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出版者:云南人民出版社

作者:张家荣

出品人:

页数:212

译者:

出版时间:2013-12-1

价格:28.00

装帧:平装

isbn号码:9787222113138

丛书系列:

图书标签:

• 滇菜
• 饮食
• 美食文化
• 美食，料理，烹饪
• 文化
• 中国
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• 人物传记
• 云南
• 原味
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• 民族风情
• 自然风光
• 美食
• 旅行
• 人文历史
• 风景摄影
• 生活美学

原味云南 本书是一部深入探索云南自然风光、人文风情、民族文化、历史遗迹以及特色美食的旅行指南和文化读本。它并非一本简单的攻略，而是旨在带领读者以一种更为深入、原生态的视角去感受这片神奇的土地。 自然风光： 云南，素有“七彩云南”之美誉，其多样化的地貌孕育了令人惊叹的自然景观。本书将带领您走进： 壮丽的山川： 从玉龙雪山的巍峨壮阔，到梅里雪山的日照金山，再到哀牢山的千山万壑，您将领略到高原山地独特的魅力。书中的文字和精美的图片将为您呈现冰川、雪峰、高山草甸、深邃峡谷等令人屏息的景象。我们将探访那些鲜为人知的高原湖泊，如碧沽天池的神秘，泸沽湖的静谧，以及抚仙湖的宽广，感受高原明珠的清澈与灵动。 迷人的水景： 云南是河流的王国，长江、澜沧江、怒江等著名河流在此发源，雕刻出壮丽的地理奇观。本书将重点介绍虎跳峡的惊涛骇浪，感受长江第一湾的壮美，以及怒江大峡谷的雄奇。同时，书中也会提及众多的瀑布，如黄果树瀑布（虽然不在云南，但会对比介绍云南相似的壮丽瀑布），以及隐藏在山林间的飞流直下，为您的旅程增添一份清凉与震撼。 多样的气候与植被： 从北部的寒温带到南部的热带，云南气候类型多样，造就了其丰富的植被。您将了解到不同海拔、不同区域的森林类型，从亚热带常绿阔叶林到温带针阔叶混交林，再到高山草甸和稀树草原。书中还会介绍云南特有的植物，如各种杜鹃花、兰花，以及对当地居民生活至关重要的药用植物和经济作物。 人文风情与民族文化： 云南是中国民族最多的省份之一，这里居住着25个少数民族，他们共同谱写了丰富多彩的民族文化画卷。 多元的民族社区： 本书将深入介绍白族、彝族、傣族、苗族、纳西族、藏族、哈尼族、普米族、景颇族、基诺族等主要少数民族的生活习俗、服饰特色、建筑风格、节日庆典和信仰体系。您将了解到大理白族的三道茶、纳西族的东巴文化、傣族的泼水节、彝族的火把节、苗族的芦笙节等等，感受不同民族独特的魅力与智慧。 古老的村落与城镇： 云南保留了许多历史悠久的古镇和村落，如丽江古城、大理古城、沙溪古镇、巍山古城等。本书将带领您漫步在这些古老的石板路上，感受古建筑的韵味，聆听古老的传说，体验慢节奏的生活。您将了解到这些古镇的形成历史、建筑特色、以及如今它们如何在现代社会中传承与发展。 神秘的宗教信仰： 云南的宗教信仰多样，佛教、道教、伊斯兰教以及各少数民族的原始宗教在此交融。您将了解到藏传佛教在迪庆地区的盛行，南传佛教在西双版纳的普及，以及东巴教在丽江的独特性。书中会介绍一些著名的寺庙和宗教场所，以及与宗教相关的节日活动和习俗。 历史遗迹与文化瑰宝： 云南的历史可以追溯到远古时期，留下了丰富的历史遗迹和文化瑰宝。 古代文明的印记： 本书将介绍云南地区重要的考古发现，如石林喀斯特地貌中发现的古人类遗迹，以及红河哈尼梯田作为世界文化遗产的辉煌。您将了解到古滇国文明的神秘，以及丝绸之路（茶马古道）在云南留下的历史痕迹。 近代历史的风云： 您将了解到辛亥革命在云南的影响，以及滇越铁路等近代建设的意义。书中还会讲述滇缅公路在抗战时期的作用，以及由此留下的历史故事和遗迹。 特色美食： 云南的美食是其文化不可或缺的一部分，它融合了各民族的烹饪技艺和当地丰富的食材。 丰富多样的食材： 云南地处热带、亚热带，拥有丰富的蔬菜、菌类、水果、肉类和水产品。本书将介绍当地特色的食材，如各种野生菌（松茸、牛肝菌、鸡枞菌等）、宣威火腿、普洱茶、鲜花饼、菌子火锅、酸汤鱼、过桥米线等等。 各具特色的菜肴： 您将了解到不同民族的烹饪风格，如傣族的烧烤、彝族的烤肉、白族的凉鸡，以及各地独具特色的米线、饵块、包子、烧烤等。书中会详细介绍这些美食的制作方法、口感特色，并推荐一些品尝这些美味的最佳地点。 本书特点： 深度与广度兼具： 既有对云南自然风光、人文风情的全面介绍，又对一些特色内容进行了深入挖掘。 原生态的视角： 强调体验当地最真实的生活状态，而非浮光掠影的旅游观光。 丰富的图文并茂： 精美的摄影作品和生动的文字描述，为读者带来身临其境的感受。 实用性与欣赏性并存： 既可以作为旅行前的参考，也可以作为了解云南文化的读本。 “原味云南”期待与您一同开启一场关于味蕾、心灵与自然的探索之旅，让您真正领略到这片土地的原始、纯粹与多彩。

