Betty Crocker's Quick & Easy Cookbook pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:John Wiley & Sons Inc

作者:Crocker, Betty (EDT)

出品人:

页数:456

译者:

出版时间:

价格:17.95

装帧:Pap

isbn号码:9780764539305

丛书系列:

图书标签:

• 烹饪
• 食谱
• 烘焙
• 快手菜
• 简易食谱
• Betty Crocker
• 美国菜
• 家庭烹饪
• 厨房
• 美食

轻松烹饪，品味生活：家常美味的无限可能 这本书不是关于任何特定食谱的集合，也不是某个著名厨师的烹饪秘籍。它更像是一位熟悉你厨房、了解你生活节奏的老朋友，用最真诚、最实在的方式，为你打开通往美味世界的大门。想象一下，忙碌了一天，回到家，餐桌上摆着一顿热气腾腾、香气四溢的晚餐，而准备这一切的过程却轻松而愉快，没有一丝狼狈和压力。这正是本书想要带给你的核心体验。 它关注的是那些能够融入你日常生活的烹饪技巧和理念。我们深知，现代生活节奏 fast-paced，你可能没有大量的时间投入到厨房里，但你依然渴望为自己和家人准备健康、美味的食物。因此，本书摒弃了繁琐的步骤和难以找到的食材，聚焦于那些能够快速上手、变化多端的家常菜。 核心理念： 效率至上，不牺牲美味： 每一道料理都经过精心设计，力求在最短的时间内呈现最佳的风味。我们探索了各种能够缩短烹饪时间但又不影响口感的窍门，例如利用现成的食材、巧妙的烹饪技法，以及一些能够让你事半功倍的小工具。 简单易得，触手可及： 你不需要成为米其林大厨，也不需要跑遍全球去搜集稀有的香料。本书所推荐的食材，几乎都能在普通的超市找到，而且做法简单明了，即使是烹饪新手也能轻松掌握。我们相信，烹饪的乐趣在于创造，而不在于难度。 灵活多变，无限可能： 食谱只是一个起点，更重要的是教会你如何根据自己的喜好、现有食材和场合进行调整。本书鼓励你发挥创意，将基础的烹饪方法应用到不同的菜肴中，从而创造出属于你自己的独特美味。例如，一个简单的酱汁，可以搭配不同的蔬菜、肉类或海鲜，演变出无数种风味。 注重基础，构建信心： 对于烹饪初学者来说，建立信心是至关重要的。本书会循序渐进地介绍一些基础的烹饪技巧，比如如何正确切菜、如何掌握火候、如何调味等。这些基础知识将成为你未来烹饪道路上的坚实基石。 享受过程，品味生活： 烹饪不应是一项苦差事，而是一种享受。本书希望能让你重新发现厨房的乐趣，将烹饪过程视为一种放松和创造的体验。当你在厨房里忙碌，空气中弥漫着食物的香气，你将感受到一种纯粹的满足感。 本书的特色（但不限于）： 精选的“快手”食谱： 涵盖了早餐、午餐、晚餐以及小食等各个用餐场景，保证你能在短时间内准备出一桌丰盛的美味。 基础技巧的深入解析： 用最直观、最易懂的方式讲解重要的烹饪基础，帮助你理解“为什么”这样做，而不仅仅是“怎么做”。 食材的灵活搭配指南： 教你如何识别食材的特性，以及如何根据手边的食材进行创意组合，让你的餐桌永不单调。 常见烹饪误区的规避： 帮助你避免一些常见的烹饪“坑”，让你少走弯路，更快地做出成功的菜肴。 省时省力的厨房小妙招： 分享各种能够提升效率、简化流程的实用技巧，让你的厨房时光更加高效。 本书的目标是让你在最短的时间内，用最简单的方法，做出最能满足你味蕾和胃口的家常美味。它不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度的体现——在忙碌的生活中，依然能找到属于自己的烹饪节奏，用食物传递爱与温暖，享受那份简单而真实的幸福。无论你是初入厨房的小白，还是希望提升烹饪效率的忙碌人士，都能在这本书中找到属于自己的灵感和力量，让每一次的烹饪都成为一次愉快的体验。

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说实话，我最初买这本书是抱着试试看的心态，毕竟市面上的“快手菜”很多都言过其实，最后做出来往往需要更多的时间和精力来“补救”。但是，这本《XX快手好菜》彻底颠覆了我的认知。它的“快”并非牺牲了风味，而是体现在对烹饪流程的精简和优化上。我观察到，很多食谱都巧妙地利用了食材本身的特性，比如使用烤箱的余温来慢炖，或者利用高压锅的效率来缩短时间。它没有用复杂的技巧来吓退初学者，而是用巧妙的布局来提升效率。我记得有一次我加班晚归，本来打算点外卖的，结果看到书里有个“十五分钟晚餐”的章节，抱着将信将疑的态度试了那个“香草柠檬烤鸡胸肉”，结果真的在十五分钟内，热气腾腾、香气四溢的健康晚餐就摆在了桌上。这种即时的满足感和成就感，是金钱买不到的。它让我重新爱上了下厨，不再把做饭视为一种负担，而是一种放松身心、掌控自己饮食健康的积极生活方式。对于我们这种时间管理大师来说，这本书无疑是提高了生活质量的秘密武器。

