《從"宏量"到"微量":營養與健康》的主要內容是：從“宏量”到“微量”，從“有病被動治療”到“無病主動預防”，於康教授力圖把艱澀的臨床知識以科普的形式奉獻給讀者。一方麵在強調宏量營養概念的同時，著重闡述微量營養素在維護健康方麵所扮演的重要角色；另一方麵，在強調健康理念的同時，著重闡述閤理營養在慢性疾病防治方麵的重要作用。《從"宏量"到"微量":營養與健康》提示你：“慢性疾病在肆虐”……營養決定健康：對抗慢性疾病，防勝於治。
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