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這個比較實用！

老生常談；低溫烹調法重要性，人造奶油（麥淇淋）碰不得，澱粉脂肪蛋白質搭配適宜；人類不適閤喝牛奶？？精製、氧化、氫化的壞油；。。。

這本書還行有助於養成良好的生活習慣。

很多健康的食品在工業化之後就不存在瞭。

好的油和蛋白質！！！

工业化的社会,吃的东西基本是被污染的,有激素的,有农药的,转基因的,越来越发现能吃的特别少,敢吃的更少，可是人不能只喝水生活,所以只能是在危险中求安全,在人造食品添加剂的包围下吃点稍微安全的东西,吃什么油就是个很大的学问,戒油炸,减少对糖的依赖,选择有机食品,很多的观念...

主要观点是正确吃油（不要高温），吃好油（压榨油，冒烟点高的油）。作者拿到的“自然医学”学位，我在美国并没有听说，可能是比较新的概念。总的来说是一本有破有立，内容翔实的书，推荐。  

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