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发表于2024-10-05
植物学家的锅略大于银河系 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
一本让你越读越饿,越看越馋的植物书
技术时代最靠谱的入门级吃货指导手册
在“养生知识”铺天盖地、食品安全问题层出不穷的年代,我们要用靠谱的知识武装自己!一个有技术又有情怀的植物学家,埋首几百篇学术文献,梳理蔬菜和水果的历史,分析营养成分和奇怪毒素的秘密,终于可以严肃地回答我们面对植物最经典的三个问题:可以吃吗?好吃吗?怎么吃?!
史军,植物学博士,科学松鼠会成员。
果壳阅读图书策划人,前《科学世界》杂志副主编。
《新京报》、《南方都市报》、《中国国家地理》等多家报刊的专栏作者,科普畅销书《一百种 尾巴或一千张叶子》、《冷浪漫》的作者之一,Lonely Planet旅行丛书的译者之一。
最大的爱好就是,用美食家的舌头品咂出植物学的味道。
现在果壳阅读越做越精良了,图文并茂,生活的美食家,书中的生活小贴士分外暖心@
评分作为一本“辟谣书”来看很不错
评分全书最好看的地方是书名,不太喜欢排版以及高亮的文字。对一个挑食的肤浅读者帮助不大。
评分挺好,有植物学,有历史,有个人经验,有营养,有科普辟谣,有小窍门。形式也适合做大便书看。
评分轻松有趣的科普文。作者有个写作习惯,特别喜欢“不过”二字,看到好多段落都以此开头,而其中内容并无转折之意。乱用连词不太好。还发现了个问题,也反馈给了作者,迟迟不给答案好烦躁 ——@植物人史军 那书上木有的另一半辞典能不能在微博上贴个图啊。
书不错,适合各种人,吃货、素菜爱好者、食品安全斗士、转基因斗士、反转基因斗士都可以读这本书休闲下。 我看书的时候,随意地折了一些角,就用它们来写几句吧: P204,《香蕉》“AAA三倍体组合,注意了!这是通常我们吃到的香蕉,包括大名鼎鼎的“卡文迪许”(Dwarf Cavend...
评分应该给我妈看,求别让我吃那些东西了,并没有用… 没有任何证据表明,淡盐水会促进残留农药的溶解。化学物质主要是被清洗时的机械运动所去除的。最靠谱的建议是,在自来水下冲洗30秒以上,伴随搓洗。 番茄红素是脂溶性的,所以,用再多的水也无法洗去。用甘油是个比较好的选...
评分书不错,适合各种人,吃货、素菜爱好者、食品安全斗士、转基因斗士、反转基因斗士都可以读这本书休闲下。 我看书的时候,随意地折了一些角,就用它们来写几句吧: P204,《香蕉》“AAA三倍体组合,注意了!这是通常我们吃到的香蕉,包括大名鼎鼎的“卡文迪许”(Dwarf Cavend...
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