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出版者:Amer Academy of Pediatrics

作者:Kleinman, Ronald E. 编

出品人:

页数:1178

译者:

出版时间:

价格:$ 95.99

装帧:Pap

isbn号码:9781581101096

丛书系列:

图书标签:

• 儿科营养
• 儿童营养
• 营养学
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• 健康
• 喂养
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• 矿物质

儿童营养学：从生命之初到青春期全面指南 作者：[此处填写作者/编委会信息，例如：美国儿科学会儿童营养工作组] 出版社：[此处填写出版社信息] --- 第一部分：生命的基石——婴幼儿营养（0-2岁） 本部分深入探讨生命最初两年对个体健康轨迹产生决定性影响的营养需求、喂养实践和常见挑战。内容详实、基于循证，旨在为临床医生、公共卫生专家及家长提供最前沿、最实用的指导。 第一章：新生儿期的特殊营养需求 胎儿期营养的延续性： 探讨母体营养状态如何影响新生儿出生体重和器官发育。 早产儿与极低出生体重儿的营养策略： 详细阐述不同孕周早产儿的宏量营养素和微量营养素的动态需求，包括肠内营养（EN）的早期启动与递增方案，以及肠外营养（PN）的配方调整。讨论生长滞后（FGR）与产后生长加速（PSGA）的营养管理。 母乳的生物学特性与喂养： 深入剖析人乳中活性生物因子（如乳铁蛋白、益生元低聚糖HMOs）的作用机制，强调母乳在免疫和肠道成熟中的核心地位。 第二章：母乳喂养的科学与实践 生理学基础与成功喂养技巧： 涵盖乳腺生理学、催产素与泌乳反射的调控。提供从“肌肤接触”到有效衔乳的详细操作指南。 母乳喂养的常见挑战与管理： 重点处理乳房充盈、乳腺炎、乳头混淆的鉴别诊断与非药物干预措施。讨论特定母婴因素（如母体药物使用、母乳成分分析）对喂养决策的影响。 配方奶喂养的替代方案： 详述不同类型配方奶（牛奶基、水解蛋白、氨基酸配方、特殊医学用途配方）的适应症与选择标准。强调安全冲调、储存与消毒规程。 第三章：辅食添加与断奶过渡（6个月至2岁） 辅食添加的时机与信号识别： 基于最新的消化道成熟度评估，界定“最佳添加窗口”。识别“已准备好”的运动和神经发育迹象。 营养素的优先排序： 重点讨论铁、锌、维生素D在这一阶段的充足摄入。阐述如何通过天然食物而非过度依赖强化食品来满足需求。 食物过敏原的引入策略： 遵循“早期、持续、小量”的原则，详细介绍高风险过敏原（如花生、鸡蛋）的安全引入流程，及其在预防特应性疾病中的作用。 杯子与餐桌礼仪的培养： 关注从奶瓶到杯子的过渡，以及早期培养健康饮食行为（如自喂、家庭共餐）的重要性。 --- 第二部分：成长期营养——能量、生长与代谢（2-10岁） 本阶段的营养管理关注于支持快速的身体和认知发展，同时建立终身受益的饮食习惯。 第四章：学龄前儿童的能量与宏量营养素调控 活动量与能量需求评估： 引入新的活动水平分类系统，精确计算学龄前儿童的基础代谢率（BMR）与总能量消耗（TEE）。 蛋白质的质量与平衡： 探讨植物性与动物性蛋白的氨基酸谱差异，及其对儿童体格发育的影响。 膳食脂肪的优化： 聚焦于长链多不饱和脂肪酸（LCPUFAs，特别是DHA和ARA）对视网膜和大脑髓鞘化的贡献。阐述饱和脂肪酸的适度限制。 