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出版者:福建科技

作者:林松元

出品人:

页数:292

译者:

出版时间:2007-6

价格:15.00元

装帧:

isbn号码:9787533529703

丛书系列:

图书标签:

• 健康
• E-b
• 2013
• 健康科普
• 体检
• 医学
• 健康管理
• 疾病预防
• 报告解读
• 养生
• 家庭健康
• 医学科普
• 自助查询

好的，这是一本关于茶道、茶文化与品鉴的图书简介： --- 《茗心物语：茶道精粹与东方美学之旅》 导语： 茶，不仅仅是一种饮品，它承载着历史的厚重、哲学的深邃以及生活的美学。从古老的中华大地到世界的每一个角落，茶以其独特的韵味和仪式感，构建起一方宁静而富有深意的精神空间。《茗心物语：茶道精粹与东方美学之旅》将带领读者跨越时空的界限，深入探索茶的世界，领略其背后蕴含的东方智慧与生活哲学。本书并非对日常健康指标的解读，而是专注于精神层面的滋养与文化层面的探寻。 第一章：茶的千年流变——从药用到艺术的升华 本章追溯了茶树的起源及其在中华文明中的演变历程。我们将细致描绘茶的早期应用，如何从最初的药用价值，逐步过渡到宫廷贵族的日常饮用，最终融入寻常百姓的生活之中。 起源与神农传说： 探讨茶的诞生神话与早期考古发现，揭示茶在古代祭祀和药典中的地位。 唐代饮茶风尚的兴起： 重点分析陆羽《茶经》的划时代意义，剖析其对制茶、饮茶规范的奠基作用，以及唐代文人雅士对茶的推崇，如何使饮茶成为一种社会风尚。 宋代的点茶与斗茶： 详述宋代茶文化的精致化，特别是“点茶法”的复杂技艺和“斗茶”这一社交活动的盛行，展现宋人对形式美与技艺的极致追求。 明清的散茶革命： 阐述朱元璋“罢团茶，兴散茶”的政策对中国制茶工艺的深远影响，以及六大茶类（绿、红、黄、白、黑、青）的初步形成与地域特色。 第二章：六大茶类的风情万种——感官的盛宴 本书用大量的篇幅，以近乎诗意的笔触，描绘了中国六大基本茶类的独特魅力与审美品味，侧重于干茶形态、冲泡过程中的香气变化以及入喉后的回甘层次。 绿茶（不发酵）： 聚焦于“鲜爽”的哲学，解析杀青、揉捻、干燥等工序如何锁住春天的气息。从西湖龙井的扁平挺秀到洞庭碧螺春的卷曲多毫，探讨不同地域的“火候”对滋味的影响。 红茶（全发酵）： 探究发酵过程如何产生甜醇的口感和红亮的汤色。着重分析祁门红茶的“祁门香”（似花似果似蜜）以及正山小种的独特松烟香，理解其“温和”的饮用哲学。 乌龙茶（半发酵）： 深入解析其“做青”工艺的精妙平衡，描述摇青过程中茶多酚的转化。从武夷岩茶的“岩骨花香”到台湾高山茶的清雅，揭示其变化万千的“韵味”。 白茶（微发酵）： 强调其“不加干预”的自然之美，从银针的毫光到寿眉的陈化潜力，阐述白茶“一年茶，三年药，七年宝”的养生观。 黄茶（闷黄工艺）： 介绍独特而耗时的“闷黄”步骤，分析其如何去除青涩味，形成黄汤黄叶的柔和特质，如君山银针的“穿金”之美。 黑茶（后发酵）： 聚焦于微生物的参与和紧压储存。详细解析普洱茶（生熟之分）的越陈越香，以及安化黑茶、六堡茶的陈化机理，探讨其“沉稳”的内敛气质。 第三章：茶之器：物质与精神的载体 器物在茶道中扮演着至关重要的角色，它们是人与茶沟通的媒介，也是品味文化的重要组成部分。 紫砂的呼吸： 详述宜兴紫砂壶的泥料特性、成型工艺及其对茶汤“聚香”和“养壶”的影响，阐释“一壶侍一茶”的敬畏之心。 瓷器的光影： 探讨青瓷、白瓷、彩瓷在不同茶类中的应用，例如盖碗在冲泡绿茶或乌龙茶时的适宜性，以及茶盏对汤色美感的衬托作用。 茶席的构建： 超越单纯的饮用场景，本书将茶席视为一种微缩的东方园林艺术。讲解如何根据季节、场合和茶品选择茶席元素，从茶席的布局、茶具的陈设到环境氛围的营造，体现“静、雅、和”的境界。 第四章：茶事中的哲学意境——“和、静、怡、真” 本章将视野从物质层面提升至精神层面，探讨茶道仪式中所蕴含的东方哲学思想。 “和”之所在： 探讨茶事中人与人、人与自然的和谐统一，理解“和气致祥”在待客之道中的体现。 “静”的修持： 阐述在冲泡和品饮过程中如何放下杂念，专注于水流、茶香、杯中汤色的微妙变化，以达到内心的平静与专注。 “怡”然自得： 深入剖析茶与文人情趣的结合，从古代诗词歌赋中寻找饮茶的乐趣，领悟在日常琐事中发现美的能力。 “真”的回归： 强调品茶是对事物本真的追求，无论是茶叶本身的品质，还是泡茶者真诚的态度，都是“真”的体现。 结语： 《茗心物语》旨在提供一个沉浸式的文化体验，引导读者从纯粹的“解渴”需求中抽离出来，学会用更细腻的感官去感受茶的生命力，用更广阔的胸襟去接纳茶中所蕴含的东方美学与生活态度。品茗，是一场永无止境的修行。 ---

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