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達人開課，教你手沖好咖啡 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

達人開課，教你手沖好咖啡
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
旭屋出版MOOK
楓書坊
邱婉婷
2013-3-11
124
NT$320
平装
9789865973643

图书标签: 咖啡  手冲咖啡  日本  工具书  饮料  吃喝  烘焙/烹饪/饮食  2015   

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发表于2024-11-22

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图书描述

隨著現在喝咖啡的人口越來越多，不少咖啡迷也開始希望，能在自己家裡以手沖的方式，煮出一杯香濃的好咖啡。手沖的樂趣就在於，你可以依照自己喜歡的口感，調整出屬於自己獨特的咖啡，如果你從來沒試過、不知道該怎麼做？《達人開課，教你手沖好咖啡》將是你最好的指導老師。

本書匯集了全日本23家特色咖啡店家的店主、手沖達人的經驗教學，這些店不只在經營上獨樹一格，連咖啡沖煮的手法也都與眾不同。例如一般都認為濾紙式手沖咖啡從注水開始大概需要花2-3分鐘的時間，但1925年創業的老店【炭火烘珈琲 皇琲亭】卻採用了一分鐘的簡單萃取法，煮出一杯喝起來乾淨無雜質、又爽口的好咖啡。快來跟這些老師們學習手沖咖啡的技巧吧！

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

不明亦不觉厉……果然不愧为令人发指的岛国基因（其实我是来围观杯碟的）

评分☆☆☆☆☆

1.下次订豆子只要磨中粗颗粒就好；2.也许可以不用温度计；3.再观察看看为啥闷蒸发不起来

评分☆☆☆☆☆

好像各种方法很大差异，要试试才能体会。

评分☆☆☆☆☆

超出了我现有的咖啡经验，云里雾里，忐忑不安，打算重读，希望有朝一日能融会贯通

评分☆☆☆☆☆

好像各种方法很大差异，要试试才能体会。

读后感

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