Dim Sum

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出版者:Chronicle Books
作者:Kit Shan Li
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2004-12
价格:22.00元
装帧:卡片
isbn号码:9780811842570
丛书系列:
图书标签:
  • 明信片
  • 外国文学
  • 點心
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具体描述

《Dim Sum》是一本深入探索亚洲美食文化,特别是中国点心艺术的著作。它并非一本食谱,而是以一种更宏观的视角,剖析了点心作为一种饮食形式背后所蕴含的深厚历史、社会意义以及其在不同地域的演变与创新。 本书从点心最朴素的起源说起,追溯其在中国古代的雏形,以及如何在不同朝代的演进中逐渐形成了丰富多样的品类。作者以严谨的考据和生动的叙述,带领读者穿越时空,感受茶楼里热气腾腾的早茶氛围,了解那些世代相传的点心师傅如何凭借精湛的技艺,将简单的食材化为令人惊艳的艺术品。 《Dim Sum》的独特之处在于,它不仅仅停留在对点心外形的描绘,更是深入挖掘了点心制作过程中所体现的哲学与智慧。书中详细阐述了食材的选择、配比的奥妙、烹饪手法的讲究,以及如何通过点心传递人们的情感和祝福。例如,糯米鸡的软糯香甜,虾饺的晶莹剔透,烧麦的鲜美多汁,叉烧包的层次口感,这些背后都凝聚着点心师傅对食材的理解和对食客的关怀。 本书还特别关注了点心在亚洲各地的传播与本土化过程。从香港的精致广式点心,到上海的传统小笼包,再到东南亚地区融合了当地风味的特色点心,《Dim Sum》展现了点心这一文化符号如何在跨越地域界限的同时,又保持着自身的独特魅力,并不断焕发新的生命力。作者通过生动的案例和详实的记述,揭示了不同地区在点心制作上的人文差异和创新实践,为读者打开了一扇了解亚洲多元饮食文化的窗口。 此外,《Dim Sum》还探讨了点心在现代社会中的地位与角色。在快节奏的生活中,点心不仅仅是满足口腹之欲的美食,更是人们维系家庭情感、社交互动的重要载体。书中描述了家庭聚会中点心的重要性,以及点心在商务宴请中的独特意义。作者也关注了点心行业在传承与创新之间所面临的挑战,以及新一代点心师傅如何将传统技艺与现代审美相结合,为点心艺术注入新的活力。 《Dim Sum》是一本饱含人文关怀的著作。它通过对点心的细致观察和深入剖析,展现了中国乃至亚洲人民的生活智慧、审美情趣以及对生活的热爱。这本书不仅仅是给美食爱好者的读物,更是对任何对文化、历史、以及人文精神感兴趣的读者而言,都将是一次深刻而愉悦的阅读体验。它邀请读者一同品味点心,品味生活,品味其中蕴含的东方韵味。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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这本书,说实话,拿到手的时候我心里是有点忐忑的。封面设计得挺简洁,但那种留白太多,总让人觉得内容是不是有点“空”。我平常更偏爱那种叙事节奏紧凑、信息量爆炸的作品,所以翻开这本书的时候,我做好了随时可能合上的准备。一开始几页,确实有点慢热,作者似乎在搭建一个非常精密的背景结构,用的是那种古典文学里才有的长句和复杂的从句。我记得有那么一段,描述一个季节的更迭,用了整整三页的篇幅来细致勾勒光影、湿度和气味的微妙变化。那时候我差点就放弃了,心想这得是多大的耐心才能读完啊。但奇妙的是,当我耐下性子,真正沉浸进去之后,那种缓慢反而成了一种催眠的力量。你会发现,作者的笔触极其细腻,他不是在“讲述”故事,而是在“描摹”一种存在的状态。每一个意象,每一个重复出现的符号,都像拼图一样,在你脑海里慢慢契合成一个宏大的、近乎哲学的图景。它没有传统意义上的高潮迭起,更多的是一种内在的、精神层面的涌动。读完第一部分,我感到一种前所未有的平静,那种感觉就像站在一棵古老的树下,感受着时间的流动,而不是追逐着时间奔跑。这本书需要的不是快速的阅读,而是沉思和回味。

