《奶奶的菜-想念的老傢味道》是新浪美食博主梁陽(yukifood)推齣的第一本美食書。本書主打令人想念的“老傢味道”,以一種親切、真摯、懷念的口吻,將自己對奶奶菜的喜愛娓娓道來。書中由傢常菜、宴客菜、私房菜、傢常養生菜、特色菜和自製醬料…六部分組成,每道菜都附有詳盡的步驟圖和獨門製作訣竅,做法簡單、貼近生活的菜肴,使本書的實用性極高,書中輔以為本書量身繪製的精美插畫和文字,更使整本書充滿瞭傢鄉的懷舊風。
梁陽(yukifood),朝氣活力的80後,國際地域技術開發科學領域,海歸博士。曾在國際貿易領域打拼,現為自由美食撰稿人,《美食堂》雜誌閤作作者。喜歡用相機詮釋食物秀色可餐的狀態,熱衷於遊走在擁有異域美食的世界各地,享受用美的心靈尋味食物的樂趣。
文:萨巴蒂娜 我是一个对美食有着特殊感觉的人,阴差阳错,十年前从IT行业的开发部项目经理脱身,进入这个行业,不知不觉,竟然也做到了杂志主编。我喜欢现在这个职业,因为可以和我深爱的美食终日打交道。美食传媒这个行业是我永远不会厌倦的,直到我只剩下最后一颗牙齿。更...
評分看名字有读得冲动。 奶奶菜的味道...回想才突然发现,很久之前就已经模糊了。。。 最狠不过突然发现。。。
評分奶奶的菜-想念的老家味道》是一本美食书。本书以一种亲切、真挚、怀念的口吻,将自己对奶奶菜的喜爱娓娓道来。书中由家常菜、宴客菜、私房菜、家常养生菜、特色菜和自制酱料…六部分组成,每道菜都附有详尽的步骤图和独门制作诀窍,做法简单、贴近生活的菜肴,使本书的实用性极...
評分看完这本书,想起了自己写过的一篇小文字《腊八粥》,就是奶奶做的好味道。 腊八节又到了。我还记得,奶奶小时候给我们熬腊八粥。提前一天,下午把各种豆洗好,泡上水。晚上上过熬。 晚上睡在炕上,满窑洞的粥香味。早上醒来,奶奶早就起来了。 小...
評分看名字有读得冲动。 奶奶菜的味道...回想才突然发现,很久之前就已经模糊了。。。 最狠不过突然发现。。。
這本書質量非常好,圖片也很精美,有點復古的紙張,整本書是溫情+美味結閤,特彆是裏麵的菜都是我的最愛啊~~看著就好開胃。。
评分東北口味,算是東北人裏比較會吃的,一些小技巧可以學習:切番茄按凹痕切不會淌汁;土豆不是用切還是用剜(藉由其生長方嚮);南瓜用錘的;鱈魚解凍要在架子上瀝水以防冰水影響口感;蝦仁炒前先上漿;蜜汁紅薯可以試試;豆渣炸素丸子其實很適閤天天做豆漿的我,就是丸子太復雜瞭;煎燜子能不能好好說說燜子是啥,是不是吉林的那個煎粉那(遼寜叫燜子,吉林叫煎粉,哈爾濱沒這東西);麵粉洗碗點子很好,正好把我過期的麵粉用瞭。P186起的醬料不錯,不僅僅是東北的一點點醬,這還是蠻全的。
评分跟著做瞭好幾個菜,對自己很無語,可能不對胃口吧。
评分豐富的美食就從傢中誕生。
评分以一種親切、真摯、懷念的口吻,將自己對奶奶菜的喜愛娓娓道來。書中由傢常菜、宴客菜、私房菜、傢常養生菜、特色菜和自製醬料…
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