具体描述
人類學家及暢銷作家Marvin Harris，要帶我們參與ㄧ場令人大開眼界的探險，解開種種日常生活當中的飲食之謎。他對世界各地的烹煮習俗提出了獨到的解釋，並指出：乍看之下，飲食偏好似乎沒有什麼道理可言，然而這些五花八門的習俗之所以形成，其實都有它實際上、經濟上以及政治上的必要性。
此外，為什麼歷史告訴我們吃人是件壞事而殺戮卻是義行？小孩子為何都不喜歡吃波菜？隨著這些充滿驚奇與知識意趣的話題，本書將ㄧㄧ揭開人類文化差異的神秘面紗。
作者简介
Marvin Harris
美國當代最負盛名的人類學家及暢銷書作家，擅以獨到的觀點、淺顯的文字暢談人類起源與文化演進等問題。其論述犀利且富爭議性，往往成為媒體焦點，《華盛頓郵報》更以「知識界的風暴中心」來形容他。Harris先後教於哥倫比亞大學與佛羅里達大學，並曾擔任美國人類學會主席。多年來，更深入加勒比海的灣島、巴西、厄瓜多、莫三比克、紐約東哈林區等地進行田野調查。2001年辭世，享年七十四歲。著有十七本書，並譯為十五種語言，包括暢銷書《牛、豬、戰爭與女巫》、《食人者與國王》、《文化、人民、自然》、《我類》（時報）。
目录信息
读后感
做到论述题的时候，不管题目是啥内容，上手先写上“物质决定意识，物质基础决定上层建筑”的口号再说，这样论述题至少能拿两分基本分，就仿佛这句口号是放之四海而皆准的真理似的。 在看这本书的时候，我的记忆就仿佛回到了高中那时候。不管在讨论什么地方的饮食，不管是吃什么...
评分1、人们爱吃的食物比回避的食物更具性价比，营养、生态等方面成本收益平衡。 2、食谱差异主要源于生态限制。 3、动物性食物在人类种属的营养生理学上扮演着特殊作用。人类是沿着食肉动物的漫长过程进化出来的。动物性食物的实用性与稀缺性。 4、节约蛋白质饮食，如果不在吃肉的...
评分 评分 评分1、人们爱吃的食物比回避的食物更具性价比，营养、生态等方面成本收益平衡。 2、食谱差异主要源于生态限制。 3、动物性食物在人类种属的营养生理学上扮演着特殊作用。人类是沿着食肉动物的漫长过程进化出来的。动物性食物的实用性与稀缺性。 4、节约蛋白质饮食，如果不在吃肉的...
用户评价
这本厚重的精装书，刚拿到手里就有一种沉甸甸的实在感，那种油墨的香气混合着纸张特有的干燥气息，瞬间就把我拉回了那个只属于纸质书的黄金时代。我原本是抱着一种猎奇的心态翻开它的，毕竟书名听起来就充满了悬念和未解之谜，似乎要揭开某个古老文明的最终秘密。然而，我惊喜地发现，它讲述的不是那种宏大叙事下的历史变迁，而是聚焦于日常生活中那些看似微不足道的“符号”和“仪式”。比如，书中对某一地区婚宴上特定菜肴摆放顺序的考据，简直达到了人类学田野调查的细致程度，每一个角度、每一个层次的堆叠，都被赋予了某种族群间的权力关系或情感表达。作者的笔触极其细腻，擅长运用排比和长句来描绘场景，仿佛将读者置身于那个特定的厨房或宴会厅中，能闻到锅里的热气和香料的辛辣。尤其是关于“禁忌食物”的那一章，它探讨了不同文化中，为什么某些食材被奉为神圣，而另一些却被视作污秽，这不仅仅是营养学或生物学能解释的，它深入到了集体潜意识和早期部落的生存法则中。我花了整整一个周末才读完这部分，期间多次停下来，反复咀嚼那些看似晦涩的论述，不得不佩服作者深厚的文献功底和跨学科的视野，它挑战了我们对“吃”这个行为的固有认知，将其提升到了哲学思辨的层面。
