奶奶的菜——想念老傢的味道

奶奶的菜——想念老傢的味道 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:譯林齣版社
作者:梁陽
出品人:
頁數:208
译者:
出版時間:2014-7
價格:39.8
裝幀:Paperback
isbn號碼:9787544748216
叢書系列:
圖書標籤:
  • 想傢的書
  • 美食
  • 好書
  • 鄉思
  • 老傢
  • 想讀
  • 飲食
  • 好吃的書
  • 老傢
  • 味道
  • 奶奶
  • 傢常菜
  • 迴憶
  • 鄉土
  • 童年
  • 飲食文化
  • 溫情
  • 記憶
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具體描述

《奶奶的菜-想念的老傢味道》是新浪美食博主梁陽(yukifood)推齣的第一本美食書。本書主打令人想念的“老傢味道”,以一種親切、真摯、懷念的口吻,將自己對奶奶菜的喜愛娓娓道來。書中由傢常菜、宴客菜、私房菜、傢常養生菜、特色菜和自製醬料…六部分組成,每道菜都附有詳盡的步驟圖和獨門製作訣竅,做法簡單、貼近生活的菜肴,使本書的實用性極高,書中輔以為本書量身繪製的精美插畫和文字,更使整本書充滿瞭傢鄉的懷舊風。

著者簡介

梁陽(yukifood),朝氣活力的80後,國際地域技術開發科學領域,海歸博士。曾在國際貿易領域打拼,現為自由美食撰稿人,《美食堂》雜誌閤作作者。喜歡用相機詮釋食物秀色可餐的狀態,熱衷於遊走在擁有異域美食的世界各地,享受用美的心靈尋味食物的樂趣。

圖書目錄

傢常菜——記憶裏那些熟悉的味道
發豆芽/豆芽尖/12
切西紅柿不流汁/13
西紅柿炒雞蛋/14
西紅柿拌白糖/16
魚香茄子/18
炸茄盒 /20
鬆仁玉米/22
魚香煎荷包蛋/24
蒸雞蛋羹 / 26
年糕紅燒排骨/28
栗子燒雞翅/30
京醬肉絲/32
鼕瓜丸子湯/34
臘味娃娃菜 /36
虎皮尖椒/38
煎燜子/40
炸醬麵/ 42
西葫蘆蝦餡餃子/44
雞湯鮮肉小餛飩/46
宴客菜——把飯店帶迴傢
剜土豆/50
錘南瓜/ 51
秘製醬牛肉/52
木須肉/54
四喜丸子/56
圓蔥爆炒腰花/ 58
魚香肉絲/60
酸菜汆白肉/62
溜肥腸/64
宮保雞丁/66
腰果蝦仁/68
韓式涼拌菜/ 70
麻婆豆腐/72
乾煸豆角 / 74
地三鮮/76
酸辣土豆絲/78
水晶皮凍/80
藍莓山藥糕/82
私房菜——奶奶私房菜
拍黃瓜/86
炸菠菜/87
豬肉燉粉條/88
五花肉燉黃花魚/90
肉末豆角/92
鐵闆孜然羊肉/94
米香熏雞腿/96
小雞燉蘑菇/98
老乾媽酥辣魚段/100
風乾蝦/102
豆渣炸素丸子/104
豆芽炒韭菜/106
尖椒乾豆腐/108
熏豆皮拌黃瓜/110
蜜汁紅薯/112
醬肉大包子/114
茄丁手擀麵 /116
辣椒蛋炒飯 /118
養生菜——跟奶奶學養生
麵粉洗碗/122
清洗蔬菜/123
木耳清炒蓮藕/124
炒三丁 /126
豬皮鹹菜炒黃豆芽/128
白蘿蔔燉牛肉/130
燉肉貼棒子麵餅 /132
虎皮豆腐/134
鮮肉月餅/136
粗糧花朵饅頭/138
奶黃包/140
紫菜蛋花湯/142
老鍋崩栗子/ 144
五彩涼拌大拉皮/146
涼拌苦菊 /148
老醋花生/149
西芹涼拌腐竹/150
果仁菠菜/151
地方特色菜——海的味道
酥燜帶魚/154
清蒸鱈魚/156
三文魚紅薯燜飯/158
辣白菜牡蠣火鍋 /160
薑絲炒蟹 /162
小螃蟹熬倭瓜/164
油燜蝦/166
香酥蝦/168
茄汁大蝦/170
白灼蝦/172
皮皮蝦醬/174
扇貝西芹炒百閤/176
蝦仁雞蛋炒青椒/178
蝦仁鼕瓜球/180
海米燒油菜 /182
蝦皮香菜拌香蔥/183
冰蝦蘿蔔絲湯/184
小醬料——忘不掉的小醬料
餃子蘸料/186
麻醬小料/186
香油蒜蓉料/188
熏料/188
三閤油 /190
乾碟和油碟/190
辣椒油/192
花椒油/192
老虎醬/194
花生蝦醬/194
蜜汁/196
炸醬/196
魚香汁/198
宮保汁/198
糖醋汁/ 200
茄汁/200
腐乳汁/202
鹵水汁/202
· · · · · · (收起)

讀後感

評分

读了这本书,觉得发掘了很多需要去吃的东西,并回味了,过去吃的普通菜点的大文章。值得阅读的一本美食好书,现在市场上的图书众多,能和这本媲美的经典图书并不常见,做为爱读书的我,碰到了这本书,我爱不释手。值得收藏。  

評分

舌尖上的美食传承 ——读梁阳《奶奶的菜:想念的老家味道》 对于奶奶的印象,每个人都有不同的注解。奶奶是搂着儿时自己说故事的人,是低着头给你梳小辫的慈祥老人,更是,在我们贪婪的目光中给我们做好吃的可爱“厨奶”。对于她的怀念,有时就能从一盘菜开始。 《奶奶的菜:...  

評分

品味奶奶菜中的亲情 ——读《奶奶的菜:想念的老家味道》 彭忠富 婴幼儿时期,我们通常是在祖父母身边生活的,直到上小学了,我们才会离开他们,回到父母身边。那时候,祖父母能起的作用小了,他们只能照料我们的生活起居,却无法辅导我们的学习。其实,老人很想...  

評分

这不仅仅是一本菜谱书了,有家的缩影,乡情的味道!值得一读,值得一做!奶奶的菜——想念老家的味道 可以照着菜谱,走回童年。找回那一份属于自己的田间炕头灶台饭桌记忆。 这不仅仅是一本菜谱书了,有家的缩影,乡情的味道!值得一读,值得一做!奶奶的菜——想念老家的味道 ...  

評分

奶奶的味道是我和堂哥、堂姐、堂弟、堂妹们共同记忆的味道,也是我与表哥、表姐、表弟、表妹们共同记忆的味道,只是在他们的眼里,奶奶的味道成了外婆的味道。经历时间的迁徙和洗涤,我们共同的记忆不会磨灭,只有越来越醇香美味,我们也越来越记忆犹新,不时的想念、回味,奶...  

用戶評價

评分

題材很好

评分

以一種親切、真摯、懷念的口吻,將自己對奶奶菜的喜愛娓娓道來。書中由傢常菜、宴客菜、私房菜、傢常養生菜、特色菜和自製醬料…

评分

這本書質量非常好,圖片也很精美,有點復古的紙張,整本書是溫情+美味結閤,特彆是裏麵的菜都是我的最愛啊~~看著就好開胃。。

评分

豐富的美食就從傢中誕生。

评分

雖然是北方口味,但還是結閤瞭多年經驗的傢常妙招。喜歡這種有個人印記的書,會有很多有趣的技巧。

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