具体描述
Earthy, elegant, affordable, and nourishing, the healthful legume gets star billing in this comprehensive bean cookbook. More than 200 delectable recipes--gathered from Aliza Green's travels throughout the world as well as from famous chefs and restaurants--are accompanied by essential information on bean varieties and cooking methods. Two-color illustrations and charts accompany an international array of recipes for appetizers, soups, salads, entrees, sauces, snacks, and desserts.
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读后感
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用户评价
读完全书，我最大的感受是，作者似乎对人类情感的表达方式有着一种深刻的怀疑。他几乎从不直接写“悲伤”、“喜悦”或“爱”，而是通过极其间接的物理行为来暗示这些内在的波动。比如，某个人在处理一张旧照片时，手指摩挲边缘的力度和频率；或者两个人交谈时，彼此之间保持的精确距离，那零点几毫米的差异，比任何直白的对白都更有力量。这本书就像是一本关于“非语言交流”的百科全书，它教会你如何用眼睛去阅读一个人的骨骼结构，如何通过手势的微小停顿来解读一段沉默的重量。这种风格的优点在于其极高的艺术性，它将情感提炼到了近乎纯粹的化学反应层面。但缺点也很明显，那就是阅读门槛极高，如果你期待的是那种能让你热泪盈眶或者开怀大笑的故事，那你会非常失望。对我个人而言，这本书的价值不在于它说了什么故事，而在于它如何挑战了我们对“表达”本身的固有认知。它迫使我重新审视自己日常生活中那些笨拙的、含糊不清的沟通尝试，并认识到，也许最真实的感受，永远都无法被语言完全捕获。
评分我必须承认，这本书的结构对我来说是个巨大的挑战，它几乎没有传统意义上的情节推进，更像是散落在思维边缘的碎片集合。那种阅读体验，非常像是走在一个被遗忘的迷宫里，每走一步都充满了未知和一丝不安。作者的语言风格极其冷峻，带着一种仿佛从很远的地方俯视人间的疏离感。他很少使用华丽的辞藻来渲染情绪，而是用最简洁、最直接的词汇，构建出一种近乎于冰冷的精确。我记得有一次，我为了理解他描述的一个场景——一个空旷的房间里，家具被白布覆盖的情景——我花了将近二十分钟，仅仅是盯着墙壁想象那种静止感。这本书的魅力（如果可以称之为魅力的话）在于它的“留白”，它抛出了无数个问题，却吝啬于给出任何答案。它要求读者必须主动地参与进来，用自己的经验和情感去填补那些巨大的空洞。这本书读起来很“重”，不是说内容沉重，而是说你需要调动大量的精神能量去跟上作者那种近乎偏执的关注点。对于那些喜欢被牵着鼻子走的读者来说，这本《Beans》绝对是一场灾难；但对于寻求思维刺激、渴望挣脱传统叙事框架的人来说，它无疑是一次精神上的洗礼。我感觉自己仿佛被剥离了多余的社会外壳，直面了某种原始的、尚未被命名的感觉。
评分这家伙，这本书，我得说，简直是打开了我对“日常”这个概念的全新认知。一开始我只是抱着随便翻翻的心态，毕竟书名《Beans》听起来就挺不起眼的，你懂的，就是那种你可能在二手书店角落里随便捡到，没什么期待的类型。结果呢？作者用一种近乎于解剖学的精确度，去描绘那些我们习以为常、却从未真正驻足观察的微小瞬间。比如，他写清晨厨房里咖啡机滴水的那种节奏感，那不仅仅是声音，简直就是一种时间在流动、新的一天正在启动的仪式感。他笔下的光线，不是简单的“亮”或“暗”，而是那种穿过百叶窗在木地板上拉出几何图形的冷光，带着一丝清冷的孤独。我记得有一段，他详细描述了把一颗煮熟的豆子放在舌尖上，那种表皮的韧性、内部的松软，以及温度在口腔中散开的过程，简直让我忍不住去厨房找点什么来验证他所描绘的触感。这本书的叙事不是线性的，它更像是一张错综复杂的网，每一个观察点都相互连接，最终汇聚成一个宏大的、关于“存在”的哲学思考。读完后，我走路都变得小心翼翼起来，生怕错过了一片飘落的树叶，或者一朵昙花一现的云彩的纹理。它让你意识到，我们错过了多少生活本身啊。
评分这书的排版，说实话，一开始让我有点摸不着头脑，感觉编辑是不是在开玩笑。有些段落只有两三个词，下一页就是满满当当的密密麻麻的文字，这种极端的对比，让人在阅读节奏上不断地被拉扯和重塑。但是，当我沉浸进去之后，我开始理解这种不规律背后的用意了。它模仿了人类意识流动的本质——我们的大脑思考不可能永远保持恒定的速度和密度，它时而急促跳跃，时而陷入漫长的沉思。作者显然是故意制造这种视觉和阅读上的不适感，以此来强迫我们打破习惯性的阅读习惯。他对于“重复”的运用也达到了令人发指的地步，同一个短语或意象，在不同的语境下反复出现，但每一次都带有微妙的、几乎难以察觉的语境偏移。就像你一直在看一个物体，以为自己已经掌握了它的全貌，但每次转动角度，都会发现一个全新的侧面。这使得每一次重读都像是一次全新的探索。我甚至开始怀疑，作者是不是在用这种方式嘲讽我们对“确定性”的迷恋。总而言之，这不是一本可以躺在沙发上轻松翻阅的书，它要求你坐直，保持警惕，像对待一份重要的法律文件那样去对待每一个标点符号。
评分这本书的“氛围感”塑造得极其成功，成功到我合上书本之后，那种气味和温度似乎还残留在我的房间里。它不是通过描述宏大的场景来营造气氛，而是通过对材质、湿度和微小噪音的极致捕捉。我能“闻到”纸张受潮后的霉味，能“听到”窗外远方传来的模糊的汽车引擎声，那种声波在空气中衰减的质感，简直是文学上的奇迹。作者的听觉想象力尤其敏锐，他把那些我们通常会过滤掉的背景噪音——比如冰箱压缩机启动的嗡鸣，或者衣柜里挂着的衣服互相摩擦的声音——提升到了叙事的中心地位。这种对环境噪音的聚焦，让人产生一种强烈的“在场感”，仿佛自己正身处那个被精确描绘的空间之中。但这种在场感并非舒适的，它带着一种被困住的、无处可逃的压抑。我感觉自己像是一个被困在玻璃容器里的昆虫，能清晰地观察到外部世界的一切细节，却永远无法真正接触或改变它们。对于那些喜欢沉浸式阅读体验，追求环境细节描写的读者来说，这本书提供的感官体验是无与伦比的，但也可能是令人窒息的。
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