《生物动力农场》

《生物动力农场》 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:湖南科学技术出版社
作者:卡尔·恩斯特·奥斯陶斯
出品人:
页数:0
译者:丁维
出版时间:
价格:20
装帧:平装
isbn号码:9787535248947
丛书系列:
图书标签:
  • 农业
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具体描述

大规模农业趋于将农场作为大量生产粮食、牛奶和肉类的工具。作者在这本具有实用性的书中,倡导一种“整体化”的农业生产方式,将农场看作有生命力的有机体,这是生物动力农业的核心。

作者(卡尔·恩斯特·奥斯陶斯)是一位有经验的农民,他脚踏实地并求真务实,以自己60公顷左右的农场为例,提出了理想的牲畜组合应该是:12头奶牛、4匹马、6头猪、10头羊和120只母鸡。该组合来自作者对自然、动物、农业和宇宙的深刻理解,是他作为农民和教师在生物动力农业方面个人经验的总结。通过多年的实践,他的农场已成为一个健康、平衡和可持续的有机体。

对于正在考虑建立农场或者想在现有的农场采用新的生物动力学方法的人来讲,它是一本珍贵的参考书。

《地球的低语:从古老智慧到未来生态》 简介: 在现代农业的喧嚣与工业化生产的铁蹄声中,我们逐渐遗忘了与土地最深刻的联结。本书并非一部枯燥的农学教科书,而是一场跨越时间与地域的生态探索之旅,它旨在唤醒我们对地球生命系统的敬畏之心,并揭示隐藏在传统智慧与前沿科学交汇处的、可持续生存的蓝图。 《地球的低语》追溯了人类文明早期与自然和谐共处的哲学基石。从美索不达米亚的早期灌溉系统,到玛雅人对玉米的“三姐妹”种植智慧,再到中国古代道家思想中对“道法自然”的推崇,作者深入挖掘了那些被现代速成思维所抛弃的、关于土地、水流和生物多样性的深刻理解。这些古老的实践,并非基于精确的化学分析,而是源于长期的观察、耐心与对地域环境的深刻洞察。它们共同构建了一种“整体性思维”——即将农田视为一个有生命的、相互依存的复杂有机体。 本书的结构分为三个主要部分:“溯源”、“解构”与“重建”。 第一部分:溯源——被遗忘的土地记忆 在“溯源”部分,我们将踏上一段田野考察之旅,拜访世界上那些仍在坚守古老农耕哲学的社区。我们不会聚焦于产量数字的增减,而是关注当地社区如何与自然节奏同步生活。例如,在西班牙的干旱山区,我们考察了古老的“卡斯塔纳”水利工程,它并非依赖大型水坝,而是通过巧妙的微地形处理,最大限度地捕获并渗透地表径流,确保地下水的持续补给。这是一种对水资源极度节制的智慧。 接着,我们将目光投向了遥远的喜马拉雅山脉,研究当地农民如何利用不同的海拔梯度进行错季种植和物种轮换,以抵御气候的无常。书中详尽描述了他们如何利用特定的草药和动物粪便来‘调理’土壤,而非简单地‘施肥’。这里的关键在于“调理”——认识到土壤的健康依赖于其微生物群落的平衡,而非单一营养元素的堆砌。这些历史案例有力地证明了,人类的生存韧性,往往与我们对环境的顺从程度成正比。 第二部分:解构——现代系统的局限性透视 在深入理解了历史的智慧后,本书转而冷静地解构了自工业革命以来主导全球农业体系的几种核心范式。我们不进行道德审判,而是以生态学和经济学的双重视角,审视其内在的结构性矛盾。 首先是关于“单一作物依赖”的分析。书中通过详尽的数据对比,展示了大规模单一作物种植在短期内带来的生产效率提升背后的隐性成本——土壤结构的固化、对外部投入(化肥、农药)的依赖性增强,以及生物多样性(包括传粉昆虫和土壤微生物)的急剧下降。我们将引入“生态负债”的概念,探讨这些成本如何被转嫁给下一代,或被隐藏在环境治理的庞大开支中。 其次,是对“化学干预”的深入探讨。本书并未简单地将化学品妖魔化,而是专注于解析其作用机制与长期后果。例如,一些广谱性杀虫剂在有效控制目标害虫的同时,如何意外地破坏了自然界中捕食害虫的天敌种群,最终导致害虫产生更强的抗药性,形成恶性循环。我们还将关注,过度依赖合成氮肥如何改变了土壤的pH值和渗透性,迫使植物的根系变得“懒惰”,无法深入土壤寻找深层养分和水分。 第三个解构点是关于“生产链的拉伸”。现代食品系统将生产、加工、分销和消费环节拉得越来越长,这不仅增加了能源消耗和碳足迹,更重要的是,它切断了生产者与消费者之间的直接反馈回路。当农民不再直接面对食用者,对口感、营养和环境影响的反馈机制便会削弱,这为效率至上的系统提供了滋生的温床。 第三部分:重建——通往生态共生的实践路径 “重建”部分是本书的实践核心,它并非提供一套放之四海而皆准的公式,而是一系列可供借鉴的原则与工具,旨在激发读者在各自的地域和气候条件下,进行创造性的生态整合。 我们探讨了如何将古老的“间作”、“套种”和“轮作”系统,与现代的精准农业技术(如遥感监测、传感器应用)相结合,创造出“智慧的生态系统”。例如,如何利用无人机对田间不同区域的植被健康指数进行测绘,从而指导局部、差异化的生物投入,而非对整片农田进行“平均化”处理。 书中重点介绍了一系列增强土壤生命力的创新方法,包括:“覆盖作物策略”——选择合适的豆科、非豆科覆盖作物在休耕期保护和滋养土壤;“免耕/少耕技术”的精细化应用,以保护土壤结构和真菌网络;以及“堆肥与生物炭”的制作与应用,这些有机改良剂如何作为长期稳定的碳汇和营养库。 我们还深入分析了“农林复合系统”(Agroforestry)的潜力。这不仅仅是将树木种植在田地边缘,而是将树木、灌木、草本植物与牲畜系统进行垂直和水平上的紧密整合,模仿森林的层次结构,从而实现更高的年总产出和更强的气候适应性。 最后,本书呼吁重建人与食物的关系。这包括对地方性品种(Heirloom Varieties)的保护与重新推广,这些品种虽然可能不适合标准化流水线生产,但它们拥有无可比拟的风味、营养复杂性和对本地病虫害的抵抗力。同时,本书鼓励消费者参与到“食物圈”的构建中,通过支持小型、生态负责的生产者,用购买力投票给一个更具韧性的未来。 《地球的低语》是一部邀请函,邀请读者放下对“控制”的执念,转而学习“协作”。它展示了,最丰富的收获,往往来自于最深刻的尊重——对土壤的敬畏,对生物多样性的珍视,以及对生命循环规律的顺应。这是一部关于如何倾听地球脉动,并重新学习如何在这颗星球上,有意义地耕耘和繁衍生息的著作。