第五章：微量营养素的动态平衡与功能 维生素D与钙的协同作用： 深入分析骨骼矿化过程，探讨维生素D的充足性标准、检测与补充指南，尤其关注日照不足地区的儿童。 铁缺乏的隐匿性： 不仅关注缺铁性贫血，更深入探讨非贫血性缺铁对认知功能（执行功能、注意力）的亚临床影响及干预措施。 碘与甲状腺轴： 评估学龄期儿童碘摄入量与认知发育的关联，分析加碘盐的普及性与有效性。 第六章：饮食行为与环境塑造 “挑食”（Picky Eating）的跨学科管理： 区分生理性（发展性）挑食与行为性挑食。提供基于行为心理学的干预技术，如食物暴露疗法（Exposure Therapy）和家长训练。 家庭饮食环境的构建： 分析家庭决策在食物选择中的核心作用。提供结构化的“何时、何地、吃什么”的喂养框架。 糖摄入的界定与管理： 详细界定“游离糖”的范围，并基于公共卫生指南提出实际的减糖策略，特别关注含糖饮料的替代方案。 --- 第三部分：青春期与特殊人群的营养挑战（10岁以上） 青春期是营养需求急剧变化和饮食风险显著增加的时期，本部分提供了针对特定生理状态和病理状况的精细化管理方案。 第七章：青春期生长高峰的营养支持 青春期体重的快速增长（Growth Spurt）： 量化分析青春期男孩和女孩在生长加速期对钙、铁和能量的额外需求。 运动员的营养策略： 针对不同运动强度和项目，制定能量补给时间表、水合作用方案（包括电解质平衡），以及蛋白质的优化分配，以支持肌肉适应与恢复。 身体意象与饮食失调的早期识别： 详细描述神经性厌食症（AN）、贪食症（BN）及非典型进食障碍的营养复苏原则。强调多学科团队合作的重要性。 第八章：儿童肥胖的综合管理 诊断标准与风险评估： 使用最新的BMI百分位数曲线，并结合体脂百分比（DEXA或生物电阻抗）进行多维度评估。识别代谢综合征的早期标志物。 生活方式干预（Lifestyle Intervention）： 强调“家庭为中心”的改变模式，而非仅针对儿童个体。详细介绍结构化体力活动计划和营养教育模块的实施步骤。 药物与外科干预的适应症： 审视当前批准用于青少年肥胖的药物治疗指南，以及符合条件的青少年减重代谢手术（Bariatric Surgery）的伦理与营养管理前置要求。 第九章：营养相关慢性病的管理 儿童期2型糖尿病的营养治疗： 区分1型与2型糖尿病的膳食管理重点。深入探讨碳水化合物计数法（Carb Counting）在胰岛素剂量调整中的应用。 乳糜泻与食物不耐受： 提供无麸质饮食的执行细节，包括交叉污染的预防，以及对钙、铁、叶酸等关键营养素的监测与补充方案。 素食与纯素食（Vegan）的营养规划： 提供详尽的食物替代方案，确保维生素B12、铁、钙、维生素D和Omega-3脂肪酸的充足摄入，避免营养缺陷风险。 --- 附录：评估工具与实践资源 生长曲线的解读： 标准WHO与CDC生长曲线的临床应用。 营养素推荐摄入量（RDA/AI）速查表： 0-18岁各阶段主要营养素的最新参考值。 膳食评估工具： 24小时膳食回顾法、食物频率问卷（FFQ）的标准化应用指南。 营养支持公式速查： 肠内、肠外营养配方计算范例。 本书特色： 全面性与深度并重： 覆盖从胎儿到青春期所有关键营养转折点。 临床可操作性强： 每一章节均提供清晰的评估流程、干预步骤和决策树。 紧跟最新指南： 内容严格参考美国儿科学会（AAP）、世界卫生组织（WHO）及欧洲儿科胃肠肝病营养学会（ESPENGHAN）的最新共识。 --- 目标读者： 儿科医生、注册营养师（RDN）、儿童保健专家、儿科住院医师、公共卫生专业人士，以及所有关注儿童健康成长的专业人员。

