jamies italy

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出版者:Penguin Books Ltd
作者:Jamie Oliver
出品人:
页数:336 页
译者:
出版时间:2007年05月
价格:200.0
装帧:平装
isbn号码:9780141019697
丛书系列:
图书标签:
  • 厨房
  • f
  • 意大利
  • 美食
  • 烹饪
  • 食谱
  • Jamie Oliver
  • 旅行
  • 文化
  • 美食之旅
  • 地中海
  • 家庭厨房
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具体描述

Oliver, television's Naked Chef, may have been born in Southend-on-Sea, but he turns out to have an Italian soul in this collection of recipes from all over the Boot. As an outsider, Oliver has great reverence for the traditions of Italy, and he offers some surprisingly deep insight about how a lack of choice and a massive working-class population have kept those traditions alive. This is no sugar-coated fairy tale, however: Oliver doesn't hesitate to get down-and-dirty, as in a description of Palermo street food served by hand from a "chain-smoking, dirty-looking bloke," and he cogently explains why he insisted on including a "graphic and gruesome" photo of a slaughtered sheep. Indeed, Oliver enthusiastically encourages British and American readers to familiarize themselves with foods less common in their home countries such as rabbit. Nonna Giusy's Fish with Couscous reflects the African influences of Sicily, and Altamura Pea Soup with fresh peas and broken spaghetti perfectly represents the Italian genius for making something out of almost-nothing. Desserts include a simple Pear Sorbet with grappa. Candid photos such as one of Oliver's mentor's father, a 96-year-old who cooks for himself every day reinforce the personal feel of this collection, and the impression that Oliver has a deep affinity for Italian food, no matter his British roots. (Nov.)

Copyright © Reed Business Information, a division of Reed Elsevier Inc. All rights reserved. --This text refers to the Hardcover edition.

"His books make me want to shop, cook, and sit down to eat." --This text refers to the Hardcover edition.