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阅读《原味云南》的过程，对我而言，更像是一次味蕾的探险。我一直知道云南菜肴丰富多样，但直到读了这本书，我才真正领略到其精髓所在。作者不仅仅是介绍了那些耳熟能详的云南名菜，更是深入到每个菜肴背后的故事，挖掘其食材的来源，烹饪的技法，以及它在当地人民生活中的意义。 我仿佛能闻到那股醉人的汽锅鸡的香气，感受到宣威火腿的咸香，品尝到建水豆腐的鲜嫩。书里对食材的描写，极具画面感，比如野菌的鲜美，河鱼的细腻，以及各种香料的独特风味。他会细致地描述当地人如何就地取材，如何利用大自然的馈赠，创造出如此美味佳肴。更重要的是，他将食物与当地的节日、庆典、甚至日常的社交紧密联系起来，让我明白，食物在云南，早已超越了果腹的功能，成为了文化传承、情感交流的重要载体。读到那些关于酸汤鱼、米线、以及各种地方小吃的段落，我甚至能感受到舌尖上的跳跃，对书中描绘的食物充满了向往。

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《原味云南》在描绘云南的自然风光时，给我留下最深刻的印象是其对细节的极致追求。它不是那种泛泛而谈的“山美水美”，而是能够捕捉到那些容易被忽略却又至关重要的细节，并赋予它们生命。我常常因为书中对一朵花的描写、对一片叶子的刻画，而停下来反复品味。 作者仿佛是一位敏锐的观察者，他能够看到阳光透过树叶洒下的斑驳光影，能够听到风吹过竹林的沙沙声，能够感受到雨滴落在泥土上的湿润气息。他不仅仅是在描述这些景物，更是在描绘它们如何与周围的环境互动，如何共同构成一幅生动的画面。比如，他会详细地描绘不同季节里，同一片山坡上植物的变化，从春天的嫩绿到秋天的金黄，再到冬天的萧瑟，每一个阶段都充满了诗意。这种对细节的关注，使得书中的场景更加真实可信，也更加引人入胜。我仿佛置身于其中，用眼睛去捕捉，用耳朵去聆听，用鼻子去嗅闻，用心去感受。

