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出版者:Chronicle Books Llc

作者:Perry, Sara/ Miksch, Alison

出品人:

页数:120

译者:

出版时间:2001-8

价格:$ 19.15

装帧:Pap

isbn号码:9780811830539

丛书系列:

图书标签:

1
茶
茶叶
饮品
健康
生活方式
烹饪
美食
文化
休闲
放松

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具体描述

With interest in tea on the rise - especially for items like green tea and chai - the New Tea Book is completely updated and revised and stands as the ultimate authority on tea. Not only does it contain all-new photography, but the recipes are either new or have been rewritten and re-tested. All aspects of tea are covered, from descriptions of each variety and its history to preparing the perfect blend and serving it from the perfect teapot. 45 recipes cover the entire culinary spectrum including drinks, main courses, light lunches, and desserts and other sweets. The new edition has a never-before-seen chapter on the home spa with 11 recipes for tub sachets, soaps, and soothing herbal tea blends. Hard to find teas and equipment are now easy to locate with the handy resource section. Author Sara Perry has written a number of popular cookbooks for Chronicle Books including the Complete Coffee Cookbook (Spring 2001), also newly revised and updated.

《茶之秘境：一段穿越时空的饮品之旅》您是否曾好奇，一片看似平凡的叶子，如何能孕育出如此丰富多彩、变化万千的饮品世界？《茶之秘境》将带您踏上一段深度探索的旅程，揭开这古老饮品背后隐藏的奥秘。这并非一本简单的品鉴指南，而是一次对茶文化的全面透视，一场关于历史、科学、艺术与人情交织的感官盛宴。我们的旅程始于茶的起源。想象一下，在遥远的东方，一株野生的灌木如何在机缘巧合下，被人类发现并赋予了独特的意义。我们将追溯那些流传千古的传说，探寻茶叶最早的足迹，了解它如何从最初的药用价值，逐渐演变成一种风靡世界的饮品。从神农尝百草的古老传说，到唐代陆羽《茶经》的系统阐述，这本书将以详实的考证和生动的叙述，描绘出茶在中国历史长河中的地位演变，以及它如何深刻影响了中国人的生活方式、哲学思想和社会交往。随着历史的脚步，《茶之秘境》将带您一同领略茶如何跨越地域的界限，漂洋过海，征服世界。我们将深入了解茶叶贸易在地理大发现时代扮演的关键角色，以及它如何驱动了东西方文化的交流与碰撞。从荷兰东印度公司将茶叶引入欧洲，到英国贵族对下午茶的狂热追捧，再到美国独立战争中“波士顿倾茶事件”的深远影响，我们将看到茶如何成为一种全球性的文化符号，并被不同文明赋予新的解读和生命力。本书的精髓在于对茶本身的深度解析。您将了解到，支撑起这万千风味的，是茶叶中复杂的化学成分，以及采摘、加工过程中精妙绝伦的工艺。我们将从生物学的角度，剖析茶树的品种差异，如大叶种与小叶种，以及它们如何影响茶叶的风味潜力。随后，我们将详细介绍六大茶类的形成机理：绿茶的杀青、红茶的发酵、乌龙茶的半发酵，以及白茶、黄茶和黑茶的独特工艺。每一类茶的制作过程，都是一项对时间、温度、湿度和人力的精密调控，我们力求用清晰易懂的语言，揭示这些传统技艺背后的科学原理和匠心独运。但茶的魅力远不止于此。《茶之秘境》更是一本关于生活美学的书。我们将探讨不同文化背景下，人们如何围绕茶构建出独特的仪式和习惯。从日本茶道的静谧与禅意，到英国下午茶的优雅与社交，再到中国茶艺的细腻与和谐，我们会发现，每一次品茗，都蕴含着对当下、对自然的敬畏，以及对人与人之间连接的珍视。本书将提供实用的建议，帮助您在家中也能营造出属于自己的品茶空间，学习如何选择合适的茶具，如何进行科学的冲泡，以及如何通过观察茶汤的色泽、闻嗅茶的香气、品味茶的滋味，来真正体会茶的层次与变化。此外，我们还将触及茶的文化意涵。茶在中国传统文化中，常常与隐逸、修身养性、文人雅集联系在一起。它既是文人墨客抒发情怀的载体，也是普通百姓日常生活中不可或缺的伴侣。我们将探讨茶在诗词歌赋、绘画书法中的意象，以及它在中国哲学、宗教思想中所扮演的角色。茶，不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度，一种精神寄托。《茶之秘境》还将目光投向现代。随着健康意识的提升，茶的保健功效日益受到关注。我们将引用最新的科学研究，解析茶中抗氧化剂、茶多酚等成分对人体健康的益处，破除一些流传的误解，为您提供关于茶与健康的科学认知。同时，我们也会关注茶产业的未来发展，包括可持续种植、创新产品以及茶文化的国际传播等议题。总而言之，《茶之秘境：一段穿越时空的饮品之旅》旨在为您开启一扇通往博大精深的茶世界的大门。它是一次历史的回溯，一次科学的解析，一次文化的巡礼，更是一次对生活品质的追求。无论您是初涉茶门的新手，还是经验丰富的品鉴家，这本书都将为您带来耳目一新的体验，让您在品味一杯香茗的同时，也能领略到其背后所承载的丰富故事与深刻智慧。准备好，让茶的香气，引领您进入一个前所未有的秘境。