具体描述
這本大爆食品工業內幕的書將會使你大開眼界！作者鎖定農產食品市場區塊最大種類──乳製品，大膽挑戰揭露這個龐大產業試圖隱瞞的內幕。
這本書包含科學證據和國際級的好資料，很難找到漏洞來攻擊作者的論點。在書中將能了解到，由於過量攝取牛奶中生長因子所產生的全部壞處，甚至會看到過量攝取乳製品可能會讓骨質疏鬆症的病情更嚴重。作者以研究作為支持，披露乳品工業和營養學論述是如何運用一些錯誤的觀念誘導大眾購買越來越多的牛奶。然而，究竟牛奶的營養價值到底為何？是否真的喝越多越好？這本書也將從正反兩方的研究數據，告訴大家真相。
作者简介
蒂埃里．蘇卡（Thierry Souccar）
法國知名科學線記者，《新觀察家》（Le Nouvel Observateur）周刊「健康新知」專欄主編，長期為《科學與未來》（Sciences et Avenir）月刊撰述與健康和營養議題相關的論文，也是「美國營養學院」的會員之一。
譯者簡介
目录信息
读后感
这本书是从另外一本书《健康档案》看到的（抱歉，名字忘了，书还在家里放着，大意就是七十年代美国人和中国人得病的分析，中国人都是炎症，美国人都是癌症，就是因为食物不同） 这本书读完了，你就知道了，除了小孩子喝牛奶，成年人只能喝酸奶， 关于牛奶，推荐一下徐文斌老师...
评分这本书是从另外一本书《健康档案》看到的（抱歉，名字忘了，书还在家里放着，大意就是七十年代美国人和中国人得病的分析，中国人都是炎症，美国人都是癌症，就是因为食物不同） 这本书读完了，你就知道了，除了小孩子喝牛奶，成年人只能喝酸奶， 关于牛奶，推荐一下徐文斌老师...
评分还算是略有意思的一本书。作者以一种戏谑和嘲讽的眼光对法国整个牛奶行业和人们关于牛奶的一些普遍观点进行了批判。书中举例也较详细，作者文笔也颇有性格。虽然出身于喝着牛奶长大的国家，但是作者对于牛奶却进行了狠狠的批判。但是很多观点过于标新立异，论证的权威性还有待...
评分还算是略有意思的一本书。作者以一种戏谑和嘲讽的眼光对法国整个牛奶行业和人们关于牛奶的一些普遍观点进行了批判。书中举例也较详细，作者文笔也颇有性格。虽然出身于喝着牛奶长大的国家，但是作者对于牛奶却进行了狠狠的批判。但是很多观点过于标新立异，论证的权威性还有待...
评分孩提时代的我酷爱牛奶。我常常注视着置于旧式鲁西埃牌煤炭炉上加热的牛奶锅，踮起脚尖用勺子刮着浮在牛奶表面的那层绵密细腻宛如丝绸的奶皮，而嘴唇总被灼热的奶泡烫到。祖母总是将热气腾腾的牛奶倒入镶着红边的大碗里，然后我会把涂了黄油的面包片浸入碗中，形成一个黄色的...
用户评价
怎么说呢，这本书读起来更像是一种体验，而不是简单的阅读行为。它带来的那种氛围感，是其他书很难比拟的。作者似乎拥有一种魔力，能够将一个看似寻常的场景，渲染出一种近乎超现实的压抑或魔幻色彩。我记得有几章，描述的是关于日常琐事的片段，但那种对细节的过度捕捉，反而营造出一种“一切正常，但又哪里不对劲”的诡异感，让我读的时候经常需要停下来，抬头看看窗外，确认一下自己是不是还在现实世界。书中对人物性格的刻画，也极其立体，没有绝对的好人或坏蛋，每个人都有自己难以言说的苦衷和动机。我尤其对那个配角的命运感到唏嘘，他看似是个边缘人物，但作者却用他的故事线，侧面反映了整个时代背景下的某种集体无意识。这本书的魅力就在于此，它不直接告诉你答案，而是把你扔进一个充满暗示和象征的环境里，让你自己去拼凑、去解读，每一次的解读都像是一次与作者的秘密对话。
