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出版者:Running Press Book Publishers

作者:Cheryl L. Perry

出品人:

页数:183

译者:

出版时间:2004-09-28

价格:97.0

装帧:Pap

isbn号码:9780762418879

丛书系列:

图书标签:

• 素食主义
• 植物性饮食
• 伦理
• 健康
• 环境
• 动物权利
• 食谱
• 生活方式
• 可持续性
• 饮食文化

《素食宣言》并非一本烹饪指南，也非详尽的饮食计划。它是一场关于选择的深刻探索，一次对我们与食物关系的审视，以及一次对个体力量如何能够触及更广阔世界的召唤。 本书的旅程始于一个简单而又复杂的问题：我们为什么选择食物？这个问题远不止关乎味蕾的愉悦，它牵涉到伦理、健康、环境，甚至是我们对生命意义的理解。作者并非以说教的姿态出现，而是以一种引人入胜、发人深省的方式，引导读者一同踏上这段探寻之旅。 《素食宣言》并非简单地罗列素食的好处，而是深入剖析了现代饮食习惯背后的驱动力。它探讨了社会文化如何塑造我们的饮食偏好，消费主义如何将食物商品化，以及信息爆炸时代，我们如何在这种迷雾中辨别真相。作者以敏锐的观察力，揭示了许多我们习以为常的饮食模式，实际上可能与我们的健康、地球的福祉，甚至我们内心深处的价值观产生了背离。 这本书将我们带离餐桌，走向更广阔的思考空间。它并非鼓吹某一种特定的饮食方式，而是倡导一种“有意识的选择”。这种选择，是基于对事物真相的了解，基于对自身影响的认知，以及基于对更美好未来的期盼。作者鼓励读者质疑那些被普遍接受的观念，去探索那些被忽视的可能性。 《素食宣言》将深入探讨我们与动物的关系。它并非是冷酷的控诉，而是以一种 empathetic 的视角，引导我们去理解生命的价值，去思考我们是否有权利以某种方式对待其他生灵。这种思考，并不强制任何人做出改变，而是提供了一个更深的维度去理解“吃”这个行为背后的复杂性。 同时，本书也将触及食物与地球环境之间的深刻联系。在气候变化日益严峻的今天，我们餐盘上的选择，对地球的生态系统有着怎样的影响？《素食宣言》以严谨的态度，呈现了关于食物生产、消费对环境造成影响的真实数据和深入分析，让我们看到，每一个小的饮食选择，都能汇聚成一股改变世界的力量。 然而，《素食宣言》并非是关于牺牲或剥夺的宣言。恰恰相反，它是一份关于赋能的宣言。作者认为，当我们做出更有意识的选择时，我们实际上是在重新掌控自己的生活。这种掌控，源于对知识的掌握，源于对自身力量的认知，源于对积极改变的信念。这本书将激励读者发现，即使是看似微不足道的饮食调整，也能带来意想不到的积极反馈，不仅体现在个人的健康与活力上，更体现在对社会和环境的贡献上。 《素食宣言》更像是一位真诚的朋友，与读者进行一场坦诚的对话。它不会提供标准答案，而是提出问题，激发思考，鼓励探索。它相信，每一个个体都拥有改变的力量，而这种力量，可以从最基本、最日常的选择——也就是我们选择吃什么——开始。 这本书的价值，不在于它能教会你多少新的菜谱，而在于它能打开你的视野，让你以一种全新的视角去审视自己的生活，去思考你所做的每一个选择。它是一份关于觉醒的邀请，一份关于责任的提醒，更是一份关于希望的传承。 《素食宣言》并非终点，而是一个起点。它希望能够激发读者内心的火花，去探索属于自己的“素食之路”，无论这条路有多长，无论它通往何方，最终的目标都是为了一个更健康、更公正、更可持续的世界。这本书，将是那段旅程中最有力的同伴，它提供知识，激发勇气，更重要的是，它传递一种坚定的信念：我们所做的每一个选择，都至关重要。

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这本书简直是为我量身定做的！我一直对健康饮食很感兴趣，但市面上的素食食谱往往要么过于复杂，要么就是那种老生常谈的“沙拉就是一切”。《The Vegetarian Manifesto》完全打破了我的刻板印象。作者的文笔既充满热情又带着一种冷静的逻辑，让人读起来欲罢不能。它不仅仅是一本教你如何烹饪的书，更像是一次深入心灵的对话，探讨了我们选择食物背后的哲学意义。我特别欣赏它对“可持续性”的强调，不是那种空泛的口号，而是提供了大量切实可行的生活小贴士，比如如何减少食物浪费，如何在家中建立一个微型香草园。我尝试了其中一个关于“发酵蔬菜”的章节，那简直是打开了新世界的大门，那种酸爽和层次感，是我以前在快餐店里绝对体验不到的。而且，里面的食谱配图精美绝伦，让人光是看着就食欲大增，完全不像有些素食书，拍出来的食物看起来灰蒙蒙的，让人提不起精神。这本书的排版设计也十分舒服，字号和行距都恰到好处，即便是晚上窝在沙发里长时间阅读也不会觉得眼睛疲劳。我强烈推荐给所有对生活品质有追求的朋友们，它会让你重新审视餐桌上的每一份食物。

