More on Mediterranean Diets

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出版者:S Karger Pub
作者:Simopoulos, Artemis P. (EDT)/ Visioli, Francesco (EDT)
出品人:
页数:236
译者:
出版时间:
价格:207.25
装帧:HRD
isbn号码:9783805582193
丛书系列:
图书标签:
  • 地中海饮食
  • 健康饮食
  • 营养学
  • 食谱
  • 健康生活
  • 饮食习惯
  • 烹饪
  • 美食
  • 健康
  • 减肥
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具体描述

探索地中海风味:健康生活新篇章 《寻味地中海:慢食、慢活、与乐享》是一本旨在引领读者深入探索地中海地区丰富多彩的美食文化与健康生活方式的书籍。本书并非仅仅罗列食谱,而是通过细腻的笔触,描绘出地中海沿岸人民如何将自然馈赠与传统智慧巧妙融合,创造出一种既美味又益寿的饮食哲学。 第一部分:地中海的食材之韵——餐桌上的天然宝藏 本部分将带领读者走进地中海丰富多样的食材世界。我们将从橄榄油开始,深入了解其“液体黄金”的由来,探究不同品种橄榄油的风味差异,以及它在地中海饮食中的核心地位。从初榨橄榄油的纯粹到特级初榨橄榄油的芳香,我们将学习如何辨别和选择优质橄榄油,并掌握它在烹饪中的百变用法,无论是作为沙拉的灵魂伴侣,还是烘烤面包的润泽点缀,亦或是慢炖料理的增香秘密。 接着,我们将目光转向色彩斑斓的时令蔬菜和水果。番茄的鲜甜、茄子的绵软、彩椒的爽脆、柠檬的清新,以及各种浆果的酸甜,它们不仅为地中海餐桌带来了视觉的盛宴,更是维生素、矿物质和抗氧化剂的宝库。本书将详细介绍这些食材的营养价值,并提供一些简单易行的食谱,让读者在家也能轻松复制地中海式的健康美味。 新鲜的鱼类和海鲜是地中海饮食不可或缺的一部分。从富含Omega-3脂肪酸的沙丁鱼、鲭鱼,到鲜美的虾、贻贝,它们以烤、蒸、炖等多种方式呈现,保留了食材的原汁原味,也为身体提供了优质的蛋白质和不饱和脂肪。我们将探讨如何挑选新鲜的海鲜,以及一些经典的鱼类烹饪方法,如香草烤鱼、海鲜烩饭等。 除了这些核心食材,坚果和豆类也扮演着重要的角色。杏仁、核桃、鹰嘴豆、扁豆等,它们富含膳食纤维、植物蛋白和健康脂肪,是能量的良好来源,也能为菜肴增添丰富的口感和风味。本书将介绍如何将这些食材融入日常饮食,比如自制鹰嘴豆泥、烘烤什锦坚果等。 第二部分:地中海的生活哲学——慢食、慢活、与人情味 地中海饮食不仅仅是关于吃什么,更是一种生活态度。本部分将深入剖析“慢食”的精髓,理解它如何鼓励人们放慢节奏,细细品味食物的滋味,享受与家人朋友一同用餐的时光。我们将探讨这种“慢”并非效率的低下,而是对生活品质的追求,是对当下时刻的全然投入。 “慢活”的概念也将贯穿其中。从悠闲的早餐到宁静的午后,再到热闹的晚餐,地中海人民懂得如何平衡工作与生活,如何在忙碌中寻找片刻的宁静和乐趣。本书将分享一些让生活回归简单的建议,例如享受户外时光、亲近自然、进行适度的体育活动,以及培养积极乐观的心态。 人情味是地中海文化中不可或缺的元素。用餐不仅仅是满足口腹之欲,更是家庭团聚、朋友交流的重要时刻。从共享一盘橄榄,到围坐在一起分享故事,食物成为了连接人与人之间情感的纽带。我们将通过一些温馨的场景描绘,让读者感受到地中海式社交的温暖与魅力。 第三部分:实践你的地中海饮食之旅——从厨房到餐桌 这一部分将为读者提供切实的指导,帮助他们将地中海饮食理念融入日常生活。我们将提供一系列精心设计的食谱,涵盖了早餐、午餐、晚餐以及小吃,并注重食材的易得性和烹饪的便捷性。这些食谱不仅美味健康,更充满了地中海的阳光与热情。 从简单的“早餐燕麦配水果坚果”,到“午餐香草烤鸡胸肉沙拉”,再到“晚餐鲜虾番茄意大利面”,每个食谱都附有详细的步骤说明和营养分析。我们还会介绍一些基础的烹饪技巧,例如如何制作简单的沙拉酱汁,如何用香草和香料为菜肴增添风味,以及如何选择和搭配不同的食材。 本书还将提供一周的饮食计划范例,帮助读者更容易地开始他们的地中海饮食之旅。这并非僵化的规定,而是提供一个灵活的框架,鼓励读者根据自己的喜好和生活习惯进行调整。 此外,我们还将讨论如何在现代生活中克服一些挑战,例如如何在快节奏的城市生活中寻找地中海食材,如何在有限的时间内准备健康的餐点,以及如何在聚会和外出就餐时保持饮食的均衡。 《寻味地中海:慢食、慢活、与乐享》是一本邀请您一同踏上健康生活发现之旅的书。它将为您打开一扇通往地中海世界的大门,让您在品味美食的同时,也收获身心的健康与愉悦。让我们一起,用这本指南,让地中海的阳光与活力,点亮您的每一天。

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