餐飲業經營與管理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
发表于2024-11-27
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圖書描述
《餐飲業經營與管理》主要內容有：現代餐飲經營管理概述，餐飲經營類型，餐飲經營策劃，餐飲人力資源管理，廚房管理，餐廳管理，餐飲服務管理，菜單的設計，餐飲産品的全麵質量管理等。《餐飲業經營與管理》可供中等職業技術學校烹飪專業使用，也可作為職工培訓教材。
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