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说实话，我买这本书的时候有点犹豫，因为我对“宣言”这个词通常持保留态度，总觉得会带有一种强迫推销的意味。然而，这本书远超出了我的预期。它没有那种咄咄逼人的说教感，反而像一位经验丰富的老友，温柔而坚定地引导你探索植物基饮食的无限可能。书中对营养学的阐述非常到位，但绝不枯燥。作者巧妙地将复杂的生物化学知识融入到日常的烹饪故事中，让你在不知不觉中学到了如何科学地搭配蛋白质和维生素。我特别喜欢它对传统素食误区的澄清，比如关于“纯素食者是否缺乏B12”的探讨，作者提供了非常详尽的研究数据和实用补充方案，让人吃下定心丸。这本书的结构安排也非常巧妙，从宏观的伦理考量，过渡到微观的厨房技巧，最后落脚于如何将这些理念融入快节奏的现代生活。我发现自己不再只是为了“减肥”而吃素，而是真正开始享受食物带来的精神愉悦和身体的轻盈感。这是一本值得反复阅读，并在厨房里随手翻阅的工具书，它的价值远超其标价。

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我通常不太喜欢阅读那种主题过于单一的书籍，但我对《The Vegetarian Manifesto》的评价是，它的包容性和深度令人印象深刻。它成功地在“激进”和“实用”之间找到了一个完美的平衡点。一方面，它毫不含糊地阐述了素食主义在环境伦理上的必要性，观点犀利且有理有据，让我深思自己对地球资源的影响。另一方面，它又非常接地气地解决了普通人在实践中遇到的难题。比如，书中专门辟了一个章节讨论“如何在外聚餐时应对非素食菜单”，这简直是太贴心了！它提供了具体的沟通策略和点菜技巧，而不是简单地告诉你“不要去”。这种细致入微的关怀，让读者感到自己是被理解和支持的。我甚至觉得，即便是一个非素食者，阅读这本书也能从中受益匪浅，因为它提供了一个从全新的角度去审视食物来源和生产链的机会。总而言之，这是一部充满人文关怀和实操价值的佳作，值得所有关心自身健康和世界未来的读者拥有。

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这本书的阅读体验，怎么说呢，就像是经历了一场味蕾的史诗级探险。我不是一个天生的素食主义者，通常我做饭追求的是“效率”和“口味浓郁”，植物性食材对我来说往往意味着“清淡得寡然无味”。但是，《The Vegetarian Manifesto》彻底颠覆了我的烹饪哲学。它不仅仅停留在豆类和蔬菜的层面，而是深入挖掘了香料、草药和各种陈年酱汁的艺术。书里有一个关于如何用烟熏辣椒粉和少许黑醋来模拟烤肉风味的章节，我尝试后简直惊呆了，那种深沉的“鲜味”（Umami）是通过纯植物性食材达到的，让人拍案叫绝。作者的语言充满了画面感，读到他描述某种食材在锅中“嘶嘶作响”时，我仿佛能闻到空气中弥漫的香气。更重要的是，它教会了我如何用“有限”的食材创造出“无限”的可能。我以前总觉得素食烹饪受限，这本书让我意识到，限制往往是创造力的温床。这本书不仅是食谱，它更是一本关于如何提升日常审美和生活态度的指南。

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从设计和装帧的角度来看，《The Vegetarian Manifesto》也体现了极高的水准。厚实的纸张，温和的米黄色调，拿在手里很有分量感，不像那些廉价的平装本，翻几下就可能散架。内页的插图简直是艺术品，它们不是那种生硬的、照片级的写实，而是带着手绘质感的柔和风格，完美呼应了书中倡导的自然与和谐的主题。阅读这本书的过程，本身就是一种仪式感的体现。我最喜欢它的“食材索引”部分，非常详尽，如果我想做一个以“甜菜根”为主角的菜肴，我能迅速找到十几种不同的烹饪思路，从法式浓汤到地中海沙拉，跨度极大。这本书的作者似乎对食材的理解已经达到了近乎痴迷的程度，他不仅知道“是什么”，更知道“为什么”以及“如何最好地呈现它”。这对于追求完美烹饪体验的读者来说，简直是一本宝典。它不只是提供信息，它是在传递一种对待食物的敬畏之心。

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