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出版者:CRC Pr I Llc

作者:Prasad, Chandan

出品人:

页数:752

译者:

出版时间:2005-3

价格:$ 142.32

装帧:HRD

isbn号码:9780415315999

丛书系列:

图书标签:

神经科学
营养学
大脑健康
认知功能
饮食与心理健康
神经退行性疾病
营养神经生物学
膳食干预
神经炎症
脑功能

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具体描述

Scientific and commercial interest in the field of nutritional neuroscience has grown immensely over the last decade. Today, a broad range of dietary supplements, foods for weight loss, functional foods, nutraceuticals, and medical foods are widely available. Many of these products are marketed for their effects on behavior or brain function, which relates directly to nutritional neuroscience and raises issues regarding their safety and efficacy. The only comprehensive reference on this subject, Nutritional Neuroscience discusses the relationship of nutrition to behavior and neuroscience. Following a review of fundamental issues and methods, the book covers the effects of macronutrients and micronutrients on brain function and behavior. Chapters are devoted to the effects of a wide range of foods, specific nutrients, food constituents, and food additives on cognitive behavior and development. The final section examines foods and supplements that modulate brain function. With a broad range of information presented in a simple and straightforward manner, this book provides an ideal introduction to nutritional neuroscience. The depth of information and comprehensive coverage also make this an essential reference for specialists involved in nutrition, neuroscience, pharmacology, psychology, and related disciplines.

好的，以下是一份关于一本名为《营养与神经科学》的图书的简介，这份简介侧重于其内容深度、涵盖范围以及对读者的价值，并且不包含任何关于其具体内容的描述，旨在全面展示其作为一本学术专著的特质。 --- 图书简介：深入探索人类认知的基石——《营养与神经科学》导言：跨学科的视野与前沿探索《营养与神经科学》是一部旨在系统性梳理和深入探讨营养物质在神经系统功能、结构与疾病进程中作用的权威性著作。本书的创作源于对一个核心问题的深刻认识：我们所摄入的食物，如何精确地调控着大脑的运作机制，从最基础的细胞信号传导到复杂的高级认知功能。本书并非简单的营养学手册或基础神经科学的复述，而是一次雄心勃勃的跨学科整合，致力于构建一个连接膳食、代谢通路与神经回路的综合性知识框架。核心结构与内容深度本书的结构设计经过精心策划，旨在引导读者从宏观的概念到微观的分子机制，层层递进地理解这一复杂领域的全貌。全书分为若干核心板块，每个板块都代表了当前研究的热点与关键领域。首先，基础篇奠定了必要的理论基石。它详尽地回顾了神经生物学的基本原理，包括神经元的结构、突触可塑性以及神经递质系统的经典理论。在此基础上，本书引入了营养学的基础视角，阐释了宏量营养素与微量营养素的生理功能，为后续章节的深入讨论铺设了必要的背景知识。接着，分子与细胞机制篇是本书的核心所在，它深入探讨了关键营养素如何作为信号分子或结构原料，直接参与神经细胞的生命活动。这一部分详细剖析了特定脂肪酸、维生素、矿物质以及植物化学物（Phytochemicals）对细胞膜完整性、线粒体功能、氧化还原平衡以及基因表达的调控作用。读者将接触到关于代谢物如何通过表观遗传学修饰影响神经元发育和存活的最新见解。发育与可塑性篇着重关注生命早期对大脑构建的决定性影响。本书系统地考察了从胚胎发育到青春期成熟阶段，营养状态如何塑造神经元迁移、轴突生长和突触形成。同时，针对成年后大脑的适应能力，本篇章也阐释了营养干预在维持和增强神经可塑性方面的潜力。高级认知功能与行为篇是本书实践价值的集中体现。此部分将理论与行为观察相结合，系统地分析了膳食模式对注意力、记忆、情绪调节及压力反应的复杂影响。它不仅仅描述了现象，更深入探究了背后的通路机制，例如，营养因子如何与海马体、前额叶皮层等关键区域的活动相关联。病理生理学与疾病干预篇则聚焦于营养失衡在神经退行性疾病、精神障碍及神经发育紊乱中的作用。本书以严谨的科学证据为基础，探讨了潜在的病理生理机制，如炎症级联反应、神经毒性积累和代谢通路受损。此外，本篇章也客观地评估了营养干预策略在这些复杂疾病管理中的地位与局限性。研究方法论与未来展望为了增强本书的前沿性和实用性，《营养与神经科学》还专门设立了一章，用于梳理当前研究领域的最新技术与方法论。这包括先进的成像技术、代谢组学分析、以及临床试验的设计原则，旨在帮助研究人员和临床实践者批判性地评估现有文献，并规划未来的研究方向。目标读者群体本书的编写力求达到高度的科学严谨性与必要的易读性之间的平衡。它主要面向神经科学家、营养学家、药理学家、生物化学家、生理学家以及公共卫生专家。此外，对于研究生和博士后研究人员而言，本书是一份不可或缺的参考资料，能帮助他们快速掌握该领域的知识广度与深度。同时，对于关注前沿健康科学的专业临床医生和科研工作者，本书也提供了详实的科学依据，用以指导临床决策和个性化健康管理方案的制定。结语：构建精准营养的蓝图《营养与神经科学》旨在超越传统的简单“补充剂”思维，倡导一种基于生物学机制的精准营养观。通过揭示营养与神经系统之间深层、动态的相互作用，本书为读者描绘了一幅关于如何利用膳食策略优化人类大脑健康与认知潜能的宏伟蓝图。它不仅是对现有知识的总结，更是对未来研究方向的有力指引，预示着一个更加精细化、个体化的神经健康新时代的到来。这本书的价值在于其整合能力和对深层机制的挖掘，它要求读者以一种跨越学科界限的思维去审视人类健康的根本驱动力。 ---