寻觅失落的文明:亚历山大港的星辰与沙砾 作者:伊莲娜·瓦西里乌 译者:[此处留空,或填写一个虚构的译者名字] 出版社:奥德赛环球出版 出版年份:[此处留空,或填写一个虚构的年份] ISBN:[此处留空,或填写一个虚构的ISBN] --- 内容提要 《寻觅失落的文明:亚历山大港的星辰与沙砾》是一部深沉而引人入胜的史诗性非虚构作品,它并非关于烹饪的愉悦之旅,亦非对当代意大利风土人情的描摹。这部巨著将读者带离托斯卡纳的田园牧歌,抛开地中海沿岸那些著名的美食地图,直抵埃及的海岸线,聚焦于人类历史上最辉煌、也最令人心碎的知识中心之一——古老的亚历山大港。 本书作者,历史学家兼考古学家伊莲娜·瓦西里乌博士,耗费二十年光阴,深入研究了从托勒密王朝早期到罗马帝国晚期,亚历山大港作为世界知识与贸易枢纽的兴衰历程。她结合了最新的水下考古发现、残存的纸莎草文献残片,以及拜占庭时期的编年史记载,试图重建这座城市在鼎盛时期——那个被誉为“世界之光”的时代——的真实面貌。 全书的核心在于对“亚历山大图书馆”及其附属机构“博物馆”(Mouseion)的深度剖析。瓦西里乌博士挑战了传统上关于图书馆毁灭的单一叙事,提出了一套更为复杂、渐进的衰落模型。她详细描绘了学者们如何在那巨大的知识宝库中工作、争论、以及最终如何面对知识的流失。这不是一个关于“火灾”的故事,而是一个关于“遗忘”与“权力更迭”的深刻寓言。 第一部分:世界之锚——托勒密王朝的野心与蓝图 本书的开篇,将读者置于亚历山大城建立之初。作者细致入微地描述了亚历山大大帝的愿景,以及继任者托勒密一世如何将这座城市打造成一座人为的、跨文化的智慧熔炉。 第一章:理想的几何学 瓦西里乌博士运用大量的空间分析和城市规划资料,重构了亚历山大港的城市布局。她强调了法罗斯灯塔(Pharos Lighthouse)的工程奇迹,并非仅仅是一个导航标志,更是托勒密王朝对外界展示其技术和财富的象征。灯塔不仅仅是光明的象征,更是权力的实体化。 第二章:纸莎草的呼吸 本部分对亚历山大图书馆的内部运作进行了前所未有的细致描绘。作者详述了文献的征集、抄写、校勘和分类过程。她追踪了著名的学者如欧几里得、阿基米德(尽管他主要在叙拉古,但与亚历山大港的学者有着紧密的学术往来)、和卡利马科斯的工作方式。重点探讨了“伪典”与“正典”的筛选标准,揭示了知识管理在古代世界所面临的伦理困境。作者甚至通过对存世少数残页的语言学分析,重现了图书馆内部讨论几何学、星象学甚至医学伦理时的“语境”。 第三章:跨越群星的数学 本书用相当的篇幅专门讨论了希腊化时代的科学成就。重点介绍了埃拉托色尼(Eratosthenes)如何计算地球周长的方法,并分析了当时的天文观测设备。瓦西里乌博士认为,亚历山大港的学者们在理论物理和应用数学上的成就,比后世复兴运动所声称的要早得多,甚至影响了后来的伊斯兰黄金时代。 第二部分:光影的交错——罗马的征服与知识的异化 随着罗马势力的介入,亚历山大港的文化性质开始发生微妙而剧烈的变化。这不再是一个纯粹的希腊化知识中心,而成为了帝国庞大粮仓与行政枢纽的一部分。 第四章:帝国之胃与帝国之脑 作者分析了罗马统治下,亚历山大港在粮食贸易中的关键角色。这种经济角色的转变,如何影响了对纯理论研究的支持?她考察了知识阶层与罗马总督之间的紧张关系,尤其关注了那些不愿合作或被视为煽动性的学者是如何被边缘化的。 第五章:新旧信仰的冲突前夜 本书深入探讨了塞拉皮斯神庙(Serapeum)的宗教重要性,以及它与图书馆之间的复杂关系。瓦西里乌博士认为,许多关于图书馆被摧毁的记载,实际上混淆了对塞拉皮斯神庙的破坏事件,并探讨了在那个宗教多元化的时代,知识精英如何试图调和异教哲学与新兴的一神论信仰。她引用了关键的初期基督教作者的论述,以区分历史事实与后世的神学叙事。 第六章:失落的文本:盗窃、迁移与沉默 瓦西里乌博士对“大火”传说的批判在这里达到高潮。她提出,知识的流失更多是系统性的腐蚀——纸莎草的自然老化、缺乏持续的复制资助、以及知识分子精英的逃离。她追踪了部分关键手稿的“迁徙路线”,推测它们可能通过商人或外交使节,被秘密运往君士坦丁堡或更远的波斯学术中心。 第三部分:沙砾之下——现代考古的解码与永恒的回响 在最后一部分,作者将视角拉回现代,记录了自己在亚历山大港水下和城市地基下的发掘工作。 第七章:沉没的码头与破碎的铭文 本书详述了作者团队在海港区域发现的残破雕塑和建筑基础。这些发现如何帮助我们修正了对古城海防和港口设施的理解?作者对一块残缺的希腊铭文的细致解读,揭示了托勒密时代一个鲜为人知的高级官员的政治清洗事件,为研究内部权力斗争提供了新的线索。 第八章:知识的幽灵 瓦西里乌博士探讨了亚历山大港留给后世的“精神遗产”。她将那些“失传的知识”视为一种持续的学术挑战,而非单纯的遗憾。她分析了文艺复兴时期学者们在“重新发现”希腊思想时,是如何受到亚历山大港精神的间接感召,即使他们并不知道原典的精确内容。 结语:未完成的编目 最终,作者总结道,亚历山大港的真正教训,不在于它最终的消亡,而在于它展示了人类知识积累的脆弱性。这座城市提醒我们,文明的伟大并非由其建筑的规模决定,而是由其思想的广度与对真理的持续追求所界定。 --- 本书特色: 严谨的学术考据与引人入胜的叙事完美结合。 大量引用最新考古报告及文献分析,挑战既有史学定论。 独特的城市地理与知识传播网络分析,提供全新的视角。 深度挖掘亚历山大港在人类知识史上的“中转站”和“过滤器”作用。 读者对象: 历史爱好者、古典学研究者、考古学专业人士,以及任何对古代世界伟大文明的兴衰抱有深切好奇心的人士。 --- (本书内容完全聚焦于古埃及的亚历山大港及其历史、考古、文化遗产,与当代或历史上的意大利地理、文化或美食活动无任何关联。)

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目录信息

读后感

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用户评价

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老实说,一开始我被这本书的封面吸引了,那种饱和度极高的色彩和略带做旧的字体,承诺了一个关于“热烈”的故事。然而,阅读过程却给我带来了意料之外的惊喜——它远比封面所暗示的要内敛和深邃得多。作者对人文景观的描摹达到了近乎建筑学的精确度,每一个拱门、每一根廊柱,似乎都有其自身的历史重量和故事。我尤其赞叹作者如何巧妙地将历史典故融入日常对话,使得那些看似随意的交谈,瞬间就有了厚重的文化底蕴。这本书更像是一部关于“记忆的考古学”的作品。它探讨的不仅仅是地理上的位移,更是时间维度上的回溯。那些关于家庭、传统和身份认同的探讨,让我这个局外人也深深地产生了共鸣。语言的运用上,作者偏爱使用长句和复杂的从句结构,这使得阅读过程需要更多的专注力,但一旦适应了这种节奏,你会发现它带来的逻辑性和美感是无与伦比的。对于那些对欧洲文艺复兴后期的艺术思潮有所了解的读者来说,书中埋藏的那些彩蛋绝对会让人会心一笑。