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坦白讲,这本书的结构挑战了我作为一个习惯了线性叙事的读者。它抛弃了传统的因果逻辑,更像是一场意识流的漫游。有时候,你以为故事正在A点发展,突然间,视角就跳跃到了一个完全不相关的场景,可能是一个梦境,可能是一段久远的童年回忆,甚至可能只是一件家具的特写。这种跳跃性,初看时非常令人困惑,就像在听一首交响乐,但指挥家突然把所有声部打乱重组。但我逐渐意识到,这种“混乱”恰恰是作者的高明之处。他模拟的是真实人脑的运作方式——我们的大脑并不会按部就班地处理信息,而是充满了联想、碎片和情感的闪回。这本书成功地捕捉到了这种内在的“非线性”真实。我发现自己开始学着去适应它的节奏,不再试图强行找出“这是谁在什么时候对谁做了什么”的明确线索。相反,我开始关注那些片段之间的“情感张力”和“意象的呼应”。比如,书中反复出现的一个意象——“破碎的玻璃”,在不同的章节里以不同的形式出现,象征着不同的失落,但那种“锐利感”和“失去完整性”的主题是贯穿始终的。这是一种非常高阶的叙事技巧,需要读者付出大量的精神努力去构建自己的理解迷宫。

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这本书的阅读过程,与其说是享受,不如说是一种持续的“被质问”。它没有提供任何明确的答案或道德评判,而是把一个个道德或存在性的困境赤裸裸地摆在你面前,然后转身走开,让你自己去面对。我记得有一章,描述了两位主人公在做出一个艰难的抉择时所经历的漫长沉默。作者几乎没有描写他们说了什么,而是将焦点完全集中在环境的变化上——窗外的雨滴如何沿着玻璃滑落,空气中灰尘如何被光束照亮。通过这些外部环境的“静默描绘”,作者将人物内心的挣扎放大到了极致。那种“无声的呐喊”比任何激烈的对白都更具穿透力。我读到那里时,不得不放下书,走到阳台上,试图让自己冷静下来。这本书对人性的刻画是毫不留情的,它撕开了我们用以自我安慰的那些虚假外壳,直指那些我们试图藏匿的、最不愿承认的软弱和自私。读完后,我有一种“被净化”的感觉,但也伴随着深刻的疲惫感,因为它要求你作为一个读者,也必须进行一次彻底的自我剖析。

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如果说大多数书籍是为你提供一个可供休憩的“房间”,那么这本书更像是一场精心设计的、需要你全程参与的“迷宫探险”。作者的用词选择,简直是语言学的奇迹。我甚至去查了几个生僻的词汇,发现它们并不是为了炫耀学识,而是因为只有那个词汇才能完美地承载作者想要表达的那种特定的“情绪光谱”。这本书的魅力在于它的“克制”。它总是在你以为它即将爆发时,突然收住,转而用一个极小的、日常的细节来收束情绪。这种处理手法,让整本书的基调保持在一种高度凝练的、近乎诗歌的状态。它对读者的要求极高,如果你只是想找个轻松的读物打发时间,那这本书一定会让你感到沮丧和挫败。但如果你愿意投入时间和心力,去解构那些看似毫不相干的句子和段落,你会发现一个庞大而统一的意义结构正在你的脑海中缓缓浮现。它就像一块未经雕琢的璞玉,需要你用自己的理解力和感悟力去打磨,最终才能看到它内部折射出的复杂光芒。读完后,我感觉自己的“语感”和“观察世界的方式”都发生了一些微妙但不可逆转的改变。

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我通常接触的书籍,要么是信息密度极高的非虚构,要么就是情节驱动力十足的小说。这本书,完全打破了我对“阅读体验”的既有框架。它更像是一系列精心编排的、互不关联的片段集锦,但当你把它们串联起来时,一种难以言喻的情感共振就会产生。它的语言风格,尤其是在描述人物内心冲突时,简直是鬼斧神工。我发现自己常常会停下来,反复阅读某一个段落,不是因为没看懂,而是因为那个措辞、那个动词的选择,精准得像是打中了我内心深处一个我从未察觉的痛点或渴望。举个例子,书里描绘了“遗忘”这个主题,作者没有用“时间冲淡一切”这类陈词滥调,而是用了一种非常具象化的比喻——“记忆像被反复浸泡的丝绸,色彩正在慢慢流失,但纤维的韧性却因此变得脆弱易碎”。这种文字的质感,让人读起来既心痛又着迷。我感觉自己不是在看一个作者写的故事,而是在窥视另一个灵魂最隐秘的角落。它迫使你审视自己的过往,思考那些被你忽略的细微情感,绝对不是那种读完就扔在一边的娱乐读物,它会像一颗种子一样,在你心里生根发芽,时不时冒出一些让你措手不及的感悟。

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