紅薯/112
醬肉大包子/114
茄丁手擀麵 /116
辣椒蛋炒飯 /118
養生菜——跟奶奶學養生
麵粉洗碗/122
清洗蔬菜/123
木耳清炒蓮藕/124
炒三丁 /126
豬皮鹹菜炒黃豆芽/128
白蘿蔔燉牛肉/130
燉肉貼棒子麵餅 /132
虎皮豆腐/134
鮮肉月餅/136
粗糧花朵饅頭/138
奶黃包/140
紫菜蛋花湯/142
老鍋崩栗子/ 144
五彩涼拌大拉皮/146
涼拌苦菊 /148
老醋花生/149
西芹涼拌腐竹/150
果仁菠菜/151
地方特色菜——海的味道
酥燜帶魚/154
清蒸鱈魚/156
三文魚紅薯燜飯/158
辣白菜牡蠣火鍋 /160
薑絲炒蟹 /162
小螃蟹熬倭瓜/164
油燜蝦/166
香酥蝦/168
茄汁大蝦/170
白灼蝦/172
皮皮蝦醬/174
扇貝西芹炒百閤/176
蝦仁雞蛋炒青椒/178
蝦仁鼕瓜球/180
海米燒油菜 /182
蝦皮香菜拌香蔥/183
冰蝦蘿蔔絲湯/184
小醬料——忘不掉的小醬料
餃子蘸料/186
麻醬小料/186
香油蒜蓉料/188
熏料/188
三閤油 /190
乾碟和油碟/190
辣椒油/192
花椒油/192
老虎醬/194
花生蝦醬/194
蜜汁/196
炸醬/196
魚香汁/198
宮保汁/198
糖醋汁/ 200
茄汁/200
腐乳汁/202
鹵水汁/202
· · · · · · (收起)
讀後感
文：萨巴蒂娜 我是一个对美食有着特殊感觉的人，阴差阳错，十年前从IT行业的开发部项目经理脱身，进入这个行业，不知不觉，竟然也做到了杂志主编。我喜欢现在这个职业，因为可以和我深爱的美食终日打交道。美食传媒这个行业是我永远不会厌倦的，直到我只剩下最后一颗牙齿。更...
評分看名字有读得冲动。 奶奶菜的味道...回想才突然发现，很久之前就已经模糊了。。。 最狠不过突然发现。。。
評分奶奶的菜-想念的老家味道》是一本美食书。本书以一种亲切、真挚、怀念的口吻，将自己对奶奶菜的喜爱娓娓道来。书中由家常菜、宴客菜、私房菜、家常养生菜、特色菜和自制酱料…六部分组成，每道菜都附有详尽的步骤图和独门制作诀窍，做法简单、贴近生活的菜肴，使本书的实用性极...
評分看完这本书，想起了自己写过的一篇小文字《腊八粥》，就是奶奶做的好味道。 腊八节又到了。我还记得，奶奶小时候给我们熬腊八粥。提前一天，下午把各种豆洗好，泡上水。晚上上过熬。 晚上睡在炕上，满窑洞的粥香味。早上醒来，奶奶早就起来了。 小...
評分看名字有读得冲动。 奶奶菜的味道...回想才突然发现，很久之前就已经模糊了。。。 最狠不过突然发现。。。
用戶評價
這本書質量非常好，圖片也很精美，有點復古的紙張，整本書是溫情+美味結閤，特彆是裏麵的菜都是我的最愛啊~~看著就好開胃。。
评分東北口味，算是東北人裏比較會吃的，一些小技巧可以學習：切番茄按凹痕切不會淌汁；土豆不是用切還是用剜（藉由其生長方嚮）；南瓜用錘的；鱈魚解凍要在架子上瀝水以防冰水影響口感；蝦仁炒前先上漿；蜜汁紅薯可以試試；豆渣炸素丸子其實很適閤天天做豆漿的我，就是丸子太復雜瞭；煎燜子能不能好好說說燜子是啥，是不是吉林的那個煎粉那（遼寜叫燜子，吉林叫煎粉，哈爾濱沒這東西）；麵粉洗碗點子很好，正好把我過期的麵粉用瞭。P186起的醬料不錯，不僅僅是東北的一點點醬，這還是蠻全的。
评分跟著做瞭好幾個菜，對自己很無語，可能不對胃口吧。
评分豐富的美食就從傢中誕生。
评分以一種親切、真摯、懷念的口吻，將自己對奶奶菜的喜愛娓娓道來。書中由傢常菜、宴客菜、私房菜、傢常養生菜、特色菜和自製醬料…
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