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我必须指出,这本书在处理人物关系时,采取了一种极其克制和疏离的手法。主人公与周围世界的互动,总是隔着一层薄薄的、透明的屏障。你感觉他/她看到了很多,体验了很多,但似乎从未真正地“融入”过。这种笔法极大地增强了作品的文学性,营造出一种永恒的“局外人”的视角,这本身就是一种强烈的风格宣言。我喜欢作者对光影的捕捉,那种意大利正午时分,阳光穿过百叶窗在木地板上投下的斑驳光影,被描绘得如同大师级油画的质感。但与此同时,这种过度强调氛围和象征意义的写法,有时会牺牲掉人物的性格厚度。我始终难以完全理解某些角色的动机,他们更像是某种情感或历史的载体,而非拥有完整灵魂的个体。这本书更偏向于一种诗意的散文体小说,它更关心“感觉如何”而不是“发生了什么”。对于那些寻求清晰情节走向的读者来说,这可能是一个挑战。

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这本书的语言风格极其朴实,几乎没有华丽的辞藻堆砌,但字里行间却流淌着一种深沉的、经得起时间考验的智慧。它更像是祖父对着孙辈讲述家族的口述历史,平淡中蕴含着力量。作者似乎不太在意叙事的流畅性,更像是随心所欲地记录下脑海中闪现的片段和感悟。我欣赏这种返璞归真的态度,它让人感觉阅读的不是一本被精心打磨过的“产品”,而是一份真诚的私人笔记。在描述地方风土人情时,作者展现了惊人的同理心,他似乎能感受到每一个小镇居民身上背负的、看不见的重担和骄傲。特别是关于“时间流逝”主题的处理,非常精妙,没有刻意煽情,只是用一幢幢老房子的剥落和一代代人的更迭来不动声色地说明一切。这本书需要细细研读,因为那些看似简单的句子中,往往隐藏着对生活本质的深刻洞察。读完之后,会有一种被洗涤过的宁静感,仿佛心灵得到了片刻的喘息。

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这本书的叙事节奏简直就像一场在托斯卡纳阳光下展开的漫长午后野餐,缓慢而又令人心满意足。作者用一种近乎冥想的方式,将我们带入了一个个被时间遗忘的角落。我尤其喜欢他对细节的捕捉,比如清晨薄雾中橄榄树叶上凝结的露珠,或者古老石板路上被岁月磨得光滑的纹理。文字的密度适中,读起来毫不费力,但回味起来却有种韵味悠长的茶香。它没有那种好莱坞式的戏剧冲突,更多的是一种内在的、心灵层面的探索。主人公的挣扎与和解,是如此的微妙和真实,让人感觉自己仿佛就是那个在狭窄的巷道中迷失方向,最终却在一家不知名的小面包店找到了慰藉的旅人。这本书的魅力在于它的“无为”,它不强迫你得出任何结论,只是温柔地邀请你一同感受意大利生活中的那份“慢哲学”。如果你期待的是一本快餐式的旅行指南,那这本书可能会让你感到些许失望;但如果你渴望沉浸于一种氛围,一种关于存在与美好的哲学沉思,那么它绝对是一剂良药。那种淡淡的忧郁与温暖并存的基调,贯穿始终,让人久久不能忘怀。

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这本书的叙事结构相当松散,更像是一系列印象派的速写集合,而不是一个紧密编织的小说。我花了很大力气才将这些碎片化的场景拼凑出一个连贯的整体印象。不得不说,作者的观察力惊人,他似乎有一种魔力,能从最平庸的日常事务中提炼出超验的美感。比如,他描述市场摊贩如何挑选西红柿,那种专注和近乎宗教般的仪式感,瞬间就提升了场景的层次。然而,这种过于自由的发散性思维,有时也会让我感到困惑,我常常需要回头重读几段,以确定叙事焦点是否已经转移到了下一个完全不相关的主题上。书中对于美食的描写也很有趣,它不是那种食谱式的罗列,而是将食物与特定的情感、特定的地点紧密绑定,吃下这块面包,就仿佛重新体验了某个失落的下午。总的来说,这是一本需要“耐心”去品味的读物,它不适合在通勤的地铁上匆忙翻阅,更适合在壁炉边,手持一杯红酒,进行一次心灵的慢跑。

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