On-Site Foodservice Management pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
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Reynolds, Dennis R.
John Wiley & Sons Inc
2003-1
272
542.00元
HRD
9780471345435
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发表于2024-11-23
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图书描述
Unique, current source of information on the specialized area of on-site foodservice operations. Uses case studies to provide concrete solutions to real-world obstacles for managers. Shows how to increase quality of food delivery while keeping costs down. Covers theory and applications, illustrating the industry's best practices. Complete coverage of all aspects of the subject, including cost control and budgeting, inventory control, purchasing, and personnel.
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