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在阅读《原味云南》的过程中，我被书中对当地传统手工艺的细致描绘深深吸引。它让我意识到，在现代工业化浪潮的冲击下，这些古老而精湛的技艺依然顽强地存在着，并且承载着一个民族的记忆和灵魂。我仿佛亲手触摸到了那些细腻的丝线，感受到了那些古老的纹样。 作者会专门介绍各种传统手工艺，比如扎染、刺绣、木雕、银饰制作等等。他不仅仅是描述这些工艺的成品，更是深入到制作的每一个环节，从原材料的选择，到工具的使用，再到技艺的传承，都描绘得绘声绘色。我看到了黎族妇女指尖流淌出的精美银饰，看到了苗族姑娘在织机上创造出的绚丽图案，看到了藏族艺人雕刻出的栩栩如生的佛像。这些工艺，不仅仅是艺术品，更是文化的载体，是历史的见证。

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我最近刚读完一本名为《原味云南》的书，不得不说，这本书给我带来的震撼和感触是难以言喻的。它不是一本简单的旅游指南，也不是一本流水账式的游记，而是一部深入骨髓的关于云南的百科全书，更是一次灵魂的洗礼。在翻开这本书之前，我对云南的印象，大概停留在“香格里拉”、“丽江古城”、“普洱茶”这些标签式的概念里。然而，《原味云南》却像一把钥匙，为我打开了一个全新的、多维度、立体化的云南世界。 作者在书中对云南的地理地貌的描绘，远超我以往的想象。他并非简单地列举山川湖泊的名字，而是通过细腻的笔触，将那些宏伟的景象活灵活现地呈现在我的脑海中。我仿佛能感受到玉龙雪山凛冽的寒风，听到泸沽湖畔摩梭人划船的桨声，闻到西双版纳热带雨林中泥土和植物混合的芬芳。他会细致地描述不同海拔、不同气候条件下植被的差异，从高山草甸的野花烂漫，到峡谷深处的幽深秘境，再到坝子上稻田金黄的丰收景象，每一个场景都充满了生命力和故事感。更让我惊叹的是，他能将如此壮丽的自然风光与当地居民的生活方式巧妙地结合起来，让读者在欣赏美景的同时，也能体会到人与自然的和谐共处，那种古老而淳朴的智慧，让人心生敬畏。

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《原味云南》给我最大的启发，在于它让我看到了一个更加深邃、更加多元的“中国”。我一直以为我对中国的了解已经足够，但这本书让我意识到，在广袤的土地上，还存在着如此丰富、如此独特、如此充满魅力的文化和生活方式，它们是如此的“中国”，却又如此的“原味”，如此的“云南”。 作者并没有刻意去强调所谓的“中国特色”，而是用一种平和、真诚的笔触，去展现云南人民的生活，他们的情感，他们的智慧，他们的世界观。他让我明白，真正的文化，不是标签化的符号，而是渗透在生活中的点点滴滴，是与土地、与人民、与历史紧密相连的生命体。这本书，让我重新审视了我对“家国”的理解，让我看到了中华文明的博大精深，也让我对这片土地充满了敬畏和热爱。读完这本书，我感到我的视野被极大地拓宽了，我的心灵得到了极大的滋养。

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这本书让我对云南的民族关系和文化融合有了更全面的认识。我一直以为云南只是一个多民族聚居的地区，但《原味云南》却向我展示了这些民族之间错综复杂却又和谐共生的关系，以及他们在漫长的历史长河中，如何相互影响，相互融合，最终形成了如今丰富多彩的云南文化。 作者在书中，不仅仅是分别介绍各个民族的文化，更是着重描写了他们之间的交流与融合。他会讲述不同民族之间的通婚习俗，分享他们在生产生活中的相互帮助，以及他们在节日庆典上的共同参与。我仿佛看到了回族商人在茶马古道上的身影，看到了汉族文化对西南地区的影响，也看到了少数民族文化如何反过来丰富了中华文明。这些故事，让我看到了一个更加立体、更加包容的云南，一个中华民族大家庭中不可或缺的重要组成部分。