评分坦白讲，这本书的阅读门槛稍微高了一点，它不是那种让你捧着就能放松心情的书籍。它需要你投入足够的时间和精力去解码那些隐藏在字里行间的深层信息。我个人觉得，这本书的价值并不在于情节的曲折离奇，而在于它对人性深渊的探索。作者毫不留情地揭示了人在面对巨大诱惑或生存压力时，是如何一步步蚕食自己的道德底线的。那些关于背叛和救赎的篇章，写得极其沉重，但又充满了哲学的思辨。我特别赞赏作者对历史语境的运用，虽然故事是架空的，但你能清晰地感受到背后某种宏大历史叙事的影子在晃动，这种虚实结合的处理方式，极大地增强了故事的说服力和厚重感。读完之后，我花了好几天的时间才真正“走出来”，那种挥之不去的沉思感，正是一个优秀作品的标志。如果你追求的是那种能让你彻夜难眠、不断追问“如果是我会怎么办”的作品，那么这本绝对不容错过。
评分我拿到这本书的时候，说实话，对它的期望值并没有太高，毕竟现在市场上同类型的作品太多了，大多是故作高深，内容空洞。但这本书完全出乎我的意料。它最引人入胜的地方在于它的结构设计，简直是教科书级别的精巧布局。作者像是搭建了一个复杂的迷宫，你以为你找到了出口，结果却发现自己绕回了起点，但每一次的“回到原点”，你对故事的理解又多了一层新的维度。我特别欣赏作者在叙事视角上的灵活转换，从一个局外人的冷眼旁观，到完全沉浸于某个角色最私密的思考，这种切换流畅得几乎让你感觉不到界限。那些对社会阶层固化和个人野心的描绘，犀利得像手术刀一样，直插病灶。读到高潮部分，我甚至有点喘不过气，那种紧张感和宿命感混合在一起，让人手心直冒汗。而且，这本书的语言风格非常具有辨识度，它不追求华丽辞藻的堆砌，而是用最精准、最具有冲击力的词汇，把复杂的情感和逻辑链条清晰地呈现出来，读起来酣畅淋漓，有一种大呼过瘾的痛快感。
评分这本书，说实话，读完之后我感觉脑子里像是被灌了一大碗浓稠的粥，热乎乎的，但又说不清道不明的，那种滋味儿。作者的笔触非常细腻，像是在解剖一只蝴蝶的翅膀，每一个细节都不放过。特别是对主人公内心挣扎的描写，简直是神来之笔。你都能感觉到他灵魂深处的颤抖和那种无声的呐喊。我尤其喜欢那种慢热的叙事节奏，它不像现在很多流行的快餐文学，上来就抛出各种戏剧冲突。这本书更像是在铺陈一张巨大的底色，让你慢慢沉浸进去，直到某个不经意的瞬间，你猛地被某个意象击中，然后那种共鸣感就像电流一样窜过全身。它探讨的那些关于选择与后果的主题，非常深刻，不只是简单的善恶二元对立，更多的是人在特定情境下的无奈与妥协，那种灰色地带的复杂性，让人读完之后会不由自主地反思自己过去做过的决定。光是关于那个雨夜的场景，作者就用了不下五种不同的比喻来形容雨水，每一次都带着不同的情绪重量，可见其功力之深厚。我敢说，这本书值得反复品读，每次都会有新的发现。
评分这本书最让我印象深刻的是它那种近乎古典主义的庄重感，虽然讲述的主题是现代的，但其叙事的气度和对命运的宏大描摹，让人联想到一些经典史诗。作者对场景的渲染有着舞台剧一般的张力，每一个场景的切换，都像是幕布的升降，带着明确的节奏感和情绪导向。我尤其喜欢它对“时间”这一概念的处理，时间在这里不是线性的流逝，而更像是一种可以被折叠、被重复的物质。书中反复出现的某些意象，比如钟声或者固定的天气模式，起到了类似“回旋曲”的作用，不断将读者的注意力引向故事的核心矛盾。这本书的优点在于，它在保持文学性的同时，并没有完全牺牲可读性，它巧妙地平衡了艺术追求和大众接受度。阅读过程中，我脑中不断浮现出各种画面，仿佛在看一部极其讲究布景和光影的艺术电影。它不是那种读完就忘的书，它在你心底留下的痕迹是持久而深刻的，像一块打磨光滑的石头，温润而有力量。
评分写的好愤青，而且我如此喜欢喝牛奶!我同学喝牛奶都长高了也确实不腿抽筋了呀。而且喝了那么多牛奶竟然会提升得癌几率吗。好吓人!
评分确实。花椰菜等十字花科植物及豆科植物的钙质很丰富哒
评分不是所有人都适合消化牛奶，胃寒的亲也不适合
评分18岁以后，就不要喝鲜奶了，女孩子和豆浆，男孩子和豆奶，或者以酸奶代替。文字写得比较愤青。
评分写的好愤青，而且我如此喜欢喝牛奶!我同学喝牛奶都长高了也确实不腿抽筋了呀。而且喝了那么多牛奶竟然会提升得癌几率吗。好吓人!
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