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我是一个对烹饪工具要求比较高的人，总觉得好的食谱应该匹配简洁的工具清单。这本书在这方面做得极其出色，它充分考虑到了普通家庭厨房的实际情况。不像有些食谱，动不动就要求你拥有食物处理器、真空封口机、甚至是分子料理工具，看完就让人望而却步。这本书里的菜谱，大多数只需要用到最基础的锅碗瓢盆，顶多加一个烤箱或微波炉，这对于租房族或者厨房空间不大的朋友来说，简直是福音。而且，它对所需食材的描述也相当接地气，大部分都能在普通的社区超市买到，不需要专门跑去高端进口食品店淘货。这极大地降低了尝试新菜的门槛。我最欣赏的是，它在介绍菜谱时，会附带一个“最小化工具列表”，让你在动手前就能对所需要的设备一目了然，避免了做到一半发现少工具的窘境。这种周到细致的考虑，体现了编著者对读者的尊重和理解，让他们能够真正地、无障碍地享受烹饪的乐趣，而不是被繁琐的准备工作劝退。

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这本书的排版和设计，真是让我眼前一亮，完全颠覆了我对传统食谱的刻板印象。市面上很多食谱书，要么是密密麻麻的小字，要么是色彩搭配得过于花哨让人眼花缭乱。但这一本，布局非常清晰，图片质量高得惊人，那种食物的质感和色彩对比度处理得恰到好处，一看就让人食欲大开。更重要的是，它不是那种只注重“网红菜”的潮流书，而是沉淀了大量经典且实用的家常菜做法。我特别喜欢它在介绍每道菜时附带的小贴士区域，那些不是硬性步骤，而是关于如何判断火候、如何完美保存食材的小窍门。比如，它教我如何正确清洗和处理绿叶蔬菜，避免营养流失；或者如何让煎鱼皮煎得酥脆而不粘锅。这些看似微不足道的细节，恰恰是决定一道菜成败的关键。说实话，我以前做的很多菜，味道不差，但总觉得少了那么一点“专业感”，现在对照着书里的提示来操作，那种质的飞跃是显而易见的。感觉就像是拥有了一位既懂技术又富有生活智慧的烹饪导师，每次翻开它，都能学到新的东西，绝不是那种“一用就完”的消耗品，而是可以长久陪伴我的厨房伙伴。

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这本书简直是厨房里的救星！我之前总是觉得做饭是一件耗时又费力的事，尤其是工作日晚上，拖着疲惫的身躯还要面对一堆复杂的食谱，简直是灾难。但是自从我开始尝试用这本食谱做饭之后，我的生活质量直线飙升。它里面收录的那些食谱，名字听起来都很亲民，什么“十分钟意面”、“一锅搞定烤鸡翅”之类的，完全没有那些动不动就要花上两小时准备配料的架势。最让我惊喜的是，它对食材的替换建议非常人性化。有时候我冰箱里刚好缺了某种香料，正准备放弃，翻开食谱一看，哎，原来可以用这个代替那个，而且味道也不会差太多。这对我这种“临时发挥”型的厨师来说，简直是太友好了。而且，它的步骤描述不是那种冷冰冰的指令，而是带着一种鼓励的语气，好像有个经验丰富的大厨在我旁边轻声指导一样，让人感觉压力骤减，真的敢于尝试那些以前想都不敢想的菜式。我甚至发现，原来自己也可以在短短时间内变出像样又美味的晚餐，这极大地增强了我的烹饪自信心。对于追求效率又不愿牺牲口味的现代人来说，这本书简直是必不可少的工具书，我墙裂推荐给所有跟我一样，曾经对厨房望而却步的朋友们。

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这本书给我的感觉，更多的是一种家庭的温暖和世代相传的烹饪智慧的结晶，而不是一本冰冷的菜谱书。它的语言风格很亲切，偶尔还会穿插一些关于食物来源或者烹饪小故事的片段，让阅读体验变得非常愉悦。我尤其喜欢其中关于“如何利用剩饭剩菜”的那一章，它提供了一系列巧妙的升级改造方案，既环保又美味，完美解决了家庭主妇们常常遇到的“剩菜困境”。比如，昨天剩下的烤肉，今天可以迅速变成美味的墨西哥卷饼馅料，整个过程既不突兀，又能最大化食材的利用率。这不仅仅是教你做菜，更是在传递一种节俭而精致的生活态度。我感觉这本书不仅仅是关于“如何快速做出一道菜”，更是关于“如何更聪明、更有效率地经营你的日常饮食”。它让我对食物有了更深一层的理解，不再是单纯的果腹之物，而是承载着创意、时间和情感的载体。每次做完书里的菜，家人都赞不绝口，那份满足感，真的比单纯的“快”要深刻得多，它带来的是一种生活的充实感。

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