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《原味云南》最吸引我的地方，莫过于其对云南各地风土人情的深入挖掘。作者并没有止步于走马观花的介绍，而是花大量笔墨去描绘当地人的生活日常，他们的语言、习俗、信仰，以及那些世代传承下来的智慧。我仿佛亲身经历了苗族姑娘的盛装节，感受到了佤族人民的篝火晚会的热烈，看到了白族人民在三月街上的忙碌身影。书中的每一个民族，每一个村落，都被赋予了独特的灵魂。 作者在讲述这些的时候，并非简单地罗列事实，而是融入了他自己的观察和思考。他会捕捉那些细微之处，比如一个老人脸上饱经风霜的皱纹，一个孩童清澈明亮的眼神，一家人围坐在火塘边其乐融融的场景。他会用生动的语言，去解释那些看似朴素却蕴含深刻哲理的习俗，比如关于生死轮回的观念，关于人与自然关系的理解，关于家族传承的责任。这些故事，让我看到了一个真实而鲜活的云南，一个充满人文关怀的云南，一个值得我们去尊重和珍视的云南。

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《原味云南》在描写云南的交通和历史变迁时，让我对这片土地有了更深刻的理解。它不仅仅是讲述了地理上的阻隔，更是揭示了交通如何影响了文化的交流和经济的发展，以及历史的长河如何在这片土地上留下了深刻的印记。我仿佛看到了古老的茶马古道，感受到了近代工业的兴起。 作者会追溯云南悠久的交通历史，从古代的骡马驿道，到近代滇越铁路的修建，再到如今四通八达的现代交通网络。他会分析这些交通方式如何影响了当地的贸易往来，如何促进了不同民族之间的交流，以及它们如何见证了时代的变迁。同时，书中也穿插着对云南历史上重要事件的描述，比如滇缅公路的修建，以及这些事件如何塑造了今日的云南。我看到了地理环境的挑战，看到了人类的智慧，也看到了历史的必然。

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这本书让我对云南的宗教信仰和文化传承有了前所未有的认知。我一直认为宗教信仰只是一种个人的选择，但《原味云南》却向我展示了宗教是如何深深地融入到当地人民的生活中，成为他们精神世界的重要支柱。我看到了寺庙的庄严肃穆，感受到了玛尼石的虔诚，体会到了朝圣之路的艰辛与神圣。 作者在描述这些的时候，并没有采取一种猎奇的姿态，而是以一种尊重的态度，去理解和解读这些信仰背后的文化内涵。他会深入讲解不同民族的宗教习俗，比如藏传佛教的转经仪式，南传佛教的布施文化，以及一些古老萨满教的神秘仪式。他不仅仅是介绍这些仪式，更是试图去解释它们存在的意义，以及它们是如何影响着当地人民的价值观和生活方式。我仿佛看到了一个民族的灵魂，在信仰的庇佑下，坚韧而又平和地存在着。

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《原味云南》在探究云南各地的建筑风格时，展现了令人惊叹的深度和广度。它不仅仅是简单地介绍古建筑的外观，更是深入到建筑背后的历史文化，以及它与当地地理环境、气候条件、生活习俗之间的紧密联系。我仿佛穿梭于一座座古老的村寨，触摸着斑驳的墙壁，感受着古朴的韵味。 作者会详细地描述不同民族的建筑特色，比如白族民居的“三坊一照壁”和“四合五天井”，纳西族民居的“瓦猫”和“雕花木窗”，苗族吊脚楼的精巧构造，以及藏族碉房的厚重质朴。他不仅仅是描述这些建筑的造型，更是解释了这些设计是如何适应当地的气候，如何满足当地人的生活需求，以及它们所蕴含的民族文化寓意。我看到了建筑与自然的完美融合，看到了智慧的结晶，也看到了历史的沉淀。

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文字流水般记录了吃过的见过的云南食物种种，可做兴趣了解参考书。没有故事和人文风情，缺些人味。

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对云南各地的食物颇为了解，但也只是知其然，而不知其所以然，可作为入门索引阅读，基于此有很多深入的功课要做。作者对童年尝过的种种食物念念不忘，可又对味道无法描述，只是单方面的接受这些食物，没有进一步探索和挖掘，颇为可惜。

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云南食物的系统梳理@建水文庙书店

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云南食物的系统梳理@建水文庙书店

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