《餐飲服務(適用專業飯店服務與管理旅遊服務與管理)》力求突齣職業培訓的特點，在內容上由淺入深，由餐飲概述、餐飲工作人員入行素養、餐飲服務基本技能、中餐服務流程及規範、西餐服務流程及規範、宴會服務規範、酒水知識、廚政知識、餐廳常見問題及處理技巧等九部分構成。在書寫上以簡潔的文字配以與內容相關的圖片、錶格、圖示等，易學易懂。為拓展知識麵，《餐飲服務(適用專業飯店服務與管理旅遊服務與管理)》還用“小資料”、“案例” 等形式，添加瞭大量知識點和新信息。“餐飲服務”是中等職業學校飯店管理類專業的必修課程。
《餐飲服務(適用專業飯店服務與管理旅遊服務與管理)》既是適用於中等職業學校學生的專業教材，又可供相關從業人員參考。
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