评分这本书带给我一种奇特的“文化冲击后遗症”。读完之后，我开始对日常生活中的一切都产生了怀疑和解构的冲动。走在街上，看到便利店里琳琅满目的预包装食品，我不再仅仅关注它们的口味和价格，而是会下意识地去思考：这种包装的颜色选择，是不是模仿了某种古代的宗教符号？这种“快速消费”的行为模式，又如何与人类数千年来积累的“慢食”传统产生冲突？作者在书中对“全球化背景下的口味同质化”的担忧，是极其尖锐且发人深省的。他用犀利的笔触批判了工业化生产对地方性饮食智慧的蚕食，并结合了生态学的视角，论证了传统农业知识的消亡如何威胁到人类的生物多样性和文化韧性。他的叙事节奏非常跳跃，从宏观的全球贸易路线图，瞬间切换到微观的某个偏远村落祖母的烹饪秘方，这种时空上的剧烈拉扯，反而增强了作品的张力和思想的冲击力。这本书更像是一份深情的“文化挽歌”，而非简单的知识普及读物。
评分坦白说，这本书的阅读体验有点像在攀登一座陡峭的山峰，前三分之一部分着实考验了读者的耐心和理解力。作者似乎对叙事的流畅性不太感兴趣，更热衷于抛出大量的、未经充分消化的原始资料和晦涩的术语。比如，在论述某个特定民族的祭祀性饮品时，他引用了多段拉丁文和古希腊文的文献片段，中间几乎没有进行即时的翻译或背景解释，这让习惯了通俗读物的读者很容易产生挫败感。我不得不频繁地查阅注释和拓展阅读材料，才能勉强跟上作者的思路。不过，一旦跨过了那个陡峭的入门阶段，你会发现山顶的风景是何等壮阔。作者的论证逻辑犹如精密的钟表构造，层层递进，环环相扣。他提出的“餐桌上的权力转移”理论，颠覆了我对家庭用餐习惯的理解——原来谁坐哪个位置，谁先动筷子，都暗藏着权力斗争的微观剧场。这本书的行文风格非常冷峻和客观，几乎没有使用任何煽情或主观的形容词，所有的结论都建立在严谨的比较宗教学和人类学框架之下，给人一种不容置疑的学术权威感。
评分我必须承认，这本书的装帧设计和排版风格，可以说是相当的“反潮流”。它没有追逐当下流行的扁平化设计或极简主义，而是采用了上世纪七八十年代那种略显拥挤的、密密麻麻的文本布局，配合着一些高对比度、略带颗粒感的黑白插图，整体感觉非常“老派”。初看之下，这种风格或许会让人觉得有些压抑，但深入阅读后，你会体会到它与内容的高度统一性。作者试图探讨的是那些被时间磨损、被现代性掩盖的深层文化结构，而这种复古的视觉语言恰恰强化了“探寻失落的智慧”的主题。书中对于“口述历史的失真与重构”的讨论尤其精彩，他通过对比不同地区对同一传说故事的差异化叙述，展示了“记忆”本身是如何被物质环境和社会结构塑形的。这种对“非物质遗产”脆弱性的深刻洞察，让我对每一次与长辈的交谈都充满了敬畏，仿佛每一次不经意的提及，都是在挽救一段濒临消失的文化代码。这本书的价值，不在于提供标准答案，而在于教我们如何提出更复杂、更有深度的提问。
评分阅读这本书的过程，对我来说更像是一场马拉松式的智力辩论，而不是轻松的知识获取。作者的观点非常鲜明，甚至有些偏激，他毫不留情地批评了那些将饮食纯粹视为生理需求的“功利主义”视角。他认为，任何一个食物进入人类的生命周期，都承载着社会契约、宗教信仰、乃至政治宣言的重量。书中对“仪式性进食中的性别角色分工”的论述尤其令人耳目一新。他详细分析了在不同文明中，谁负责准备主食，谁负责饮酒，以及这些行为模式背后所映射出的社会层级的固化或流动性。作者的写作风格极富辩证色彩，他总是在提出一个论点后，立即引入反例或对立观点进行自我辩护和修正，使得整本书读起来充满了思想的张力，很少有作者能将学术的严谨与叙事的吸引力融合得如此炉火纯青。读完后，我感觉自己的思维被彻底“打散”了，原有的认知框架受到了强烈的冲击，迫使我必须用一种全新的、更加审慎和多维的视角去观察我餐盘里的每一粒米饭和每一片菜叶。
评分冶老师当时给的电子版，内容很颠覆我的认知……而且……
评分冶老师当时给的电子版，内容很颠覆我的认知……而且……
评分“因为适合吃，所以吃，所以好吃。”西方学术范式典型作品，一本书的证据，讲一句话。
评分“因为适合吃，所以吃，所以好吃。”西方学术范式典型作品，一本书的证据，讲一句话。
评分很有趣
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