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这本《Pediatric Nutrition Handbook》简直是为“纠结”的家长量身定做的！我总觉得自己做的不够好，生怕孩子营养不良，又担心吃得太多影响健康。这本书就像一位耐心且经验丰富的导师，它解答了我所有的疑问，并教会我如何去观察和判断。比如，书中关于孩子“生长曲线”的解读，让我明白如何科学地评估孩子的生长发育情况，而不是被日常体重波动的数字吓到。它还详细解释了不同维生素和矿物质对孩子成长的重要性，以及如何通过日常饮食来获取，这比我之前盲目给孩子吃各种营养补充剂要科学得多。我尤其欣赏它在处理“餐桌上的冲突”方面的建议。孩子大了，开始有自己的想法，有时候吃饭成了一件“兵家必争之地”。这本书提供了很多温和而有效的方法，帮助家长和孩子一起建立良好的用餐关系，而不是一味地强制。读完这本书，我感觉自己不再是那个整天提心吊胆的父母，而是能够更从容、更自信地应对孩子的喂养挑战。

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这本书简直是我的育儿圣经！作为新手父母，我常常被各种信息淹没，不知道该相信哪个。但《Pediatric Nutrition Handbook》就像一盏明灯，清晰地指引我走上科学喂养之路。从最初的母乳喂养到辅食添加的时机和种类，这本书都给出了详尽而易懂的解答。我尤其喜欢它关于不同月龄宝宝营养需求的具体说明，比如如何识别宝宝是否吃饱，或者宝宝在特定生长阶段可能出现的营养素缺乏风险。书中提供的食谱也太实用了，简单易学，而且食材都是我能在本地超市轻松买到的。更重要的是，它强调的“顺应式喂养”理念，让我能够更好地理解宝宝的信号，建立健康的饮食习惯，而不是被僵化的时间表束缚。我曾尝试过其他一些育儿书籍，但感觉要么过于理论化，要么过于泛泛而谈，《Pediatric Nutrition Handbook》则非常接地气，充满了可操作性的建议。它帮助我避免了很多不必要的焦虑，也让我更有信心去应对宝宝的各种“吃”的问题。现在，我的宝宝健康成长，胃口也好，我真的要感谢这本书提供的宝贵指导。

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不得不说，《Pediatric Nutrition Handbook》在信息的可信度和权威性上给我留下了深刻的印象。我一直认为，在育儿这件事上，科学、严谨的知识才是最重要的。这本书在这方面做得非常出色，它引用的都是最新的研究成果和权威机构的建议，而且条理清晰，逻辑严谨。让我印象深刻的是，它不仅仅是告诉我们“吃什么”，更深入地讲解了“为什么”。比如，关于糖分摄入对儿童健康的长期影响，书中就有非常详尽的论述，让我对日常生活中容易被忽视的“隐形糖”有了更深刻的认识，从而更有意识地去控制。同时，它也没有忽略一些比较特殊的营养需求，比如过敏儿的饮食管理，或者素食儿童的营养补充，都给出了专业的指导。我非常喜欢它在介绍食物营养价值时，并非简单地罗列数字，而是结合了儿童生长发育的实际需求，让我能够更直观地理解每种食物的作用。这本书让我对孩子的营养有了更全面、更科学的认识，也让我能够更有底气地为孩子选择最适合的食物，为他们打下健康的基石。

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我必须说，《Pediatric Nutrition Handbook》是一本真正能让家长们“松一口气”的书。在孩子成长的过程中，喂养问题总是最让人头疼的。这本书并没有上来就灌输一大堆复杂的理论，而是从最基本、最实际的出发点，帮我梳理了孩子在不同发育阶段的营养需求。我最看重的是它在处理“疑难杂症”时的细致。比如，当孩子出现挑食、厌食，或者对某些食物有抵触情绪时，这本书提供的分析和解决方案就非常到位。它不是简单地说“要多吃蔬菜”，而是深入剖析了挑食背后的可能原因，比如感官体验、成长阶段的生理变化，甚至是家长在喂养过程中的一些不当引导，然后给出了一系列温和而有效的应对策略。我特别欣赏书中关于如何培养孩子健康饮食观念的部分，它不是强迫，而是通过鼓励、示范和创造积极的用餐体验来引导。这本书让我意识到，喂养孩子不仅仅是填饱肚子，更是一个引导孩子建立终生健康饮食习惯的过程。它的语言风格也很平实，没有艰涩的医学术语，让我这个普通家长也能轻松理解和应用。

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《Pediatric Nutrition Handbook》这本书的价值，远远超出了我最初的预期。它不只是关于“吃什么”，更是一个关于“如何爱”的指南。书中贯穿始终的温情和人性化关怀，让我深刻体会到，科学喂养并非冰冷的理论，而是建立在对孩子深刻理解和尊重的基石之上。我非常喜欢它在描述食物时所使用的生动语言，仿佛能让孩子感受到食物的乐趣和美味。书中关于如何创造愉快的用餐氛围，如何让孩子参与到食物的准备过程中，这些细节都充满了智慧。它让我意识到，喂养不仅仅是满足生理需求，更是情感交流和亲子互动的重要环节。这本书也帮助我认识到，每个孩子都是独一无二的，他们的成长节奏和饮食偏好都有所不同。它鼓励家长去倾听孩子的声音，去理解他们的感受，从而做出最适合他们的选择。读完这本书，我感觉自己与孩子的关系更加亲近了，也更加懂得如何在科学喂养的同时，去呵护孩子的身心健康。它不仅教会了我如何喂养，更教会了我如何去爱。

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