作者简介

卡尔·恩斯特·奥斯陶斯生于1926年, 2008年逝世。 二战后 (1945年年) 他开始从事生物动力农业。

威登赫夫农场创建于1919年,当时,人们对这片未开垦的荒地采取了排水措施,以满足农业耕作的需要,目的是帮助从一战返回家乡的德国士兵,为他们创造工作机会。

1919年至1974年期间, 威登赫夫农场几易其主。1974年后,卡尔·恩斯特·奥斯陶斯买下了该农场,成功的将其发展成为生物动力农场。他根据自己土地的质量,建立了独特的奶牛畜群,促进了生物动力的发展。他的开拓性举动,使他在生态农业领域拥有特殊的声望 。

2000年,74岁的卡尔·恩斯特·奥斯陶斯和他的妻子将农场移交给名为 “威文达” 的非赢利社会机构,该机构的主要工作是为人们在城市和农村就业与生活提供支持。之后的

几年,威登赫夫农场由不同的经营者和承租人管理。

2009年,有着神秘信仰的名为 “伊迪斯—马里恩基地”的机构接管了威登赫夫农场的管理工作。经此过渡后,该农场对他们的生物动力农业在社会与治疗方面的功能进行了整合。

译者:丁维,IMO集团中国公司执行主任,毕业于南京林业大学,硕士学位,在认证领域,有18年产品检查方面的经验。

目录信息

读后感

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用户评价

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这本书的封面设计就足够吸引我了。那种朴实的,带着泥土芬芳的绿色调,还有上面那略显粗糙的纹理,仿佛真的能从纸张上感受到农场的气息。我一直对那些远离喧嚣、回归自然的耕作方式很感兴趣,尤其是在经历了城市生活的快节奏和各种工业化生产带来的不确定性之后。所以,当我在书店看到《生物动力农场》时,内心深处就有一种强烈的冲动想要翻开它。我期待它能带我走进一个完全不同的世界,一个更纯粹、更健康、更可持续的农业模式。我希望书中不仅仅是讲述理论,更能通过生动的案例和细腻的笔触,展现出“生物动力”究竟是如何在现实中运作的。比如,它会介绍具体的种植技术吗?如何利用自然周期来优化作物生长?又或者,它会深入探讨那种人与土地、与动植物和谐共处的哲学理念?我非常好奇,这种方法究竟能带来怎样不同寻常的产出,无论是从农产品的品质,还是从整个生态系统的健康角度来看。我希望这本书能给我带来启发,让我对食物的来源有更深的理解,甚至能在未来的生活中,尝试一些简单的实践。

