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Taibei那篇的作者是個颱獨 全文一半介紹檳榔跟228 挺可笑的 beijing篇的閻雲翔寫的挺真實

前後半本看的時間間隔太長以至於前麵都快忘乾淨瞭。九十年代的情況，和今天好不一樣，不讀我都不知道麥當勞有這麼多“黑曆史”……

早上把Yunxiang Yan 的 McDonald's in Beijing: The Localization of Americana 過瞭一遍，作者1994年在北京王府井麥當勞開展田野調查，討論北京麥當勞與美國文化在地化的問題。以美國文化在地化為脈絡統閤論述，總體感覺力度不夠，掩蓋瞭很多問題，啓發後續研究。1987年以KFC為代錶的美式快餐進入北京，其服務定位從專供在京外國友人消費轉嚮供城市中産傢庭享受再到當下成為一種普及性的餐飲模式。其門店也從一個樣本演變成一個城市的公共空間，中國化與美國化在其中巧妙共存。公共輿論對洋快餐的焦慮，在某些特定的曆史時刻，這種焦慮被賦予瞭健康之外的政治涵義。國內企業對於洋快餐從盲目模仿到深刻反思，消費者對其態度的轉變。這些問題都值得進一步展開。

很多材料還是過時瞭，不過在討論globalism和internationalism的問題時仍然充滿洞見。（我覺得）薄弱之處也許是太偏嚮文化層麵而忽略瞭政治經濟分析。

很多材料還是過時瞭，不過在討論globalism和internationalism的問題時仍然充滿洞見。（我覺得）薄弱之處也許是太偏嚮文化層麵而忽略瞭政治經濟分析。

读了一本关于麦当劳的书，标题即是书名。这本书由五位分别来自北京、香港、台北、首尔、东京的作者合作完成，主要探讨麦当劳在这些地方的影响。这类着眼点很小的著作往往很有趣，虽然不见得深刻。 麦当劳是美国的象征，也是资本主义的象征。它在世界各地立足，也把美国或者说资...  

将近20年前，一个美国人类学家组织五个东亚人类学家【这里我数错数了】一起写了一本关于“麦当劳”的书。写了中国大陆、香港、台湾、韩国、日本这五个不同东亚国家和地区的“麦记”产业。时光荏苒、岁月如梭，20年后，这本名为《金拱向东：麦当劳在东亚》的作品终于被译成了中...  

转自澎湃新闻网 【编者按】： 洋快餐的流行真的破坏了原汁原味的本土饮食吗？快餐产业链是否真的创造了同质的全球文化——一种更符合资本主义世界秩序的文化？ 阎云翔、詹姆斯·华生、吴燕和、朴相美、大贯惠美子这五位人类学家用生动扎实的人类学方法，考察了...

基于上个世纪90年代的田野，所叙述的五篇文章。 记录一下几个收获点： 1、现在已经十分“老生常谈”的在地化研究；食物的分类，正餐/小吃？抑或是无法将其划分到任意一个范畴中，成为“危险”的存在； 2、儿童对食物的分类，和对食物背后所谓“阶级”（高级/低级）的判别； 3、...