具体描述
作者简介
张家荣，1972年出生于云南省陆良县，1997年毕业于云南大学法律系，同年入伍，现转业，居湛江。近十年来，利用休假时间在云南匆匆“旅游”了一遍，并试图以图文的形式记录正在逐渐失去的故乡，以及依附在上面的自己所熟悉的生活。本书中的“街子”，正是这些“过去”生活的现实“风景”。主要作品有散文随笔集《农耕年代》（山东画报出版社，2009年）、图文科普读物《植物的策略：诗意传承》《植物的策略：智慧生存》（重庆大学出版社，2010年）等。
目录信息
◇寻常米线
米线种种
鳝鱼米线
过桥米线
过手米线
米干
◇年节饵块
◇原味米饭
烂饭、焖饭、锅巴、稀饭
竹筒饭
木甑蒸饭
卷粉及其他
糯米及粽子
◇五彩滋味
◇蒸饭用具
◇乡味面食
麦面芳香
玉麦粗糙
荞麦苦甜
卷二 别样的创造
◇豆腐缤纷
豆花与菜豆花
豆粑粑
烧豆腐
臭豆腐
腌腐乳
拐磨做豆腐
◇豆粉悠长
◇肉类芳香
年猪的底味
火腿及其他
牛干巴
羊肉汤锅
乳扇与乳饼
汽锅鸡及其他
烤鸭与板鸭
狩猎的收获
江湖的给予
◇酸味回旋
◇苦为至味
◇香辣情调
卷三 山野的馈赠
◇野菜清新
◇水中清芳
藕秆
慈姑
茭瓜
菱角
海菜
草芽
青苔
◇块根与块茎
野葛采采
山药多滋
黄精清苦
棕树凝脂
芋类摇曳
洋芋流年
◇菌子珍重
◇芭蕉另类
◇味蕾花舞
◇食虫为先
蚂蚱
蜂蛹
蚂蚁
知了
竹虫
其他
◇剁舂生食
◇古老用火
火塘时代
三脚石与三脚铁
铜炊具
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
去云南旅行特喜欢逛他们的菜市场，有好多没见过的场景。这种饮食的文化差异产生了一种特别的魅力。所以旅行回来再看这本书，津津有味，对云南的饮食有了大致系统的了解。
评分对云南各地的食物颇为了解，但也只是知其然，而不知其所以然，可作为入门索引阅读，基于此有很多深入的功课要做。作者对童年尝过的种种食物念念不忘，可又对味道无法描述，只是单方面的接受这些食物，没有进一步探索和挖掘，颇为可惜。
评分文字流水般记录了吃过的见过的云南食物种种，可做兴趣了解参考书。没有故事和人文风情，缺些人味。
评分云南米线吃法种类之丰富，恰如全国人民面食的吃法吧，所以必不可少云南主食——米线，介绍比较详尽。此外便是选出的部分特色代表食物及精彩纷呈的山野佳肴。配图一般，也缺乏对食物背后的深度挖掘，算是基础读物吧。
评分云南米线吃法种类之丰富，恰如全国人民面食的吃法吧，所以必不可少云南主食——米线，介绍比较详尽。此外便是选出的部分特色代表食物及精彩纷呈的山野佳肴。配图一般，也缺乏对食物背后的深度挖掘，算是基础读物吧。
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