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我是一位对生活充满好奇心的退休教师,喜欢在安静的午后阅读一些能够滋养心灵的书籍。《生物动力农场》这个书名,立刻吸引了我的注意,它让我联想到一种更古老、更贴近自然的耕作智慧。我一直相信,自然界中存在着许多我们尚未完全理解的奥秘,而“生物动力”听起来就像是其中一个值得探索的领域。我希望书中能够深入地探讨这种耕作方式的哲学基础,它是如何看待土地、植物、动物以及人类之间的相互依存关系的?它又如何将这些关系融入到具体的农场管理中?我尤其期待书中能有一些感人的故事,讲述那些身体力行生物动力农法的农夫们,他们如何用一颗虔诚的心去守护土地,又是如何从中收获自然的馈赠。如果书中还能提到一些关于如何在家中实践简单生物动力原则的建议,比如制作天然肥料或者如何观察季节变化,那对我来说将是极大的惊喜。我希望通过这本书,能够感受到一种更深邃的生活哲学,并且在内心深处获得一种平静和启迪。

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作为一个对环境问题略有关注的普通读者,我一直在寻找一些能够切实感受到希望,并且提供实际解决方案的书籍。《生物动力农场》这个书名,听起来就有一种充满生命力的感觉,让我觉得它可能不仅仅是关于农业技术,更是一种关于如何与地球建立更深层联系的方式。我尤其好奇它所提及的“生物动力”这个概念,它与我们常听到的“有机”有什么不同?是更进一步的理念,还是有更具体的实践方法?我希望书中能够详细地解释这些,让我这个初学者也能豁然开朗。我期待书中能描绘出那样一个画面:农场不再仅仅是一个生产食物的机器,而是一个完整的、有生命的生态系统,其中的每一个组成部分——土壤、植物、动物,甚至星辰的运行——都相互关联,共同作用。如果书中能穿插一些感人的故事,讲述农场主们如何克服挑战,如何用心去倾听大地的声音,我会觉得这本书更有温度,也更能打动人心。我希望读完之后,能够对“再生农业”或类似的理念有更清晰的认识,并且能够将这份理解转化为对身边环境的关怀和行动。

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我是一名对日常生活细节有着浓厚兴趣的上班族,平时喜欢在闲暇时看看书,寻找一些能提升生活品质的知识。《生物动力农场》这本书,从名字上看就充满了田园诗意,让我联想到那种充满生机、与自然融为一体的生活状态。我一直觉得,现代社会虽然带来了便利,但也让我们离自然的根源越来越远,我希望这本书能带我重新找回那种感觉。我非常好奇“生物动力”这个概念的由来和它背后的哲学思想,它是如何将宇宙的节律与农作物的生长结合起来的?书中会不会介绍一些具体的实践方法,比如如何制作特殊的堆肥,或者如何利用月亮的周期来指导种植?我特别希望书中能够有一些非常具象化的描述,让我能够想象出农场中忙碌但有序的景象,感受到农夫们与土地之间那种默契而深厚的联系。如果书中能有一些关于健康饮食、或者如何在家中进行简单种植的建议,那就更完美了,毕竟,谁不希望吃到真正安全、健康的食物呢?

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坦白说,我之前对农业的了解非常有限,大部分停留在教科书上的基础知识。但最近,我开始意识到食物来源的重要性,尤其是关于可持续性和生态健康方面的讨论,让我觉得有必要去了解更多。《生物动力农场》这个书名,带有一种神秘感,也让我觉得它可能触及到一些不那么“寻常”的农业知识。我很好奇,它所说的“生物动力”到底指的是什么?它是否包含了一些我从未接触过的理念,比如与宇宙能量、或者特定的自然节律有关?我期待书中能以一种清晰易懂的方式,解释这些概念,并且提供一些真实的案例来佐证。如果书中能够展示出,生物动力农场是如何创造出更具生命力、更富营养的农产品的,那将是极具说服力的。我希望这本书能帮助我拓宽视野,让我对“健康”的定义有更深的理解,不仅仅是个人身体的健康,更包括整个生态系统的健康。我希望它能提供一些引人深思的观点,让我能够反思我们在农业生产中的角色和责任。

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