奶奶的菜——想念老家的味道

奶奶的菜——想念老家的味道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:译林出版社
作者:梁阳
出品人:
页数:208
译者:
出版时间:2014-7
价格:39.8
装帧:Paperback
isbn号码:9787544748216
丛书系列:
图书标签:
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具体描述

《奶奶的菜-想念的老家味道》是新浪美食博主梁阳(yukifood)推出的第一本美食书。本书主打令人想念的“老家味道”,以一种亲切、真挚、怀念的口吻,将自己对奶奶菜的喜爱娓娓道来。书中由家常菜、宴客菜、私房菜、家常养生菜、特色菜和自制酱料…六部分组成,每道菜都附有详尽的步骤图和独门制作诀窍,做法简单、贴近生活的菜肴,使本书的实用性极高,书中辅以为本书量身绘制的精美插画和文字,更使整本书充满了家乡的怀旧风。

作者简介

梁阳(yukifood),朝气活力的80后,国际地域技术开发科学领域,海归博士。曾在国际贸易领域打拼,现为自由美食撰稿人,《美食堂》杂志合作作者。喜欢用相机诠释食物秀色可餐的状态,热衷于游走在拥有异域美食的世界各地,享受用美的心灵寻味食物的乐趣。

目录信息

家常菜——记忆里那些熟悉的味道
发豆芽/豆芽尖/12
切西红柿不流汁/13
西红柿炒鸡蛋/14
西红柿拌白糖/16
鱼香茄子/18
炸茄盒 /20
松仁玉米/22
鱼香煎荷包蛋/24
蒸鸡蛋羹 / 26
年糕红烧排骨/28
栗子烧鸡翅/30
京酱肉丝/32
冬瓜丸子汤/34
腊味娃娃菜 /36
虎皮尖椒/38
煎焖子/40
炸酱面/ 42
西葫芦虾馅饺子/44
鸡汤鲜肉小馄饨/46
宴客菜——把饭店带回家
剜土豆/50
锤南瓜/ 51
秘制酱牛肉/52
木须肉/54
四喜丸子/56
圆葱爆炒腰花/ 58
鱼香肉丝/60
酸菜汆白肉/62
熘肥肠/64
宫保鸡丁/66
腰果虾仁/68
韩式凉拌菜/ 70
麻婆豆腐/72
干煸豆角 / 74
地三鲜/76
酸辣土豆丝/78
水晶皮冻/80
蓝莓山药糕/82
私房菜——奶奶私房菜
拍黄瓜/86
炸菠菜/87
猪肉炖粉条/88
五花肉炖黄花鱼/90
肉末豆角/92
铁板孜然羊肉/94
米香熏鸡腿/96
小鸡炖蘑菇/98
老干妈酥辣鱼段/100
风干虾/102
豆渣炸素丸子/104
豆芽炒韭菜/106
尖椒干豆腐/108
熏豆皮拌黄瓜/110
蜜汁红薯/112
酱肉大包子/114
茄丁手擀面 /116
辣椒蛋炒饭 /118
养生菜——跟奶奶学养生
面粉洗碗/122
清洗蔬菜/123
木耳清炒莲藕/124
炒三丁 /126
猪皮咸菜炒黄豆芽/128
白萝卜炖牛肉/130
炖肉贴棒子面饼 /132
虎皮豆腐/134
鲜肉月饼/136
粗粮花朵馒头/138
奶黄包/140
紫菜蛋花汤/142
老锅崩栗子/ 144
五彩凉拌大拉皮/146
凉拌苦菊 /148
老醋花生/149
西芹凉拌腐竹/150
果仁菠菜/151
地方特色菜——海的味道
酥焖带鱼/154
清蒸鳕鱼/156
三文鱼红薯焖饭/158
辣白菜牡蛎火锅 /160
姜丝炒蟹 /162
小螃蟹熬倭瓜/164
油焖虾/166
香酥虾/168
茄汁大虾/170
白灼虾/172
皮皮虾酱/174
扇贝西芹炒百合/176
虾仁鸡蛋炒青椒/178
虾仁冬瓜球/180
海米烧油菜 /182
虾皮香菜拌香葱/183
冰虾萝卜丝汤/184
小酱料——忘不掉的小酱料
饺子蘸料/186
麻酱小料/186
香油蒜蓉料/188
熏料/188
三合油 /190
干碟和油碟/190
辣椒油/192
花椒油/192
老虎酱/194
花生虾酱/194
蜜汁/196
炸酱/196
鱼香汁/198
宫保汁/198
糖醋汁/ 200
茄汁/200
腐乳汁/202
卤水汁/202
· · · · · · (收起)

读后感

评分

舌尖上的美食传承 ——读梁阳《奶奶的菜:想念的老家味道》 对于奶奶的印象,每个人都有不同的注解。奶奶是搂着儿时自己说故事的人,是低着头给你梳小辫的慈祥老人,更是,在我们贪婪的目光中给我们做好吃的可爱“厨奶”。对于她的怀念,有时就能从一盘菜开始。 《奶奶的菜:...  

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品味奶奶菜中的亲情 ——读《奶奶的菜:想念的老家味道》 彭忠富 婴幼儿时期,我们通常是在祖父母身边生活的,直到上小学了,我们才会离开他们,回到父母身边。那时候,祖父母能起的作用小了,他们只能照料我们的生活起居,却无法辅导我们的学习。其实,老人很想...  

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品味奶奶菜中的亲情 ——读《奶奶的菜:想念的老家味道》 彭忠富 婴幼儿时期,我们通常是在祖父母身边生活的,直到上小学了,我们才会离开他们,回到父母身边。那时候,祖父母能起的作用小了,他们只能照料我们的生活起居,却无法辅导我们的学习。其实,老人很想...  

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无论是农村还是城市或小镇,大家都有一个家,只是有的是小家,有的是大家,有的大家被分割成小家,有全部在农村,有全部在城市,有部分在城市部分子在农村,而奶奶的存在,就是团结这些小家的粘合剂,把很多小家团结在一起,最有效的行为就是奶奶的饭菜。享受这些饭菜的时候,...  

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看完这本书,想起了自己写过的一篇小文字《腊八粥》,就是奶奶做的好味道。 腊八节又到了。我还记得,奶奶小时候给我们熬腊八粥。提前一天,下午把各种豆洗好,泡上水。晚上上过熬。 晚上睡在炕上,满窑洞的粥香味。早上醒来,奶奶早就起来了。 小...  

用户评价

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以一种亲切、真挚、怀念的口吻,将自己对奶奶菜的喜爱娓娓道来。书中由家常菜、宴客菜、私房菜、家常养生菜、特色菜和自制酱料…

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以一种亲切、真挚、怀念的口吻,将自己对奶奶菜的喜爱娓娓道来。书中由家常菜、宴客菜、私房菜、家常养生菜、特色菜和自制酱料…

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跟着做了好几个菜,对自己很无语,可能不对胃口吧。

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题材很好

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食物照片漂亮,做法清晰,基本是北方大菜,速度看完了

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