本書從功能因子分析著手，介紹瞭具有降壓作用的食物55種和高血壓患者應盡量拒食或少食的具有升高血壓作用的食物9種、中藥9種、西藥16種。還介紹瞭高血壓病及其非藥物防治方法、具有降壓作用的中藥16種和西藥治療時的對癥用藥。本書主要章節為用飲食防治高血壓的科研成果集粹。內容豐富、新穎，科學性、實用性強，為每傢每戶必備的預防和治療高血壓用書，還可供製作高血壓病房飲食和醫師臨診用藥時參考。
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